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Nachhaltige Beschaffung von Lebensmitteln
und Catering-Dienstleistungen
Expertenforum für öffentliche Auftraggeber
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17. April 2015, 9.30 – 16.00 Uhr
LWL-Klinik Münster
Niedriger Preis oder Nachhaltigkeit
Mit der Berücksichtigung ökologischer und sozialer Anforderungen bei der Lebensmittelbeschaffung und bei der Vergabe von Aufträgen und Konzessionen für Verpflegungs- und
Cateringleistungen beschäftigen sich derzeit viele öffentliche Auftraggeber im gesamten
Bundesgebiet.
Auch ein aktuelles Projekt des Landes Nordrhein-Westfalen geht der Frage nach, wie neben
dem Preis als ausschlaggebendes Ausschreibungskriterium verstärkt ökologische und
soziale Anforderungen, z.B. der Einsatz von Bio-Lebensmitteln, in Leistungsbeschreibungen
verankert werden können.
Ziel ist die Erstellung eines Leitfadens mit Informationen zu unterschiedlichen Standards,
Siegeln und Zertifikaten und mit Formulierungsvorschlägen für die Inhalte von Leistungsverzeichnissen und die Gestaltung von Angebotsbewertungen.
Ihr Nutzen
Sie erhalten einen Einblick in die rechtlichen Grundlagen zur Berücksichtigung von
Umweltkriterien und Sozialstandards in Ausschreibungen und Vergabeverfahren.
Sie lernen Kolleginnen und Kollegen anderer öffentlicher Einrichtungen kennen, die bereits
Erfahrungen mit der Berücksichtigung ökologischer und sozialer Anforderungen bei der
Lebensmittelbeschaffung und der Vergabe von Catering-Leistungen haben.
Teilnehmerkreis
Vertreter öffentlicher Einrichtungen aus Nordrhein-Westfalen und anderen Bundesländern,
die ökologische und soziale Anforderungen bei Ausschreibungen und Vergabeverfahren für
den Einkauf von Lebensmitteln sowie Verpflegungs- und Catering-Leistungen bereits
anwenden oder dies beabsichtigen. Außerdem alle Akteure des Außer-Haus-Marktes, die
sich für diese Fragestellung fachlich interessieren.
Die Veranstaltung ist Teil einer Initiative des Ministeriums für Klimaschutz, Umwelt,
Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen
Programm
9.00
Anmeldung mit Begrüßungskaffee
9.30
Begrüßung und Eröffnung
Heinke Falkenstein-Sorg
LWL-Klinik Münster
Minister Johannes Remmel
MKULNV NRW
10.00
Themenblock I: Grundlagen
Kernelemente einer nachhaltigen
Verpflegungsleistung
Prof. Dr. Carola Strassner
Fachhochschule Münster
Der Rechtsrahmen für Umweltkriterien
und Sozialstandards in der Beschaffung
Andreas Hermann
Öko-Institut e.V., Freiburg
Aspekte des Vergaberechts abgestimmt
auf die Gemeinschaftsverpflegung
Christina Alix Simfeld
Landeskrankenhaus (AöR)
Rheinland-Pfalz
12.00
Mittagsimbiss
13.00
Themenblock II: Praktische Umsetzung
Erfahrungen mit der Vergabe in
Einrichtungen des Bundes
Hans-Hermann Schmid-Georg
Deutsche Gesellschaft für Ernährung
Erfahrungen mit der nachhaltigen
Beschaffung in einer Kommune
Astrid Engel
Landeshauptstadt München
Erfahrungen mit der nachhaltigen
Beschaffung in einem Studentenwerk
Doris Senf
Studentenwerk Oldenburg
Erfahrungen mit der nachhaltigen
Beschaffung in einem Krankenhaus
Thomas Voß
LWL-Kliniken Münster & Lengerich
15.00
Kaffeepause
15.30
Fazit und Ausblick
16.00
Ende der Veranstaltung
Rainer Roehl, a’verdis
Roehl & Dr. Strassner GbR
Die Veranstaltung ist Teil einer Initiative des Ministeriums für Klimaschutz, Umwelt,
Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen
Allgemeine Informationen
Teilnahmegebühr
Die Teilnahmegebühr für die Veranstaltung beträgt 25,- Euro und beinhaltet alle Speisen und
Getränke. Der Betrag wird vor Ort bar bezahlt.
An- und Abmeldung
Bitte melden Sie sich mit dem beiliegenden Anmeldeformular bis 27. März 2015 an. Nach
Eingang Ihrer Anmeldung erhalten Sie eine Bestätigung. Sollten Sie verhindert sein, melden
Sie sich bitte bis zum 04. April 2015 ab. Ein/e Ersatzteilnehmer/in ist uns willkommen.
Veranstalter
a’verdis Roehl & Dr. Strassner GbR
Mendelstraße 11  48149 Münster
Telefon (0251) 980-1220  Telefax (0251) 980-1229
[email protected]  www.a-verdis.com
Veranstaltungsort
Festsaal der LWL-Klinik Münster
Friedrich-Wilhelm-Weber-Straße 30  48147 Münster
Telefon (0251) 91555-0  Telefax (0251) 91555-1001
www.lwl-klinik-muenster.de
Anfahrt
Eine Anfahrtskizze findet sich unter:
www.lwl.org/LWL/Gesundheit/psychiatrieverbund/K/klinik_muenster/anfahrtsweg_muenster/
Da am Haupteingang nur begrenzt Parkplätze zur Verfügung stehen, benutzen Sie bitte nach
Möglichkeit öffentliche Verkehrsmittel und ansonsten die Besucherparkplätze an der
Kinderhauser Straße (Zufahrt Grevener Straße / Meßkamp)
Kontakt
Rainer Roehl, a’verdis: Telefon (0251) 980-1221, [email protected]
Thomas Voß, LWL, Telefon (0251) 91555-1300, [email protected]
Die Veranstaltung ist Teil einer Initiative des Ministeriums für Klimaschutz, Umwelt,
Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen
Anmeldung
Bitte melden Sie sich per Fax oder E-Mail bei der unten genannten Adresse an.
a’verdis Roehl & Dr. Strassner GbR
Mendelstraße 11
48149 Münster
Tel.: 0251 / 980 1220
Fax: 0251 / 980 1229
E-Mail: [email protected]
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Hiermit melde ich mich für die Veranstaltung am 17. April 2015 in Münster
verbindlich an.
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Leider kann ich nicht an der Veranstaltung teilnehmen, bin aber an dem Thema
und/oder an zukünftigen Veranstaltungen interessiert.
Bitte führen Sie mich wie folgt im Teilnehmerverzeichnis auf:
Name:
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Funktion:
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Betrieb:
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PLZ / Ort:
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Für unsere Kartei:
Straße:
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Telefon:
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E-Mail:
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Datum:
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Telefax: ________________________
Unterschrift: __________________________
Die Veranstaltung ist Teil einer Initiative des Ministeriums für Klimaschutz, Umwelt,
Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen