המדריך המלא לשוק מחנה יהודה
המדריך המלא לשוק מחנה יהודה כל הזכויות שמורות לאתר מחנה 1 מבוא למדריך כשחושבים על ירושלים ,עולים במחשבה בדרך כלל שלושה סמלים :הכותל המערבי ,מגדל דוד, ושוק מחנה יהודה .שני הסמלים הראשונים, מייצגים את העבר של העם היהודי ,ואילו שוק מחנה יהודה מייצג היום יותר מתמיד את ירושלים של ההווה וירושלים של העתיד .זהו מקום המשלב באופן ייחודי בין נושן לחדשני ,בין שוק הירקות והפירות ולבין מתחם אוכל ובילוי תוסס .יחד עם זאת ,מצליח שוק מחנה יהודה לשמור על הגרעין שלו :להישאר אמיתי ואותנטי, עם הריחות ,הטעמים והקריאות של המוכרים. לא בכדי נחשב שוק מחנה יהודה לאחד הסמלים המוכרים והמזוהים ביותר עם ירושלים .אנחנו, הירושלמים ,רואים בו מקום שמייצג אותנו ,מסמל אותנו ,ומעניק לנו את הזהות הכל כך ייחודית שיש לנו בחברה הישראלית .אנחנו קוראים לו" מחניודה" .כך גם נקראת מסעדת "מחניודה", הנחשבת לאחת מחלוצות אופנת מסעדות השוק בישראל ,ויש בשם הזה משהו מעבר למילים .שוק מחנה יהודה מזכיר לנו את עצמנו .את הילדים שהיינו ,את ירושלים שאנחנו אוהבים ,ולמרות שבירושלים התפתחו מרכזי קניות בילוי רבים ,יש משהו בשוק מחנה יהודה שממגנט אותנו לשם ומביא אותנו אליו גם ללא רשימת קניות ביד. אולי זה היכולת לפשוט את המסכות של היומיום, ולהיות מי שאנחנו .אנשים שאוהבים את החיים, ואוהבים את ירושלים . כרטיס הטעימות של מחנה יהודה נועד להעניק לכם חווית בילוי מופלאה במקום הקסום הזה, 2 בזמן שלכם ובקצב שלכם .הטעימות בכרטיס משקפות את האווירה וההשראה של המקום המיוחד הזה ,ואנחנו מזמינים אתכם לעשות בו שימוש מהנה ,ולנסות לטעום בין הטעימות גם את הריחות והקולות של השוק ,תוך תקווה שהחוויה הטמונה בכרטיס תביא אתכם לבקר שוב בשוק ולאהוב אותו כמונו. המדריך שבידיכם מעניק לכם מידע שנאסף בעמל רב על מנת שתוכלו למשך מספר שעות להרגיש כמו ירושלמים "אסליים" .אלה שמכירים את השוק כמו את כף ידם ,ושמכירים מקומות וסיפורים שרק שועלי שוק אמיתיים יכולים לדעת ולהכיר. המסלול המוצע במדריך הוא בגדר המלצה בלבד. אתם כמובן מוזמנים להסתובב ולבחור את סדר הטעימות בעצמכם ולזרום עם השוק איך שהכי מתחשק לכם. כמו כן ,ייתכנו שינויים קלים בסוג הטעימה בחלק מהדוכנים בשל היבטים של מלאי ומוצרים עונתיים .מומלץ להתעדכן באתר שלנו ,בעמוד כרטיס הטעימות ,שם יופיעו העדכונים. בילוי נעים בשוק, צוות אתר מחנה יהודה מבית "יאללה באסטה" – כרטיסי טעימות שווקים 3 הגעה לשוק מחנה יהודה ברוכים הבאים לירושלים! בכניסה הראשית לעיר תעברו את גשר המיתרים ואחריו את בנייני האומה ,אתם ממשיכים בנתיב הימני ,ישר לשדרות יד בן צבי וללב ירושלים .