TURIZMU POMAGA LASTNA GLAVA POTUJ Z JEZIKOM POTUJ Z JEZIKOM PO OBČINI POLZELA »Dolina zelenega zlata« Turistična naloga Avtorice: Anja Novak Ana Jelen Živa Avžner Sanja Stropnik Mentorice: Nataša Jesenko Andreja Špajzer Regina Mratinkovič Polzela, 2012/2013 No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. ŠOLA: 2 OSNOVNA ŠOLA POLZELA, Polzela 10, 3313 POLZELA Tel.: 03 703 31 00 E-pošta: [email protected] Spletna stran: http://www.osnovna-sola-polzela.com NASLOV RAZISKOVALNE NALOGE: Potuj z jezikom po občini Polzela. »Dolina zelenega zlata« AVTORICE: Anja Novak, 9. a Ana Jelen, 9. b Živa Avžner, 9. b Sanja Stropnik, 9. a MENTORICE: Nataša Jesenko, prof. Andreja Špajzer, prof. Regina Mratinkovič, likovna pedagoginja POVZETEK Da bi mlajše občane seznanili z značilnimi jedmi domače pokrajine, smo načrtovali dan dejavnosti na naši šoli, posvečen zdravi in tradicionalni prehrani. Pripravili smo različne dejavnosti in bogat jedilnik. Naš najbolj izvirni turistični produkt, torej nekaj čisto novega, pa je osvežilna pijača – Ledeni Hmeljarček. Ključne besede: hmelj, dan dejavnosti, jedilnik, pijača – Ledeni Hmeljarček ABSTRACT: In order to inform young citizens about the typical dishes of domestic landscape, we planned an activity day at our school, dedicated to healthy and traditional food. We prepared different activities and a rich menu. Our most original tourist product, as something completely new, is a refreshing drink called »Ledeni Hmeljarček or Ice Hops«. Key words: hops, an activity day, the menu, the drink - Ice Hops or Ledeni Hmeljarček No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 3 ZAHVALA Zahvaljujemo se ravnateljici naše šole gospe Valeriji Pukl, ker že vrsto let spodbuja raziskovalno dejavnost mladine na naši šoli. Hvaležne smo staršem za spodbudo in podporo pri načrtovanju, gospe Lučki Rančigaj za pomoč pri prevodu povzetka, sošolki Anamariji Palir, ki je po naši zamisli upodobila Hmeljarčka, vodji šolske prehrane gospe Mileni Hriberšek in predsednici Turističnega društva Občine Polzela gospe Alenki Žnidar za informacije in sošolcem, ki nam bodo pomagali pri pripravi in izvedbi predstavitve na turistični tržnici. Še posebej se zahvaljujemo našim mentoricam, da so nam omogočile načrtovanje turistične naloge. No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 4 KAZALO 1. UVOD ................................................................................................................. 7 2. PREDSTAVITEV IN UTEMELJITEV IDEJE .................................................... 8 2. 1. O HMELJU ................................................................................................... 10 3. OBLIKOVANJE TURISTIČNEGA PROIZVODA ........................................... 12 3.1. PIJAČA – LEDENI HMELJARČEK .............................................................. 12 3. 2. RAZPOREDITEV DEJAVNOSTI PO PREDMETIH .................................... 13 3. 2. 1 OPIS DEJAVNOSTI .................................................................................. 14 3. 3. ČASOVNA RAZPOREDITEV DEJAVNOSTI ............................................... 17 3. 4. JEDILNIK ..................................................................................................... 17 3. 4. 1. FRUŠTIK .................................................................................................. 17 MLEČNA ŽUPA S FARFLCI/MLEČNA JUHA Z USUKANCEM (RECEPT ZA 8 10 OSEB) ............................................................................................................. 17 3. 4. 2. MALA JUŽNA/MALCA/MALICA ............................................................. 