‫עמוד ‪1‬‬
‫טקםפףום‬
‫שבוע שלם עם מצות עשהלנו חשק לקפה ומאפה‬
‫איכות וכמאפה חם‪ ,‬וכמהעולה החל הקלאס‬
‫שש‬
‫יכונהלהוביל לכל כך הרבה מפח‬
‫היאלי יעקבי־הנדלסמן‬
‫צילומים‪:‬לירון אלמוג‬
‫בחמש‬
‫רשתות‬
‫‪22‬‬
‫שקלים‬
‫על‬
‫המחיר היה זהה ועמד‬
‫וגם‬
‫מקופיקס ומארומה)‬
‫את החוויה‬
‫אצל‬
‫האחרות (חוץ‬
‫המחיר היה דומה‪.‬‬
‫השירותית הגרועה ביותר‬
‫בוע שלם של מצות עשהלנו קיבלנו בקפה גרג‪ .‬הגענו ביוםרביעי‪,‬‬
‫חשק לקפה ומאפה‪ .‬להת־‬
‫‪$TS1$‬להתפנק‪$TS1$‬‬
‫‪$DN2$‬להתפנק‪ $DN2$‬בבית‬
‫פנק‬
‫קפה על‬
‫אספרסו‬
‫ארומתי ועשיר בקרמה קטי־‬
‫‪$TS1$‬קטיפתית‪$TS1$‬‬
‫פתית‬
‫תית‪$DN2$‬ועל‬
‫מאפהשוקולד חם שיצא מה־‬
‫‪$TS1$‬מהתנור‪$TS1$‬‬
‫ור‪ $DN2$‬פריך‬
‫תנור‬
‫מבחוץ ועם בצק רך ועשיר‬
‫‪$TS1$‬לרשתות‪$TS1$‬‬
‫לר־‬
‫במילוי מבפנים‪ .‬אזהחלטנו לצאת‬
‫תות‪ $DN2$‬בתי הקפהלדיל של קפה ומאפה‬
‫שתות‬
‫כדילרעת איזו מהן תגשיםלנו את הפ־‬
‫‪$TS1$‬הפנטזיה‪$TS1$‬‬
‫זיה‪ $DN2$‬הזו הכי טוב וכמהעולה הדיל‬
‫נטזיה‬
‫הקלאסי‪.‬לפני שיצאנו לדרך לא שיערנו‬
‫קפה‬
‫שבקשה כל כך פשוטה ובסיסית‬
‫טוב ומאפה טרי יכולהלהוביל לכל‬
‫הרבה מפחי נפש‪.‬‬
‫כך‬
‫לאחר‬
‫החג‬
‫(ימים שלישיורביעי)‬
‫ביקרנו בעשר‬
‫לקבל‬
‫מאפים‬
‫ביותר‪ .‬בבדיקה‬
‫רשתות בתי קפה וציפינו‬
‫טריים‬
‫באיכות‬
‫הטובה‬
‫השתתפו ארבעה‬
‫אנשים‬
‫קפה הפוך‪,‬‬
‫אספרסו‬
‫ובכל רשת הזמנו‬
‫קצר‪ ,‬מאפהשוקולד‬
‫עינינו‪ .‬הכלבדיל של‬
‫ראות‬
‫ומאפה‬
‫נוסף לפי‬
‫קפה ומאפה‪.‬‬
‫מה בדקנו?‬
‫התייחסנו‬
‫הטריות‪,‬‬
‫ואם‬
‫לכמה‬
‫פרמטרים‪ :‬האיכות‪,‬‬
‫הטעם‪ ,‬איכותמילויהשוקולד‬
‫המאפה הוגש חם‪ .‬אחר כך בחנו את‬
‫הקפה‪ ,‬את הארומה שלו‬
‫למחיר‪ .‬מהבדיקה‬
‫ובסוף התייחסנו כמובן‬
‫הרבים‬
‫המתחרים‬
‫עולה שלמרות‬
‫בענף‪,‬‬
‫ואת‬
‫הקרמה‬
‫הגלם‬
‫יצאנולבדוק איזה מבת‬
‫לא שיערנו‬
‫הטובים‬
‫והיקרים‬
‫מגיעה עם תוספות נדיבות‬
‫נוטלה‪,‬‬
‫שקיימנו‬
‫הרשת‪,‬‬
‫שבקשה פשוטה כמו קפה טוב ומאפה טדי‬
‫ובקשר לתחרות‬
‫ביותר‪,‬‬