ברמזור הראשון, אחרי בנייני האומה אתם פונים שמאלה לרחוב אגריפס (תוכלו לדעת שאתם ברמזור הנכון אם תראו את מסעדת "אמא" ישירות מולכם) ,במעלה הרחוב ,כשלוש מאות מטרים בהמשך ,מתחיל שוק מחנה יהודה ,וכעת מומלץ לחפש חניה. חנייה "שוק קניון"( חניון בתשלום) ברחוב אגריפס: יש להמשיך בנסיעה כמאתיים מטרים ,החניון ממוקם מצד שמאל. חניה בכחול-לבן :אם אתם הרפתקנים וחיפוש חניה בכחול-לבן הוא דבר שגורם לכם לקורת רוח ,תוכלו לחפש מקום חניה ברחובות ניסים בכר /בית יעקב /הדקל /הערמונים /השקמה. רחובות אלו קרובים ומקבילים אל השוק .כדאי לציית להוראות החנייה. ימים מומלצים לביקור לכל יום בשבוע יש אווירה מיוחדת בשוק. ימי שישי וערבי חג - עמוסים ושוקקים ויש המון תנועה בשוק .השוק ההומה הוא חוויה לעין ,אך קחו בחשבון כי בחלק מהדוכנים תיאלצו להמתין בסבלנות עד שאחד המוכרים יתפנה אליכם ולא תמיד יהיה זמן להסברים .לצורך כך יצרנו את המדריך .אם עמוס בדוכן ,תוכלו לשוטט, ולחזור לדוכן מאוחר יותר .נא התאזרו בסבלנות 4 ובסובלנות. אם בחרתם להגיע ביום שישי ,הגיעו מוקדם, מומלץ להתחיל את הסיור לא יאוחר מהשעה .09:00 ימי ראשון - ימי השלמת הסחורה לסוחרים. השוק רגוע ולעיתים אף ריק במקצת. ימים שני ושלישי -השוק רגוע ונעים .השוק מתמלא בקונים ירושלמים המבצעים השלמות אמצע שבוע. ימים רביעי וחמישי -כיף להסתובב בשוק ,כל הבשלניות עורכות קניות לשבת ,השוק מלא ושופע . השוק הגרוזיני מבנה השוק מבנה השוק פשוט מאוד .ישנם שני רחובות ראשיים לאורכו של השוק -רחוב מחנה יהודה ורחוב עץ החיים .את רחובות אלו חוצים לרוחב רחובות בשמות של פירות :התפוח ,האגס (היום הוא נקרא אליהו בנאי) האפרסק ,השזיף ,האגוז, השקד ,החרוב ,התות .בנוסף ,משתרעים שני שווקים פנימיים :השוק העיראקי והשוק הגרוזיני . רוצים המלצות על מסעדות? מעוניינים במורה דרך צמוד? wc wc כתבו לנו ונשמח להמליץ ולארגן עבורכם [email protected] רח' אגריפס – 88טעימת תרבות קטנה נחמד לפתוח את הביקור אל מול ציור השמן המרהיב בצמוד לשוק קניון ברחוב אגריפס 88 (בצמוד לחניית שוק קניון) .הציור בוצע על ידי קבוצת אומנים העונה לשם Cité de la creation מהעיר ליון שבצרפת .ציורים של קבוצת אומנים wc כל הזכויות שמורות לאתר מחנה © 5 זו מקשטים קירות נוספים ברחבי העיר .בציור זה מומחשת אווירת ירושלים והשוק ,ומוצגות דמויות אמיתיות מהווי העיר .לעיתים אנשים תוהים מדוע הושארו ארגזי קרטון על הגג במבנה שמתחת לציור ,אך במבט מעמיק מגלים שזהו חלק מהיצירה . איסוף השובר בשוק לאחר הציור נמשיך 160מטרים במעלה רחוב אגריפס .נעבור את הכניסה הראשית אל השוק (רחוב מחנה יהודה) אחרי 30מטר נפנה שמאלה בפנייה השנייה ,לרחוב עץ החיים ,הרחוב הראשי השני של שוק מחנה יהודה .שירותי גברים מיד משמאל .נחלוף על פני מספר חנויות מצד ימין ,וברחוב עץ החיים 77נגיע לחנות הטבק המפורסמת" מוסרי" בה ממתינים לכם הכרטיסים .דדי מוסרי פתח את החנות לפני שנים רבות וממשיך את המסורת המשפחתית כבר דור שלישי .