הקישו כאן. - חוכמת סין
אתנול ברפואת הצמחים כתב וערך :דניאל פרין תרגום :אפרת דרוק (מתוך מאמרה של מישל מורגן ). אתנול ( ,)Ethanolהמוכר גם כאתיל אלכוהול ( ,)Ethyl Alcoholהינו חומר שמתייחסים אליו כאלכוהול ,הנמצא בבירה ,יין ומשקאות חריפים .השימוש המסורתי בו נעשה כממס בהכנות של תרופות צמחיות .לאתנול היסטוריה ארוכה של שימוש בהקשר זה וכיום אנו מבינים שזה בעקבות יכולות המיצוי והשימור המעולות שלו .לעיתים נשמעות דאגות לגבי השימוש בתרופות צמחיות המכילות אתנול .אך מיצויים נוזליים באתנול נחשבים לבטוחים ויעילים ,כאשר ניתנים במינונים הנכונים ובנ סיבות הנכונות .מאז ומעולם נחשפו אנשים לרמות נמוכות של אתנול במהלך אכילת פירות ,שתססו באופן טבעי .כמה אתנול אותם אנשים צרכו מהפירות שלהם? חישוב תיאורטי מציע שעיכול של תמרים בשלים מיערות הגשם של פנמה מספקים ריכוז אתנול בדם של בערך ( 0.01%מתוך הנחה שכמות הפרי הנצרכת היא 1%ממשקל הגוף ושהאתנול נספג במלואו). בני האדם גם נתקלו בריכוזים גבוהים של אתנול בתהליכי תסיסה ,שנועדו למטרת שימור מזון (לפני תקופת הקירור והוספת החומרים למזון ,התסיסה הייתה הטכנולוגיה החשובה ביותר לשימור מזון) .לאחר שגילו את התכונות הלא ראויות לאכילה ,של מזונות תוססים מסוימים ,תשומת הלב הופנתה ליישום התהליך הזה ליצירת משקאות אלכוהוליים ,כגון בירה ויין . שימוש באתנול ברפואת הצמחים העתיקה אנליזות כימיות של חומרים אורגניים ,שנספגו לכדי חרס ,אוששו לאחרונה את השימוש ביינות רפואיים במצרים העתיקה (בשנים 3,150-2,150לפנה"ס ,לערך) ובסין העתיקה (האלף השביעי לפנה"ס) .היין המצרי העתיק כלל שרף צמחים ועצים שהושרו ביין ,שיוצר מענבים .הכד מסין העתיקה הכיל משקה תוסס של אורז ,דבש ופירות (פירות עוזרר ו/או ענבים) .השימוש הרפואי ביינות ,תואר במסמכים עתיקים וההיסטוריה הסינית המוקדמת של משקאות תוססים מוצגת בצורות ובסגנונות של כדי החרס מהתקופה הניאוליטית .פפירוסים מצריים עתיקים מתארים מים ,חלב ,שמן (ככל הנראה שמן זית) ,דבש ,בירה ויין, כנשאים לצמחים רפואיים .הרפואה היהודית ,המתוארת בתלמוד מהמאה השנייה ,מתייחסת ל "שיקוי צמחים" ,שמעורבב עם בירה או יין .למרות שעיקרון הזיקוק היה ידוע ביוון העתיקה ,הערבים הם אלו שאימצו את התהליך ליצירת אלכוהול ,שבתורו שימש למטרות רפואיות (המילה אלכוהול ,שהופיעה ברוב השפות המודרניות במאה ה ,16נגזרה מערבית – .)al-koh-l שימוש באתנול במסורות הצמחים הלא מערביות השימוש באתנול בהכנה של תרופות צמחיות אינו מוגבל לרפואת הצמחים המערבית .אחת מהצורות העתיקות ביותר של הרפואה הסינית הוא היין הרפואי (שהוכן על ידי חומרים רפואיים שהושרו ביין) .היין עצמו נחשב כבעל תכונות רפואיות. הפרמקופיאה הסינית ( )1997מספקת מונוגרפים על מספר מיצויים נוזליים באתנול ,כולל ,Sheng jiangג'ינג'ר ( Zingiber )offו ,Da huang -רובארב ( .)Rheum spp.