אצלנו בשק”ל גיליון מס‘ 2 פברואר 2102 תוכן עניינים משולחן המערכת נא להכיר מקום להכיר בזווית אישית /מירי סליס מרכז היום בפתח תקווה—חגיגות חנוכה /ענת שלוסברג-סמבול מעגלים בדרך לעצמאות /אמיתי פרי לגוף ולנפש /מרתה הירש תזונה לחורף לפי הרפואה הסינית /מרתה הירש מתכון החודש /קרן חולי המלצת החודש מחשבות על הדיברות /אמיתי פרי במיוחד בשבילכם ממני אליכם, עובדים יקרים, לאחר הצלחת הגיליון הראשון של עיתון העובדים ,אנו שמחים להוציא גיליון נוסף. שנת הפעילות 6406נפתחה בסימן של קשיים מצד אחד ותקוות מצד שני .לפנינו שנה של פעילות אינטנסיבית ,פיתוח תוכניות חדשות ופיתוח תוכניות קיימות. האתגרים הרבים שעומדים לפנינו מחייבים גיוס משאבים כספיים רבים ושמירה על התוכניות הקיימות ,תוך הבטחת רמת שירות גבוהה ומאמץ לשיפור איכות החיים של האוכלוסייה שבטיפולנו. בשנה זו אנו שמים דגש מיוחד לקידום מודעות הקהילה ליכולות והכוחות הטמונים באנשים עם צרכים מיוחדים באמצעות פרסום וקיום תערוכות ייחודיות ,ימי עיון (מעצי"ם) ,הופעות תאטרון ,פסטיבל קולנוע ועוד. את כל זאת נוכל לבצע רק בזכות ההון האנושי ששק"ל התברכה בו ,העובדים והמתנדבים הנפלאים! העיתון הינו חלון הזדמנויות להציץ ולהכיר במקצת את עולמכם האישי -חוויות מהעבודה ,מהמשפחה והפנאי. אני מאחלת שנת פעילות פורייה וקריאה מהנה לכולנו. שלכם ,קלרה פלדמן ,מנכ"ל משולחן המערכת, החורף הגיע סופסוף .אולי היינו זקוקים לו לא רק מבחינת הגשמים ,אלא גם על מנת לקרר ולהרגיע את מציאות היום יום המבעבעת: שינויים במפה הפוליטת ,מחלוקות בחברה הישראלית בין פלגים שונים והקצנת עמדות עד להדרת נשים ונסיונות לגרום לפירוד ושינאה בחברה הישראלי .אי הוודאות שורה גם בסביבה הגיאופוליטית: הטבח באזרחי סוריה" ,האביב הערבי" ,אירן ואיום הגרעין ועוד ועוד .במחשבה נוספת ,אולי כדאי להדחיק במידת מה דברים אלה. החורף הוא זמן נפלא להתכנס כל אחד בביתו עם האנשים היקרים לו ,ואין כמו הבית לטעון את המצברים ולגבש את "הביחד" המשמעותי לנו כל כך ,והנותן טעם ומשמעות לחיים .באומרי "הבית" אינני מתכוון דווקא למקום המגורים שלנו .בית יכול לקבל משמעויות שונות ורבות :משפחה ,חברים ,מקום עבודה ,מקומות אהובים .או כל מקום בו אנחנו חשים "בבית" ,מקום הנותן לנו הרגשת שייכות ,תמיכה וכח. נראה לי כי חלפו ימים בודדים מאז הגיליון הראשון של עיתון העובדים ,והנה הגענו לגיליון השני. קבלתי תגובות רבות ,ואשמח להמשיך ולקבלן בתוספת חומרים לגליון הבא. אז המשך חורף גשום ונעים לכולנו ,אשמח לשמוע מכם. מיקי ארנון [email protected] 450-6644022 בחזרה לתוכן העניינים נא להכיר אלי מנש רחלי פרץ עובד :רכז בדירות אספרגר .שנה בשק"ל. עובדת :בת שירות ,עובדת במרכז יום שק"ל פ"ת, כחצי שנה אוהב בעבודה :חברים לעבודה ,התחום עצמו מרתק וכמובן הדיירים. אוהבת בעבודה :לעבוד עם החניכים ולראות איך כל אחד מהחניכים מביא את עצמו בצורה שונה. לראות דברים חדשים שהחניכים פתאום מבינים, להוציא אורגן ולראות איך כל אחד מגיב אחרת לכל דבר ,לגלות דברים חדשים הם על עצמם ואנחנו עליהם .חניכה שפתאום מגיבה ונותנת יד. פתאום רואים שהיא מבינה .בספורט אנחנו עושים להם תחנות ואת רואה למה כל אחד מתחבר יותר וכשהם מצליחים זה משמעותי בשבילם .גם שיחות מעגל הקסם ממש טובות ,הם מבינים ומדברים .מלב זאת ,הצוות אחלה ,האווירה כיפית ,צעירה ונחמדה ,לוקחים הרבה דברים בכיף ובחוש הומור שזה מאד חשוב! אתגר מקצועי " :להפיק מהדיירים את הפוטנציאל הרב הטמון בהם .מבחינה אישית ,לרכוש ידע, הבנה וניסיון בתחום האספרגר". אוהב :את ירושלים (רוב הזמן) ,מוסיקה ישראלית ולבשל. קשה לי עם :הדרת נשים ומטריה בחורף (מה עושים עם מטריה כשהיא רטובה ומיותרת??).. מחמוד בזבז עובד :רכז תכנית יום לימודים ארוך בבי ”ס באל עמל מזה 00שנים. אוהב בעבודה :אוהב לעבוד עם הילדים ,לראות אותם שמחים ,נהנים ומתקדמים. אתגר מקצועי " :לענות על הצרכים של הילדים, מאחר ורובם מתניידים בעזרת כסאות גלגלים ההתארגנות דורשת זמן וכ"א – דבר הגוזל מהפעילות עצמה .