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Salate, Vorspeisen, Suppen & Tellergerichte
Salate & Vorspeisen
Saisonale Rohkost- und Blattsalate
mit Putenstreifen und Kräuterdip
Frühlingssalat
mit Parmaschinken, Fetakäse, Nüssen und Schnittlauchbrot von wildem
Schnittlauch
gemischter Salat mit Rohkost- und Blattsalaten
Suppen
Festtagssuppe
mit Kräuter ädle und Markklöÿchen
Bärlauchsuppe
Bärlauchsuppe von frischem Bärlauch
Frische leichte Spargelcremsuppe mit Spargelstückchen
Tellergerichte
gefüllter Pfannenkuchen
mit frischem Bärlauchgemüse
Putensteak Bärlauchrahm
Putensteak in Bärlauchsahne
mit Spätzle und Salat
Schweinelendchen in Pfefferrahm
mit Spätzle und Salat
Unser kleiner Fisch Saiblings let
gebraten mit Mandelbutter
Kartoffeln und Salat
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Hauptgerichte
Hauptgerichte
Rumpsteak mit Whiskey-Pfeffer-Rahm und Pommes frites
Zartes gegrilltes Hirsch let
in Gänselebersahne dazu Spätzle und Salat
Lammlachse gebraten mit Knoblauchberaice
dazu Kartoffelkroketten und Gemüse
Schweinelendchen in Kräuterrahm
mit Spätzle und Gemüse
Wiener Schnitzel
vom zarten Kalb eisch
mit Pommes frites und Salat
Rind eisch in Meerrettich
mit Butterkartoffeln & Salat
Schweinerückesteak "Jäger Art"
mit Spätzle und Salat
Badischer Sauerbraten
mit Nüdele und Salat
frischer Stangenspargel
mit Pfannenkuchen und Sc. Hollandaise
Portion gemischter Schinken zum Spargel
Lachs let und Lachs - Zander - Terine
gedünstet mit Kräutersössle Butternüdele und Frühlingsgemüse
Fischteller
mit gegrillten Edel schen - Lachs, Zander,
Hokai, Dorade, Scampi und Jacobsmuschel
in Krustentiersauce an Reis und Gemüse
Unsere Weinempfehlung
Andreas Männle Weiÿburgunder 2012
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0,25l
Unsere Klassiker
Unsere Klassiker
Wiener Schnitzel
vom zarten Kalb eisch
mit Pommes frites und Salat
Schweinerückesteak "Jäger Art"
mit Spätzle und Salat
Paniertes Schweineschnitzel "Wiener Art"
mit Pommes frites und Salat
Paniertes Schweineschnitzel "Wiener Art"
mit Brot
Putensteak mit Rahmsauce
dazu Spätzle und Salat
Vom südamerikanischen Weiderind
Rumpsteak mit Knoblauch-Rahm und Kroketten
Rumpsteak mit Whiskey-Pfeffer-Rahm und Pommes frites
Rumpsteak mit Kräuterbutter und Brot
Beilagen
Portion Gemüse
nach Tagesangebot
Pommes frites
Salzkartoffeln
hausgemachte Spätzle
Kartoffelkroketten
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Vesper, Toast & Kinderkarte
Vesper
Schinkenplatte von rohem und gekochtem Schinken
garniert, dazu Butter und Brot
Schwartenmagen
angemacht, mit Brot
Teufel-Salat
mit Cocktailsauce, Butter und Toast
Straÿburger Wurstsalat
schön garniert, dazu Brot
Käsesalat
mit Salaten garniert und Brot
Wurstsalat
nach Art des Hauses mit Garnitur und Brot
Toast
Toast Ochsenwirt
kleines Rumpsteak mit
überbacken, Salatgarnitur
Kräuterchampignons
und
Sauce
Hollandaise
Strammer Max
Schinken und Käse auf Toast überbacken mit Spiegelei und Salatgarnitur
Toast Hawaii
mit Schinken, Ananas und Käse
Vegetarisches
Gemüseteller
nach saissonalem Angebot, mit Sauce Hollandaise
Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Salat
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Kinderkarte
Asterix
Schweineschnitzel mit Pommes frites und Salat
Schneewittchen
Putenrahmsteak mit Spätzle und Salat
Spätzle mit Rahmsauce
Käsespätzle mit Sauce
Calimero
Kleine Putenschnitzelchen mit Pommes frites und Ketchup
Pommes frites mit Ketchup
Unsere Kinderkarte ist für unsere kleinen Gäste bis 12 Jahre.
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Dessertkarte
Desserts
Kindereisbecher
Crème brûlée von der Vanille
mit saisonalem Obstsalat
eine Kugel Passionsfrucht-Sorbet mit Sekt
groÿe Dessertvariation
unsere 5 Köstlichkeiten
kleine Dessertvariation
unsere 3 Köstlichkeiten
Mousse au chocolat
mit Früchtegarnitur
Schwarzwaldbecher
Vanille- und Schokoladeneis mit Kirschen,
Schwarzwälder Kirschwasser und Sahne
Vanilleeis mit heiÿen Himbeeren und Sahne
Vanilleeis mit heiÿer Schokoladensoÿe
und Sahne
gemischtes Eis
1 Kugel Eis
2 Kugeln Eis
3 Kugeln Eis
Zu unseren Desserts empfehlen wir:
"Alte Zeit" - Wild-P aume
Zibärtle-Brand aus dem Hause Scheibel.
5 Jahre gereift.
2cl
Marc de Bourgogne
2cl
. . . oder eine Tasse Kaffee, Cappuccino oder Espresso!
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