‫תות‬
‫ריבת‬
‫המנה‬
‫ואף‬
‫מבדיקות‬
‫הנאמנים‬
‫עומדתלשביעות‬
‫של‬
‫רצונם‬
‫יותר מיומיים לאחר צאת חג‬
‫שוקולד‬
‫מאפה‬
‫ולתדהמתנו קיבלנו‬
‫שהגיע‬
‫מאמינה באיכות‬
‫נמסר‪ :‬״רשת קפנטו‬
‫שוקולד‪.‬‬
‫מוזר שלא מזכירבכלום מאפה‬
‫כשבדקנו‪ ,‬התבררלנושהחליטולנסות‬
‫מוצריה ומברכת על הבדיקות שמבצע‬
‫העיתון ׳ישראל היום׳‪ .‬המאפים של‬
‫מפסח‪.‬‬
‫השאריות‬
‫״לדחוף״ לנו את‬
‫קפנטו נבחרים בקפידה והם על בסיס‬
‫החלטנולוותר‪ ,‬אבל אז לתדהמתנו‬
‫חמאהבלבד‪ .‬כמו כן‪ ,‬הם נאפים במקום‬
‫הכשר‬
‫המאפה‬
‫לקחה המלצרית את‬
‫בכל יום ונמכרים טריים״‪.‬‬
‫לפסח וחזרה כעבור כמה רקות עם מאפה‬
‫מרשת קפהג׳ו נמסר‪:‬״אלפילקוחות‬
‫שוקולד טרי‪ .‬מקפה גרג נמסר‪ :‬״לרשת‬
‫בוחרים בכל יום את הקפה ואת המאפים‬
‫נהלים ברורים וקפדנייםבנוגעלמעבר‬
‫שלנו בזכות מוניטין רב שנים של איכות‪,‬‬
‫ממוצרים כשרים לפסח לתפריטהרגיל‬
‫מגוון‪ ,‬טריות ומקצוענות בתחום המזון‬
‫של הרשת‪ .‬מדובר במקרה נקודתי של‬
‫לסניף״‪ .‬והקפה״‪.‬מרולרין נמסר‪ :‬״רשתרולדין‬
‫אי עמידה בזמני הגעת המאפים‬
‫מתפשרת על איכות המוצרים‪.‬‬
‫אינה‬
‫בחוויה לא נעימהנתקלנו גם בקפה‬
‫רמת האיכותאצלנו היא הטובה ביותר‬
‫שחוממו‬
‫מאפים‬
‫קפה‪ ,‬שם קיבלנו‬
‫במיקרוגל והגיעו לשולחן צמיגיים‪ ,‬בישראל״‪ .‬מרשת ארומה ישראל נמסר‪:‬‬
‫״אנחנו בודקים את עצמנו באופן שוטף‬
‫מקפה‬
‫נוטפי שמן ובלתי אכילים‪.‬‬
‫ביחס למתחריםשלנו‪ ,‬ואנחנו מאמינים‬
‫סטנדרטים גבוהים‬
‫קפה נמסר‪ :‬״לרשת‬
‫קפנטו‬
‫ללקוחותיה את‬
‫ישראל‬
‫שארומה‬
‫והגשתם‬
‫המוצרים‬
‫איכות‬
‫ומוקפדים של‬
‫מציעה‬
‫הגואקה‪ :‬האפשרויותבדיל שוקולד‪ ,‬חמאה‪ ,‬שקדיםוקינמון‪ .‬מאפההשוקולד‬
‫התמורה הטובה ביותר״‪.‬‬
‫ללקוח‪ .‬המקרה המדובר ייבדקויטופל‬
‫נוזלי וטעים מאוד‪,‬‬
‫מילויהשוקולד היה נדיב‪,‬‬
‫היהנפלא‪ .‬הוא הוגש חם וטרי‪,‬‬
‫הבעלים של רשת הקפה‬
‫יעקבלחון‪,‬‬
‫ביסודיות״‪.‬‬
‫הבצק נימוח בפה‪.‬‬
‫קיבלנו מאפה יבשולא טרי‪,‬‬
‫שוקולד‪ ,‬אילן׳ס‪ ,‬שם‬
‫לנדוור כשהזמנו מאפה‬