המיצויים הנוזליים האלו מוכנים על ידי פרקולציה ( .)Percolationבנוסף, לפרקולציה ולהמסה במים ,הטינקטורות הוכנו ,על ידי המסת כמות מסוימת של אבקת צמח ,עם כמות מסוימת של אתנול, בריכוז מדויק .באירוודה ,הצמחים ניתנו גם בצורת טינקטורה .מינונים לטינקטורות ניתנים בטקסטים מסורתיים נחשבים. לדוגמא ,טינקטורת ,Chuan xin lianאנדרוגרפיס ( )Andrographis paniculataeניתנת במינון של 2.5-5מ"ל .יינות רפואיים הם גם חלק מהאירוודה .הם קלים להטמעה ,יחסית לצמחים המיובשים ומקדמים את ה ( Agni -ויטאליות הנובעת מתפקוד יעיל של עיכול והטמעה) .תכונותיהם מתגברות עם הגיל ,במקום לדעוך. הרפואה המסורתית של דרום -מזרח אסיה משתמשת גם היא באלכוהול ,כבסיס לתרופות צמחיות .לדוגמא ,נשים בתאילנד משתמשות ב ( Ya Dongתערובת של צמחי מרפא באלכוהול) כדי להתחמם ולנקות את הגוף לאחר לידה .הצמחים נחשבים ליותר יעילים ובעלי פעילות מהירה יותר ,כאשר מכינים אותם באלכוהול ולא במים . מסמכים כתובים בשנים ,1,650-1,800הבוחנים את הרפואה המסורתית של ה Khoi-Khoiו ( San -חלק מהמתיישבים המוקדמים ביותר בדרום אפריקה) ,מציגים את השימוש במגוון צמחי מרפא ,שניתנו בצורת טינקטורה .למרות שמרתח של צמחים טריים היא השיטה הנפוצה ביותר להכנת תערובות צמחיות ברפואה המסורתית של מזרח קובה ,הם גם מומסים במים או אלכוהול ,מטוגנים בשמן או נסחטים למיץ .השימוש בצורה של יין /בירה רפואיים ,הידועה כ ,Galoneמתוארת גם היא. מיצויים נוזליים ברפואת הצמחים המערבית היסטוריה הפיזיקאי היווני -רומאי 131-201( Galenלספירה) ,היה הראשון לכתוב על הכנות נוזליות של צמחים ,אשר נקראות ,Galenicalsכאות כבוד על תרומתו .דוגמאות כוללות מרתחים ,חליטות ,מיצויים נוזליים ,טינקטורות ,מיצוי בחומץ ו - ( Oxymelsדבש וחומצה אצטית -חומץ) .דיוסקורידס ( ,)Dioscoridesשכתב מוקדם יותר ( 40-80לספירה) ,מתאר את פעולתו של הצמח שיח אברהם (" :)Vitex agnus castusמשקל של דרכמה אחת ביין גורם לווסת להופיע מוקדם יותר ,מנתק את העובר ,מושך את החלב ,עולה לראש ומביא שינה" .הפרמקופיאה הבריטית הרשמית הראשונה ,הפרמקופיאה הלונדונית, הופצה ב .1,618היא הכילה חלק ,המתאר מיצויים נוזליים אתנוליים ונשענה בכבדות על הקלאסיקות. ניקולס קולפפר ( ,)Nicholas Culpeperהרבליסט אנגלי מהמאה ה 17ואחד מהסנגורים הידועים ביותר של רפואת הצמחים המערבית ,תיאר את הזיקוק של צמח אחד או יותר ביין ואת ההמסה של תבלינים באלכוהול .צמחים בודדים ,כגון לענת האבסינת ( ,)Artemisia absinth.רוזמרין ( )Rosmarinus off.ויופרזיה ( ,)Euphrasia off.הושרו ביין והושארו בשמש ל 30- 40ימים ,כדי לייצר יין קדוש ( .)Physical wineבצרפת השתמשו בצמחי מרפא להכנת יינות מחזקים ( .)Tonic ריכוז האתנול קובע את איכות המיצוי מיצויים נוזליים אתנוליים וטינקטורות ,הם צורת ההנפקה הפופולארית ביותר ,אצל הרבליסטים מודרניים .