חשובה לי איכות הפעילות". אתגר מקצועי :מאתגר להתמודד עם ההתקדמות של החניכים שהיא מאד איטית ולפעמים זה יכול להיראות כאילו החניך לא יצליח להבין את מה שמנסים להסביר לו ,כי קשה לראות שינויים בטווח הקרוב .להעביר פעילויות זה מאתגר ,כמו פעילויות יצירה שעושים יצירות עם ידיים. אוהבת :אוהבת לטייל בטבע ,ובכלל לצאת לטייל, להיות עם משפחה וחברות בעיקר. קשה לי עם :כבת שירות יש בהתחלה דברים שמרתיעים אך מתרגלים אליהם מהר .בהתחלה היה קשה לי להאכיל ועכשיו אני יכולה גם להאכיל וגם לאכול ,זה דברים שמתרגלים .יש חניכים שאני מתחברת ואוהבת ויש חניכים שפחות, לפעמים אני מרגישה מעט רחמים ,אבל בסך הכל בסדר .קשה לי לעיתים עם זה שלפעמים את יכולה להציב גבול והם לא מקשיבים או מבינים ואת יכול להסביר כמה פעמים וזה מתסכל. לפעמים קשה עם השעה של הבוקר .יש דברים כמו ריחות שקשה להתרגל לזה ,אבל לוקח זמן ומתרגלים. אוהב :ללמוד ,לומד תואר שני בניהול מערכות חינוך ,כדורגל – ברצלונה. קשה לי עם :לראות ילדים בוכים ,ילדים שלא מצליחים לבטא את עצמם וחוסר אהבה וכאב פיזי. בחזרה לתוכן העניינים Page 4 מקום גיליון מס ‘‘2 להכיר המרכז הישראלי לנגישות המרכז הישראלי לנגישות הוקם ב . 8991-כבר בתחילת פעילותו קבע לעצמו המרכז את תחומי פעילותו: .8קידום נושא הידע בתחום הנגישות .2קידום טכנולוגיות נגישות .3תיכנון ויעוץ לנגישות .4הדרכה למתן שירות נגיש למרות שכבר עברו יותר מתריסר שנים לפעילותו ,לא השתנו מטרותיו ותחומי פעילותו של המרכז ,אם כי מדי כמה שנים משתנה המשקל של כל תחום ותחום בפעילות הכוללת. בתחום הידע מפרסם המרכז את כתב העת לנגישות ענין של גישה ,היוצא לאור פעמיים בשנה ,כאשר כל גיליון מתייחס לתחום אחר של נגישות .לפני כמה שבועות יצא לאור גיליון . 83 בנוסף ,אוסף המרכז ידע מרחבי העולם ומקיים קשרי עבודה ועדכון עם מרכזים דומים בעולם ,בעיקר עם המוכרים והמצליחים שבהם. בתחום הטכנולוגיות עוסק המרכז בפיתוח וקידום טכנולוגיות נגישות ,הן בתחום הטכנולוגיות הפשוטות והן בתחום טכנולוגיות העילית. לדוגמא :עוסקים בעיצוב מאחזי יד נגישים לערים עתיקות ,אך גם בשילוט אלקטרוני ומכשירי כרטוס אוטומטיים. בתחום התכנון והייעוץ לנגישות מתכנן המרכז ומייעץ בתחום הנגישות למגוון גדול של תכניות ,החל מתוכניות המוגדרות כלאומיות ,דוגמת הרכבת הקלה בירושלים ,ועד תכנון נגישות לבתים פרטיים של אנשים עם מוגבלות .בין שני קטבים אלו, עוסקים בעיצוב תכניות אב לנגישות לרשויות מקומיות ,נגישות של מוסדות להשכלה גבוהה ,בתי ספר ,מבני מסחר ,אתרי טבע ,בתי מלון ,בתי חולים ועוד. בתחום ההדרכה לשירות נגיש מכשיר המרכז צוותים של ארגונים שונים לתת שירות מקצועי נגיש ללקוחות שלהם .בעניין זה הדרכנו צוותים של רשויות מקומיות ,משטרת ישראל ,שירות בתי הסוהר ,בתי חולים ועוד. כמה מהתוכניות המיוחדות שהמרכז עוסק בהן: הרכבת הקלה בירושלים – אנו משמשים כיועצי הנגישות של הרכבת מאז , 2002משלב התכנון המוקדם ועד .8 ההפעלה .כיום אנחנו ממשיכים בתכנון הקווים הנוספים של הרכבת. הרכבת הקלה במטרופולין תל-אביב – אנו משמשים כיועצי הנגישות של רכבת מתוכננת זו ,כולל כלי התחבורה .2 והתשתיות [כולל נגישות המנהרות של הרכבת]. ניהול תכנית ההנגשה של התחבורה הציבורית בישראל – כיועצי הנגישות של משרד התחבורה אנחנו מנהלים את .3 התוכנית הלאומית להנגשת התחבורה הציבורית כולל אוטובוסים ,רכבות ותעופה .היקף התוכנית היא כ 8.1- מיליארד שק"ל. נגישות העיר העתיקה של ירושלים – אנחנו מנהלים את תכנית הנגשת העיר העתיקה של ירושלים מטעם הרשות .4 לפיתוח ירושלים ומשרד ראש הממשלה .מדובר בתוכנית יומרנית למדי ומאוד מאתגרת .לצורך כך פיתחנו סטנדרט מיוחד לנגישות הערים עתיקות ויש כבר ערים עתיקות בעולם המתעניינות בעבודה שלנו בתחום זה. ההיקף התקציבי של המרכז הוא קטן יחסית ,לא יותר מ 8.1-מיליון ₪בשנה .עם צוות מקצועי קטן ותקציב צנוע המרכז עוסק בתוכניות בערך כולל של מספר מיליארדי שקלים כל שנה. המרכז פועל בניהולו של ד “ ר אבי רמות מקדם ומשנה את פני הנגישות בישראל .בסה“כ מועסקים במרכז 88עובדים. כל ההכנסות של המרכז נובעות ממכירת ידע ושירותים .