‫פברואר ‪2012‬‬ ‫ניתוח היצור‪ ,‬השימוש והמסחר העולמי בכותנה‬ ‫צנציפר‪-‬חברה ליבוא תבואות ומספוא בע"מ‬ ‫הכותנה )‪ )Gossypium‬היא סוג במשפחת חלמיתיים )‪ )Malvaceae‬הנפוצה ביותר בעולם מבני משפחתה‬ ‫ואחד הצמחים העתיקים ביותר בגידולים התרבותיים‪.‬‬ ‫הכותנה היא בדרך כלל צמח עשבוני או מעוצה רב‪-‬שנתי אוהב חום ואור‪.‬‬ ‫ראשית גידול הכותנה בתרבות הוא‪ ,‬כנראה‪ ,‬בתקופה הפרה‪-‬היסטורית והשרידים הקדומים ביותר של אריגי כותנה‬ ‫נמצאו במקסיקו ופרו ( כ‪ 300 -‬שנה לפנה"ס)‪ .‬הכותנה היא גידול של אזורים חמים‪ .‬רוב מיני הבר מתאימים גם‬ ‫לתנאי יובש (מעמיקי שורש) וחלקם מגיבים גם לשינויים באורך יום‪ .‬סיבי הכותנה משמשים לתעשיית הבדים‪,‬‬ ‫לייצור רשתות דיג‪ ,‬פילטרים לקפה‪ ,‬לשימוש רפואי (צמר גפן הוא למעשה כותנה טהורה מעוקרת) ולייצור נייר‪.‬‬ ‫הנייר הסיני הקדום היה מיוצר מכותנה‪ ,‬כמו גם שטר הדולר האמריקני המודרני ונייר המכתבים הפדרלי‪.‬‬ ‫גם צינורות כיבוי אש היו עשויים בעבר מכותנה‪ .‬בדי הג'ינס והטריקו הפופולריים הם כמעט תמיד בדי כותנה‪.‬‬ ‫בנוסף לסיבים‪ ,‬מנצלים גם את זרעי הכותנה כמקור לשמן‪ .‬שאריות הזרעים‪ ,‬לאחר מיצוי השמן (הכוספה)‪,‬‬ ‫משמשות להזנת בקר ועופות‪.‬‬ ‫בשנת ‪ 1793‬המציא אלי ויטני את "מנפטת הכותנה" – מכונה שהפרידה בין הגרעינים והסיבים של הכותנה‪ .‬המצאת‬ ‫המנפטה הוזילה עשרות מונים את מחיר סיבי הכותנה והפכה אותם לסיבים העיקריים של תעשיית‬ ‫הטקסטיל שהובילה את המהפכה התעשייתית באירופה‪ .‬ב‪ 68-‬השנים הבאות עד מלחמת האזרחים גדל יבול‬ ‫הכותנה במדינות הדרום בארצות הברית פי ‪ 1000‬ויותר (כמעט כולו כותנה קצרת סיב) וערכו הגיע ל‪ 60%-‬מערך‬ ‫התוצר החקלאי שם‪ .‬יצוא הכותנה ממדינות הדרום סיפק כשני שליש מיבול הכותנה העולמי וכ‪ 57%-‬מכלל היצוא‬ ‫של ארצות הברית‪.‬‬ ‫מקור‪:‬‬ ‫חוקרים חקלאות‪ -‬העמותה לקידום החינוך המדעי בישובי אצבע הגליל‪ ,‬ויקיפדיה‪.‬‬ ‫עוד "קצת" על כותנה‪:‬‬ ‫כותנה נחשבת כאחת הסחורות הראשונות שנסחרו בעולם‪ .