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INDUSTRIA ALIMENTICIA
FICHA SECTORIAL
JUNIO 2015
Industria Alimenticia
Trabajadores Asegurados
Trabajadores Asegurados en la Industria de Alimentos y Bebidas en Jalisco 2001 a Mayo 2015
Trabajadores Asegurados
Actividad Económica / Año
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
may-15
Fabricación de Alimentos
Beneficio de otros granos, fabricación y envasado.
2,154
2,099
2,081
1,921
1,904
2,005
2,017
2,170
2,192
2,245
2,249
2,271
2,386
2,630
Elaboración de alimentos para animales .
5,257
5,378
5,324
5,657
5,527
5,524
5,341
5,427
5,394
5,484
5,453
10,381
10,066
10,862
Elaboración de chocolates, dulces, confitería, jarabe,
concentrados color p/alimentos.
10,917
11,200
10,996
10,284
10,824
11,646
11,272
10,490
10,685
11,418
11,171
10,357
10,964
10,436
Elaboración de productos a base de cereales.
13,579
13,474
14,023
13,970
13,952
14,576
15,126
14,602
15,481
14,893
15,160
15,568
16,029
16,389
3,089
3,301
3,419
3,823
4,066
4,193
4,305
4,559
4,532
4,650
4,944
5,001
6,311
6,663
7,005
6,439
6,601
6,492
6,668
6,887
6,968
7,089
7,588
7,890
8,071
8,090
8,256
8,437
117
75
71
66
94
162
162
135
149
168
135
119
105
95
502
481
543
577
589
620
611
598
752
702
575
546
546
534
2,150
2,100
2,216
2,310
2,615
2,693
2,791
2,884
2,916
3,020
3,384
3,659
3,951
4,397
Elaboracióny preparación de productos alimenticios,
frutas y legumbres en conserva, envasado y empacado.
1,602
1,503
1,502
1,848
2,128
2,181
2,145
2,501
2,645
2,497
2,090
2,136
2,423
2,605
Fabricación de aceites y grasas vegetales alimenticias .
3,023
2,415
2,465
2,406
1,840
1,877
2,135
2,171
2,168
2,242
2,353
2,393
2,406
2,535
1,285
1,332
1,158
1,113
1,086
1,137
1,165
1,053
1,074
1,077
1,047
1,002
1,003
1,019
628
665
744
820
837
996
1,097
1,156
1,254
1,481
1,637
2,018
2,432
2,583
390
389
489
411
446
450
475
405
389
366
564
789
758
982
1,887
3,151
1,801
3,179
1,938
3,209
2,032
3,180
2,144
3,143
2,274
3,070
2,293
2,935
2,237
3,516
2,805
3,434
2,832
3,514
3,294
3,621
3,752
3,630
3,346
3,766
3,665
3,685
56,736
55,831
56,779
56,910
57,863
60,291
60,838
60,993
63,458
64,479
65,748
71,712
74,748
77,517
2,146
2,112
1,999
2,025
1,702
1,814
1,638
1,242
1,165
1,136
1,080
967
892
1,023
8,409
8,506
9,352
9,390
10,031
9,219
9,223
8,259
8,605
8,695
8,511
8,227
8,245
8,207
Elaboración, preparación, conservación, envasado y/o
empacado de carnes y sus derivados.
Elaboración, preparación, conservación, envasado y/o
empacado de productos lácteos.
Elaboración, preparación, conservación, envasado,
empacado de pescados y productos marinos.
Elaboración, preparación, envasado y empacado de
productos alimenticios s/maquinaria ni equipo
motorizado.
Elaboración, preparación, envasado y/o empacado de
otros productos alim enticios.
Fabricación de almidones, féculas, levaduras, m alta y
productos similares.
Fabricación de harinas y productos de molino a base
de cereales y leguminosas.
Fabricación de productos a base de cereales con
procesos continuos automatizados .
Matanza de ganado y aves.
Producción de azúcar.
Elaboración de alimentos.
Elaboración de bebidas
Elaboración de cerveza y malta.
Elaboración y/o envase de refres cos y aguas gaseosas
y purificadas.