‫בקפה‬
‫העפה‪ :‬ארומתי‪ ,‬חזק וטוב‪.‬‬
‫לנו‪ :‬״באותו יום היתה תקלה חד־‬
‫‪$TS1$‬חדפעמית‪$TS1$‬‬
‫מסר‬
‫קיבלנו קרואסון חמאה שנבצעלשניים‬
‫שהבריקה נעשתה מייד‬
‫‪$DN2$‬חדפעמית‪ $DN2$‬משום‬
‫בנוטלה‪ ,‬והרגישלנו כמו אלתור‬
‫ונמרח‬
‫אפשר ‪ oj‬טעמנו את מאפה השקדים וגם הוא היה לא פחותממעולה עם‬
‫פעמית‬
‫אחרי פסח‪ .‬בכל יום אנחנו מקבלים מילוי שקדים טעים במיוחד‪.‬‬
‫מוזר‪ .‬בתגובה נמסרלנו‪ :‬״ממש כשם‬
‫תחתונה‪ :‬מאפים מצוינים וטריים שהוגשו אלהשולחן המים עם קפה‬
‫קוורה‬
‫בבוקר מאפים טריים מהקונדיטוריה‪.‬‬
‫שהקפה של הרשת הוא מהאיכות הגבוהה‬
‫הרגשנו בפאריס‪ .‬דרך מצוינת לפתוח את היום‬
‫מצוין‬
‫הייצור הואיומיומי‪ .‬אנחנו לא מקבלים‬
‫ביותר גם מנת הקרואסון כוללת מאפה‬
‫מוצרים קפואים ומחממים״‪.‬‬
‫גדול ממדים באיכות גבוהה‪ ,‬מחומרי‬
‫הפסח‪,‬‬
‫ואף‬
‫מעבר‪ ,‬בכל‬
‫מתברר‬
‫שהמחדש כמעט זהש‬
‫שלשוקולד‬
‫ודבש‪.‬‬
‫עםלקוחותיה‬
‫הקפה יפנקאותנו באספרסו‬
‫מקפנטו‪,‬‬
‫הפרמטרים״‪.‬‬
‫ראשון‬
‫בדירוגשלנו‪,‬‬
‫עמוד ‪2‬‬
‫קפה גיר‬
‫ארומה‬
‫המאפה‪ :‬האפשרויותבדיל‬
‫שקדים ובריושחלבה‪ .‬מאפההשוקולד‬
‫אף על פי שהגענו אל קפהג׳ו בסוף היום ואחרי מספר לא מבוטל‬
‫כולו‪.‬‬
‫המאפהחוסל‬
‫של מאפים בדרך‬
‫מילויהשוקולד היה טעים‬
‫חמאה‪ ,‬קינמון‪,‬‬
‫גבינה‪,‬שוקולד‪,‬‬
‫היה טוב מאוד והוגש חם‪.‬‬
‫ואיכותי‪.‬‬
‫הקפה‪ :‬חזק וטוב עם‬
‫קרמה‬
‫אפשר גם‪ :‬טעמנו גם את‬
‫קטיפתית ועשירה‪.‬‬
‫השקדים‪,‬‬
‫מאפה‬
‫במילוי בפנים‪.‬‬
‫ורך ועשיר‬
‫תחתונה‪ :‬דיל שראוי למקום‬
‫שורה‬
‫שהיה קריספי בחוץ‬
‫השני‬
‫מאפהשוקולד‪,‬‬
‫המאפה‪ :‬האפשרויותבדיל‬
‫או קינמון‪ .‬מאפההשוקולד היה מוזר‪.‬קיבלנו‬
‫שבתוכו מרחושוקולדנוטלה‪ .‬זה לא היה רע אבל הרגישלנו‬
‫ליידע אותנולפני כן‪.‬‬
‫מאולתר‪ ,‬מה גם שהיו צריכים לפחות‬
‫קרואסון‬
‫שקדים‬
‫המאפה‪:‬‬
‫חמאה‬
‫קצת‬
‫אפשר גם‪ :‬טעמנו את‬
‫מאפה השקדים‪ ,‬שהיה מעט ״אנמי״‪,‬‬
‫וטעם השקרים לא‬
‫תחתונה‪ :‬מאפהשוקולד עם ממרחנוטלה זהאולי‬
