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Vegi
Ofen-Frites mit Tomaten-Chutney
Vor- und zubereiten: ca. 40 Min.
Backen: ca. 50 Min.
1 EL Olivenöl
1Zwiebel, fein gehackt
¿ TL scharfer Curry
1Dose gehackte Tomaten
(ca. 400 g)
3 ELAceto balsamico
1 EL Akazienhonig
2Knoblauchzehen,
gepresst
1 TL Salz
1¿ kg fest kochende
Kartoffeln, in ca. 1 cm
dicken Stängeln
1. Öl in einer Pfanne warm werden
lassen. Zwiebel und Curry andämpfen. Tomaten, Aceto und
Honig beigeben, aufkochen,
Hitze reduzieren. Knoblauch
beigeben, salzen, zugedeckt
ca. 30 Min. köcheln, auskühlen.
2. Kartoffeln in einer Schüssel
mit dem Mehl mischen, Öl beigeben, mischen, auf zwei mit
Backpapier belegte Bleche verteilen.
3.Backen: ca. 50 Min. im auf
200 Grad vorgeheizten Ofen
(Heissluft).
2 ELMehl
4. Curry und alle restlichen Zutaten
mischen, über die Ofen-Frites
streuen, mischen.
3 ELOlivenöl
Portion: 422 kcal, E 8 g, Kh 63 g, F 13 g
£ TL Salz
1 TL scharfer Curry
wenigPfeffer
¡ TL Cayennepfeffer
Rezept Betty Bossi
Betty Bossi Zeitung Nr. 02/2013
© Betty Bossi AG
www.bettybossi.ch