Elaboración y/o envase de bebidas alcohólicas .
Elaboración de bebidas.
4,915
5,380
5,183
5,987
6,066
6,937
6,915
6,816
6,661
6,867
6,930
6,889
7,287
7,655
15,470
15,998
16,534
17,402
17,799
17,970
17,776
16,317
16,431
16,698
16,521
16,083
16,424
16,885
Preparación y servicios de alimentos y bebidas
Preparación y servicios de alimentos.
Preparación y servicios de bebidas alcohólicas .
27,387
1,329
28,451
1,560
29,210
1,508
30,683
1,360
32,139
1,346
32,387
1,341
32,527
1,456
31,513
1,347
33,022
1,521
33,856
1,853
35,031
1,988
37,693
2,106
38,624
2,507
39,491
2,387
Preparación y servicio de alimentos y bebidas.
28,716
30,011
30,718
32,043
33,485
33,728
33,983
32,860
34,543
35,709
37,019
39,799
41,131
41,878
Total Trabajadores Asegurados en la Industria de
100,922 101,840 104,031 106,355 109,147 111,989 112,597 110,170 114,432 116,886 119,288 127,594 132,303
Alimentos y Bebidas
Nota: Cifras en base a la nueva metodología del IMSS
FUENTE: IIEG; Instituto de Información Estadística y Geográfica, con datos del Instituto Mexicano del Seguro Social. IMSS
136,280
Industria Alimenticia
Trabajadores Asegurados
dic-02 dic-03 dic-04 dic-05 dic-06 dic-07 dic-08 dic-09 dic-10 dic-11 dic-12 dic-13 dic-14 may-15
100,922 101,840 104,031 106,355 109,147 111,989 112,597 110,170 114,432 116,886 119,288 127,594 132,303 136,280
Variaciones
Período
Absoluta
Mayo 15 - Dic 14
3,977
Relativa
3.01%
Nota: Cifras en base a la nueva metodología del IMSS
FUENTE: IIEG; Instituto de Información Estadística y Geográfica, con datos del Instituto Mexicano del Seguro Social. IMSS
Industria Alimenticia
Trabajadores Asegurados
N° de Trabajadores Asegurados en la Industria de Alimentos y Bebidas en Jalisco Mayo 2015
Actividad Económica / Año
Beneficio de otros granos, fabricación y envasado.
Elaboración de alimentos para animales.
Elaboración de chocolates, dulces, confitería, jarabe, concentrados color p/alimentos.
Elaboración de productos a base de cereales.
Elaboración, preparación, conservación, envasado y/o empacado de carnes y sus derivados.
Elaboración, preparación, conservación, envasado y/o empacado de productos lácteos.
Elaboración, preparación, conservación, envasado, empacado de pescados y productos marinos.
Elaboración, preparación, envasado y empacado de productos alimenticios s/maquinaria ni
equipo motorizado.
Elaboración, preparación, envasado y/o empacado de otros productos alimenticios.
Elaboracióny preparación de productos alimenticios, frutas y legumbres en conserva, envasado y
empacado.
Fabricación de aceites y grasas vegetales alimenticias.
Fabricación de almidones, féculas, levaduras, malta y productos similares.
Fabricación de harinas y productos de molino a base de cereales y leguminosas.
Fabricación de productos a base de cereales con procesos continuos automatizados.
Matanza de ganado y aves.
Producción de azúcar.
Elaboración de cerveza y malta.
Elaboración y/o envase de refrescos y aguas gaseosas y purificadas.
Elaboración y/o envase de bebidas alcohólicas.
Preparación y servicios de alimentos.
Preparación y servicios de bebidas alcohólicas.
