Best Businessplan 2013 Hungry Birds A Business Plan by: Marc Aurich, Annkathrin Böhm, Peter Rogalski and Tom Winkler Copy right © by authors Index 1. Executive Summary 1.1 Idea 2. Product 3 3 4 2.1 Analysis 5 2.2 Name 6 2.3 Chart 7 3. Marketing 8 4. Management 8 5. Chances and Risks 9 6. Finances 10 6.1 Calculation 10 6.2 Break-Even Analysis 12 6.3 Cash Flow 13 7. Future Outlooks 14 2 1. Executive Summary Die Zeit ist ein so kostbares Gut, dass man es nicht einmal für Geld kaufen kann. Israelisches Sprichwort Zeit ist in der heutigen Gesellschaft ein extrem wichtiges Gut geworden. Wir sind gezwungen durch einen sich scheinbar beschleunigenden Tagesrhythmus die kleinen und großen Dinge des täglichen Lebens immer mehr in ihren Abläufen zu optimieren. Sinnbildlich dafür stehen auch sich verändernde, zeitlich optimierte Ernährungsgewohnheiten. Fastfood ist sprichwörtlich in aller Munde. Und genau an dieser Stelle setzt unsere Geschäftsidee an. Wir wollen durch den gezielten Einsatz der Möglichkeiten moderner Kommunikationsmittel wie Smartphones und Tablets eine Zeitoptimierung von der Bestellung einer Speise bis hin zu ihrem Verzehr generieren. Kein Bestellen von Speisen und anschließendes Warten bis das zubereitete Produkt seinen Weg an unseren Tisch gefunden hat. NEIN: „Just in Time eat!“ und dies noch zeitverlustfreier als bei bereits am Markt etablierten Fastfood-Restaurants. 1.1 Idea Stellen Sie sich vor, Sie sitzen in einer S-Bahn, U-Bahn, Flugzeug, Ihrem privaten PKW oder Ihrem Büro – plötzlich ist er da, der kleine Hunger - und nach nur 3 Fingerzeigen auf Ihrem mit dem Netz verbundenen Smartphone oder Tablet öffnet sich für Sie persönlich und zeitgenau (an vielen denkbaren Orten – Bahnhöfen, Flughäfen, Bürogebäuden) mit ihrem Eintreffen an unseren „Hungry-Birds-Automaten“ eine Lade in der Ihre vorab bestellten Speisen und Getränke bereits fertig erwärmt auf Sie warten. Und dies egal, ob Sie der kleine Hunger morgens um halb sechs oder nachts um halb zwei überkommt. Kein Zeitverlust, kein lästiges Warten an Pizzaautomaten bis die Speise zubereitet ist, keine Suche nach Kleingeld, kein Schlangestehen an Drive in Schaltern und Serviertheken der Mitbewerber… ...Nein – only „Just in time eat“ – more time for your life! 3 2. Product Mit der Firma “Hungry Birds” wird dem modernen Menschen des Informationszeitalters die Möglichkeit eröffnet, praktisch rund um die Uhr, unabhängig von Ladenöffnungszeiten punktgenau zum Eintreffen an unseren Automaten Speisen und Getränke zu konsumieren. Technische Grundlagen für diese „Just in time eat“ – Idee sind zum einen - ein internetfähiges Smartphone/Tablet - die Entwicklung der App „Hungry Birds - die Verknüpfung der App mit den Echtzeitauskünften (für Ankunftszeiten an Bahnhöfen und Flughäfen) von Bahn- und Fluglinienbetreibern sowie einer NaviApp - „Hungry Birds“ - Automaten mit Internetzugang für den Bestelleingang sowie den