אפשר למצוא בחנות מצתים ,סיגרים וכל מוצרי העישון .כמו כן ,בחנות יש כספומט .דדי הוא אחד האנשים המקסימים ביותר שתפגשו בשוק מחנה יהודה .שימו לב :בימי ראשון החנות נסגרת בשעה .14:00 הציגו את מספר ההזמנה וקבלו את הכרטיסים . טעימה ראשונה מאפיית חבה עם הכרטיסים איתנו ,נוכל לחזור אל רחוב אגריפס ,נרד ברחוב עד למספר 125- כמאה ועשרים מטר מצד שמאל ,נעבור את מסעדת "חצות" ,הידועה במעורב הירושלמי המקורי שלה ,ולאחר 5מטרים נגיע אל מאפיית האחים חבה שם אתם מוזמנים לפתוח את הטעימות. מאפיית חבה היא מוסד ירושלמי ידוע בתחום 6 המאפים .אבא עובדיה ואחיו הקימו את המאפייה בשנת ,1967בתחילה עיקר העיסוק היה מאפה בשם "עשתנור" ופיתות ,ועם הזמן הוסיפו בייגלה ירושלמי ומזרחי ועוד דברי מאפה .חסן ישמח לפתוח לכם את היום עם פתיחה מיומנת של בצק טרי והדבקתו אל דפנות הטאבון החם .לאחר כעשרים שניות תקבלו לידכם פיתה עשתנור חמה וטעימה .תוכלו לבחור בין העשתנור ולבין בייגלה ירושלמי. הכנסו בסמטה עד שתצאו אל רחבה גדולה. שרותים ממוקמים אחרי הפנייה ימינה ברחבה. השוק קטן ומכיל דוכנים ותיקים אך מחודשים של תבלינים ,בסטות של ירקות ופירות ,קצביה, מוצרי הסדקית של פינחס ,חנות דגים ומפעל אפייה .אם בא לכם ללגום דרינק ,תוכלו להיכנס אל הבר שמשמאלכם -קזינו דה פאריז .מעל הבר היה בעבר מלון בריטי יוקרתי לתקופה וממנו נותר כיום רק השם. סיבוב בשוק העיראקי בואו ניכנס אל אווירת השוק ,בחרנו להתחיל עם הצד העיראקי שלו .חצו את הכביש ועלו ברחוב אגריפס ופנו שמאלה אל רחוב הערמונים. בפנייה הראשונה ימינה הכנסו אל רחוב האשכול ומימינכם תראו את מסעדת רחמו הוותיקה המסעידה מאות אנשים כל יום בתבשילי פתילייה .נעלה 7מטר ברחוב האשכול ומשמאלנו נראה מדרגות המובילות אל הכניסה המערבית, אל השוק העיראקי .השוק הזה הוקם בשנת 1931 והיה החלק השלישי שהוקם כשוק קבע ,אותו אכלסו יוצאי עיראק בעיקר ,ומכאן שמו .ברחבה אליה נכנסתם תראו "כלובים" -כינוי לבתי התה ולשחקני השש בש של שוק מחנה יהודה .על הקיר בקצה הרחבה מולכם תוכלו לקרוא את שירו המפורסם של יוסי בנאי ,המתאר את חווית השוק שלו .עלו אל השוק וטיילו בו .המון דוכני ירקות ,פירות ,תבלינים ,חנות חמוצים ושתי מאפיות בשוק העיראקי .צאו באחת מהיציאות לכיוון הרחוב הראשי מחנה יהודה. סיבוב בשוק הגרוזיני לאחר שיצאנו מהשוק העיראקי חפשו מולכם כניסה לסמטה נוספת לכיוון השוק הגרוזיני. טעימה שניה רוזמרין נצא מהשוק הגרוזיני אל רחוב עץ החיים ,הרחוב המרכזי השני של השוק ,והרחוב ממנו למעשה התחיל והתרחב השוק כולו .עכשיו אנו פונים ימינה, עד שנראה מימיננו לאחר כחמישים מטרים ברחוב עץ החיים ,8שקי יוטה מלאים בתבלינים ,קטניות ועשבי תבלין .הגענו לתחנה השנייה שלנו חנות התבלינים -רוזמרין .