18 JAJČNA OMLETA S HMELJEVIMI VRŠIČKI (ZA 4 OSEBE)............................. 18 3. 4. 3. JUŽNA ..................................................................................................... 18 PRILOGA1: ZABELJENI HMELJEVI VRŠIČKI................................................... 18 PRILOGA 2: RESTAN/ PRAŽEN KROMPIR....................................................... 19 GLAVNA JED: PRATA Z BRUSNIČNO MARMELADO ..................................... 19 3. 4. 4. POPOLDANSKA MALICA....................................................................... 20 NAMAZ S ČEMAŽEM (ZA 4 OSEBE) ................................................................. 20 3. 5. MASKOTA: SUPER HMELJARČEK ........................................................... 21 No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 5 4. POMOČ PRI PROJEKTU ................................................................................ 22 5. PREDSTAVITEV PREDSTAVLJENE IDEJE................................................... 22 5. 1. PREDSTAVITEV IDEJE NA TURISTIČNI TRŽNICI .................................... 22 6. SKLEP ............................................................................................................. 23 7. VIRI IN LITERATURA ...................................................................................... 24 8. PRILOGE ......................................................................................................... 25 LETAK ZA STARŠE ............................................................................................ 25 No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 6 KAZALO FOTOGRAFIJ Fotografija 1: Sadni bar (vir: šolski arhiv). .............................................................. 8 Fotografija 2: Predavanje (vir: šolski arhiv)............................................................. 8 Fotografija 3: Hmelj (vir: www.slovenia.info)......................................................... 10 Fotografija 4: Lonček z zaščitnim znakom ........................................................... 12 Fotografija 5: Maskota Super Hmeljarček. ........................................................... 21 No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 7 1. UVOD Skozi leta se je veliko stvari spremenilo. Ne samo poslušanje glasbe, razvoj tehnike, umetnost, stili oblačenja, medsebojni odnosi, ampak tudi način prehranjevanja. Avtorice ugotavljamo, da so se v sodobnem času pojavile drugačne, nove jedi, nekatere stare smo pozabili, nekatere pa tudi z novimi sestavinami in načini priprave obogatili in nadgradili. Odločile smo se, da bomo v turistično nalogo, ki je tokrat razpisana na težko temo »Potuj z jezikom« vpletle znamenite jedi oz. tradicionalno hrano domačega okolja in s tem nadgradile dejavnosti na naši šoli. Zelo vneto smo premišljevale, kaj je tipično za našo Savinjsko dolino nasploh in katere so tipične jedi. Spomnile smo se na hmelj, saj je ravno Spodnja Savinjska dolina znana kot »dolina zelenega zlata« - od tod tudi ideja za naslov naloge. Vedele smo, da je hmelj užitna rastlina, zato smo začele iskati podatke o njem in razmišljati, kako bi ga vpletle v turistično nalogo. Spomnile smo se tudi, da smo na šoli obeležili dan slovenske hrane in zaužili tradicionalni slovenski zajtrk. Sami smo delali namaze, se ob tem veliko naučili in narejeno tudi zaužili. Pomislile smo še, da je naša šola Ekošola in Zdrava šola, zato spodbujamo zdrav način življenja. Smiselno se nam je zdelo vse skupaj povezati… Pripravile smo načrt dneva dejavnosti za učence, ki vključuje tudi zdrave, okusne in malo manj običajne obroke. Narečni