Echtzeitankunftabgleich des Kunden - drei bis vier Stehtische (je nach Frequentierung) Der Kunde selbst beginnt mit einem Bestellvorgang auf seinem Smartphone/Tablet mit Hilfe unserer App. Dabei bekommt er das Speisen- und Getränkeangebot via Display dargestellt und trifft seine Auswahl. Während des Auswahlvorgangs durch den Kunden hat die in unserer App implementierte GPS-Erkennung den Standort des Bestellers bereits lokalisiert und bietet ihm in der Folge eine Auswahl der am nächsten gelegenen „Hungry-Birds-Automaten“ an, die der Kunde nach Auswahl bestätigt. Nach einer Aufforderung seine Bestellung nochmals zu bestätigen wird eine entsprechend verschlüsselte Nachricht an den ausgewählten Automaten versendet. Dieser berechnet nun unter zu Hilfenahme der Echtzeitauskünfte der Bahn- und Fluglinienbetreiber bzw. der GPS-Daten des Handys des Kunden seine genaue Ankunftszeit (ähnlich einem Navigationsgerät, welches die Ankunftszeit unter Berücksichtung der tatsächlichen Reisegeschwindigkeit vorausberechnet). Im Automaten selbst beginnt die Zubereitung der Speisen in Abhängigkeit von der Zubereitungszeit für ein bestimmtes Gericht und der Ankunftszeit unseres Kunden. Im angestrebten Idealfall öffnet der Kunde unter Benutzung und Eingabe eines zuvor an sein Handy gesendeten Codes eine Klappe an unseren Automaten wo ihn sein heißes, gerade in der Zubereitung fertig gewordenes Essen nebst gekühlten Getränken erwartet. Die Konsumierung des Menüs kann wahlweise „to go“, oder an Stehtischen (natürlich mit großem „Hungry-Birds-Logo“) geschehen. 4 Eine Abrechnung der durch Bestellvorgänge generierten Kosten können durch den Kunden durch Umlage auf seine Mobilfunkrechnung oder im Pay-Pal-Verfahren abgegolten werden. Bei Mehrfachbestellungen durch ein und denselben Kunden werden durch die App Häufigkeiten bei immer wiederkehrenden Bestellbestandteilen erkannt, und dem Kunden bei der Anwahl der App als Vorschläge unterbreitet. Die App wird in allen geläufigen Sprachen angeboten. 2.1 Analysis Der Markt mit Produkten aus dem Fastfoodbereich ist hart umkämpft. Dennoch glauben wir mit unserer Idee des „Just in Time eat“ diesem Markt aus o.g. Gründen einen lukrativen Anteil abringen zu können. Gerade die zeitwerten Vorteile für den Kunden sind es, die uns dies annehmen lassen. Grundlage für den Erfolg der Idee sind die Analyse der richtigen Aufstellungsstandorte für unsere „Hungry-Birds-Automaten“, die Auswahl der angebotenen Speisen und Getränke, durchzuführende sowie eine in Abhängigkeit Kundenfrequentierungsanalyse. Eine von möglichen oftmals auch Standorten notwendige Kaufkraftanalyse wird auf Grund des angestrebten (Niedrig)Preissegmentes unserer angebotenen Speisen und Getränke nicht durchgeführt. In den Vorbetrachtungen zu diesem Businessplan wurden durch uns bereits sechs Standorte favorisiert. Dies waren zum einen die beiden Hauptstadtflughäfen (Tegel und Schönefeld), sowie die Bahnhöfe „Hauptbahnhof“, „Friedrichstraße“, „Alexanderplatz“, „Ostbahnhof“ und „Ostkreuz“. In der folgenden Analyse soll dargelegt werden, wie es zu der abschließenden Standortauswahl für unsere „Hungry-Birds-Automaten“ gekommen ist. Frequentierung und Ranking der Vorauswahl der Standorte123 Die aufgeführten Zahlen der Frequentierung der in einer ersten Vorauswahl getroffenen Standorte beziehen sich auf die als Fußnoten verfassten Quelle. Bahnhöfe: Ranking „Hauptbahnhof“: ca. 300000/Tag 1 „Friedrichstraße“: ca. 17000/Tag 4 „Alexanderplatz“: ca. 12000/Tag 6 1 Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Flughafen_Berlin-Tegel#Verkehrszahlen Stand: 2013-02-27 Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Flughafen_Berlin-Sch%C3%B6nefeld#Verkehrszahlen Stand: 2013-02-27 3 Quelle: http://www.deutschebahn.com/site/shared/de/dateianhaenge/infomaterial/vermietungsbroschuere__bahnhoefe.pd f Stand: 2013-02-27 2 5 „Ostbahnhof“: ca. 15000/Tag 5 „Ostkreuz“: ca. 17000/Tag 4 Flughäfen: Ranking „Tegel“: ca. 52000/Tag 2 „Schönefeld“: ca. 20000/Tag 3 In Abhängigkeit der ermittelten Frequentierungszahlen wurde sich für folgende Standorte entschieden: „Flughafen Berlin-Schönefeld“ 4 „Flughafen Berlin-Tegel“5 und „Hauptbahnhof-Lehrter Bahnhof Berlin“6 2.2 Name Der Name als auch das Symbol der Firma “Hungry-Birds” entstand in Anlehnung an das weit verbreitete und somit recht bekannte Artillerie-Computerspiel „Angry Birds“. Dadurch wird sich eine höhere Zugänglichkeit und Verbreitung unserer App via Internet erhofft. Um den symbolischen Wert des Firmen- und Applogos dem angestrebten Business anzupassen, wurde „Angry“ gegen das Wort „Hungry“ ausgetauscht, sowie der „Bird“ mit einem Essbesteck versehen. 4 http://maps.google.de/maps?hl=de&gs_rn=4&gs_ri=psyab&cp=17&gs_id=e2&xhr=t&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&bvm=bv.42965579,d.Yms&biw=1600&bih=790&u m=1&ie=UTF8&q=flughafen+berlin+tegel&fb=1&gl=de&hq=flughafen+berlin+tegel&hnear=flughafen+berlin +tegel&cid=0,0,8513488416048524690&sa=X&ei=VfwtUcvxC4T14QSCoICYCw&sqi=2&ved=0CKYBEPwS MAA 5 http://maps.google.de/maps?hl=de&gs_rn=4&gs_ri=psyab&cp=17&gs_id=e2&xhr=t&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&bvm=bv.42965579,d.Yms&biw=1600&bih=790&u m=1&ie=UTF8&q=flughafen+berlin+tegel&fb=1&gl=de&hq=flughafen+berlin+tegel&hnear=flughafen+berlin+tegel&cid=0, 0,8513488416048524690&sa=X&ei=VfwtUcvxC4T14QSCoICYCw&sqi=2&ved=0CKYBEPwSMAA 6 http://maps.google.de/maps?hl=de&gs_rn=4&gs_ri=psyab&cp=17&gs_id=e2&xhr=t&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&bvm=bv.42965579,d.Yms&biw=1600&bih=790&u m=1&ie=UTF8&q=flughafen+berlin+tegel&fb=1&gl=de&hq=flughafen+berlin+tegel&hnear=flughafen+berlin+tegel&cid=0, 0,8513488416048524690&sa=X&ei=VfwtUcvxC4T14QSCoICYCw&sqi=2&ved=0CKYBEPwSMAA 6 2.3 Chart GPS (Echtzeiterkennung) Code erhalten Menüauswahl des Kunden Genuss ohne Zeitverlust: „Just in time eat“ 7 3. Marketing Der