בנוסף לחיי מדף ארוכים יותר ,הנוזלים הצמחיים האלו יותר מרוכזים מאשר חליטות ומרתחים ,דבר המאפשר לצרוך כמות קטנה יותר של חומר .מיצויים נוזליים וטינקטורות מוכנים על ידי המסה או פרקולציה של הצמח ,בעיקר עם תמיסות מיימיות/אתנול .צמחים הם חומרים מורכבים ,המכילים מג וון רכיבים צמחיים ,הנמצאים בתוך קירות התאים .כאשר מכינים למיצוי ,הנוזל (הממס) הנבחר הוא זה שיהיה לו הסיכוי הטוב ביותר למוסס את הרכיבים הצמחיים .רכיבים שאינם נמסים נשארים מאחור (כזבל ,הנקרא .)Marcדוגמאות לממסים בשימוש מסורתי כוללות :מים ,אלכוהול (אתנול) ,תערובת של מים ואתנול ,גליצרול (גליצרין) ,חומץ (חומצה אצטית) ושמנים צמחיים . השילוב של האתנול נבחר ,כאשר צריך להמיס רכיבים שאינם נמסים במים וכאשר המיצוי אמור להישמר לזמן ארוך .חשיבותו של התפקיד הראשון הינה ראשונה במעלה. תערובות של מים ואתנול יעילות מאוד למי צוי של מגוון רחב של רכיבים צמחיים .אך חשוב לבחור את האחוז המדויק של האתנול ,על מנת למקסם את איכות ההכנות הנוזליות .לדוגמא: אתנול בריכוז 55%נמצא כאופטימאלי למיצוי של השמן האתרי מפרחי קמומיל ( Yang Gan Ju / Matricaria .)recutita אתנול בריכוז 60%נחשב לממס טוב למיצוי של ספונינים. אלקילמידים ( ,)Alkylamidesהרכיבים הפעילים החשובים ,המעקצצים בשורש אכיניציאה ( Zi Zhui Ju / Echinacea )spp.מאיכות טובה ,ממוצים טוב יותר באחוזי אתנול גבוהים יותר. מיצויים של פירות הגדילן ( ,)Shui Fei Ji / Silybum marianumהמוכנים ב 25%אתנול או פחות ,לא יכילו את הרכיב הפעיל סילימארין ( ,)Silymarinמכיוון שהוא לא נמס בריכוז הזה. אחוזים גבוהים של אתנול לאו דווקא יוצרים פעילות טובה יותר .ועשויים לגרום להיפרדות התמיסה או למיצוי של חומרים בלתי רצויים . פרופסור חבר קרי בון ממליץ על ההנחיות הבסיסיות האלו ,בבחירת אחוז האתנול ,המתאים לפעילות הנוזל הסופי : - 25%רכיבים מסיסים כגון מוצילגים ,טנינים וגליקוזידים מסוימים ( לרבות חלק מהפלבנואידים וכמה ספונינים). - 45-60%שמנים אתריים ,אלקלואידים ,רוב הספונינים וחלק מהגליקוזידים . - 90%שרפים ( )Resinsואולאורזינים (.)Oleoresins יהיה קשה לתת צמחים מסוימים ללא שימוש באתנול כמסס .לדוגמא ,צמחים מאוד שרפיים כגון ,Mo Yaoמור ( Commiphora )molmolדורשים מיצוי באחוז גבוה של אתנול ,או שהשרף יישאר מוצק .גם ה ,Sheng Jiang -ג'ינג'ר ( )Zingiber off.דורש א תנול בריכוז של 90%במסס ,או שיושג מיצוי נוזלי באיכות נמוכה ,המכיל כמויות קטנות של הרכיבים החריפים (שהם חלק מהאולאורזין) .גם אם המיצוי במים ימיס את הרכיבים השרפיים ,הם ככל הנראה ישקעו החוצה מהתמיסה ויגרמו לקבלת מיצוי באיכות נמוכה . אתנול הוא הממס הטוב ביותר לסטריליזציה של הצמח היבש ,בתחילת תהליך המיצוי ולשימור המיצוי הסופי .למטרה זו נדרש מיצוי ב 20-25%אתנול לפחות .בניגוד לכך ,גליצרול הוא משמר לא איכותי .