izrazi za imena obrokov in jedi se še vedno uporabljajo, le da jih mi mlajši malo slabše poznamo. Ravno to je razlog, da smo jih vključile v naš projekt. Prepričane smo, da ni treba potovati daleč, da bi nam bilo lepo in da tudi brez zvenečih imen lahko okušamo prave kulinarične dobrote. Pravijo, da na mladih svet stoji… Če želimo ohranjati in razširjati tradicijo, je naš predlog vsekakor prava rešitev. No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 8 2. PREDSTAVITEV IN UTEMELJITEV IDEJE Novembra smo v šoli imeli slovenski tradicionalni zajtrk. Torej, kruh z medom in maslom ter mleko. Dan slovenske hrane smo poleg tega v istem tednu obeležili še na drug način. Poslušali smo predavanje strokovnjakinje Marije Merljak o zdravi domači hrani, sami smo si za malico pripravili namaze z zelenjavo, skuto in ostalimi zdravimi živili, ki so nam jih kuharice kasneje postregle poleg običajne malice, v sadnem baru pokusili domača jabolka, ki so jih pridelali okoliški kmetje in suho sadje. Fotografija 1: Sadni bar (vir: šolski arhiv). Fotografija 2: Predavanje (vir: šolski arhiv). No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 9 Ker smo avtorice te naloge želele program slovenske in zdrave prehrane na naši šoli še nadgraditi, smo se odločile, da bo naš produkt dan dejavnosti, ki ga bomo izvedli v juniju za vse učence od 7. do 9. razreda. Obsegal bo različne dejavnosti in jedilnik za štiri šolske obroke, ki vsebujejo živilo, značilno za Spodnjo Savinjsko dolino – hmelj. V načrtu imamo zajtrk, dopoldansko malico, kosilo in popoldansko malico. Za zajtrk bi pripravile mlečno juho z usukancem, za dopoldansko malico jajčno omleto s hmeljevimi vršički in topel hmeljev čaj, za kosilo bi ponudile prato z brusnično marmelado, pražen krompir, solato in Prešernove čokoladne fige. Za popoldansko malico pa bi bili na voljo različni namazi. Ves dan bi na voljo bil tudi hmeljev ledeni čaj – Ledeni Hmeljarček in sadje. Za mlečno juho z usukancem smo se odločile, ker je to jed, ki jo Savinjčani poznamo še danes, skuhajo nam jo tudi v šoli, dr. Bogataj pa jo je uvrstil med tipične jedi naše kulinarične regije (Okusiti Slovenijo 2007). Prato (svinjsko meso s hrbta brez kosti) in pražen krompir smo dodale v jedilnik, saj je to jed, ki so jo poznali naši babice in dedki in je značilna za vso Slovenijo. Na Prešernove fige pa smo pomislile ob gradu Komenda na Polzeli, kamor je France Prešeren prihajal na počitnice k svojemu stricu. Ugotovile smo, da obstaja izdelek »fige Prešernove« ki ga izdeluje podjetje iz Spodnje Savinjske doline in je uvrščen med značilnosti naše kulinarične regije. Odločile smo se za čokoladirane fige, ki jih lahko pripravimo sami. Da bi ohranile tradicijo izdelovanj in uživanja različnih namazov na naši šoli, smo jih izbrale za popoldansko malico. Poleg tega vemo, da kmečke gospodinje v naši občini pripravljajo različne namaze in jih ponujajo na vsakoletnem sejmu dobrot s kmetij, ki poteka na Polzeli. Da bi vse skupaj popestrile, smo starejše občane občine Polzele povprašale o starinskih imenih za obroke in jedi. Izvedele smo za fruštik, malo južno oz. malco in južno. Savinjčani zajtrk poimenujemo fruštik, malico so nekoč imenovali mala južna, kosilu pa pogosto tudi danes rečemo južna. Praženemu krompirju rečemo restan krompir. Mlečna juha z usukancem pa je v preteklosti bila mlečna župa s farflci. Uporabne nasvete pa nam je posredovala tudi predsednica Turističnega društva Občine Polzela gospa Alenka Žnidar. Da se učenke in učenci na ta dan ne bi dolgočasili ob zvezkih in učbenikih, smo pripravile tudi program dejavnosti, razdeljen po predmetih. Da bi od dneva nekaj odnesli tudi starši, smo se odločile za pripravo degustacije namazov. No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 10 2. 