‬המסחר בה החל לפני כ‪ 5000-‬שנה ובמחקרים‬ ‫מסויימים נמצאו שרידי בד במערות במקסיקו אשר הגיעו במסחר דרך המזרח הרחוק‪.‬‬ ‫בורסת הכותנה‪ :‬בשנת ‪ 1870‬הוקמה בניו יורק "בורסת הכותנה"‪.‬‬ ‫עד שנת ‪ 1964‬פעלה בניו אורלינס בורסת כותנה שהונצחה בציור של דגה‪.‬‬ ‫מצריים הייתה במשך שנים יצרנית כותנה מובילה בעולם‪ ,‬עד לשנת ‪ 1961‬אף פעלה בורסת כותנה‪.‬‬ ‫"בלות" כותנה )‪ :(Cotton Bales‬את הכותנה נהוג לשקול ב"בלות" כ‪ 480 -‬ליברה כ"א שווה ערך לכ‪ 226.8 -‬ק"ג‪.‬‬ ‫כותנה הוא אחד הגידולים המרכזיים בהם משתמשים בהשבחה גנטית (‪.)GM‬‬ ‫השימוש בגרעיני כותנה‪:‬‬ ‫לאחר שמפרידים את סיבי הכותנה נותרים גרעיני הכותנה "‪ "Cottonseed‬גרעינים אלו משמשים להפקת שמן‪,‬‬ ‫כמו כן‪ ,‬ניתן להאביס בע"ח בגרעינים אלו‪ .‬מובן כי שאריות מיצוי השמן (הכוספה) המכילה חלבון בריכוז גבוה‬ ‫משמשת להאבסת בע"ח‪.‬‬ ‫טיפול בגרעיני כותנה בסודה קאוסטית מקובל בארץ ובעולם כשיטה לשיפור ניצולת המזון ע"י מעלי הגרה‪.‬‬ ‫גידול גרעיני הכותנה בעולם‬ ‫מקור‪USDA :‬‬ ‫גידול גרעיני הכותנה בעולם ‪ -‬שטח ויבול לדונם‬ ‫(במיליוני דונם ובטון לדונם)‬ ‫‪90‬‬ ‫‪450‬‬ ‫‪80‬‬ ‫‪400‬‬ ‫‪70‬‬ ‫‪350‬‬ ‫‪60‬‬ ‫‪300‬‬ ‫‪50‬‬ ‫‪250‬‬ ‫‪40‬‬ ‫‪200‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪50‬‬ ‫שטח‬ ‫יבול לדונם‬ ‫‪0‬‬ ‫‪2010‬‬ ‫‪2008‬‬ ‫‪2006‬‬ ‫‪2004‬‬ ‫‪2002‬‬ ‫‪2000‬‬ ‫‪1998‬‬ ‫‪1996‬‬ ‫‪1994‬‬ ‫‪1992‬‬ ‫‪1990‬‬ ‫‪1988‬‬ ‫‪1986‬‬ ‫‪1984‬‬ ‫‪1982‬‬ ‫‪1980‬‬ ‫‪0‬‬ ‫תובנות‪:‬‬ ‫הכמות הכוללת של השטח הנזרע בכותנה בעולם נעה בין ‪ 300‬ל‪ 360 -‬מליון דונם (מ"ד)‪ .‬להבדיל‬ ‫מסחורות אחרות (תירס‪ ,‬סויה) אנחנו לא רואים גידול במשך השנים בשטח הנזרע‪.‬‬ ‫היבול לדונם (יחסית לתבואות כמו תירס‪ ,‬חיטה) נמוך אולם ניתן לראות כי יש מגמת עלייה ברורה מ‪-‬‬ ‫‪ 43‬ל‪ 75 -‬טון לדונם‪ .‬במילים פשוטות‪ ,‬היבול העולמי משתנה כתוצאה מהשינויים ביבול לדונם‪.‬‬ ‫גידול‪ ,‬שימוש ומלאי הכותנה בעולם‬ ‫מקור‪USDA :‬‬ ‫גרעיני הכותנה בעולם ‪ -‬גידול‪ ,‬שימוש ומלאי‬ ‫(באלפי טונות)‬ ‫‪30,000‬‬ ‫‪27,500‬‬ ‫‪25,000‬‬ ‫‪22,500‬‬ ‫‪20,000‬‬ ‫‪17,500‬‬ ‫גידול‬ ‫‪15,000‬‬ ‫שימוש‬ ‫מ‪.