הסיפור של המקום החל בשנת ,1953כשהמשפחה הייתה עדיין בפרס. כמנהג העדה -הסבא היה טוחן תבלינים לבני ביתו בניחוחות משכרים ובתערובות ייחודיות. ניחוח תבליני הבית והארומה העשירה המשיכו יחד עם המשפחה כשעלתה לארץ ישראל והגיעה אל שכונת הבוכרים הישנה .במהרה, העשייה והניחוחות של התבלינים הדביקו את בני המשפחה שנרתמו לעשייה וכל השאר הפך להיסטוריה .בחנות שנפתחה כאן בשוק מחנה יהודה מביא הנכד אוריאל את המשך המסורת ומביא עימו מגוון עשיר של תבלינים וקפה הנטחנים במקום ללא מונוסודיום גלוטמט וללא חומרים משמרים .במקום גם מרכיבים תערובות מיוחדות המעשירות סלטים ,גבינות ותבשילים. הלהיט התורן -תערובת בריאה של גרעיני חמנייה ודלעת מטוגנים ואפויים בדבש .תערובת הבית הינה תערובת המבוססת על פיסטוקים ,לתבלון אורז אחרי בישול ולסלטים .כמו כן ,יש בחנות מגוון תערובות המיועדות להעשיר תבשילים, ומוסיפים אותן בזמן הבישול .תבלין שכזה הוא תערובת פרסית-הודית ייחודית .ברוזמרין תוכלו למצוא גם צמחי תבלין לחליטת תה ,מקלות קינמון ,עלי ורדים ,אגוזים למיניהם ,ערמונים בעונתם ,ועוד אוצרות ריחניים .זה הזמן להשלים את החוסר של התבלינים במזווה או לקחת אחת מתערובות ההכנה הייחודיות למקום . בדרך לטעימה הבאה... נצא מרוזמרין ימינה ,נמשיך לרדת דרומה ברחוב עץ החיים .בפנייה השנייה נפנה ימינה אל רחוב אליהו בנאי .מיד מימינכם-הבית מעל המסעדה, מציג את השם אליהו בנאי ,הוא הבית המפורסם מרחוב האגס .1בשנות העשרים הגיעה משפחת בנאי מהעיר העתיקה אל שוק מחנה יהודה והייתה חלק מהתאגדות של סוחרים שקיבלו הלוואה מוועד העיר דאז .הם בנו חנויות למסחר ומעליהן קומות מגורים .הם הקימו את רחוב התפוח המקביל ,ואת רחוב האגס ,כפי ששר עליו אהוד בנאי" :רחוב האגס אחד ,מעל לחנות הירקות". בשנת 2010שונה שם הרחוב לאליהו בנאי ,על שם האב-סב ,ראש השושלת של המשפחה הידועה. נחזור ימינה אל עץ החיים ונחלוף על פני חנויות פירות ,ירקות ,תבלינים ,פירות יבשים ,מאפיות בוטיק ומאפיות שוק .לא נוכל לפספס משמאלנו את "באשר" ,חנות הגבינות ,או בעגה המקצועית ה"-פרומז›רי" הטובה בישראל ,הנחשבת אף לאחת מהטובות בעולם .בחנות מעל לאלף סוגי גבינה מרחבי הגלובוס. פנו ימינה ברחוב השזיף ,משמאלכם תראו בית קפה שוקק -קפה מזרחי .כאן החל לפני שעשור תהליך שינוי של השוק שהפך אותו משוק יפה 7 של פירות וירקות לשוק של בילוי .בסוף הרחוב פנו שמאלה ,כחמישים מטר משמאלכם הגעתם לטעימה הבאה. טעימה שלישית חוכמת הבורקס ברחוב מחנה יהודה ,24שוכנת חנות "חוכמת הבורקס" מחיפה .ומהו הקשר בין חיפה לירושלים? אפי ,שהקים את החנות ,הוא ירושלמי שחי בחיפה כילד ,והיה נוהג "לפלח" בורקסים מעגלת הבורקסים של בכר מ"בורקס העגלה מחיפה" .יום אחד תפס אותו בכר ואמר לו שאם הוא רוצה לאכול בורקס ,הוא יצטרך להרוויח אותו בעבודה .כך למד אפי את רזי המקצוע והביא לירושלים ולירושלמים את חוכמת הבורקס מחיפה ,המיוצר משמן קנולה ולא ממרגרינה. כאן תטעמו זוג בורקס פינוקים "קומפלט" (כפי שמכנים אותם בשפת הבורקס) וכוס שתייה מרווה .