1. O HMELJU Hmelj je večletna rastlina, ki se vzpenja po vrvici navzgor in spada v družino konopljevk. Zanimivo je, da se vedno ovija v desno. Listje je podobno listju vinske trte in je temno zelene barve. Na določenem razmiku je na steblu list, ob katerem so hmeljski plodovi – kobule (storžki). Na kobulah so manjši zeleni lističi, na katerih je na krovni strani lista rumen prah. Ta rumen prah vsebuje grenčične in aromatične snovi, ki jih uporabljajo pri izdelavi piva in raznih zdravil. Hmelj ima hkrati ženske in moške dele, kar pomeni da je dvodomna rastlina. Moške dele odstranjujejo, da se rastlina ne bi oplodila. Takšen hmelj ima veliko grenkobo, kar s pridom izkoriščajo v pivovarstvu. Fotografija 3: Hmelj (vir: www.slovenia.info) Hmelj se obira približno na sredini avgusta oz. pozno poleti, ko kobule še niso popolnoma zrele in dokler so v njih še bogate žleze. Nekoč so ga gojili na lesenih kolih- hmeljevkah oz. »štangah«, ki so jih podirali z »mačkom«, nato pa ročno obirali kobule. Danes vse to naredijo stroji. Najprej gospodar s traktorjem, na katerem je tekoči trak, pobere vse vrvice, po katerih se vzpenja hmelj in jih pelje do obiralnega stroja. Tam stroj loči listje in kobule, ostalo pa seseklja. Ločimo več vrst hmelja. Najstarejša gojena vrsta je savinjski golding, ki je v času razcveta prinesla največjo količino pridelka. Obstajajo pa še: aurora, bobek, ahil, atlas, celeia. Te vrste pa se razlikujejo po kakovosti pridelka. Poznamo pa tudi divji hmelj, ki raste po vlažnih tleh ob rekah. No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 11 Najdemo ga po vsej Savinjski dolini. Vonj in barvo ocenjujemo tako, da storžke pomažemo med rokami in jih povonjamo, vonj mora biti aromatičen, čist in močan. Semena predstavljajo nekoristen balast ter vplivajo na grenkobo piva. Vsem dobro poznani hmelj se ne uporablja samo v pivovarske namene, temveč tudi v zdravilstvu. Največkrat se uporablja za čaj, ki mu dodajo še baldrijan, meliso, meto in šentjanževko. Uporablja se pri zdravljenju infekcij zgornjega prebavnega trakta, razjed, kožnih izpuščajev in ran, kot diuretik pri vnetjih mehurja, zlatenici in drugih jetrnih boleznih, zmanjšuje napetost in krče v mišicah, spodbuja tek, pomaga tudi pri menstrualnih težavah, zniževal naj bi tudi krvni tlak. Čaj pripravimo tako, da posušene hmeljeve storžke zmeljemo ali zdrobimo, prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati deset minut, nato precedimo in pijača je pripravljena za uživanje. Zelo znana je tudi uporaba hmelja v dišavnih blazinah za lažje spanje. Hmelj pa ne pomaga samo proti nespečnosti, ampak tudi kot zdravilo proti želodčnim krčem, ki jih povzročijo slabi živci in bolečinam. Umirja tudi spolno slo ter nasploh krepi živčni sistem. Pri zdravljenju astme, kašlja, kolitisa in ob bolečinah v trebuhu se uporabljajo predvsem alkoholni ekstrakti hmelja. Znanstveniki so pred kratkim ugotovili, da flavonoidi, ki so v hmelju, uničujejo rakaste celice. Hmelj naj bi bil zlasti uspešen pri zdravljenju raka na prsih in prostati. Hmelj so kot vrtno rastlino in zelenjavo poznali že stari Rimljani, mlade poganjke so prodajali tudi na tržnicah. Tudi arabski zdravniki so ga uporabljali kot pomembno zdravilno rastlino. No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 12 3. OBLIKOVANJE TURISTIČNEGA PROIZVODA 3.1. PIJAČA – LEDENI HMELJARČEK Ker smo želele izumiti tudi nekaj čisto novega, smo se odločile, da bo to ledeni čaj z okusom hmelja. Imenuje se Ledeni Hmeljarček. Ima mnoge zdravilne učinke, eden izmed njih je tudi sproščanje, ki je v današnjem hitrem tempu življenja zelo pomembno. Oblikovale smo tudi znak, s katerim bomo opremili lončke za pitje tega napitka. Fotografija 4: Lonček z zaščitnim znakom No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 13 3. 