‫שורה‬
‫נחמד‪ ,‬אבל בבית קפה אנחנו מצפיםליותר‬
‫האפשרויות‬
‫שוקולד‪,‬‬
‫חמאה‪ ,‬גבינה‪ ,‬קינמון או‬
‫תפוח‬
‫ממש הורגש‪.‬‬
‫גימיק‬
‫אילןיס‬
‫אבל‬
‫גם‬
‫אחרים‬
‫חשבו‬
‫שהוא נותן‬
‫מאפהחלבה‪ ,‬שקרים‪,‬שוקולד‪,‬‬
‫המאפה‪ :‬האפשרויותבדיל‬
‫חמאה‪ ,‬גבינה או קינמון‪ .‬מאפההשוקולד הוגש ללא‬
‫יבש‪ .‬זו הסיבה כנראה שהשוקולד והמאפה לא ממש התחברו‬
‫וקיבלנו פסשוקולד קשה וקר במרכז הבצק‪.‬‬
‫ביניהם‬
‫תחתונה‪ :‬עם‬
‫מאפה תפוחי העץ‬
‫המחיר הזה אף אחד‬
‫מבחינת איכות המוצר אין‬
‫שהיה מעט יבש‪.‬‬
‫לאהצליחלהתחרות‪,‬‬
‫החפה‪ :‬הכי טוב שטעמנו‪.‬‬
‫אפשר גם‪ :‬טעמנו את‬
‫מאפה‬
‫השקדים‪,‬‬
‫כאןנפילהגדולה‪ .‬דיל‬
‫טוב‬
‫יבשלגמרי‪.‬‬
‫תחתונה‪:‬‬
‫הקפה‬
‫מוקדמת‬
‫המצוין לא פיצה על‬
‫יבשים וקרים‬
‫המאפים‬
‫היה‬
‫מאכזב‬
‫חמאה‪,‬שוקולד‬
‫המאפה‪ :‬האפשרויותבדיל‬
‫השוקולד הגיע חם‪ ,‬אבלמילויהשוקולד לא‬
‫לוואי חזק‪.‬‬
‫טעם‬
‫או קינמון‪.‬‬
‫מאפה‬
‫היה טוב והרגשנו‬
‫האספרסו שרוף‪.‬‬
‫תחתונה‪:‬‬
‫שורה‬
‫אף על‬
‫פי‬
‫מהשקיבלנו לא‬
‫שקצת יותר יקר כאן‬
‫ממאפה‬
‫מבמקומות‬
‫הצדיק זאת‬
‫מאוד‬
‫קפה‬
‫חמאה‪,‬שוקולד‪,‬‬
‫‪ nDNnn‬האפשרויותבדיל‬
‫הגישולנו מאפה שנשאר מפסח ואחרי שסירבנולקבלו‬
‫התאמצו והגישו‬
‫לפתע מאפה טרי יותר‪ .‬למרות התקלה לא ממש‬
‫גם אותו לא חם מספיק‪ .‬הוא אמנם היה טרי אבל לא ממש טעים‪.‬‬
‫קינמון או‬
‫שקרים‪.‬‬
‫מצאו‬
‫אפשר גם‪ :‬טעמנו את‬
‫מאפה‬
‫השקדים‪,‬‬
‫שהוא מאחר שחומםבמיקרוגל‬
‫תחתונה‪ :‬הרגשנושמזלזלים בנו‪.‬‬
‫שורה‬
‫מצפים להרבה יותר‬
‫הערה‪ :‬הבדיקה‬
‫קפה‬
‫מאפה חמאה‪ ,‬שקרים‪,‬שוקולד‬
‫המאפה‪ :‬האפשרויותבדיל‬
‫אסור לחמם‬
‫קינמון‪ .‬כאן עברו על הכלל הכי חשוב למאפים‬
‫במיקרוגל‪ .‬מאפההשוקולד שהוגשלנו היה צמיגי‪ ,‬שומני‪,‬‬
‫אותם‬
‫לא פריך ולא טעים‪.‬‬
‫או‬
‫החפה‪ :‬מר ושרוף‪.‬‬
‫שנשאר על הצלחת‬
‫כמו‬
‫כשיושבים בבית‬
‫אפשר‬
‫גם‪ :‬ניסינולטעום‬
‫במיקרוגל והיה בלתי‬
‫והיה צמיגי וספוג בשמן‪.‬‬
‫שהוגשו‬
‫תחתונה‪:‬מילויהשוקולד‬