‬ס‪.‬‬ ‫‪12,500‬‬ ‫‪10,000‬‬ ‫‪7,500‬‬ ‫‪5,000‬‬ ‫‪2,500‬‬ ‫‪2010‬‬ ‫‪2008‬‬ ‫‪2006‬‬ ‫‪2004‬‬ ‫‪2002‬‬ ‫‪2000‬‬ ‫‪1998‬‬ ‫‪1996‬‬ ‫‪1994‬‬ ‫‪1992‬‬ ‫‪1990‬‬ ‫‪1988‬‬ ‫‪1986‬‬ ‫‪1984‬‬ ‫‪1982‬‬ ‫‪1980‬‬ ‫‪0‬‬ ‫תובנות‪:‬‬ ‫כאמור‪ ,‬הכמות הכוללת של הכותנה עולה משנה לשנה במקביל גם הביקוש לגרעיני הכותנה עולה‬ ‫משנה לשנה (בקצב דומה)‪ .‬להבדיל מגרעיני התבואה‪ ,‬אין דפוס שימוש קבוע וכך יוצא שבשנים‬ ‫האחרונות יש ברורה בשימוש בכותנה‪ .‬מאידך‪ ,‬מלאי הכותנה גבוה יחסית (למעלה מ‪50% -‬‬ ‫מהשימוש)‪.‬‬ ‫פילוח יצור‪ ,‬שימוש‪ ,‬יבוא ויצוא‬ ‫הכותנה בעולם‬ ‫מקור‪USDA :‬‬ ‫פילוח מגדלי גרעיני הכותנה בעולם‬ ‫(במיליוני טונות ובאחוזים)‬ ‫אחר‪15% ,4,043 ,‬‬ ‫אוזבקיסטן‪3% ,914 ,‬‬ ‫סין‪27% ,7,294 ,‬‬ ‫אוסטרליה‪,1,089 ,‬‬ ‫‪4%‬‬ ‫ברזיל‪7% ,1,960 ,‬‬ ‫פקיסטן‪9% ,2,264 ,‬‬ ‫הודו‪22% ,5,879 ,‬‬ ‫ארה"ב‪13% ,3,413 ,‬‬ ‫מקור‪USDA :‬‬ ‫פילוח צריכת גרעיני הכותנה בעולם‬ ‫(במיליוני טונות ובאחוזים)‬ ‫אחר‪18% ,4,226 ,‬‬ ‫בנגלדש‪3% ,740 ,‬‬ ‫סין‪40% ,9,580 ,‬‬ ‫ארה"ב‪3% ,762 ,‬‬ ‫ברזיל‪4% ,936 ,‬‬ ‫טורקיה‪5% ,1,154 ,‬‬ ‫פקיסטן‪9% ,2,243 ,‬‬ ‫הודו‪18% ,4,246 ,‬‬ ‫פילוח יבואניות גרעיני הכותנה בעולם‬ ‫מקור‪USDA :‬‬ ‫(במיליוני טונות ובאחוזים)‬ ‫אחר‪23% ,1,904 ,‬‬ ‫סין‪45% ,3,701 ,‬‬ ‫פקיסטן‪3% ,261 ,‬‬ ‫תאילנד‪,283 ,‬‬ ‫‪4%‬‬ ‫טורקיה‪7% ,544 ,‬‬ ‫בנגלדש‪9% ,708 ,‬‬ ‫ויאטנם‪4% ,321 ,‬‬ ‫אינדונזיה‪5% ,425 ,‬‬ ‫מקור‪USDA :‬‬ ‫פילוח יצואניות גרעיני הכותנה בעולם‬ ‫(במיליוני טונות ובאחוזים)‬ ‫אחר‪21% ,1,669 ,‬‬ ‫ארה"ב‪29% ,2,395 ,‬‬ ‫טורקמניסטן‪,‬‬ ‫‪2% ,196‬‬ ‫יוון‪3% ,218 ,‬‬ ‫אוזבקיסטן‪7% ,588 ,‬‬ ‫הודו‪17% ,1,361 ,‬‬ ‫ברזיל‪10% ,849 ,‬‬ ‫אוסטרליה‪11% ,871 ,‬‬ ‫תובנות‪:‬‬ ‫המגדלות והצרכניות הגדולות של גרעיני כותנה בעולם הן סין והודו‪.