2. RAZPOREDITEV DEJAVNOSTI PO PREDMETIH PREDMET/SKUPINA DEJAVNOST Slovenščina Spoznavanje in razlaga domačih besed, literarno ustvarjanje na temo hmelj. Slovenščina - gledališki klub Režija lutkovne igre. Geografija Spoznavanje jedi po posameznih delih Slovenije - kulinarični zemljevid Slovenije, obisk starega gostišča Cizej na Polzeli. Biologija Sprehod do hmeljišča, raziskovanje rastline (hmelj kot gojena in samonikla rastlina). Gospodinjstvo Priprava popoldanske malice (namazov), prehrana hmelja obiralcev (iskanje hmelja, receptov), jedi iz priprava degustacije za starše. Zgodovina Tradicionalne slovenske jedi. Angleščina Spoznavanje izrazov v zvezi s hmeljem v angleškem jeziku, seznanjanje z uspevanjem hmelja v tujih državah, opis izbranih slovenskih jedi v tujem jeziku. Nemščina Spoznavanje izrazov v zvezi s hmeljem v nemškem jeziku, seznanjanje z uspevanjem hmelja v tujih državah, opis izbranih slovenskih jedi v tujem jeziku.. Kemija Priprava hmeljevih zvarkov, poskusi s hmeljem. Likovna vzgoja Izdelava lutk za igro. Tehnika in tehnologija Izdelava dekoracij za mize oz. izdelek v zvezi s hmeljem (npr. žičnica, hmeljevke). Glasbena vzgoja Ustvarjanje glasbe na temo hmelj in izvedba pesmi Savinjska dolina. No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 14 3. 2. 1 OPIS DEJAVNOSTI 1. skupina: SLOVENŠČINA V skupini pri slovenščini bodo učenci najprej spoznavali domače narečne besede in poiskali zanimivosti o hmelju. Kasneje pa bo vsak posameznik napisal literarni prispevek. 2. skupina: SLOVENŠČINA – GLEDALIŠKI KLUB V tej skupini bodo pripravili igro, ki jo bodo zaigrali ob zaključku dneva . Govorila bo o hmelju, domači hrani in vključevala domače izraze. 3. skupina: GEOGRAFIJA V skupini pri geografiji bodo pripravili kulinarični zemljevid Slovenije in se seznanili z jedmi iz posameznih delov Slovenije, kasneje pa bodo šli na teren in obiskali gostilno Cizej na Polzeli, kjer bodo poizvedeli, katere jedi so ponujali nekoč in katere ponujajo danes. 4. skupina: BIOLOGIJA V skupini pri biologiji se bodo odpravili do bližnje njive s hmeljem in to rastlino bolje spoznali. V šolskem ekovrtu bodo ugotavljali, katera zelišča imajo podobne učinke kot hmelj. 5. skupina: GOSPODINJSTVO 1 V prvi skupini pri gospodinjstvu bodo učenci skupaj s kuharicami pripravljali dopoldansko malico. 6. skupina: GOSPODINJSTVO 2 V drugi skupini pri gospodinjstvu se bodo učenci seznanili z jedmi obiralcev hmelja v Savinjski dolini in iskali recepte s hmeljem. No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 15 7. skupina: GOSPODINJSTVO 3 V tretji skupini pri gospodinjstvu bodo učenci pripravili degustacijo namazov za starše, ki prihajajo po otroke v podaljšano bivanje. 8. skupina: ZGODOVINA V skupini pri zgodovini bodo spoznavali tradicionalne slovenske jedi v preteklosti in danes in jih upodobili. 9. Skupina: ANGLEŠČINA V skupini pri angleščini bodo spoznali nekaj izrazov v zvezi s hmeljem in pogledali na zemljevid sveta ter internet, kje po svetu še uspeva hmelj in poskušali v angleščini predstaviti izbrane tradicionalne slovenske jedi. 10. Skupina: NEMŠČINA V skupini pri nemščini bo podobno kot pri angleščini. Spoznali bodo nemške izraze v zvezi s hmeljem in pogledali na zemljevid sveta, kje še uspeva hmelj ter v nemščini opisali izbrane tradicionalne slovenske jedi. 11. Skupina: KEMIJA V skupini pri kemiji bodo hmelj preučili s kemijskega vidika, nato pa pripravili različne hmeljeve zvarke ter poskuse. 