לאחרונה פעילותינו התרחבו וזאת ,לאור הפניות הרבות אלינו ,בדרך כלל מלקוחות מרוצים. רשימת הלקוחות שלנו כוללת משרדי ממשלה ,למעלה מ 20-רשויות מקומיות, אוניברסיטאות ,מבני ציבור רבים ,אתרי טבע ,עסקים פרטיים ,גופי תחבורה, גופים טכנולוגיים ועוד. ד”ר אבי רמות ,מנהל המרכז לנגישות בחזרה לתוכן העניינים גיליון מס ‘‘2 בזווית אישית Page 5 /מירי סליס האם אי פעם מצאתם עצמכם מתמוגגים מסרט ילדים ? רוב הסיכויים שכן. בשגרת חיינו נדחסות בכל יום עשרות פעולות שגרתיות כמו מיוחדות .המרוץ שמתחיל מוקדם בבוקר ומסתיים מאוחר בלילה מותיר אמנם סביבה מתוקתקת ומטופחת ,אך עם מעט הזדמנויות לעצירה ובחינה אמיתית של מציאות חיינו. הזדמנות שכזו ניתנה לי באחד הערבים עת בנותיי צפו בסרט ילדים .במקביל לבדיקת מיילים מהעבודה וקיפול הררי כביסה (כן ,נשים עושות הכל בו זמנית) ,הבחנתי בזווית העין בדמויות שריצדו על המסך .היתה זו עלילה שבמרכזה דולפין צעיר ואמיץ הנפגש במסע חייו עם יצורים מימיים מפוקפקים ,שהאימתני שבהם מגיע בדמות כריש .בזכות אופיו המיוחד ,הטוב והנחוש ,מצליח הדולפין לחבר את אותו כריש אל ה"אני האמיתי" שלו ,אל המהות הפנימית אותה נטש בילדותו כשנסחף ל''מלחמת השרדות'' משל עצמו ,בה ציפו ממנו להילחם ,להפחיד ,לרמוס ו"להצדיק" את מראהו הגס עד ששכח לחלוטין מי הוא באמת .בהליכתו בעקבות האמונה והחלום ,עוזר הדולפין ליצורים נוספים להשתחרר מכבליהם הספק-פיזיים ,ספק-מנטליים. יש משהו בסרטי הילדים האלה שנשמר תמים ובראשיתי .אם סרטי המבוגרים סובבים לרוב סביב מין ,אלימות ,בגידה ושחיתות הרי שסרטי הילדים (אמנם לא כולם) מנסים לפחות להעביר מסרים חיוביים ואמיתיים. נודה על האמת ,הסרט היה חלש מבחינת אנימציה ועניין וסבל ממינון יתר של "אהבה קוסמית" מהסוג הדביק ובכל זאת צפייה אגבית בסרט ילדים זה העלתה למודעות את האופן שבו רבים נכנעים לתיוג ו"זורמים" עם התפקיד ש"החברה" כביכול ייעדה להם ולאחרים ,זאת מבלי שבאמת רצו בכך .אתה "רע" – כי יש לך מראה כזה ,כי באת ממקום כזה .אם אתה כבד משקל אתה בוודאי מגושם או חסר שליטה עצמית .אם אתה מוגבל פיזית בוודאי יש לכך גם השלכה אינטלקטואלית .אם את אישה מיוחסות לך תכונות כאלו ואחרות וכן על זו הדרך. נוח לנו לקטלג ,התרגלנו .מדובר ככלות הכל בסוג של מנגנון המפשט את החיים .הבעיה מתחילה כאשר אנו מאבדים את היכולת להרגיש ולבחון לעומק את האדם ומסתמכים על תיוג בכל פעולותינו. אני מאמינה שאם נעשה מאמץ לראות אחרת ,ולהפוך זאת למשהו שבא באופן טבעי – יהיה זה קל עבורנו לא פחות מלקטלג .נתרגל שלא לשפוט ולהכריע ממבט ראשון ,אלא לעבור מהר למבט שני ושלישי ,גם בינינו לבין עצמנו וגם מול האנשים הנהנים מהשירות שאנו נותנים .לשמחתנו ,זה מה שעומד בבסיס הארגון המופלא שלנו. בחזרה לתוכן העניינים Page 6 גיליון מס ‘‘2 מרכז היום בפתח תקווה -חגיגות חנוכה ענת שלוסברג—סמבול ,מנהלת מרכז היום למי שעדיין לא הכיר אותנו ,נעים מאד ,אנחנו מרכז היום של עמותת שק"ל בפתח תקווה .וכדי שתכירו אותנו החלטנו לספר לכם מעט על הנעשה במרכז היום ובעיקר על חגיגות חג החנוכה שהיו במרכז. וכמובן נתחיל בנו! במרכז היום ישנם 40חניכים עם פיגור שכלי בינוני ומטה אשר מגיעים בכל יום למרכז ועוברים המון פעילויות וחוויות שונות לאורך היום .במרכז יש קבוצה גדולה של מטפלים המורכבים ממדריכים ,רכזים וצוות פרה-רפואי גדול .מטרתנו היא להעניק לחניכים זמן איכות חינוכי וחווייתי בכדי לעבוד על תהליך השיקום שלהם ולהכניס משמעות ותוכן לחייהם. בחג החנוכה השנה ערכנו מספר חגיגות מיוחדות לחניכים: החגיגה הראשונה הייתה עם בנות אולפנת רעות הממוקמת ליד מרכז היום .הבנות הביאו איתן סביבון גדול מלא בהפתעות, רקדו ,שרו ועשו שמח וגם עשו לנו הופעה נחמדה של "חנה זלדה" לצלילי השיר .החניכים רקדו עם הבנות הדליקו חנוכיות וזללו ממתקים וסופגניות .גם חלק מהורי המרכז הגיעו להשתתף בחגיגה זו ונהנו מן האווירה השמחה. החגיגה השנייה נערכה עם המכינה הקדם צבאית שהגיעו אלינו מאשקלון .אל המרכז הגיעו כ 31-בחורים ובחורות צעירים, עם אור בעיניים וחיוכים על השפתיים .ביחד ,בנינו בשיתוף עם המע"ש שפועל לצידנו .