אם מקומות הישיבה בחזית החנות פנויים, תוכלו לשבת וליהנות מהצפייה בהמולת הרחוב. אם אתם מחפשים דווקא שקט ,תוכלו לשבת בחצר הפנימית שם יהיה נחמד להתנתק לרגע מההמולה. טעימה רביעית חומות היין נצא לטעימת יין בשוק -נפנה ימינה מחוכמת הבורקס ,ונמשיך עד סוף רחוב מחנה יהודה .נפנה שמאלה במקביל לדוכן הפיס אל רחוב אגריפס ובפנייה השנייה נפנה שמאלה אל רחוב עץ החיים. רחוב עץ החיים קרוי למעשה על שם הישיבה השוכנת בקצה הרחוב על דרך יפו .רחוב זה הינו 8 הבסיס שעיצב את תחילתו ההיסטורית של שוק מחנה יהודה .הישיבה שהחלה את דרכה בשנת 1908השכירה דוכנים וחנויות לסוחרים בצמוד לחומותיה ,עקב קשיים כלכליים -ומשם הלך השוק והתפתח ,וכל השאר -היסטוריה( .שירותי גברים בכניסה לרחוב משמאל) . נמשיך להתקדם ברחוב ולאחר כעשרה מטרים משמאל נראה חנות יין קטנה ומדליקה :חומות היין ,ברח› עץ החיים .66משה או יעקב ישמחו לארח אתכם לטעימת יין ישראלי ויכוונו לקלוע את הטעימה לטעם שלכם .בזמן שתלגמו את היין, נספר שמשה ויעקב ,בני משפחת ייננים,מביאים את האהבה וההערכה שלהם ליינות ,ובעיקר ישראלים ,אל הצרכן פה בשוק .ועכשיו ,למשהו קטן ומתוק ...צאו שמאלה מחומות היין .לאחר הליכה קצרה תראו משמאלכם גושי חלבה יפים יפים. טעימה חמישית ממלכת החלבה הגענו לחנות המקסימה של ממלכת החלבה ,רח› עץ החיים .46אי אפשר לפספס כמות כה גדולה העוסקת כולה בחלבה .החלבה מופקת מטחינה, העשויה משומשום .השומשום גדל בתרמילים, בדומה לאפונה .הגבעולים מונחים לייבוש ,ובזכות קרני השמש החמות התרמיל מבשיל במהרה, פוקע וגרעיני השומשום צונחים לקרקע -שם הם נאספים .השומשום האיכותי ביותר גדל באתיופיה ,ובו משתמשים בממלכת החלבה .את שקי השומשום מאתיופיה שופכים לבריכות מים צלולים עם מלח ,המקל על הפרדות הקליפה מזרעי השומשום ,ושוטפים אותו מהאבק והחול. לאחר מכן עובר השומשום ייבוש במכונות העובדות על חום וערבול תמידי .לפני סיום קולים את השומשום לגוון הטחינה הרצויה .הקלייה מוקפדת ,כדי שתספק אחידות בטעם .לאחר הקלייה מעבירים את השומשום למיכל המשחרר באופן קבוע שומשום לאבן הריחיים ,הטוחנת את השומשום ומגירה טחינה ,המובלת אל מיכלי האחסון .החלבה מיוצרת באמצעות עירבול מרכיביה :טחינה גולמית ,סירופ גלוקוז וסוכר, בטמפרטורה של 120 מעלות צלזיוס תוך כדי ער בול רב כיווני .לאחר החימום יוצקים את החלבה לתבניות ,בתוספת תבלינים או נקייה ,ולאחר קי רור מתקבל גוש החלבה .רק נוסיף ונאמר שאלי ממן ממשיך את המסורת של סבו ממרוקו שם היה ידוע בהכנת ממתקים ,ובכללם חלבה .את החלבה והטחינה האיכותית החלו לייצר בישראל בשנת 1947בעיר העתיקה .