Markt für Fast Food Produkte ist (wie auch weltweit) in Deutschland hart umkämpft. Dabei richtet sich unsere Produktauslegung streng genommen nur auf den Bereich des Burger-Fast Food aus (neben Pizza und Döner). Es ist für eine dauerhafte und gewinnbringende Positionierung am Markt wichtig, sich von den etablierten Mitbewerbern abzuheben. Dies wird über die neue und zeitverlustfreie Art des Bestellvorgangs (Distribution - Place) erreicht. Entscheidungen hinsichtlich der Sortimentsplanung, der Qualität der angebotenen Menüs und der Verpackung orientieren sich stark an denen von Mitbewerbern seit Jahren erfolgreich praktizierten Standards (Produktpolitik – Product). Das Sortiment und die Qualität der angebotenen Produkte sind vergleichbar denen der Fast Food Kette McDonalds. Der Begrenzung der Produktvielfalt und der Kapazität unserer Automaten geschuldet werden lediglich Menüs bestehend aus einem unserer Burger plus eines frei wählbaren Getränks (Cola, Fanta, Sprite, Spezi, Wasser, Kaffee) angeboten. Dabei tragen die jeweiligen Verpackungen (Burger und Getränk) und die dazugehörigen Servierten gut sichtbar unser Markenlogo – den „Hungry Bird“. Der Preis (Preispolitik – Price) unserer angebotenen Menüs ist einheitlich mit 4,95 € veranschlagt. Dabei wurde sich an Preisen für „Spar-Menüs“ sowie „Maxi Menüs“ der Mitbewerber orientiert, die sich je nach Zusammenstellung in einem Preisfenster von 4,69 € bis 5,10 € bewegen. Für den Start unseres Unternehmens (Kommunikationspolitik – Promotion) haben wir vor, zunächst auf zwei Arten für unsere Produkte zu werben. Zum einen soll in Anlehnung an traditionelle Werbekonzepte an unseren Standorten selbst und an stark frequentierten Plätzen Berlins Flyer verteilt werden. Zum anderen soll Werbung (nach erfolgreicher Etablierung am Markt) auf der Homepage der Stadt Berlin 7 (gerade für „Nichtberliner Kunden“) und ausgewählten Internetplattformen (youtube.com; angrybirds.com; web.de; gmx.de, ebay.de) geschaltet werden. 4. Management Die Firma „Hungry Birds“ wird als „Unternehmergesellschaft (haftungsbeschränkt)“ (1-Euro GmbH) gegründet. Diese Unternehmensform wurde gewählt, da hier die für eine normale GmbH nötige Hinterlegung eines Stammkapitals in Höhe von 25000 € entfällt, und da 7 http://www.berlin.de/ (Stand 11.03.2013) 8 angenommen wird, dass aus den erzielten Überschüssen eine abschließende Rücklagenbildung bereits im ersten Geschäftsjahr erfolgen kann (vgl. 6. Finances). Als Gesellschafter der Firma „Hungry-Birds“ werden Annkathrin Böhm, Marc Aurich und Peter Rogalski fungieren. Der Posten des Geschäftsführers wird durch Tom Winkler besetzt. Es wird eine gleichteilige Ausschüttung von Überschüssen auf Gesellschafter und Geschäftsführung angestrebt. 