TOTAL Trabajadores Asegurados
% de Participación del
Trabajadores
total de Trabajadores
Asegurados
Asegurados
2,630
10,862
10,436
16,389
6,663
8,437
1.93%
7.97%
7.66%
12.03%
4.89%
6.19%
95
0.07%
534
0.39%
4,397
3.23%
2,605
1.91%
2,535
1,019
2,583
982
3,665
3,685
1,023
8,207
7,655
39,491
2,387
1.86%
0.75%
1.90%
0.72%
2.69%
2.70%
0.75%
6.02%
5.62%
28.98%
1.75%
136,280
100%
% de participación total de trabajadores asegurados en la industria de
transformación Mayo 2015
Total de trabajadores asegurados en la industria de
transformación
375,487
%
Total de trabajadores asegurados en la industria de
alimentos y bebidas en Jalisco
136,280
36.29
Nota: Cifras en base a la nueva metodología del IMSS
FUENTE: IIEG; Instituto de Información Estadística y Geográfica, con datos del Instituto Mexicano del Seguro Social. IMSS
Industria Alimenticia
Patrones Permanentes
N° de Patrones Permanentes en la Industria de Alimentos y Bebidas en Jalisco 2007 - 2009/Marzo
Patrones Permanentes
Grupo
Preparación y envase de alimentos (frutas y legumbres)
Beneficio de cereales, fabricación de productos de molino
Fabricación de azúcar y destilación de alcohol etílico
Matanza de ganado y aves, preparación y conser. empaq. de
Prepar. elabor. conserv. env. empaq. de carnes y derivados
Fabricación y tratamiento de productos lácteos
Preparación, conservación y envasado de productos marinos
Fabricación de productos a base de cereales
Fabricación de chocolates, dulces, jarabes y colorantes
Fabricación de alimentos para animales
Fabricación de aceites y grasas vegetales alimenticias
Fabricación de almidones, féculas, levaduras, malta y similar
Prepar. elabor. envas. Y empacado de otros productos alime
Prepar. elabor. envas y empacado de otros prods alimenti.
Fabric. produc. a base de cereales con proceso continuo
Fabric. de harina y produc. de molino a base de cereales y le
Elaboración y envase de bebidas alcohólicas excp. Cerveza
Elaboración de malta y cerveza
Elaboración y envase de refrescos, agua gaseosa o purificad
Beneficio y fabricación de productos de tabaco
Preparación y servicio de alimentos
Preparación y servicio de bebidas alcohólicas
Total Patrones permanentes
2007
2008
2009/03
77
207
5
75
121
214
8
1,093
170
236
12
6
227
87
74
174
164
4
245
2
3,317
221
6,739
71
197
5
76
117
217
8
1,132
173
233
13
6
243
85
79
188
160
4
250
2
2,118
882
6,259
72
194
6
75
116
220
9
1,149
174
229
12
6
246
83
79
196
164
4
249
2
2,130
877
6,292
Nota: Las cifras de patrones solo corresponden a las siguientes modalidades:
10, Régimen ordinario
13, Permanentes del campo
17, Revisión de cuotas.
Nota: Cifras en base a la nueva metodología del IMSS
FUENTE: IIEG; Instituto de Información Estadística y Geográfica, con datos del Instituto Mexicano del Seguro Social. IMSS
% de Participación
del total de
Patrones
Permanentes
1.14
3.08
0.10
1.19
1.84
3.50
0.14
18.26
2.77
3.64
0.19
0.10
3.91
1.32
1.26
3.12
2.61
0.06
3.96
0.03
33.85
13.94
100
IndustriaAlimenticia
Alimenticia Patrones Permanentes en Jalisco
Industria
Patrones Permanentes
dic-07 dic-08 mar-09
6,739 6,259 6,292
VARIACIONES
Período
Absoluta
Mar 09- Dic 08
33
Nota: Las cifras de patrones solo corresponden a las siguientes modalidades:
10, Régimen ordinario
13, Permanentes del campo
17, Revisión de cuotas.