חנוכיות ע-נ-ק-י-ו-ת מחומרים אקולוגיים והרבה צבעי גואש .היה הפנינג שמח במיוחד ,נערכה תחרות חנוכיות ,ולמרבה הפלא ,כולם זכו! בהמשך היו ריקודים ושירים ורחבת הריקודים הייתה מלאה בחניכים שמחים וצוהלים! החגיגה השלישית והגדולה במיוחד נערכה בהשתתפות ההורים והחניכים ובשיתוף וועד ההורים של המרכז .בשעות הערב המוקדמות החלו לזרום ההורים פנימה למרכז והתרכזו באולם חדר האוכל הגדול לצלילי שירי החנוכה .החדר היה מקושט ביצירות צבעוניות של החניכים לכבוד החג ובצד הוגש כיבוד .בהמשך ענת המנהלת בירכה את ההורים ועברנו לתוכנית האומנותית. אל המרכז הגיעו בהתנדבות (ובחסות ועד ההורים ומר אורי צדוק) ,שני זמרים עם קול פעמונים :שרון לביא וקובי נגר ,אשר הופיעו אחד אחרי השני וסחפו את כולם בשירים מוכרים מכל הסגנונות .ואיך אפשר שלא ,שוב שלט כמובן הסגנון הים תיכוני האהוב על כולם! אחרי ההופעות הדליקו החניכים חנוכייה ענקית ובירכו את הברכות של החג. בהמשך ,עברנו לשירה בציבור יחד עם בת חן המטפלת במוסיקה ושרנו שירי חנוכה עם ההורים והחניכים בליווי מיקרופון .בסוף המסיבה ,קיבלו כל החניכים סביבונים מלאים בממתקים וסופגניות שמנות ומתוקות. לסיכום ,היה לנו חנוכה רווי שמחות והילולות ,נשמח לספר לכם בהמשך על אירועים נוספים במרכז היום שלנו. בחזרה לתוכן העניינים גיליון מס ‘‘2 "מעגלים בדרך לעצמאות" Page 7 יום העיון בנושא אספרגר התערבויות לשילוב בקהילה מאת :אמיתי פרי חברים יקרים ,אני שמח לשתף אתכם בסיקור יום העיון שערכנו כאן בשק"ל בחודש שעבר. ביום העיון ביקשנו להעניק אפשרות לעובדים בשק"ל ומחוצה לה להעמיק את הידע שלהם על הטיפול באנשים עם תסמונת אספרגר ולהיפגש עם גישות שונות בטיפול ,בד בבד ראינו ביום העיון הזדמנות לפתוח צוהר לעמיתים הרבים שאינם עובדים באופן שוטף עם אוכלוסייה זו לעולם המרתק של העבודה עם אנשים על הספקטרום האוטיסטי. ידידינו היקרים והוותיקים ,ד"ר מרלין וסטנלי רינגלר יזמו ונתנו את חסותם הנדיבה ליום העיון ולרצף של ימי עיון עתידיים בנושא על בסיס שנתי .ועל כך תודתנו נתונה. רשימת הדוברים והמרצים כללה בין היתר את מנכ"ל שק"ל ,קלרה פלדמן ,גב' לילי אבירי ,מנהלת השירות לאדם עם אוטיזם במשרד הרווחה וגב' יעל להמן ,מרכזת פורום אספרגר בירושלים .לאחר דברי הפתיחה ניתנו שתי הרצאות מרתקות על הקשר המתקיים בין חדר הטיפול לחיי היומיום בטיפול הפסיכולוגי לאנשים עם לקויות תקשורתיות. רשימת המשתתפים ביום העיון הייתה ענפה וכללה עובדים מגופים שונים :עלי שיח ,בית אקשטיין ,אל"וט ,נציגים של העירייה ,עובדי הביטוח הלאומי והרווחה ,פסיכולוגים ומטפלים שונים. הדוברת הראשונה גב' מיכל פוקס ,פסיכולוגית חינוכית ועמיתה וותיקה של האשכול נתנה מבוא קצר בנושא לקויות התקשורת וחלקה עימנו מחווייתה ,התגברויותיה והצלחותיה בטיפול .לאחר ההרצאה התקיים דיון מרתק בין המשתתפים. לאחר מכן הקשבנו להרצאתה של גב' יעל שרף ,מטפלת במוזיקה ,גם היא עמיתה וותיקה של האשכול .כותרת הרצאתה הייתה 'תלות מול עצמאות -היבטים של צמיחה והתבגרות וביטויים המוסיקלי בחדר הטיפול' .הרצאה זו כללה הקשבה לקטעי סאונד ייחודים של עבודה משותפת של יעל עם אנשים עם אוטיזם .ההרצאה העניקה למרבית המשתתפים הכרות מעניינת עם שיטת טיפול לא שגרתית הפותחת דלתות לעולם רחב של אפשרויות טיפול. בתום שתי ההרצאות הללו יצאו המשתתפים לפטיו ,שם ציפתה להם ארוחה קלה .בסיום הארוחה התכנסנו לחלק האחרון של יום העיון שכלל פאנל פתוח בנושא :היבטים של התערבות :בתעסוקה בדיור ובפנאי בהנחיית עופר דהרי ובהשתתפות איילת פישביין ,יעל ירושלמי ואנוכי .הפאנל היווה אפשרות להציג את רצף השירותים הניתנים בשק"ל לאנשים עם אוטיזם וסיפק הזדמנות לתהות על דרכי הפעולה המיושמות בשק"ל ,לשמוע עצות לייעול ולחשוב על מודלים נוספים שעלו מקרב אנשי המקצוע שנכחו ביום העיון. יום העיון נחתם בדברי הסיכום של שמרית מקדוסי שסקרה מהנעשה עד כה בתחום העבודה עם אנשים עם אוטיזם בעמותה ושיתפה את הקהל ביעדים לעתיד של שק"ל בפיתוח רצף השירותים לאנשים עם אוטיזם. בחזרה לתוכן העניינים Page 8 גיליון מס ‘‘2 יום העיון הונחה על ידי ד"ר מאיר חובב. לקראת ערב שלחנו למשתתפים משובים אלקטרוניים .