Balázs Kisbán Gründer Le Bouchon Advertorial Unser Geheimtipp U ngarn Kuriosum und Qualität Ungarn keltert heute einzigartige Weine und bietet weit mehr als Tokajer Aszu und Erlauer Stierblut. Die Online-Weinhandlung Le Bouchon bietet den Schweizer Liebhabern von Premium-Weinen ein echtes Kuriosum. Bei der umfassendsten Zusammenstellung unseres Ungarn präsentierenden Weinangebots war Qualität unser Leitprinzip bei der Auswahl der charakteristisch ungarischen wie auch der klassischen Sorten. In der Nähe der Schweiz, in unmittelbarer Nachbarschaft zu Österreich, findet man in Ungarn einige der ältesten Rebbaugebiete Zentraleuropas. Die ersten Weinreben wurden von den Kelten und später von den Römern in Pannonia gepflanzt, vorwiegend auf der nördlichen Seite des Plattensees sowie entlang der Donau, und so haben die Ungarn zur Zeit der Landnahme – im 9. Jahrhundert – bereits schön gepflegte Weingebiete vorgefunden, die sie mit fleissiger Arbeit zu ihrem Wahrzeichen etablierten. Im Vergleich zu seiner Grösse und geografischen Lage kann sich Ungarn eines einzigartigen Weinangebots rühmen. In den mediterranen, südlichen Gebieten werden die Rotweine von Villány und Szekszárd angebaut, in der Mitte des Landes die frischen, fruchtigen Weine um den Plattensee sowie die an Mineralien reichen Somlóer-Weine, während im Norden der weltberühmte Tokajer Aszu und das Erlauer Stierblut reifen. Seinen Weltruhm verdankt der zum Begriff gewordene Tokajer dem französischen König, Ludwig XIV., der den als Geschenk erhaltenen Tokajer im Jahr 1703 wie folgt bezeichnete: «vinum regum, rex vinorum», also «König der Weine, Wein der Könige». Von diesem Zeitpunkt an wurde er zum hochgeschätzten Getränk von Königen, Zaren und bekannten Künstlern (Voltaire, Goethe, Mozart, Schubert, Peter der Grosse, Katharina die Grosse und Friedrich II.) sowie zu einem der erfolgreichsten Mittel der Diplomatie. Laut einer interessanten Legende stammt der Name des Weines Erlauer Stierblut aus der Türkenzeit (1541 bis 1699), als István Dobó, der Hauptmann der Burg von Eger (Erlau), zur Stärkung der Recken im Kampf gegen die die Festung stürmenden Türken aus den Kellern Rotwein heraufbringen liess. Kreinbacher Somlói Furmint 2012 75 cl, 13 Franken Ikon Cabernet Franc Evangelista 2009 75 cl, 19.90 Franken Sauska Cuvée 11 2011 75 cl, 21 Franken Gratis Zustellung der im Mai 2015 bestellten Weine ab 6 Flaschen. Le Bouchon International Sárl [email protected] | www.le-bouchon.ch Als die Türken die von den Gesichtern herunterrinnende rote Flüssigkeit und die durch das Getränk neue Kraft schöpfenden ungarischen Recken sahen, dachten sie, dass der Gegner das Blut von Stieren trinke und brachen sofort den Sturm gegen die Burg ab. Die Wahrhaftigkeit der Legende ist zwar zu bezweifeln, es ist aber sicher, dass das Land mit einer Weinkultur von mehr als Tausend Jahren in den letzten 25 Jahren – nach der Wende - strukturelle Reformen durchgeführt hat. Hinsichtlich der Technologien wurde der Anschluss an die Spitze erreicht und heute ist der Wein dank eines sehr guten PreisLeistung-Verhältnisses zu einem Premiumprodukt mit steigender Nachfrage geworden. Neben den charakteristischen ungarischen Rebsorten (Furmint, Juhfark, Kadarka) erreichen auch die klassischen Sorten (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay) herausragende Ergebnisse bei den renommiertesten Weinwettbewerben weltweit. Der ungarische Premium-Weinmarkt wird heutzutage von mehr als 100 – hauptsächlich Familienkellereien – bestimmt. Trifft man beispielsweise auf die folgenden Namen Sauska, Pannonhalma, St. Andrea, Bock, Heimann, Gere und Kreinbacher kann man sich höchster Qualität sicher sein. Im traditionsgemäss Wein konsumierenden Ungarn ist seit Beginn der Reformen eine Generation aufgewachsen, deren Mitglieder sich über die Bedeutung und Einzigartigkeit der einzelnen Regionen im Klaren sind und sich bewusst ungarische Weine aussuchen. Infolge des bedeutenden Umsatzes in Ungarn und der immer stärker wachsenden Nachfrage aus dem Ausland bleibt dieses besondere Produkt bestimmt ein Kuriosum auf dem Weltmarkt.