Nota: Cifras en base a la nueva metodología del IMSS
FUENTE: IIEG; Instituto de Información Estadística y Geográfica, con datos del Instituto Mexicano del Seguro Social. IMSS
Relativa
0.53%
Industria Alimenticia
Inversión Extranjera Directa
(Millones de dólares)
Concepto
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
311110 Elaboración de alimentos para animales
0.3
0.4
0.8
-4.2
4.5
0.1
-0.1
0.0
0.0
311213 Elaboración de harina de maíz
-4.0
0.0
0.0
0.0
20.0
112.0
-42.7
-57.1
0.0
0.3
2.5
-0.2
-8.9
240.9
2.6
-20.4
-24.6
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
94.0
0.0
0.0
97.9
2.2
13.9
0.0
-6.1
8.2
1.0
23.0
0.0
0.0
-0.3
0.0
0.0
-0.1
0.0
-2.0
-3.0
-0.6
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
311221 Elaboración de féculas y otros almidones y
sus derivados
311222 Elaboración de aceites y grasas vegetales
comestibles
311311 Elaboración de azúcar de caña
311320 Elaboración de chocolate y productos de
chocolate a partir de cacao
311340 Elaboración de dulces, chicles y productos de
confitería que no sean de chocolate
311412 Congelación de alimentos preparados
311421 Deshidratación de frutas y verduras
311422 Conservación de frutas y verduras por
procesos distintos a la congelación y la
deshidratación
311423 Conservación de alimentos preparados por
procesos distintos a la congelación
311511 Elaboración de leche líquida
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
10.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
311513 Elaboración de derivados y fermentos lácteos
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
311520 Elaboración de helados y paletas
311613 Preparación de embutidos y otras conservas
de carne de ganado, aves y otros animales
comestibles
311812 Panificación tradicional
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2.1
8.3
20.6
39.9
77.7
52.5
44.1
59.3
37.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.1
-0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
311830 Elaboración de tortillas de maíz y molienda de
nixtamal
311930 Elaboración de concentrados, polvos, jarabes
y esencias de sabor para bebidas
311993 Elaboración de alimentos frescos para
consumo inmediato
311999 Elaboración de otros alimentos
0.0
0.0
0.0
9.1
-9.3
0.0
-2.0
-26.7
0.0
Total IED de la Industria Alimentaria
96.6
13.1
35.2
36.0
327.5
175.3
71.8
-29.0
48.0
FUENTE: IIEG, Instituto de Información Estadística y Geográfica, en base a datos proporcionados por la Secretaria de Economía.
Industria Alimenticia
Inversión Extranjera Directa
Industria de la Bebidas y del Tabaco
Concepto
(Millones de dólares)
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
14.7
0.0
-3.7
0.0
0.2
313.4
3.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
-0.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
-53.0
0.0
0.0
0.0
65.3
0.0
0.0
0.0
1.4
0.0
1.9
0.0
79.2
0.0
4.5
0.0
-75.6
0.0
13.3
0.0
-155.4
0.0
4.6
0.0
-6.2
0.0
3.2
0.0
60.4
0.0
1.0
0.0
25.1
0.0
1.9
0.0
312222 Elaboración de puros y otros productos de tabaco
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
Total IED de la Industria de la Bebida y del Tabaco
-38.3
65.0
-0.3
83.8
-62.1
162.5
0.8
61.4
27.0
312111 Elaboración de refrescos y otras bebidas no
alcohólicas
312113 Elaboración de hielo
312131 Elaboración de bebidas alcohólicas a base de
uva
312141 Elaboración de ron y otras bebidas destiladas de
caña
312142 Elaboración de bebidas destiladas de agave
312143 Obtención de alcohol etílico potable
312149 Elaboración de otras bebidas destiladas
312221 Elaboración de cigarros
FUENTE: IIEG; Instituto de Información estadística y Geográfica, en base a datos proporcionados por la Secretaria de Economía.
Industria Alimenticia
PIB
FUENTE: IIEG; Instituto de Información Estadística y Geográfica en base a datos proporcionados por el INEGI.