12. Skupina: LIKOVNA VZGOJA V skupini pri likovni vzgoji se bodo pogovorili o hmelju in tipičnih slovenskih jedeh, se pozanimali, kakšne lutke in druge rekvizite potrebuje gledališka skupina ter jih izdelali. No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 16 13. Skupina: TEHNIKA IN TEHNOLOGIJA V skupini pri tehniki in tehnologiji bodo izdelali dekoracijo za mize oziroma drug izdelek, povezan s hmeljem (žičnica, hmeljevke). 14. Skupina: GLASBENA VZGOJA V skupini pri glasbi bodo ustvarjali glasbo na temo hmelj in hrana. Naučili se bodo peti in z inštrumenti spremljati pesem Savinjska dolina. SAVINJSKA DOLINA Savinjska dolina, domači moj kraj najlepša dežela, kar pomnim jo kdaj. Po rajski dolini sprehajam se rad, prek širnih poljan, tja do Logarskih trat. Preko zelenih poljan hladen vetrič pihlja, me spominja na dni, ko bil sem še mlad. Tam pesmi najlepše hmeljarji pojo, ko v soncu blesti se zeleno zlato. V nebo se ovija ta čudežni sad, prek širnih poljan, tja do Logarskih trat. Preko zelenih livad tiha pesem doni, me spominja na dni, ko bil sem še mlad. Savinjska dolina, najlepši moj kraj, cveteča, dehteča, kot mesec je maj. Veselo kot ptica poletel bi rad, prek širnih poljan, tja do Logarskih trat. Preko visokih planin sonce žarke prši, me spominja na dni, ko bil sem še mlad. (Besedilo: J. Perčič, glasba: F. Berger) No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 17 3. 3. ČASOVNA RAZPOREDITEV DEJAVNOSTI ČAS DEJAVNOST Med zajtrkom/fruštkom in dopoldansko Predavanje o zdravi prehrani, malico/malo južno ustvarjanje v delavnicah (skupinah). Med dopoldansko malico/malo južno in Nadaljevanje ustvarjanja v skupinah. kosilom/južno Med kosilom/južno in popoldansko Dramska igra, ki jo pripravijo učenci v malico skupinah slovenščina in likovna vzgoja. 3. 4. JEDILNIK OBROK JED Zajtrk/fruštik Mlečna župa s farflci /mlečna juha z usukancem. Dopoldanska malica/mala južna Jajčna omleta s hmeljevimi vršički. Kosilo/južna Prata (svinjska pečenka) z brusnično marmelado, zabeljeni pražen/restan hmeljevi vršički, krompir, solata, Prešernove fige. Popoldanska malica Namazi s skuto, hmeljem, čemažem, drugimi zelišči. 3. 4. 1. FRUŠTIK MLEČNA ŽUPA S FARFLCI/MLEČNA JUHA Z USUKANCEM (recept za 8 - 10 oseb) Potrebujemo: 1,5 l mleka 20- 25 dag moke 2 jajci ščepec soli ščepec sladkorja No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 18 V vrelo, sladkano in soljeno mleko zakuhamo vnaprej pripravljen usukanec. Usukanec pripravimo tako, da zmešamo jajci in moko, da nastanejo grudice. 3. 4. 2. MALA JUŽNA/MALCA/MALICA JAJČNA OMLETA S HMELJEVIMI VRŠIČKI (za 4 osebe) Potrebujemo: 40 dag hmeljevih vršičkov 1 dl sladke smetane 4 dag masla 6 jajc sol in poper 2 dag bele ali polnozrnate moke 10 dag ribanega sira sveža zelišča oljčno olje Hmeljeve vršičke očistimo in narežemo ter stepemo sladko smetano. Na segretem maslu podušimo koščke hmeljevih vršičkov. Zatem jajca razžvrkljamo, dodamo moko, začimbe, riban sir ter primešamo stepeno smetano. Nazadnje dodamo še hmeljeve vršičke in premešamo. Pekač ali okroglo posodo za pečenje dobro namažemo z maslom, posujemo z drobtinami in napolnimo z maso. Pečemo pri 180°C 15 minut. 3. 4. 