5. Chances and Risks Die größten Chancen der Geschäftsidee werden in ihrer großartigen Zugänglichkeit für mögliche Kunden gesehen. Smartphons und Tablets, und der uneingeschränkte Zugang zu Apps, die allgegenwärtige Verfügbarkeit dieser Kommunikationsgeräte sind es, die unsere Geschäftsidee (in Verbindung mit „Just in time eat“) so außergewöhnlich macht. Die Risiken unseres Geschäftsmodells werden als recht gering eingeschätzt. Für den schlimmsten anzunehmenden Fall eines Scheiterns unserer Idee bewegen sich die finanziellen Folgekosten für die Gesellschafter in einem überschaubaren Rahmen. Von einer Kündigungsfrist (in der Regel 3 Monate) für die Mieten für Automaten und Standorten ausgehend, plus den offenen Kreditforderungen der Bank, ergeben sich je Gesellschafter für die ersten drei Monate nach der Auflösung eine monatliche Belastung von etwa 900 €. Nach diesen drei Monaten sinkt diese Belastung auf ca. 50 € (für die Restlaufzeit des Kredites) ab. 9 6. Finances 6.1 Calculation Monatliche Gewinn- und Verlustrechnung: Bezeichnung Faktor Gesamt Umsatz (Verkäufe*30Tage*VK-Preis) 300*30 4,95 € 44550,00 € Kosten Menü-Einkauf 300*30 -1,90 € -17100,00 € Monatliche Miete für Automaten 3 -520,00 € -1560,00 € Monatliche Miete für Standorte 3 -330,00 € -990,00 € Monatliche Logistikkosten 3 -5%/U. -2227,50 € Monatliche Strom- und sonstige Kosten 3 -4%/U. -1782,00 € Werbung bei Youtube &Co. + Flyer 1 -15%/U. -6682,50 € Monatliche Kreditkosten für App&WLAN 1 -155,00 € -155,00 € Monat. Marge vor Rücklagenbildg Rücklagen Stammkapital Überschuss 14053,00 € 1 -25%U. -3513,25 € 10539,75 10 (Kredit für App-Entwicklung und WLAN-Umrüstung der Automaten bei: Norisbank Stand 2013-02-28) Tilgungsplan: Monat 2/2013 3/2013 4/2013 5/2013 6/2013 7/2013 8/2013 9/2013 10/2013 11/2013 12/2013 1/2014 2/2014 3/2014 4/2014 5/2014 6/2014 7/2014 8/2014 9/2014 10/2014 11/2014 12/2014 1/2015 2/2015 3/2015 4/2015 5/2015 6/2015 7/2015 8/2015 9/2015 10/2015 11/2015 12/2015 1/2016 Anfangsbestand 5.200,00 EUR 5.063,61 EUR 4.926,78 EUR 4.789,50 EUR 4.651,77 EUR 4.513,60 EUR 4.374,98 EUR 4.235,91 EUR 4.096,39 EUR 3.956,41 EUR 3.815,98 EUR 3.675,09 EUR 3.533,75 EUR 3.391,94 EUR 3.249,67 EUR 3.106,94 EUR 2.963,75 EUR 2.820,09 EUR 2.675,97 EUR 2.531,38 EUR 2.386,31 EUR 2.240,78 EUR 2.094,77 EUR 1.948,29 EUR 1.801,33 EUR 1.653,90 EUR 1.505,98 EUR 1.357,59 EUR 1.208,71 EUR 1.059,35 EUR 909,50 EUR 759,17 EUR 608,34 EUR 457,03 EUR 305,22 EUR 152,93 EUR Rate 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,29 EUR 153,42 EUR Zinsen 16,90 EUR 16,46 EUR 16,01 EUR 15,57 EUR 15,12 EUR 14,67 EUR 14,22 EUR 13,77 EUR 13,31 EUR 12,86 EUR 12,40 EUR 11,94 EUR 11,48 EUR 11,02 EUR 10,56 EUR 10,10 EUR 9,63 EUR 9,17 EUR 8,70 EUR 8,23 EUR 7,76 EUR 7,28 EUR 6,81 EUR 6,33 EUR 5,85 EUR 5,38 EUR 4,89 EUR 4,41 EUR 3,93 EUR 3,44 EUR 2,96 EUR 2,47 EUR 1,98 EUR 1,49 EUR 0,99 EUR 0,50 EUR Tilgung Endbestand 136,39 EUR 5.063,61 EUR 136,83 EUR 4.926,78 EUR 137,28 EUR 4.789,50 EUR 137,72 EUR 4.651,77 EUR 138,17 EUR 4.513,60 EUR 138,62 EUR 4.374,98 EUR 139,07 EUR 4.235,91 EUR 139,52 EUR 4.096,39 EUR 139,98 EUR 3.956,41 EUR 