LE TABLIER wx ]tâÜ¢á Restaurant Pour le plaisir wxá áxÇá ‹A Ouverture Lundi, Jeudi, Vendredi, Samedi : midi et soir Mardi et Dimanche : midi Chef de cuisine : Jérôme _t|Ü Les Apéritifs Pastis 51 Whisky Red Labell Whisky Jack DanielS Whisky Aberlour Cocktail du jour Cocktail sans alcool Pétillant à la Fleur d’HibiscuS Martini blanc Americano Old Porto Westport “vieille vigne” 10 ans d’âge Kir au Touraine méthode traditionnelle Kir vin blanc (mûre, cassis, fraises des bois, pêche) 2cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 10 cl 10 cl 4,50 € 5.50 € 6.50 € 11,50 € 7,50 € 5,50 € 10,00 € 4,50 € 8,50 € 8,50 € 5,50 € 4,50 € 25 cl 25 cl 33 cl 33 cl 25 cl 25 cl 3.50 € 3,50 € 4,80 € 4,80 € 3,50 € 4,50 € 4 cl Les Bières Hoegaarden Heineken Bière Brune La Milessoise Bière Blonde La Milessoise Grimbergen blonde GuinesS Les Champagnes Champagne brut « grand cru » Marc Henriet Champagne rosé « grand cru » Marc Henriet Champagne Drappier la flûte 12 cl 9,50 € 11,00 € 13,00 € Les Vins Au Verre Le verre 10 cl St Nicolas de Bourgueil Saumur Blanc sec Côte du Ventoux Domaine de Font-Sane Rosé du pays d’Oc Coteaux du Layon La bouteille 49 € 54 € 61 € 5,00 € 5,00 € 5,00 € 5,00 € 5,00 € Prix nets, service et TVA inclus – L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération Les boissons sans alcool Les eaux minérales 50 cl Vittel Badoit 3,50 € 3,50 € Les jus de fruits Alain Milliat 1,0 L 5,50 € 5,50 € 33 cl Jus d’orange, jus de tomate, nectar d’abricot Jus d’ananas, jus de pamplemousse, jus de rhubarbe Les sodas bios « made in Normandie » 6,00 € 7,00 € 25 cl La MeuhCola La LiMeuhnade citron 5,00 € 5,00 € Les digestifs 4 cl 7,00 € Get 27 Cognac V.S. Delaitre Bas Armagnac Samalens VSOP Williamine Anisette Marie Brizard Cointreau Calvados du Breuil « Rum Don Papa » 10,00 € Nouveauté : Punch au rhum artisanal aux fruits frais (Mangue/Passion,Ananas Victoria,Pomme/Poire) Prix nets, service et TVA inclus L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 9,00 € T Ät vtÜàx‹ LES ENTREES 12,00 Euros Petit Burger du Tablier au Foie Gras recette du Chef & frites de Pommes. Yarrow de homard & sa vinaigrette de saison. Escargots du Maine, beurre persillé & petit Kouglof salé. Fraîcheur de tourteau en habit de Courgettes, sorbet aux herbes fraîches & Tomates fondantes. LES PLATS 20,00 Euros Bœuf « Rouge des Prés » & foie gras poêlé, écrasé de Pommes de terre, enrobage campagnard. Bouchon croquant de râble de lapin, émulsion à la « Green Mustard », compression de Pommes de terre au lard paysan. Homard Européen poêlé au beurre noisette, bisque & émulsion d’Estragon (supplément 8,00 Euros). Paëlla version Le Tablier (nage de langoustines au Safran, chorizzo & greens pequeños). Carrelet croustillant, mousseline de Brocolis mentholés, tartare de Courgettes, jus de viande réduit. Prix nets, service et TVA inclus. LES DESSERTS 10,00 Euros Tarte gourmande tout chocolat déstructurée. Croustillant mystère, crème légère au beurre & caramel beurre salé. Croquant-Coulant cuit minute, à votre guise : Fruit d’été du moment ou Chocolat. Rosace de Pommes sur sablé breton, compotée de Rhubarbe, tuile de macaron, crème double vanillée. LES FROMAGES 7,50 Euros Plateau de fromages du marché LE CAFE GOURMAND ! 