עקב המאורעות של אותה העת בעיר העתיקה ,עזבה המשפחה את המקום ,וכיום אלי ממשיך את המסורת של הכנת הטחינה והחלבה ובשוק מחנה יהודה. טעימה שישית מפגש השייח' לאחר שטעמנו מספר סוגי חלבה אוורירית ואיכותית נביט לצידו השני של הרחוב ונראה קונדיטוריה ירושלמית ותיקה שהיא מוסד ידוע - מפגש השייח› ברחוב עץ החיים .73נספר לכם ,כי לפני 22שנה החליטה משפחה ירושלמית ערבית לחשוף בפני הקהל הירושלמי את המאפים האיכותיים שלה הנאפים בטבון .מהרגע שיצאה הבשורה הפכה המאפייה לשם דבר אצל בלייני העיר ששילבו לפני או אחרי בילוי את המאפים במילויי הגבינה ,שתו סחלב טוב ,ישבו על שרפרפי העץ והרגישו בחו"ל .כל המאפים הם עבודת יד -ללא מגע מכונות ,ומהטבון המקומי עולות פוקאצ›ות ,סמבוסק במילויים שונים ועוד ...תוכלו לבחור לכם רביעית מיני דניש ,רוגלעך ,קרואסון, שבלולי קינמון ,לקחת הביתה או לאכול במקום, ולשבת על שרפרפי העץ ,ליהנות מגלריית האנשים החולפים על פניכם ברחוב... טעימה שביעית – אצל בן הקצב המשיכו ברחוב עץ החים ופנו שמאלה בפנייה הראשונה אל רחוב השקד .המשיכו ללכת 12 מטרים ובפנייה השנייה ברחוב החרוב פנו שמאלה .לאחר 5מטרים תראו משמאלכם את השלט "קציצות" -המסעדה של בן הקצב, מאיר אבוחצירה .למה בן הקצב? מאיר הוא בן למשפחת קצבים .סבא שלו היה רועה צאן בהרי האטלס ,ואת אבא של מאיר תוכלו לראות בקצביה המקבילה ל"קציצות" .עם מסורת של שנים לא ניתן להתווכח -וגם לא עם מתכון הקציצות של אימא של מאיר .בזמן שתבחרו לכם קציצה עסיסית או נקניקיית מרגז שנעשית במקום ,אולי תוכלו לשמוע את מאיר מקריא לכם את שיר ההלל שכתב. טעימה שמינית – שאמה לאמה ועכשיו ,הגיע הזמן לתת מקום של כבוד לירקות... נצא מבן הקצב שמאלה עד קצה רחוב החרוב, נפנה שמאלה אל רחוב התות .בקצה הרחוב נראה כדים של משקאות ,ולאחריהם שלט ירוק לבן -אל רחוב האגוז " ,10שאמה לאמה"" .שאמה לאמה דינג דונג" -כך מתארות מילות השיר את הקצב שרצה להעביר איתי בצלאל .איתי הגשים חלום ומצא לוקיישן באחד המקומות החמים בשוק .בדוכן ,מכין איתי סלטים וסנדביצ'ים טריים מתוצרת השוק שמסביב ,וגם כריכי בשר ונקניקים ,כגון כריך מקורנביף המוקפץ עם בצל מטוגן ורוטב ברביקיו איכותי .בטעימה זו רצינו להדגים לכם את העונתיות שבשוק .סלט שוק טרי ,בתיבול המותאם לעונה ולמצאי הירקות בשוק .עם הסלט ,נמליץ להשקיף על התנועה הדינאמית המתרחשת בצומת הסואנת שלפניכם. בנקודה זו ברחוב האגוז ,בה הוא מתחבר עם רחוב התות ,ניתן לראות פיזית את התהליכים הרבים העוברים על שוק מחנה יהודה ולהבין את השינויים בו .משוק של ירקות ,פירות ,בשר ודגים- הפך ללוקיישן חם עבור יזמים צעירים ולמתחם בילוי אטרקטיבי .ניתן לציין את "פסטה בסטה", שהקימו קונספט נפלא של פסטה בעבודת יד ,את דוכן פיש & צ›יפס והמעורב הירושלמי ,שהופכים את הפינה לנקודה קולינרית חמה .חנויות בוטיק פזורות בשוק ,המציעות תכשיטים בעבודת יד, כגון "רוזה" ברח' האגוז ,11או קרמיקה בעבודת יד ב" -פרי האדמה" .