שמחנו לראות שמרבית המשתתפים הביעו שביעות רצון מיום העיון והעידו על כך שיום העיון תרם רבות להעמקת הידע המקצועי וההכרות עם רצף השירותים של שק"ל .דבר נוסף שעלה מהמשובים היה שהאוכל היה טעים. אני מקווה שזו הייתה יריית פתיחה למסורת של ימי עיון שיתקיימו כאן בשק"ל אשר יעידו גם בעתיד על מקצועיות העבודה שלנו בעמותה ,על הרצון לשתף ועל הנכונות לשמוע ולהשתפר בעתיד. תודותינו נתונה לכל אלו שתרמו לכך שיום העיון יהיה אירוע מעשיר ונעים. שנזכה להמשיך לעשות, בחזרה לתוכן העניינים גיליון מס ‘‘2 Page 9 לגוף ולנפש מרתה הירש הכנת סירופ נגד שיעול -מכייח ,מומלץ במיוחד לקטנים וכמובן גם לגדולים... החומרים הדרושים :סך הכול 210גרם צמחים יבשים .ניתן לרכוש בכל חנות טבע ,אנא ,שימו לב לתאריך התפוגה! קנו צמחים כמה שיותר "טריים" 10גרם גרם בת קורנית. 10גרם זוטא לבנה 10גרם פרחי סמבוק שחור. 20גרם זרעי אניס ( .שומר ) 20גרם זרעי קצח . הכנה :הרתיחו 400גרם מים ושימו את הצמחים היבשים לחליטה כ 8/2שעה .יש לכסות את הכלי למניעת התנדפותם של השמנים האתריים! סננו את הנוזל ,העבירו לסיר קטן אשר תכולתו כ 8.200ליטר נוזל ,הוסיפו את הזרעים והרתיחו 1דקות. מסננים ומוסיפים סוכר בכמות של עד רבע מהתכולה -כ 8כוס סוכר חום ,מומלץ דמרה .מחממים עד להמסה. מצננים ,מעבירים לבקבוקי זכוכית כהים ,ניתן לתת גם מתנה לחבר. בשמחה אענה לכל שאלה! והעיקר שאנו ובני ביתנו נהיה בריאים. בחזרה לתוכן העניינים Page 10 גיליון מס ‘‘2 תזונה לחורף לפי הרפואה הסינית מרתה הירש " החכמים ימנעו מהמחלה להגיע יותר מאשר לרפאה אחר-כך ,ישמרו את הסדר יותר מאשר לתקן את אי הסדר –זהו העיקרון הבסיסי ביותר של התבונה". חורף .רוחות קרות מנשבות (,במיוחד אצלנו הירושלמים) ,בין העצים ,מעל הבתים ,לתוך קיומנו אנו מתכנסים פנימה אל תוך עצמנו ,עולה הרצון ללכת לישון מוקדם ולקום קצת יותר מאוחר ,לאכול אוכל מזין ועשיר והכי הכי – להישאר בבית ,למרות ששק"ל היא משפחה וגם בית... הסינים הקדמונים ראו את האדם כחלק בלתי נפרד מן הטבע הסובב אותו .לפיכך ,האדם הינו תבנית מוקטנת ושלמה של כל הקיים בטבע ,לדוגמא :מבנה הקרקע המורכב מהרים ,גאיות נהרות ימות ומדבריות ,מוצאים ביטוי גם באדם עצמו ,בצורת מבנה העצמות השרירים וכלי הדם. בנוסף ,מקיים האדם מערכת יחסים עם מזג האוויר שכאמור חלק מהטבע ,עובדה המשפיעה עליו ועל מערכות גופו השונות. איכויות מזג האוויר ,כגון לחות ,קור ,חום או יובש ,מוצאים ביטוי באדם .כאשר מבינים את ההבדלים בין עונות השנה ,ואת תכונות הייחודיות של כל עונה ,יש באפשרותנו להסתגל ,מילת המפתח לתנועה ( ,מאפיינים ) של אותה עונה לעבור אותה בקלות ,ללא מחלות ופגעים או לחלופין לנסות להמעיטם .על פי הפילוסופיה הסינית ישנם 1אלמנטים המרכיבים את היקום עץ ,אש ,אדמה ,מתכת ומים לכל עונה מיוחס אלמנט ,לכל איבר בגוף מיוחס אלמנט השולט בו וכ"ו -תורה מורכבת ומרתקת ,לדעתי. החורף שייך לאלמנט מים ,זוהי התקופה של סגירה ואחסון .זהו זמן של גשמים וסערות ,האדמה דוממת והחיים מתקיימים מתחת לפני השטח ומתחת לשמיכה החמה .מעבר לצורך הבסיס להתחמם בעונה זו רצוי ללכת לישון מוקדם ולקום מאוחר עם זריחת החמה בזמן חורף היאנג (האנרגיה המוחצנת ) נמצאת בתרדמה ולכן רצוי להרבות במנוחה ולהימנע ממאמץ .יש לנהוג במדיניות של חסכון באנרגיה .הכול ואולי גם הקול מתכנס "פנימה" .עת להקשבה פנימית לאחר חשבונות הנפש של עונת הסתיו... בחורף צורכים מזון אשר מכוון אל המרכז ,אוכל חם אך לא כזה אשר יעורר הזעה ויחליש את הגוף .התזונה המומלצת מורכבת מדגנים ,שורשים ( ירקות שורש ) ,גרעינים ,חלבון מהחי. הטעמים המשמעותיים בתזונת החורף צריכים להיות המלוח והמריר .טעמים אלו מורידים את האנרגיה ,ממרכזים את שאר הטעמים והאיכויות של כלל המזון פנימה אל תוככי הגוף .הטעמים הללו שומרים על קרירות של השכבה החיצונית של הגוף, כך הם משמרים את האנרגיה החמימה בפנים (על פי הרפואה הסינית ). יחד עם חשיבותם של הטעמים ישנו הצורך להזין את הגוף באוכל חם ומזין .