Industria Alimenticia
Comercio Exterior
Exportaciones *
Año
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
abr-15
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
421,366,009.22
576,650,611.02
560,482,346.70
736,094,293.78
842,017,063.64
951,559,654.92
1,284,390,044.87
1,207,718,115.68
2,095,589,842.10
1,934,679,114.39
1,719,130,429.12
2,175,610,481.62
2,436,467,083.30
2,546,556,492.29
2,736,090,645.59
2,975,642,871.00
253,494,690.80
Importaciones *
Dólares
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
494,398,777.97
634,713,494.80
595,937,363.97
638,849,682.01
632,813,303.19
583,424,520.45
1,017,339,216.71
1,019,616,254.25
2,053,981,990.92
1,864,899,674.42
1,765,481,183.05
2,479,168,759.84
3,022,497,169.93
3,250,842,177.01
3,166,075,111.87
2,171,838,826.29
174,460,700.43
Saldo *
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
(73,032,768.75)
(58,062,883.78)
(35,455,017.27)
97,244,611.77
209,203,760.45
368,135,134.47
267,050,468.00
188,101,861.43
41,607,851.18
69,779,439.97
(46,350,753.93)
(303,558,278.22)
(586,030,086.63)
(704,285,684.72)
(429,984,466.28)
803,804,044.71
79,033,990.37
*/ dólares
Las cifras de Comercio Exterior de los Productos alimenticios, Bebidas y Tabaco del Estado de Jalisco, se obtienen por medio de
los capítulos 02, 03, 04, 11, 13, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23 y 24 correspondientes a la Tarifa del Impuesto General de la
Exportación y la Importación.
Nota: Cifras preliminares.
FUENTE: IIEG; Instituto de Información Estadística y Geográfica, con datos proporcionados por la SHCP.
Industria Alimenticia
Comercio Exterior
Comercio Exterior de la Industria Alimenticia en Jalisco (USD)
$3,500,000,000.00
$3,000,000,000.00
$2,500,000,000.00
$2,000,000,000.00
$1,500,000,000.00
$1,000,000,000.00
$500,000,000.00
$0.00
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 abr15
Series1
Concepto
Exportaciones
Importaciones
Series2
Abril-15
$253,494,690.80
$174,460,700.43
Saldo Comercial de la Industria Alimenticia en Jalisco (USD)
$390,000,000
$350,000,000
$310,000,000
$270,000,000
$230,000,000
$190,000,000
$150,000,000
$110,000,000
$70,000,000
$30,000,000
-$10,000,000
-$50,000,000
-$90,000,000
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
Nota: Cifras preliminares.
FUENTE: IIEG; Instituto de Información Estadística y Geográfica, con datos proporcionados por la SHCP.
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
abr-15
Industria Alimenticia
Comercio Exterior
Exportaciones del Estado de Jalisco
Importaciones del Estado de Jalisco
Productos Alimenticios, Bebidas y
Tabaco
Productos Alimenticios, Bebidas y
Tabaco
2008
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
TOTAL
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
Dólares
142,861,885.16
137,300,983.59
141,477,249.33
160,605,854.59
166,307,854.61
168,445,469.43
160,213,325.21
165,277,885.83
179,365,128.00
219,881,676.97
148,603,923.95
144,337,877.72
1,934,679,114.39
2008
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
TOTAL
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
Dólares
151,585,609.70
161,804,729.12
165,914,811.72
163,220,553.08
181,558,014.29
154,281,329.05
159,192,720.41
149,601,097.85
162,029,281.16
163,685,163.76
134,590,506.87
117,435,857.41
1,864,899,674.42
Comercio Exterior en la Industria de Alimentos, Bebidas y Tabaco
2008
Dólares
$225,000,000.00
$175,000,000.00
$125,000,000.00
$75,000,000.00
$25,000,000.00
$(25,000,000.00)
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Nota: Cifras preliminares.
FUENTE: IIEG; Instituto de Información Estadística y Geográfica, con datos proporcionados por la SHCP.