‬‬ ‫ארה"ב היא מגדלת הכותנה השלישית בעולם‪ ,‬אולם היא יצואנית הכותנה הגדולה בעולם כ‪ 2.4 -‬מ"ט‬ ‫שהם כ‪ 29% -‬מכלל היצוא העולמי‪ .‬היבואנית הגדולה היא סין כ‪ 3.7 -‬מ"ט שהם כ‪ 45% -‬מכלל היבוא‬ ‫העולמי‪.‬‬ ‫קצת מפות‬ ‫(למי שאוהב‪)...‬‬ ‫מקור‪USDA :‬‬ ‫גידול גרעיני הכותנה בעולם‪ ,‬לפי ארצות‬ ‫מקור‪USDA :‬‬ ‫יצוא גרעיני הכותנה בעולם‪ ,‬לפי ארצות‬ ‫מקור‪USDA :‬‬ ‫יבוא גרעיני הכותנה בעולם‪ ,‬לפי ארצות‬ ‫כמה מילים על ארה"ב‬ ‫(היצואנית המובילה)‬ ‫היכן מגדלים בארה"ב כותנה?‬ USDA :‫מקור‬ ‫מקור‪USDA :‬‬ ‫גידול גרעיני הכותנה בארה"ב ‪ -‬שטח ויבול לדונם‬ ‫(במיליוני דונם ובטון לדונם)‬ ‫‪140‬‬ ‫‪70‬‬ ‫‪130‬‬ ‫‪65‬‬ ‫‪120‬‬ ‫‪60‬‬ ‫‪110‬‬ ‫‪55‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪50‬‬ ‫‪90‬‬ ‫‪45‬‬ ‫‪80‬‬ ‫‪40‬‬ ‫‪70‬‬ ‫‪35‬‬ ‫‪60‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪50‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪40‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪5‬‬ ‫שטח‬ ‫יבול לדונם‬ ‫‪0‬‬ ‫‪2011‬‬ ‫‪2009‬‬ ‫‪2007‬‬ ‫‪2005‬‬ ‫‪2003‬‬ ‫‪2001‬‬ ‫‪1999‬‬ ‫‪1997‬‬ ‫‪1995‬‬ ‫‪1993‬‬ ‫‪1991‬‬ ‫‪1989‬‬ ‫‪1987‬‬ ‫‪1985‬‬ ‫‪1983‬‬ ‫‪1981‬‬ ‫‪1979‬‬ ‫‪1977‬‬ ‫‪1975‬‬ ‫‪0‬‬ ‫מקור‪USDA :‬‬ ‫גרעיני הכותנה בארה"ב ‪ -‬גידול‪ ,‬שימוש ומלאי‬ ‫(באלפי טונות)‬ ‫‪5,500‬‬ ‫‪5,000‬‬ ‫‪4,500‬‬ ‫‪4,000‬‬ ‫‪3,500‬‬ ‫‪3,000‬‬ ‫גידול‬ ‫שימוש‬ ‫‪2,500‬‬ ‫‪2,000‬‬ ‫‪1,500‬‬ ‫‪1,000‬‬ ‫‪500‬‬ ‫‪2011‬‬ ‫‪2009‬‬ ‫‪2007‬‬ ‫‪2005‬‬ ‫‪2003‬‬ ‫‪2001‬‬ ‫‪1999‬‬ ‫‪1997‬‬ ‫‪1995‬‬ ‫‪1993‬‬ ‫‪1991‬‬ ‫‪1989‬‬ ‫‪1987‬‬ ‫‪1985‬‬ ‫‪1983‬‬ ‫‪1981‬‬ ‫‪1979‬‬ ‫‪1977‬‬ ‫‪1975‬‬ ‫‪0‬‬ ‫יצוא‬ ‫מ‪.‬ס‪.‬‬ ‫תובנות‪:‬‬ ‫אין חוקיות בגודל שטח הנקצר בכותנה (בין ‪ 30‬ל‪ 65 -‬מ"ד)‪ .‬היבול לדונם במגמת עלייה אולם בשנים‬ ‫האחרונות יש ירידה ברורה כתוצאה ממזג האויר הגרוע ששרר בעיקר בדרום ארה"ב‪.‬‬ ‫לכן‪ ,‬יבול גרעיני הכותנה משתנה בין ‪ 5.2‬מ"ט (ב‪ )2005 -‬ל‪ 2.65 -‬מ"ט (ב‪ 3.4 )2009 -‬מ"ט השנה‪.