עלינו לדאוג שרוב הארוחות בחורף תהיינה חמות או חמימות .על המזון לא לעבור את גבול 00מעלות צלזיוס ,אך גם לא מתחת ל 32-מעלות .הרעיון הוא לשמור על מזון בטמפרטורת הגוף ואף מעבר אליה בכדי לעזור לפעולת העיכול ולהשרות באיברים חום ולנגוד את הקור .תזונה שכזו כוללת תבשילים שונים ,מרקים עשירים וכדומה .את התזונה "החמה" לעונת הסתיו והחורף. תמיכה נוספת היא כמובן ישירות במערכת החיסון ,עם צמחי מרפא כמו אכיניצאה ,שורש אסטרגלוס פיטריית ריישי ,שיטאקי ועוד .את הצמחים הללו ניתן לשלב ישירות גם בתזונה היומיומית .ניתן ואף רצוי ,להשתמש בצמחים הגדלים באופן טבעי באזור המחיה של האדם .בישראל ,חשוב להשתמש בצמחי התבלין כגון רוזמרין ,אורגנו .משפחת השפתניים כמו מרווה, זעתר ,טימין צמחים אלה עשירים בשמנים אתריים המקנים ארומה מיוחדת לתבשילים .מסייעים להמרצת תהליכי עיכול וספיגה חיטוי ופתיחה של מעברי האוויר במערכת הנשימה ועוד .השפעותיהם של צמחי תבלין אלו נחוצות ביותר בחורף והם מוצאים את עצמם אצלנו ,שלא במקרה ,בתבשילים ומרקים שונים של חורף ירקות שורש הגדלים בחורף כמו :שורש סלרי, בטטה ,סלק ,גזר וצנונית ,מתפרקים בגוף לאט ,מכילים שפע מינרלים ו-וויטמינים חיוניים ועשירים בסיבים תזונתיים ,המקלים על העיכול בחזרה לתוכן העניינים Page 11 גיליון מס ‘‘2 מתכון החודש עוגת תפוזים אורירית קרן חולי לעוגה: 6.5כוסות קמח תופח 0ביצים כוס שמן כוס סוכר כוס מיץ תפוזים סחוט טרי גרידה של קליפת תפוז 0 לסירופ: 0/6כוס מים 0/0 +כוס סוכר +בערך 64טיפות מיץ לימון וגרידת קליפה מחצי לימון. אופן ההכנה: מפרידים את הביצים .את החלבונים מקציפים עם 0/0כוס סוכר. לחלמונים מוסיפים את שאר המרכיבים ( לשים לב שכבר השתמשנו ב 0/0כוס סוכר ,כך שנשאר 6/0 כוס) מוסיפים את החלבונים המוקצפים. מערבבים הכל טוב טוב ,ומכניסים לתנור חצי שעה 084מעלות. אחרי שנאפתה העוגה ,לשפוך מעליה את הסירופ שהכנו ולפזר קוקוס... ( אני אישית בד"כ לא מפרידה ביצים מערבבת הכל יחד בלי שום התעסקות ...אבל היא יוצאת הרבה יותר אוורירית כשמפרידים)... בחזרה לתוכן העניינים Page 12 גיליון מס ‘‘2 המלצת החודש סרט -אשת הברזל/בימוי :פילדה לויד מיקי ארנון אישה בערוב ימיה ,סובלת משטיון (דמנציה) הנזכרת בימי תהילתה ,בעלה המנוח והילדים. אלה נתוני הפתיחה של הסרט ולדעתי ,זה ההקשר הנכון לצפות בו. האישה כמובן ,היא הברונית תאצ'ר ,ראש ממשלת בריטניה בין השנים 8999ו.8990- אין זו ביוגרפיה סדורה ,אלא הבזקים אסוציאטיביים ,שאכן נוגעים באירועים משמעותיים בתקופת כהונתה. המשחק של מריל סטריפ מדהים .מעבר לאיפור ,סטריפ הינה תאצ'ר – הקול ,מחוות הגוף וכל כולה "אשת הברזל". מדהים כי למרות שנבחרה שלוש פעמים לרשות ממשלת בריטניה ,עד היום תאצ'ר הינה אחת הדמויות הפחות אהודות בבריטניה: השינויים הכלכליים אותם הובילה ,הביאו לשביתות קשות והפגנות אלימות על סף מרי אזרחי ,הטיפול ביד קשה בצבא השחרור הרפובליקני ה IRA-ומתקפות הטרור הקשות מחד ושביתות רעב של האסירים האירים מאידך ,שעלו בחייהם של חלק מהאסירים. כל זאת לעומת העמדה התקיפה במלחמת פוקלנד ,בה ניצחה בריטניה והביאה לבחירתה של תאצ'ר לקדנציה שלישית. במבט לאחור ,מסתבר כי יתכן ודרכה הייתה נבונה לטווח הארוך :הסירוב לעבור למטבע האירופי היורו ושימור עצמאות הבנק המרכזי הבריטי ,הפרטת המשק ודיכוי אירגוני העובדים ,דבר שהביאו את בריטניה לפריחה כלכלית בשנות התשעים, ומנעו כלכלה נוסח יון של היום. הסרט מטפל בתאצ'ר בחמלה רבה. לסיכום ,זהו סרט טוב ,על אישה חכמה ,אמיצה ונחושה ,שלמרות כל הסיכויים נהייתה לאחת הדמויות המשמעותיות בהיסטוריה. ובמשפט אחד :מריל סטריפ ,מריל סטריפ ועוד פעם מריל סטריפ .שווה. ספר -אות מאבשלום ,נאוה מקמל עתיר נועה סוטי ”אות מאבשלום“ הוא רומן סוחף ומפתיע המבוסס על סיפור חייו של אבשלום פיינברג ,הוגה רעיון מחתרת ניל"י וממנהיגיה, מן הדמויות המיתולוגיות בהיסטוריה של ארץ ישראל .עלילת הרומן מבוססת על תחקיר רחב היקף ועל חומרים שלא נחשפו עד כה ,ושורשיו נטועים בעת ובעונה אחת בטעמים ובריחות של פלשתינה בסוף המאה ה 89-ובישראל בת ימינו .