בנוסף ,היציבות של הרכיבים הפעילים במיצוי בגליצרול לטווח הארוך לא תועדה .אפשרות נוספת היא ,להכין מיצוי נוזלי ,כאשר אתנול הוא הממס ,להסיר את האתנול ולסיים את הכנת המיצוי על ידי גליצרול ומים .ברם ,כאשר ממצים צמחים המכילים שמנים אתריים ,הוצאת האתנול עלולה להוציא גם את השמן האתרי מהמיצוי הסופי .סיבה נוספת שתהליך זה אינו מבטיח אוטומטית מיצוי איכותי ,היא שחלק מהרכיבים הפעילים הממוצים מהצמח ומומסים על ידי אתנול ,יכולים שלא להיות מומסים ,כאשר האתנול מורחק – הם עלולים ליצור משקע בתמיסה הסופית של הגליצרול -מים. אי אפשר להפחית בחשיבות המורכבות של מיצוי נוזלי .הבחירה המקורית של אחוזי האתנול הייתה ככל הנראה ,בחלקה הגדול דרך ניסוי וטעייה ,כאשר המידע תועד והועבר הלאה בטקסטים מסורתיים ,כגון הפרמקופיאה הבריטית מ .1983בזמן האחרון, משתמשים בטכניקות אנליטיות ,כולל ,HPLCלהערכת איכות המיצוי באחוזים שונים של אתנול .הפרופיל של המיצוי הגמור ב HPLCמבטיח שאיכותו של החומר הצמחי ההתחלתי נשמרת במוצר לאורך כל תהליך הייצור .השימוש ב HPLCיכול גם להבטיח את השגת הספקטרום המלא של הרכיבים הצמחיים המסיסים מהמיצוי ולא רק רכיב פעיל אחד או שניים . ייצור תמציות צמחים נוזליות (טינקטורות) אחת ההתמחויות הבולטות שלנו בחברת חוכמת סין ,הנה ייצור תמציות צמחים נוזליות (טינקטורות) ולשם כך אנו מפעילים שתי שיטות ייצור שונות .בשתי השיטות הללו אנו משתמשים בטכנולוגיית המיצוי השלם ,המבטיחה מיצוי רב ככל האפשר של כלל רכיבי הצמח וזאת באופן שמשמר את המקור על תכונותיו החיוביות. פרוטוקול ייצור לכל צמח לכל צמח מאפיינים ותכונות הייחודיים רק לו .לפיכך ,כל צמח דורש התייחסות יצרנית שונה ,על מנת להפיק ממנו את המיטב. ישנם שורשים ושרפים ,אשר מטבעם דורשים שיטות ייצור מסוימות וזאת על מנת למצות את החומרים הפעילים שבהם. לעומתם ,ישנם פרחים ופירות עדינים ,הדורשים פעולה יצרנית עדינה יחסית ,אשר ישמרו על הארומה והאנרגטיקה העדינה. עיבוד צמחי המרפא והפקה של תמציות צמחים באיכות גבוהה ,דומה דמיון רב לייצור יין איכותי ומיוחד .על מנת להגיע לתוצאות הרצויות ,יש לשלב חומר גלם איכותי ,ידע ,טכנולוגיה ,מסורת והרבה אהבה. אחד מתחומי ההתמחות הבולטים של ברא צמחים הינו " דרכון הנסיעות" של כל צמח וצמח .הפרוטוקול הייחודי אשר פותח על ידי מחלקת המחקר והפיתוח שלנו ,מבטיח כי הצמח הספציפי זוכה ל"טיפול" המקצועי והאיכותי ביותר. השרייה maceration / זוהי השיטה המסורתית והמוכרת יותר ,אשר במהלכה הצמח מושרה בתערובת של מים ואלכוהול לשלושה שבועות . במהלך תקופה זו המים ממצים את החומרים מסיסי המים ואילו האלכוהול ממצה את החומרים מסיסי השמן. במפעל חוכמת סין כל חבית בהשריה נמצאת על גבי מתקן מיוחד ,המנער את תכולתה באופן מבוקר וממוחשב .