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Industria Alimenticia
Comercio Exterior
Exportaciones del Estado de Jalisco
Importaciones del Estado de Jalisco
Productos Alimenticios, Bebidas y
Tabaco
Productos Alimenticios, Bebidas y
Tabaco
2009
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
TOTAL
Dólares
119,509,209.98
128,085,335.43
148,310,606.50
143,378,597.67
137,086,233.25
165,923,223.07
143,541,703.66
148,679,161.84
152,290,579.69
150,878,933.69
140,581,876.34
140,864,968.00
1,719,130,429.12
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
2009
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
TOTAL
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
Dólares
121,127,971.99
99,764,215.77
128,114,561.09
114,338,734.41
116,014,234.20
145,713,016.49
139,522,776.80
116,588,744.25
162,529,353.07
205,904,780.85
200,110,867.31
215,751,926.82
1,765,481,183.05
Comercio Exterior en la Industria de Alimentos, Bebidas y Tabaco
2009
$225,000,000.00
Dólares
$175,000,000.00
$125,000,000.00
$75,000,000.00
$25,000,000.00
$(25,000,000.00)
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Nota: Cifras preliminares.
FUENTE: IIEG; Instituto de Información Estadística y Geográfica, con datos proporcionados por la SHCP.
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Industria Alimenticia
Comercio Exterior
Exportaciones del Estado de Jalisco
Importaciones del Estado de Jalisco
Productos Alimenticios, Bebidas y
Tabaco
Productos Alimenticios, Bebidas y
Tabaco
2010
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
TOTAL
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
2010
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
TOTAL
Dólares
113,068,477.86
162,379,307.97
177,289,233.49
174,747,648.17
162,689,397.80
188,655,539.21
162,806,558.10
181,936,406.72
194,467,589.86
229,112,199.69
248,176,723.03
180,281,399.72
2,175,610,481.62
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
Dólares
139,916,687.72
200,280,759.18
242,902,384.01
235,551,368.02
177,904,224.95
201,049,823.99
218,046,438.10
219,451,711.40
192,299,979.31
218,511,938.66
208,026,381.50
225,227,063.00
2,479,168,759.84
Comercio Exterior en la Industria de Alimentos, Bebidas y Tabaco
2010
Dólares
$225,000,000.00
$125,000,000.00
$25,000,000.00
($75,000,000.00)
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Nota: Cifras preliminares.
FUENTE: IIEG; Instituto de Información Estadística y Geográfica, con datos proporcionados por la SHCP.
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Industria Alimenticia
Comercio Exterior
Exportaciones del Estado de Jalisco
Importaciones del Estado de Jalisco
Productos Alimenticios, Bebidas y
Tabaco
Productos Alimenticios, Bebidas y
Tabaco
2011
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
TOTAL
2011
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
TOTAL
Dólares
$159,951,969.49
$205,663,216.32
$211,909,153.77
$201,503,742.81
$203,327,450.47
$210,023,469.79
$222,039,582.21
$227,497,710.47
$204,412,848.42
$205,923,140.80
$195,379,659.13
$188,835,139.62
$2,436,467,083.30
Dólares
$193,544,090.49
$202,536,379.48
$285,311,566.45
$222,169,965.28
$281,927,157.39
$267,240,953.33
$245,602,233.91
$296,668,385.53
$254,120,316.37
$264,233,303.38
$264,629,318.29
$244,513,500.03
$3,022,497,169.93
Comercio Exterior en la Industria de Alimentos, Bebidas y Tabaco
2011
Dólares
$300,000,000.00
$200,000,000.00
$100,000,000.00
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Nota: Cifras preliminares.
FUENTE: IIEG; Instituto de Información Estadística y Geográfica, con datos proporcionados por la SHCP.
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Industria Alimenticia
Comercio Exterior
Exportaciones del Estado de Jalisco
Importaciones del Estado de Jalisco
Productos Alimenticios, Bebidas y
Tabaco
Productos Alimenticios, Bebidas y
Tabaco
2012
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
TOTAL
Dólares
$188,025,426.59
$185,419,855.51
$223,582,983.45
$219,308,767.09
$229,439,488.96
$219,317,458.90
$231,590,637.99
$206,521,513.68
$210,198,881.84
$228,864,517.28
$209,972,281.80
$194,314,679.20
$2,546,556,492.29
2012
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
TOTAL
Dólares
$256,715,375.21
$225,734,933.84
$266,227,826.60
$279,694,796.39
$270,298,589.97
$287,234,256.56
$258,029,296.12
$300,726,328.49
$269,086,902.53
$281,716,884.95
$300,537,823.90
$254,839,162.45
$3,250,842,177.01
Comercio Exterior en la Industria de Alimentos, Bebidas y Tabaco
2012
Dólares
$300,000,000.00
$200,000,000.00
$100,000,000.00
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Nota: Cifras preliminares.