בשפה קולחת ועשירה מספרת נאוה מקמל -עתיר את סיפורם המסתורי של איש ושל תקופה ,הממשיכים להלהיט את הדמיון גם שנים רבות אחרי שעברו מן העולם. מומלץ בחום!! בחזרה לתוכן העניינים גיליון מס ‘‘2 Page 13 מחשבות על הדיברות מאת :אמיתי פרי בפרשת יתרו שקראנו בשבוע שעבר מופיעות עשרת הדברות לראשונה .אבקש לשתף אתכם במחשבותי על הדיבר העשירי: "ֹלא תַ חְ מ ֹד בֵּית ֵּרעֶ ָך ֹלא תַ חְ מ ֹד אֵּ שֶ ת ֵּרעֶ ָך ו ְעַ בְּדֹו ו ַאֲ מָ תֹו ו ְשֹורֹו ו ַחֲ מ ֹרֹו ו ְכ ֹל אֲ שֶ ר ל ְֵּרעֶ ָך” (שמות כ' ,יג). לא לחמוד הוא ציווי מוזר .כיצד ניתן לצוות על המחשבה .איך אפשר לאסור על הרגש .וכן מה טעם מאבק בדבר שלא ברור אמרו חז"ל ,תהיה התשובה אשר תהיה ,התפוקה נובעת מעצם כיצד ואם בכלל ניתן לקיימו" .דרוש בה וקבל שכר" – ההתעמקות בדבר .יש לי הרגשה שקיימות לא מעט סגולות במרחק שהנפש גומעת בניסיון לענות על שאלות קמאיות ונצחיות אלו. לא תחמד הוא הדיבר האחרון .עובדה זו מפתה את הקורא הרגיש ,לחבר את הקצוות ולהתבונן בדיבר הראשון .לנסות לראות האם ניתן לקשור ביניהם .האם ניתן לכופף את הקו הליניארי הפתוח למעגל סגור .או אולי לצורה ספיראלית. הדיבר הראשון על פי החלוקה היהודית הוא "אנכי ה' אלהיך" .משמעותו היא עצם האמונה באלקים .בדומה לדיבר האחרון גם הדיבר הראשון עוסק ב'מצוות שבלב' .זאת בניגוד לשאר הדברות שהן 'מצוות שבמעשה' .שתי הדברות ,הראשונה והאחרונה חורגות מעולם המעשה אך בו בזמן גם עוברות דרכו .שתי הדברות הן כמין אצבע אלוהים המפשפשת בעמקי הנפש ותרה אחר מסתריה ומאווייה ('ולא תתאווה') ובעצם שופטת את הכוונות שמאחורי המעשים או אי המעשים .רק האדם בעצמו יודע עד כמה הצליח לקיימן. שתי הדברות הללו ,בחודרנותן הבלתי נסבלת ,כופות על האדם השתתפות בדראמה אינטמית בה שותפים רק הפרט הבודד והאל היודע .שתיהן מקיפות את עולם המעשה משני קצותיו .וכפי שנראה בהמשך הן מהוות השמיים והארץ שלו. בדומה לשאר הדברות (להוציא את "כבד את אביך ואת אמך") גם למקיימי שתי הדברות הללו לא מובטח גמול או עונש בעבור קיומן או אי קיומן .כלומר הן תלויות ביכולות וברצונות האדם המזוקקות .ללא שמץ ממשוא הפנים המכוון להשגת דבר מתוך דבר. לא תחמד אינה ניצבת רק בפסגתן הטקסטואלית של הדברות ,כלומר בסופן ,אלא גם בפסגת סולם הקושי למימושן. וכי כיצד יקיים אדם את עצמו .האין ההתאוות לבדה הינה הדבר המושך אותנו לפעול בעד לערפל השגרה והיומיום? האין החלום לזכות בדבר כלשהו ,הצורך להגשים ,להקים ,לרכוש ,לנצח ,באים תמיד ביחס לדבר מה שראינו אצל מישהו אחר וקיוונו שיהיה שלנו? ואולי יהיה לנו אף טוב משל רעינו? ומהיכן ינבעו רצונותינו ,רעיונותינו ותשוקותינו המניעות אותנו לפעול אם לא נחמוד להיות כמו ?...וכי יש דבר מה בבריאה שאינו שייך לרעינו בנקודה זו או אחרת? האין מעשה החמידה עצמו אחד מיסודותיו הברורים של כוחות הארוס הדוחפים אותנו לחיות מידי יום ביומו? ושוב אני נאלץ לשאול את עצמי – מה רע בכך?! תשובה לכך אני מוצא במתח המשורטט בחריפות מתומצתת במאמרם של חז"ל ממסכת אבות " :לא עלייך המלאכה לגמור ואי אתה בן חורין להבטל ממנה" .יתכן אמנם שמצב אידאלי הוא מצב של אפס חמדנות ,אפס השתוקקות ושמחה מוחלטת בחלקך .ללא שאיפות מכל סוג שהוא .ללא תחרות .ללא אותה התרוצצות חסרת תקנה אחרי מה שעדיין אינו בידנו .אבל כנראה שהמציאות אינה מושלמת ואנו מונעים בתוכה מעצם כוח הרצון לזכות במה שעדיין איננו שלנו ומכוחם של הניגודים והמאמץ לאחות בינהם. כך גם בבסיס המשפט של חז"ל המבוא לעיל עומדת השאיפה לסיים את המלאכה ,אולם בסמוך אליה ניצבת ההכרה שאין ביכולתך להביא לסיום זה .עם כל זאת אין אתה בן חורין להבטל מהניסיון. הד דומה ומעניין לציווי המוזר של לא תחמוד אפשר למצוא במה שנהוג לראות בו הטקסט המכונן של מרבית הזרמים הבודהיסטיים הקרוי 'ארבעת האמיתות הנאצלות של הבודהה' .אמיתות אלו נועדו להסביר את הדרך הנכונה אל ההארה. האמת השלישית שנהוג לראות בה התשובה לסוף הסבל ,מסבירה שהדרך היחידה להארה היא הפסקתה של ההשתוקקות .ההשתוקקות עצמה היא זו אשר מהווה את היסוד הפועם של חיי הבורות הגורמת לסבל שהם למעשה...איך לומר...