כמו כן אנו מקפידים על בדיקות איכות שונות בזמן התהליך. תהליך מסורתי אך מתקדם זה ,מבטיח אחידות מקסימאלית של התערובת .בתום התהליך ,מתקבלת תמצית צמחים מרוכזת בריכוזים שונים של ( 1:3-1:5יחס נוזל לצמח) .בחוכמת סין כל הצמחים מרוכזים לרמה של . 1:3 חלחול /פרקולציה – percolation שיטה מתקדמת זו ,מבטיחה ייצור בריכוז גבוה ,תוך כדי הפקה מקסימאלית של חומרים פעילים ושמירת הארומה והטעם המקוריים של הצמח .בתהליך זה הצמח נמצא במיכלי נירוסטה ,אשר דרכם מועבר הנוזל (מים+אלכוהול) בלחץ גבוה ,כאשר הוא מחלחל דרך הצמח וחוזר אל נקודת ההתחלה לחלחול חוזר .לאחר מספר ימים מתקבלת תמצית עשירה במיוחד, המעצימה את "זהות" הצמח והתכונות האופייניות לו .צורה זו אף מאפשרת עבודה עם מינונים נמוכים יחסית ללקיחה .זוהי השיטה המקצועית והמתקדמת ביותר ליצור איכותי של תמציות צמחים נוזליות. חשוב לדעת :שתי השיטות נעשות בטמפרטורה מבוקרת המונעת חימום .מדוע? מפני שהעלאת הטמפרטורה במהלך תהליך הייצור אומנם מזרזת את משך הייצור אולם עשויה לפגוע בתכונות חיוניות של הצמחים ,לשנות את מבנה הרכיבים הפעילים של הצמח ו"להרחיק" את התמצית מן המקור. בטיחות המיצויים הנוזליים ואופן השימוש ההבדל בין השפעה טיפולית ורעילה ,הוא בדרך כלל רק שאלה של מינון .הדבר נכון גם לגבי אתנול .מנה של 5מ"ל מיצוי צמחי כוללת אתנול בכמות של שישית מכוס בירה או יין .הצריכה הקטנה הזו של האתנול עוברת מטבוליזם במהירות בכבד. ישנם מקרים בהם שימוש במיצוי אתנולי דורש התייחסות מיוחדת ,כגון אלכוהוליסטים (בהווה ובעבר) ,אנשים בעלי אלרגיה לאלכוהול ואצל אלו עם בעיות משמעותיות בכבד ( מטופלים עם בעיות בריאותיות קלות בכבד לא יושפעו בצורה שלילית מצריכה מועטה של אתנול ,כגון ממיצוי נוזלי) .מצב נוסף המצריך תשומת לב הוא אבחנה של חום פנימי או עודף יאנג על פי הגישה הסינית. השימוש באתנול בטיפול בילדים הוא בטוח לגמרי כל עוד שומרים על התוויה נכונה של המינון היומי. תופעות לוואי אפשריות כתוצאה משימוש במיצוי אתנולי עשויות להיות גירוי או תחושת צריבה קלה בריריות מערכת העיכול, טעם חזק ודומיננטי של אלכוהול ולעיתים תחושת " שיכרות" קלה. על מנת להימנע או להפחית תופעות אלו ניתן לנקוט בפעולות הבאות: .1 .2 .3 .4 .5 מהילה של המנה בכמות גדולה יותר של מים ועל ידי כך הורדת ריכוז האלכוהול בתמיסה. מהילה של המנה במים חמים למשך חצי דקה על מנת לאדות את האלכוהול בתמיסה. הפחתת מינון מנת הלקיחה ,בתדירות גבוהה יותר. לקיחת המנה עם הארוחה. העלאה הדרגתית של מינון מנת הלקיחה למשך מספר ימים. סיכום מיצויים נוזליים וטינקטורות ,המכילים אתנול ,הם חלק חיוני והיסטורי ברפואת הצמחים המסורתית בתרבויות ,שונות ברחבי העולם .מיצויים אלו בטוחים ,יעילים ,נוחים ויציבים ,כאשר משתמשים בהם בצורה נכונה ובמינונים הנכונים. בכל שאלה ,הערה או הארה ,ניתן לפנות למחלקת יעוץ והדרכה בדוא"ל . [email protected]
© Copyright 2024