‬‬ ‫השימוש המקומי נמצא במגמת ירידה‪ -‬מ‪ 2.47 -‬מ"ט (ב‪ )1997 -‬ל‪ 0.76 -‬מ"ט השנה!!!‬ ‫עיקר הגרעינים מופנים ליצוא שמשתנה בהתאם לגודל היבול מ‪ 3.85 -‬מ"ט (ב‪ )2005 -‬ל‪ 2.4 -‬מ"ט‬ ‫השנה‪.‬‬ ‫מה קורה למחירי הכותנה?‬ ‫מקור‪NYCE :‬‬ ‫מחירי הכותנה‬ ‫(בסנט לפאונד)‬ ‫‪250‬‬ ‫‪200‬‬ ‫‪150‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪50‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪2011‬‬ ‫‪2006‬‬ ‫‪2001‬‬ ‫‪1996‬‬ ‫‪1991‬‬ ‫‪1986‬‬ ‫‪1981‬‬ ‫‪1976‬‬ ‫‪1971‬‬ ‫‪1966‬‬ ‫‪1961‬‬ ‫‪1956‬‬ ‫השינוי היחסי במחירי הכותנה בהשוואה למדד ‪CCI‬‬ ‫ולמדד המחירים לצרכן בארה"ב‬ ‫מקור‪NYCE :‬‬ ‫‪%350‬‬ ‫‪%300‬‬ ‫‪%250‬‬ ‫‪%200‬‬ ‫‪%150‬‬ ‫כותנה‬ ‫‪cci‬‬ ‫מדד‬ ‫‪%100‬‬ ‫‪%50‬‬ ‫‪%0‬‬ ‫)‪(%50‬‬ ‫)‪(%100‬‬ ‫‪2011‬‬ ‫‪2006‬‬ ‫‪2001‬‬ ‫‪1996‬‬ ‫‪1991‬‬ ‫‪1986‬‬ ‫‪1981‬‬ ‫‪1976‬‬ ‫תובנות‪:‬‬ ‫במשך שנים שמרה הכותנה על תנודתיות (יחסית) נמוכה כשרוב הזמן מחירי הכותנה נעים בין ‪35‬ל ‪-‬‬ ‫‪ 90‬סנט לפאונד‪ .‬בתחילת ‪ 2011‬המחירים עלו לרמה של ‪ 200‬סנט לפאונד‪ .‬כתוצאה מהיבול הנמוך‬ ‫בארה"ב (היצואנית המובילה בעולם) אולם באופן חד מאוד המחירים חזרו להיות מתחת ל‪$100 -‬‬ ‫לטון‪ .‬בניגוד למחירי התבואות‪ ,‬לא ניתן למצוא מתאם בין מחירי הקומודיטיס (‪ )CCI‬או מדד‬ ‫המחירים לבין מחירי הכותנה‪.‬‬ ‫חומר לקריאה‪:‬‬ ‫אתר מועצת הכותנה בישראל‪:‬‬ ‫‪http://www.cotton.co.il/‬‬ ‫המרכז המשותף לחינוך מדעי לנוער‪ ,‬המכללה האקדמית תל חי‪:‬‬ ‫‪http://www.edugal.org.il/‬‬ ‫צמחים מהונדסים (האוניברסיטה הפתוחה)‪:‬‬ ‫‪http://telem.openu.ac.il/courses/c20237/engplant2-g.htm‬‬ ‫טיפול בגרעינים באמצעות נתר מאכל‪ ,‬להזנת מעלי גירה (שמעון אופיר) פורסם במעריב‪:‬‬ ‫‪http://www.para.co.il/newsite/maariv1.asp‬‬ ‫אלי ויטני‪ -‬ממציא מנפטת הכותנה‪:‬‬ ‫‪http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%90%D7%9C%D7%99_%D7%95%D7%99%D7%98%D7%A0%D7%99‬‬ ‫סוף‬ ‫צנציפר‪-‬חברה ליבוא תבואות ומספוא בע"מ‬ ‫פברואר ‪2012‬‬