‫בס”ד‬ ‫‪w w w. c h e f - t o c h a l . c o . i l‬‬ ‫‪ORO‬‬ ‫שף‪ :‬אליאב צברי‬ ‫‪79‬‬ ‫‪₪‬‬ ‫ראשונות לבחירה‬ ‫סלט ישראלי מלפפון עגבניה ובצל סגול טריים קצוצים על הסכין‬ ‫בליטוף שמן זית‪ ,‬פטרוזיליה ולימון סחוט‬ ‫פלאפל בורי רול פילה בורי בציפוי פלאפל קריספי מונח על סלט‬ ‫טאבולה ורוטב טחינה ירוקה‬ ‫שקשוקה מרגז שקשוקה ביתית חריפה בשילוב נקנקיות מרגז‬ ‫בניחוח אניס וצ’ילי‬ ‫פיטריות זהב פטריות טריות מן השדה מטוגנות עד פריכות בציפוי‬ ‫פרורים זהובים מונחים על עלים צעירים ברוטב איולי (בתוספת ‪)₪ 8‬‬ ‫מעדן צפון אפריקה תבשיל נתחי עגל‪ ,‬עדשים חומים‪ ,‬גרגירי‬ ‫חומוס ומח עצמות בניחוח כוסברה ולימון‬ ‫סלט ירוק אדום עליי בייבי מיקס קרעי חסה עגבניות שרי וטבעות‬ ‫בצל סגול בתחמיץ הדרים וגרגירי חרדל בעיטור שבבי אגוזים‬ ‫מסוכרים וסלילי בטטה‬ ‫ברבוניה ים תיכונית פילה מולית אדומה מונחת על סלט ירוק‬ ‫ובורגול בשילוב רוטב עריסה וממרח לימונים כבושים בליווי רוטב‬ ‫צ’רמלה (בתוספת ‪)& 8‬‬ ‫עיקריות לבחירה‬ ‫ורד הצלע נתח אנטריקוט מיושן היטב צלוי בגריל נוטף ממיציו‬ ‫בעקיצת יין אדום פלפלת ורוזמרין בתוספת תפודים פריכים‬ ‫(בתוספת ‪)₪ 15‬‬ ‫טאג’ין קוסקוס מרק ירקות עשיר שוקי עוף וגרגירי חומוס פריכים‬ ‫על מצע של קוסקוס ביתי‬ ‫טאג’ין קזבלנקה קדירת לילה של בשר ראש וגרגירי חומוס פריכים‬ ‫ברוטב אדום עם שיני שום על מצע קוסקוס ביתי‬ ‫טאג’ין כבש וירקות שורש נתחי כבש ללא עצם בבישול ארוך‬ ‫בשילוב ירקות שורש ועשבי תיבול ארומטיים על מצע של קוסקוס‬ ‫ביתי (בתוספת ‪)& 18‬‬ ‫אורו ספיישל דג היום מבושל באיטיות על קדירת פלפלים חריפים‪,‬‬ ‫שום וכוסברה ברוטב אדום פיקנטי‪ ,‬מוגש בתוספת תפודים מתובלים‬ ‫צ’יקן גריל נתחי פרגית עסיסית במרינדת שום‪ ,‬לימונית וזעתר צלוי‬ ‫על הגריל על מצע פירה מתובל‬ ‫סימפוניה לטלה שתי צלעות טלה צרובות בגריל בשילוב קבב טלה‬ ‫ותאנה ממולאת בבשר טלה קצוץ מונחים על פירה שורשים עונתי‬ ‫ורוטב יין (בתוספת ‪)& 15‬‬ ‫קינוח‬ ‫לבחירה‬ ‫בצק רביולי פריך ממולא טראפלס שוקולד תפוז נמס ברוטב‬ ‫תפוזים עדין מוגש עם שוט ליקר תפוזים‬ ‫סיגר קדאיף שערות קדאיף מטוגנות ממולאות בפירות משתנים‬ ‫בזיגוג סירופ קרמל‬ ‫אנחנו גם ב‪:‬‬ ‫בשיתוף‪:‬‬ ‫ייזום והפקה‪:‬‬ ‫פה אחד‬ ‫‪03-6912540‬‬