3. JUŽNA Priloga1: ZABELJENI HMELJEVI VRŠIČKI Potrebujemo: 30 dag hmeljevih vršičkov surovo maslo bele krušne drobtine No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 19 Vršičke očistimo (podobno kot šparglje) in jih skuhamo v slanem kropu. Kuhane odcedimo in zabelimo z na maslu prepraženimi drobtinami. Priloga 2: RESTAN/ PRAŽEN KROMPIR Potrebujemo: 80 dag krompirja ½ dl olja (ali svinjska mast) 8 dag čebule sol in poper 3 žlice jušne osnove Krompir najprej skuhamo in ga pozneje olupimo, nato ga delno ohladimo in narežemo na rezine. Čebulo narežemo na tenke kolobarčke in jo zarumenimo na maščobi. Dodamo krompir, sol in poper. Med praženjem ga obračamo z lopatico. Nazadnje prilijemo jušno osnovo ali juho in ga še enkrat premešamo. Glavna jed: PRATA Z BRUSNIČNO MARMELADO Potrebujemo: Prato (svinjsko meso s hrbta, brez kosti) sol in poper brusnično marmelado Iz kareja/hrbta odstranimo vse kosti (če so). Potem prato solimo in popramo. Pečemo v pečici uro in pol, na 180ْ C. Med peko prato zalivamo z maščobo, ki jo med pečenjem le-ta spusti. Pečenko postrežemo z brusnično marmelado. Sladica: PREŠERNOVE FIGE (za 4 osebe) Potrebujemo: 100 g temne čokolade 80 ml sladke smetane 1 pest praženih mandljev No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 20 8 suhih fig Čokolado stopimo nad vodno kopeljo in ji počasi dodajamo sladko smetano. Fige, prerezane na polovičke, pomočimo v stopljeno čokolado, potem pa jih postavimo na mrežico in počakamo, da se čokolada strdi. Nekaj preostale čokolade ponovno stopimo in vanjo vmešamo pražene mandlje. Fige oblijemo s čokoladnim prelivom z mandlji. 3. 4. 4. Popoldanska malica NAMAZ S ČEMAŽEM (za 4 osebe) Potrebujemo: 400 g puste skute 1 skodelica kisle smetane 1 žlica olivnega olja 1 ščepec soli 1 ščepec črnega popra 1 limona 1 šopek čemaža Pusto skuto in kislo smetano zmešamo z olivnim oljem ter vse skupaj pretlačimo in zmešamo. K mešanici prilijemo sok polovice limone ter dodamo sol in poper. Opran čemaž na drobno sesekljamo in ga umešamo v že narejeno maso. No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 21 3. 5. MASKOTA: SUPER HMELJARČEK Za maskoto dneva smo izbrale nekaj zelo posebnega, povsem novega in izvirnega. Predstavljala bo ponos zelene Savinjske doline. Eden izmed mnogih učinkov hmelja je to, da pomirja. Zato smo si zamislile superjunaka s super močjo, ki sprošča ljudi. Ta učinek smo hotele doseči z napitkom, ki je del našega produkta. Maskoto smo poimenovale Super Hmeljarček. Predstavlja ljudem prijaznega junaka. Oddaja pozitivno energijo, po kateri hrepenimo vsi vsak dan. Je družaben in primeren za vse generacije. V šoli bo deloval povezovalno in pomirjevalno. Za zeleno barvo velja, da daje prijeten občutek, zato je tudi naš Super Hmeljarček oblečen v zeleno barvo. Na sebi ima pripete tudi hmeljeve liste. Okrog nog, rok in trebuha se mu ovija hmeljevo steblo. Da je naša maskota še bolj prepoznavna, pa ima na glavi hmeljevo kobulo oziroma hmeljev cvet. Dodale smo še ogrinjalo, ki sodi k vsakemu superjunaku. Na njem je obrobljen trikotnik, v katerem je velika črka H, ki pomeni Super Hmeljarček. To ime se mu zelo poda, saj je prijazen, sproščen in družaben. Na turistični tržnici bo Super Hmeljarček z eno izmed svojih spremljevalk ponujal Ledenega Hmeljarčka. Na lončkih boste lahko videli tudi njegov zaščitni znak. Fotografija 5: Maskota Super Hmeljarček. No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 22 4. POMOČ PRI PROJEKTU Ker smo načrtovale jedilnik in različne delavnice, potrebujemo pomoč učiteljic in kuharic. Kuharice bodo v veliko pomoč, saj brez njih načrtovanega menija ne bo mogoče pripraviti. Prav tako potrebujemo nekoga, ki bo skrbel, da bo Ledeni Hmeljarček ves čas na voljo in da bodo lončki za pitje čisti. Učiteljice bodo glavne pri izvedbi delavnic; poskrbele bodo, da bodo delavnice čim bolj zanimive in da se bodo otroci v njih čim več naučili. Organizirale bodo tudi razporeditev učencev po delavnicah. Za gledališko predstavo in predavanje potrebujemo pomoč hišnika