כשהערב יורד על השוק ,הוא משנה את פניו ,וחיי לילה שוקקים נגלים לפנינו. הרכבים מוסיקליים מנגנים בפאבים ,והטברנה של מוריס הומה .כמות המבקרים הגודשים את המסעדות והחנויות ,שמה את שוק מחנה יהודה כאחד מנקודות הבילוי החמות ביותר בירושלים בלילה וביום. טעימה תשיעית – עוזי אלי עכשיו הגיע הזמן לקצת מיץ בריאות ,במקום מיוחד ,השייך למכונה בפי כל "איש האתרוגים", עוזי אלי .נביט ימינה משאמה לאמה ,אל כדי המשקאות ברחוב האגוז .8כאן נפגוש את חנות המיצים והשיקויים של עוזי אלי ,איש האתרוגים המפורסם של שוק מחנה יהודה .אם עוזי עצמו נמצא במקום ,הרווחתם כפליים ,שכן המפגש איתו הוא חוויה יוצאת דופן .עוזי ישמח לספר לכם את סיפור חייו ולהסביר על המשחות ,התרסיסים, המשקאות ,והטיפולים הקוסמטיים שהוא מייצר במקום מחומרים טבעיים בלבד ,במיוחד על השימוש באתרוגים .בחנות של עוזי אלי תוכלו לבחור כוס רגילה או שתי טעימות קטנות של מיץ בריאות לטעמכם מתוך מגוון המיצים ומשקאות הבריאות שהוא רוקח .אנו ממליצים לכם לנסות את הג'ינג'ר והתפוח ,שכל לגימה שלו היא בריאות במיטבה .אם אתם מעדיפים מתוק לכו על משקה הרמב"ם .לפני שתחליטו תוכלו לטעום מעט מהטעימות השונות .מומלץ להיכנס בפנים ולשמוע הסבר על המרקחות השונות. טעימה עשירית – גלידה מוסלין-ירושלים אנחנו מקווים שבשלב הזה אתם כבר מדושנים מכל הטעמים שכבר חוויתם ,ושהשילוב בין מאפים של שוק ,יין ,חלבה ,תבלינים ,מיץ בריאות ,וסלט שוק, נתן לכם להרגיש מעט מהקסם הקולינרי של שוק מחנה .זה הזמן לקנח בטעימה אחרונה ומתוקה, גלידה ירושלמית בתוצרת ביתית. נצא מהחנות של עוזי אלי שמאלה ומיד ימינה לרחוב אגריפס ושוב ימינה חזרה אל רחוב מחנה יהודה הרחב והפתוח .ממשיכים על רחוב מחנה יהודה עד לפנייה שמאלה אל רחוב האשכול -בו התחלנו את הסיור .הירושלמים קוראים לרחוב הזה "הירידה של רחמו" .לפני סוף הירידה ברחוב האשכול 6מימינכם תראו את הגלידרייה מוסלין-ירושלים של אורית ורדי , המייצרת את הגלידות בעצמה מייצרת גלידת איכות אמיתית בטעמים יוצאי דופן .סיפור חייה יוצא דופן כשלעצמו ,וההליכה אחרי החלומות היא דבר שכיח ברחובות שוק מחנה יהודה. במוסלין תוכלו ליהנות מכדור גלידה בטעמים יוצאי דופן כגלידה בטעם מסאלה -בטעמים המזכירים את הודו ,אשכולית אדומה מרעננת עם בזיליקום ,גלידה בטעמים ייחודיים מיפן ,או להתענג על טעם מוכר .התנועה כאן לא נפסקת, העוברים ושבים עסוקים במלאכתם ואתם זכיתם לטיול קולינרי משולב עם סיפורי השוק והאנשים מאחורי הדוכנים .מקווים שנהניתם! לסיום עד עכשיו טעמתם .זה הזמן להפשיל שרוולים ולצאת למסע קניות עצמאי בשוק מחנה יהודה. קחו אתכם את השוק אל הבית ,את התחושה הירושלמית הכיפית של טעמים וניחוחות שוק מחנה יהודה ,למטבח שלכם. נשמח לשמוע -איך היה לכם? [email protected] רוצים עוד סיור שוק? חפשו www.yallabasta.co.il
© Copyright 2024