‫האחרים‬
‫החפה‪ :‬מר ושרוף‪.‬‬
‫שגם הוא הוגש קר והיה‬
‫מאפה‬
‫טובים מאוד‪.‬‬
‫אפשר גם‪:‬החלטנולהוסיף שקלים כדיליהנות‬
‫השקדים‪ ,‬אך הוא הוגש כשהוא לא אפוי עד הסוף‪.‬‬
‫‪/‬ן ‪111‬‬
‫חימום והיה‬
‫אפשר גם‪ :‬טעמנו‬
‫שקרים טרי‪ ,‬פריך וטעים וגם שני‬
‫החפה‪:‬הקפוצ׳ינו היה טעים‪,‬‬
‫הקפה היה טוב‪.‬‬
‫אפשר גם‪ :‬טעמנו את‬
‫שורה‬
‫הקפה‪:‬‬
‫בקרמה‪.‬‬
‫ארקפה‬
‫חלק טענו שהוא תעשייתי מדי‪ ,‬אבל‬
‫תמורה טובהלמחיר‪.‬‬
‫החפה‪:‬‬
‫אסתטית‪.‬‬
‫הקפה היה טוב מאור ועשיר‬
‫שורה‬
‫עץ‪ .‬מאפההשוקולד היהגדול וחם‪.‬לגבי הטעם היוחילוקי דעות‪.‬‬
‫החפה‪ :‬ארומתי עם קרמה עשירה‪.‬‬
‫לנו‬
‫אטרקטיבי ומאפים טובים‪ .‬עיסקה‬
‫קופיקס‬
‫חמאה‪,‬‬
‫שורה‬
‫תחתונה‪ :‬מחיר‬
‫המאפה‪ :‬בניגוד לבתי הקפה האחרים כאן אפשרלבחור‬
‫מלוחים‪.‬‬
‫מאפהגדוללבין שלושה מאפים קטנים מתוקים או‬
‫השוקולד הקטנים הגיעו טריים ופריכים‪.‬המילוי היה סביר אבל‬
‫לוואי‪ .‬הכל הוגש בצורה‬
‫חלקנו חשבו שהוא משאיר אחריו טעם‬
‫בין‬
‫מאפי‬
‫מאפיםמלוחים‬
‫מצוינת‬
‫לנדוור‬
‫בשעת בוקר‬
‫ישראל‬
‫המאפה‪ :‬האפשרויות שוקולד‪ ,‬חמאה‪ ,‬קינמון‪ ,‬דנישוניל‬
‫ופצפוצישוקולד וגבינית‪ .‬מאפההשוקולד היה טעים‪.‬השוקולד‬
‫נמס והבצק טרי וחם‪ .‬הוגש יפה על מפיות תחרהלבנות מנייר‪.‬‬
‫חילוקי דעות‪ .‬חלק אהבו את הקפה‪,‬‬
‫החפה‪ :‬כאן היולנו קצת‬
‫חלק טענו שהוא פחות טוב משל המתחרים‪.‬‬
‫אפשר גם‪ :‬טעמנו את מאפה הדנישוניל ופצפוצישוקולד‬
‫שהיה מצוין‪ .‬רך‪ ,‬טרי ופצפוציהשוקולד השתלבו נהדר‪.‬‬
‫שורה‬
‫והמכובד‬
‫רולדין‬
‫קפה‬
‫שורה‬
‫ממאפה‬
‫השקדים‪ ,‬אך גם הוא חומם‬
‫אפשרילאכילה‪.‬‬
‫תחתונה‪ :‬אכזבה‬
‫קשה‬
‫גבירתיבת׳׳א‪,‬‬
‫עזריאלי בת״א‪ ,‬קופיקס ברחוב אבן‬
‫לנדוור בגבעתיים‪ ,‬ארומה בקניון גבעתיים‪ ,‬קפהג׳ו במרכז‬
‫נעשתה בקפנטו ברחוב אבן גבירהבת׳׳א‪ ,‬קפה‬
‫ואילן׳ס בקניון גבעתיים‬
‫גבירול בת״א‬
‫רולדין ברחוב אבן‬
‫קפה גרג בגן העיר בת״א‪ ,‬קפה קפה בדרך השלום בגבעתיים‪ ,‬ארקפה בקניון גבעתיים‪,‬‬