החיים של כולנו .אני חש שבין הזיהוי הבודהיסטי של ההשתוקקות כמקור לסבל ,לבין הציווי המקראי של לא תחמוד מתקיימת זיקה רעיונית עמוקה המתארת דרכי התמודדות שונות עם זיהוי של אמת משותפת .אף על פי כן איני יודע אם החשיבה המקראית מכירה במצב הקיצוני של הפסקת ההשתוקקות כמו זה המוזכר בארבעת האמיתות של הבודהה ,עם זאת אני מאמין שהדיבר העשירי מצווה עלינו להיות ערים ולנסות להתמודד עם התוצאות המשתלשלות מההשתוקקות או בשמה האחר לצורך העניין – החמדנות. בראשית הדברים שאלנו האם ניתן לראות בדיברות מבנה עגול המאוחה על יד נקודות החיבור והדימיון שבין הדיבר הראשון והאחרון ואני חושב שהגענו למסקנה שקיים דמיון שקשה לבטלו בין שתי הדברות .יחד עם זאת זיהוי נקודות השוני שבין השתיים עשוי לאפשר לנו כיווני חשיבה אחרים המדמיינים את הדברות כמבנה ספיראלי פתוח. בחזרה לתוכן העניינים Page 14 גיליון מס ‘‘2 הבה נראה כיצד; ראשית ניתן הכיוון על ידי הדיבר הראשון; אנכי ה' אלוהייך – נשים לב שאנכי זה היינו אני אחר לגמרי ממני ואני מצווה להחדירו לתוכי ולהפכו לאלוקיי .אנוכי זה הינו האלקים .זהו אם כן אנכי שהוא האחר המוחלט ממני .זה אשר ניצב בקצה הרחוק של השמיים .אין לי יכולת לדמותו ואיני רשאי לעשות זאת'(.לא תעשה לך פסל וכל תמונה'.)...כל שאני רשאי ,יכול ומצווה לעשות הוא להאמין בו .זוהי הזרות הגמורה .זו שאי אפשר להעלותה על הדעת .אולם עדיין היא משהו .היא אנכי ה' אלהייך .מיהו זה שמכנה עצמו אנכי אינני יודע ,אך עדיין אני מצווה להופכו לשלי ולהיות שלו (אלהייך). זהו אם כן הדיבר הראשון. הדיבר האחרון לעומתו היינו קיצוני במידת האינדוודואליזם והפרטיות שבו .בשונה מהדיבר הראשון הפונה אל המרחקים שמחוץ לאדם ,אל הזרות המחולטת ומצווה להכירה על ידי האמונה בלבד ,מצווה הדיבר האחרון על האדם להתבונן בתוככי עצמו ולהפוך לזר לעצמו על ידי קוצר היד הנעוץ בחוסר היכולת להגשים את הציווי של לא תחמוד .אי היכולת לאכוף על ה'עצמי' סמכות גמורה היכולה להביא לסיומה של החמדנות .בלא תחמד פונה האדם לאנכי שאין זהה לו ממני ואין אחר לו מבלעדי ממש .יחד עם זאת איני יכול להקיף אותו לגמרי .אף על פי שהציווי לא לחמוד הינו ציווי שיצא מפי הגבורה ,אין לי את היכולת לאוכפו לחלוטין ,שכן משמעות הגשמתו המוחלטת היא הפסקת ההשתוקקות .הפסקת השאיפה לעבר ההגשמה .הפסקת יסודות הארוס שבחיים וניצחון היסודות הטנטניים החותרים לדיכוי יצר החיים .הדברות שנפתחות בשיאה של האלוקות ,באחד שהוא אין סופי ובלתי מושג ,נחתמות באחד אחר .אחד שהוא שיאה של הארציות, אך גם הוא אין סופי ובלתי מושג במידה דומה .בצורה כזו הופכות הדברות לטקסט ספיראלי פתוח המאפשר ציר של התקדמות עליו נע האדם במעגלים .התנועה מתקיימת לאורך שמונת הדברות האמצעיות המהוות ציווים מעשיים המלמדים אותנו הנהגות בחיי המעשה .הכיוון ,הכוונה והמשמעות נוצקים בעזרת שני הקצוות של ה אנכי ה' אלוקיך מחד גיסא המחייבת אותנו לעשייה המכוונת לשיאה של המופשטות הניצבת בקצה הרחוק של השמיים .ו לא תחמוד מאידך גיסא שמקרקעת אותנו למעמקי הגשמיות הטמונה בתהומות הארציים של נפשנו .עשייה זו המודעת לגבולותיה ומאתגרת אותם תדיר ,תוך שהיא תרה אחר הניצוץ הנשגב הקיים בכל אדם בד בבד שאינה מתעלמת מצרכיו הבסיסיים ביותר הינה מאבני היסוד מחויבות המציאות של עבודתנו בשק"ל .שנזכה להמשיך להצליח בכך. בחזרה לתוכן העניינים Page 15 גיליון מס ‘‘2 מזל טוב ”כשאדם באמת רוצה משהו ,היקום כולו נחלץ לעזרתו כדי שיגשים את חלומו“ פאולו קואלו ברכות לד”ר פסח גיטלמן עם צאתו לגמלאות לאמיתי פרי ממערך הדיור לרגל נישואיו לרועי נובורוצקי ממערך הדיור לרגל נישואיו לצופיה אפללו לרגל נישואיה לאורלי מזרחי ,מנהלת כוח אדם להולדת בנה אוריאל לנור גמל אלדיו להולדת בתו וורד לפנינה בן-שימול ליום הולדתה ליעקב יעקובי ליום הולדתו למרתה הירש על העיצוב המחודש לחנות המוצרים של שק”ל כלניות בחורף בדרום....... זהבית אדלשטיין ,מערך הדיור מי אני? פרס לפותר הראשון נשמח לתגובות/הצעות/הארות בחזרה לתוכן העניינים למיקי בכתובת ,[email protected] :נועה[email protected] :
© Copyright 2024