FUENTE: IIEG; Instituto de Información Estadística y Geográfica, con datos proporcionados por la SHCP.
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Industria Alimenticia
Comercio Exterior
Exportaciones del Estado de Jalisco
Importaciones del Estado de Jalisco
Productos Alimenticios, Bebidas y
Tabaco
Productos Alimenticios, Bebidas y
Tabaco
2013
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
TOTAL
2013
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
TOTAL
Dólares
$177,999,021.69
$201,346,138.64
$244,953,510.61
$224,820,162.79
$257,002,688.55
$202,269,615.84
$236,099,673.82
$262,423,652.40
$203,823,683.54
$250,258,267.42
$244,118,023.23
$230,976,207.06
$2,736,090,645.59
Dólares
$293,634,550.25
$231,138,530.46
$232,125,145.04
$268,143,597.22
$276,319,466.99
$264,467,873.13
$279,113,385.91
$275,131,092.03
$268,772,723.43
$268,605,617.93
$257,219,715.20
$251,403,414.28
$3,166,075,111.87
Comercio Exterior en la Industria de Alimentos, Bebidas y Tabaco
2013
Dólares
300,000,000.00
200,000,000.00
100,000,000.00
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Nota: Cifras preliminares.
FUENTE: IIEG; Instituto de Información Estadística y Geográfica, con datos proporcionados por la SHCP.
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Industria Alimenticia
Comercio Exterior
Exportaciones del Estado de Jalisco
Importaciones del Estado de Jalisco
Productos Alimenticios, Bebidas y
Tabaco
Productos Alimenticios, Bebidas y
Tabaco
2014
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
TOTAL
2014
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
TOTAL
Dólares
$201,714,467.91
$219,426,705.45
$246,714,157.26
$286,284,138.13
$278,542,353.92
$261,669,509.54
$269,383,427.80
$242,063,783.81
$253,776,359.28
$233,597,365.25
$222,775,116.43
$259,695,486.20
$2,975,642,870.98
Dólares
$170,169,122.73
$149,606,423.93
$171,451,647.02
$163,519,444.60
$198,882,635.77
$219,332,217.04
$202,014,569.08
$179,038,137.89
$187,073,419.73
$198,955,996.13
$158,163,161.96
$173,632,050.41
$2,171,838,826.29
Comercio Exterior en la Industria de Alimentos, Bebidas y Tabaco
2014
Dólares
300,000,000.00
200,000,000.00
100,000,000.00
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Nota: Cifras preliminares.
FUENTE: IIEG; Instituto de Información Estadística y Geográfica, con datos proporcionados por la SHCP.
Ago
Sep
Oct
Nov
DIC
Industria Alimenticia
Comercio Exterior
Exportaciones del Estado de Jalisco
Importaciones del Estado de Jalisco
Productos Alimenticios, Bebidas y
Tabaco
Productos Alimenticios, Bebidas y
Tabaco
2015
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
TOTAL
Dólares
230,413,066.79
229,306,368.52
295,075,431.73
253,494,690.80
1,008,289,557.84
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
2015
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
TOTAL
Dólares
167,171,760.77
159,584,192.17
176,320,119.47
174,460,700.43
677,536,772.84
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
Comercio Exterior en la Industria de Alimentos, Bebidas y Tabaco
2015
350,000,000.00
300,000,000.00
Dólares
250,000,000.00
200,000,000.00
150,000,000.00
100,000,000.00
50,000,000.00
0.00
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Nota: Cifras preliminares.
FUENTE: IIEG; Instituto de Información Estadística y Geográfica, con datos proporcionados por la SHCP.