10,00 Euros Quatre mini desserts YÉÜÅâÄxá Entrée + Plat + Dessert 37,00 Euros * Entrée + Plat + plateau de Fromages + Dessert 42,00 Euros * * supplément de 8 Euros pour le Homard Menu Serendipity 55,00 Euros Prix nets, service et TVA inclus. A l’heure du déjeuner … (du lundi au samedi) Entrées : 7,50 € Tartine de ravioles, magret fumé au Tablier & courgettes marinées au Citron. Gaspacho Green & Refrain (Tomme Sarthoise au lait de vache). Saumon poché à la parisienne, mayonnaise à l’Estragon, petite macédoine de légumes. Plats : 12,50 € Carpaccio de Tomates, filets de maquereaux poêlés déglacés au vinaigre de Framboises. Pizz ‘ de crevettes façons Thaï, vinaigrette de Romarin et Ventrêche. Bouchon de volaille Provençal, écrasé de pommes de terre, Mâche à l’huile de noix. Desserts : 7,50 € Gaufre au chocolat & crème double vanillée. Piqué de Fraises caramel au Miel & Menthe, langues de Meringue. Gelée de Pommes Granny, riz au lait de Mémé Georgette, gavottes aux graines de Pavot. Formules du déjeuner (avec un verre de vin 10cl) Entrée – Plat ou Plat – Dessert 17,80 € Entrée – Plat – Dessert 24,00 € (Supplément de 3,00 € pour un café gourmand) Prix nets, service et TVA inclus Pour les enfants : 15,00 € Aiguillettes de Poulet de Loué Ou Filet de carrelet croustillant Ecrasé de pommes de terre *** 2 Boules de glace (demandez nos parfums) Ou Riz au lait de Mémé Georgette *** Une boisson au choix : Meuh-Cola, Limeuhnade, verre de jus d’orange … Prix nets, service et TVA inclus Nos Producteurs locaux Les glaces du Perche Sarthois. Mr Bourlier. Les escargots du Maine « La Poule en Herbe » (œufs & pommes de terre). Mr Houdayer. Les Délices de la ferme. (bière « La Milessoise ») Le Safran de Vauloge, Sophie Suire. Les Mineries (fraises & asperges en été). Mr Coulon. EarL Langevin (poires & pommes) (Marché des Jacobins) EarL les champs Verts (légumes bio). Mr Denis. (Marché des Jacobins) Mr Barbault maraîcher. (Marché des Jacobins) chèvre du moulin, Biche & Jef Jacquelin. (Marché des Jacobins) « Le Pis qui Chante » fromage fermier bio de la Vallée du Loir 72400 Cherreau 72290 Saint Mars Sous Ballon 72220 Laigné en Belin 72650 Aigné 72110 Saint Célerin 72220 Laigné en Belin 72500 Beaumont Pied de Bœuf 72160 Connerré 72110 Beauffay 72320 Champond 72150 villaines sous Lucé Nos fournisseurs Maison Fosset (fromages & beurre)(Marché des Jacobins) Cosmes Les volailles Vincent (Marché des Jacobins) La boulangerie Vivenot Metro Charcuterie Pascal Tommeray (Marché des Jacobins) Le Kiosqu’à vin. Mr Bourget. Boucherie « au cœur des saveurs » avenue Jean Jaurès 53140 Pré en Pail 72000 Le Mans 72230 Mulsanne 72000 Le Mans 72000 Le Mans 72550 Fay 72000 Le Mans 72100 Le Mans Citons aussi … L’huile d’olive Oli D’oc Les jus de fruits Alain Milliat Max Cafés Solibules « la Meuh » 34800 Clermont L’Hérault 69530 Orlienas 37190 Azay le Rideau 50380 Saint Pair sur mer
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