140,43 EUR 3.815,98 EUR 140,89 EUR 3.675,09 EUR 141,35 EUR 3.533,75 EUR 141,81 EUR 3.391,94 EUR 142,27 EUR 3.249,67 EUR 142,73 EUR 3.106,94 EUR 143,19 EUR 2.963,75 EUR 143,66 EUR 2.820,09 EUR 144,12 EUR 2.675,97 EUR 144,59 EUR 2.531,38 EUR 145,06 EUR 2.386,31 EUR 145,53 EUR 2.240,78 EUR 146,01 EUR 2.094,77 EUR 146,48 EUR 1.948,29 EUR 146,96 EUR 1.801,33 EUR 147,44 EUR 1.653,90 EUR 147,91 EUR 1.505,98 EUR 148,40 EUR 1.357,59 EUR 148,88 EUR 1.208,71 EUR 149,36 EUR 1.059,35 EUR 149,85 EUR 909,50 EUR 150,33 EUR 759,17 EUR 150,82 EUR 608,34 EUR 151,31 EUR 457,03 EUR 151,80 EUR 305,22 EUR 152,30 EUR 152,93 EUR 152,93 EUR 0,00 EUR 11 6.2 Break-Even Analysis Jahr 1 Einnahmen Verkaufte Menüs gesamt Burger je Tag und Automat Einnahmen gesamt (Umsatz) Reserven Jahr 2 Jahr 3 Jahr 4 30000 55000 58000 56000 27 50 53 51 148500,00 272250,00 287100,00 277200,00 0,00 -6055,00 69340,00 150618,00 Ausgaben Kosten Menü-Einkauf Miete für Automaten Miete für Standorte Logistikkosten (5%U.) Strom- und sonstige Kosten (4%U.) 57000,00 104500,00 110200,00 106400,00 18720,00 18720,00 18720,00 18720,00 11880,00 11880,00 11880,00 11880,00 7425,00 13612,50 14355,00 13860,00 5940,00 10890,00 11484,00 11088,00 Werbung bei Youtube &Co. + Flyer 1. J-(15% U.); 2-3.J.-(10%); 4.J-(8%) Kreditkosten für App&WLAN 22275,00 1860,00 27225,00 1860,00 28710,00 1860,00 22176,00 1860,00 4455,00 8167,50 8613,00 8316,00 Investitionen/Erneuerungs- und Erhaltungsmaßnahmen (3%U.) Rücklagenbildung Stammkapital (25%U.) max. 25000 € Ausgaben gesamt Gewinn/Verlust monatl. Überschuss je Gesellschafter und Geschäftsführer 25000,00 0,00 0,00 0,00 154555,00 196855,00 205822,00 194300,00 -6055,00 69340,00 150618,00 233518,00 -126,14 1444,58 3137,87 4864,95 Break Even-Point bei 18944 verkauften Einheiten Gewinn&Verlust in Euro 30000 20000 10000 0 -10000 1 2082 4163 6244 8325 10406 12487 14568 16649 18730 20811 22892 24973 27054 29135 31216 -20000 -30000 -40000 verkaufte Einheiten 12 6.3 Cash Flow Gewinn&Verlust im Jahresvergleich 250000 233518 Gewinn&Verlust in Euro 200000 150618 150000 100000 69340 50000 0 1 -6055 2 3 4 -50000 Jahr monatl. Überschuss je Gesellschafter/Geschäftsführer nach Firmenjahren 6000,00 4864,96 5000,00 in Euro/Monat 4000,00 3137,88 3000,00 2000,00 1444,58 1000,00 0,00 1 -126,15 2 3 4 -1000,00 Jahr 13 7. Future Outlooks Nach der erfolgreichen Etablierung unserer Geschäftsidee am Markt ist geplant, das System „Hungry-Birds“ einem Expansionskurs zu unterziehen. Den zunächst 3 Automaten an unseren Berliner Standorten sollen nach gründlicher Standortanalyse weitere Automaten in anderen großen Städten wie Hamburg, Frankfurt (a.M.) oder München folgen. Dies sollte, eine ähnliche Überschussbilanz wie in Berlin vorausgesetzt, ein nötiges finanzielles Polster für unsere finale Ausbaustufe des Unternehmens sein – „Hungry-Birds“ als FranchisingKonzept zu vermarkten. 14
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