Ago
Sep
Oct
Nov
DIC
Industria Alimenticia
Unidades Económicas (por tamaño)
Clasificación
Concepto
31-33
Industrias Manufactureras
311
Industria Alimentaria
312
Tamaño de la unidad
económica
Tasa de crecimiento %
Total
29,991
32,937
10%
1)Micro
26,287
29,406
12%
2)Pequeña
2,817
2,519
-11%
3)Mediana
684
706
3%
4)Grande
Total
203
8,262
226
9,913
11%
20%
1)Micro
7,643
9,342
22%
2)Pequeña
453
424
-6%
3)Mediana
122
95
-22%
4)Grande
44
52
18%
981
1,689
72%
1)Micro
827
1,543
87%
2)Pequeña
104
86
-17%
3)Mediana
34
46
35%
4) Grande
16
14
-13%
Total
Industrias de las Bebidas y el
Tabaco
Unidades económicas
(N° de
establecimientos)
2008
2013
* Información Confidencial.
FUENTE: IIEG; Instituto de Información Estadística y Geográfica,, con datos proporcionados por los Censos Económicos 2008 y 2013, INEGI.
Industria Alimenticia
Personal Ocupado (por tamaño de unidad)
Clasificación
Concepto
31-33
Industrias Manufactureras
311
Industria Alimentaria
312
Industrias de las Bebidas y el
Tabaco
Tamaño de la
unidad económica
Personal Ocupado
(N° de Personas)
Tasa de
crecimiento %
2008
2013
Total
379,187
356,867
-6%
1)Micro
86,433
85,056
-2%
2)Pequeña
57,414
55,332
-4%
3)Mediana
73,850
74,842
1%
4)Grande
161,490
141,637
-12%
Total
83,658
75,561
-10%
1)Micro
26,305
27,524
5%
2)Pequeña
8,421
8,701
3%
3)Mediana
13,938
10,153
-27%
4)Grande
34,994
29,183
-17%
Total
22,671
22,209
-2%
1)Micro
2,645
4,008
52%
2)Pequeña
2,022
1,886
-7%
3)Mediana
3,807
4,822
27%
4) Grande
14,197
11,493
-19%
* Información Confidencial.
FUENTE: IIEG; Instituto de Información Estadística y Geográfica,, con datos proporcionados por los Censos Económicos 2008 y 2013, INEGI.
Industria Alimenticia
Unidades Económicas (Estructura Porcentual)
Clasificación
Concepto
Unidades económicas
(Estructura Porcentual)
2008
2013
Total
100%
100%
1)Micro
88%
89%
Industrias Manufactureras 2)Pequeña
9%
8%
3)Mediana
2%
2%
4)Grande
1%
1%
Total
100%
100%
1)Micro
93%
94%
2)Pequeña
5%
4%
3)Mediana
1%
1%
4)Grande
1%
1%
100%
100%
84%
91%
11%
5%
3)Mediana
3%
3%
4) Grande
2%
1%
31-33
311
Industria Alimentaria
312
Tamaño de la
unidad económica
Total
1)Micro
Industrias de las Bebidas y
2)Pequeña
el Tabaco
* Información Confidencial.
FUENTE: IIEG; Instituto de Información Estadística y Geográfica,, con datos proporcionados por los Censos Económicos 2008 y 2013, INEGI.
Industria Alimenticia
Personal Ocupado (Estructura Porcentual)
Clasificación
Concepto
31-33
Tamaño de la unidad
económica
2008
2013
4)Grande
100%
23%
15%
19%
43%
100%
31%
10%
17%
42%
100%
24%
16%
21%
40%
100%
36%
12%
13%
39%
Total
100%
100%
12%
9%
17%
63%
18%
8%
22%
52%
Total
1)Micro
Industrias Manufactureras
2)Pequeña
3)Mediana
4)Grande
311
Total
1)Micro
Industria Alimentaria
2)Pequeña
3)Mediana
312
Industrias de las Bebidas y
el Tabaco
Personal Ocupado
(Estructura Porcentual)
1)Micro
2)Pequeña
3)Mediana
4) Grande
* Información Confidencial.
FUENTE: IIEG; Instituto de Información Estadística y Geográfica,, con datos proporcionados por los Censos Económicos 2008 y 2013, INEGI.