in nekoga, ki se spozna na ozvočenje. Od gospe ravnateljice pričakujemo, da bo poskrbela za obisk zanimivega predavatelja in bdela nad pripravo in izvedbo celotnega dne. 5. PREDSTAVITEV PREDSTAVLJENE IDEJE Z načrtom bomo seznanile ravnateljico in učitelje. LETAKI Letake bomo razdelile vsem učencem, da bodo o dnevu dejavnosti obveščeni tudi njihovi starši. Letak bomo objavili tudi na spletni strani šole. Po izvedbi dneva dejavnosti bomo poskrbeli za objavo fotografij in prispevkov učencev v Spletnem albumu in Spletnem glasilu naše šole ter v lokalnem časopisu. 5. 1. PREDSTAVITEV IDEJE NA TURISTIČNI TRŽNICI Na stojnici bomo poskušale našo idejo čim bolje predstaviti. Da bo lažje, bomo uporabile nekatere pripomočke. V veliko pomoč nam bo maskota – Super Hmeljarček, ki bo ponujal našega Ledenega Hmeljarčka. Da obiskovalcem ne bo krulilo v trebuščkih, bomo pripravili tudi nekaj za pod zob. Če bo v času tržnice že No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 23 mogoče dobiti užitne hmeljeve vršičke, bomo spekle omlete. Če pa bo za hmelj še prezgodaj, bomo ostali pri že omenjenih namazih iz različnih zelišč. 6. SKLEP Veliko smo razmišljale o hrani, ki so jo jedli včasih. Škoda je, da o tem vemo premalo. Zato želimo svoje znanje, znanje naših vrstnikov in dosedanja prizadevanja nadgraditi z dnevom dejavnosti. Z njim želimo predvsem pritegniti pozornost ostalih učencev osnovne šole in se hkrati tudi zabavati. Takšen dan bo pripomogel k splošnemu znanju o hrani, razvoju pozitivnega odnosa učencev do izročila prednikov in ugodno vplival na pozitivne odnose med učenci. Vsak se bo lahko dokazal na področju (literarno ustvarjanje, režiranje, kuhanje, oblikovanje, petje, igranje na instrumente), ki ga zanima oziroma je na njem uspešen. Prepričane smo, da bomo s tem dnevom dejavnosti pripomogle k medsebojnemu sodelovanju in k razvijanju, mogoče celo odkrivanju novih, svojih sposobnosti. No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 24 7. VIRI IN LITERATURA • T. D.: Skutni namaz s čemažem. Dostopno na: http://okusno.je/recept/skutni-namaz-s-cemazem. • Recepta za jajčno omleto s hmeljevimi vršički, zabeljene hmeljeve vršičke, Eko muzej hmeljarstva in pivovarstva. Dostopno na: http://www.ekomuzejhmelj.si/si/hmeljarstvo-in-pivovarstvo/hmeljevi-recepti. • T. D.: Prešernove fige. Dostopno na: http://okusno.je/recept/presernovefige. • Hmelj kot zdravilna rastlina. Dostopno na: http://www.rtvslo.si/zdravje/hmeljkot-zdravilna-rastlina/197790. • Ody, P: Zdravljenje z zelišči: Zdravilna zelišča od A do Ž. Praktični vodnik zdravilnih rastlin z zdravili za najpogostejše bolezni. Ljubljana: Domus, 1994. • Savinjska dolina. Dostopno na: http://users.volja.net/fsgrifon/Informativno.htm. • Bogataj, J.: Okusiti Slovenijo. Ljubljana: Darila Rokus, 2007. • Hauptman Medved, A.: Hmelj ni le za pivo. Dostopno na: http://www.kmeckiglas.com/index.php?option=com_content&task=view&id= 2885&Itemid=115. • Uživajmo brez meja. Dostopno na: www.slovenia.info/uzivajmobrezmeja. No v ak A ., J e l e n A ., A v žn er Ž ., Str o pn ik S .: P ot uj z j e zik om po o bč i ni Po l ze l a . D o li n a ze l en e ga zl a t a. T ur is t ič n a n a lo g a, O s no v n a š o la P ol ze l a , P o l ze l a, 2 0 12 / 20 1 3. 25 8. PRILOGE Letak za starše Tokrat junij ne bo navaden junij… Tokrat ne bomo samo sedeli in čakali na konec šolskega leta… Tokrat se bomo ZABAVALI! PRIPRAVLJAMO DAN DEJAVNOSTI Z RAZLIČNIMI USTAVRJALNIMI DEJAVNOSTMI IN OGROMNO ZABAVE! Ko bomo svoje trebuhe napolnili z okusno tradicionalno hrano, se bomo napotili v telovadnico in si skupaj ogledali predstavo mladih ustvarjalcev.
© Copyright 2024