Skrivnosti
Balzamičnega
Kisa iz
Modene Ponti
www.ponti.com
OBOGATI OKUS VSAKE JEDI
Balzamični Kis Iz Modene Ponti:
Izjemen V Kuhinji, Veličasten Na Mizi
Zahvaljujoč svoji intenzivni a preﬁnjeni aromi, ki spominja na kuhan
grozdni mošt, sladko kislega okusa, vas bo balzamični kis iz
Modene Ponti vedno znova presenetil ter osvojil tudi
najzahtevnejše gurmane. S svojimi izjemnimi lastnostmi je idealen
dodatek vsem tradicionalnim jedem; vaše izbrane jedi
bo naredil neposnemljive in hkrati edinstvene
tiste, najbolj preproste. Svojo veličastnost
bo dokazal z izjemno aromo in okusom
jedi, ki jih boste začinili
z njim.
Združite Izjemen Okus In Kreativnost
Ter Odkrijte Tradicijo
Balzamični kis iz Modene Ponti je rezultat počasnega pretvarjanja
cenjenega vinskega kisa in kuhanih, koncentriranih grozdnih moštov
izbranih vrst grozdja, kot so Trebbiano, Lambrusco, Sangiovese, Albana,
Montuni, Fortana in Ancellotta v balzamični kis. Po zaključenem procesu
staranja in prečiščevanja v hrastovih sodih pridobi bister videz, bleščečo
temno rjavo barvo, intenzivno aromo, izrazit okus po kuhanem
moštu in harmonično kislost. Običajno ga v kuhinji uporabljamo,
kot zadnjo sestavino pri pripravi jedi, vendar ga zaradi svojega
izvirnega okusa lahko popolnoma svobodno uporabite
kadarkoli in kakorkoli želite.
Preprosti Nasveti Za
Uporabo Balzamičnega
Kisa Iz Modene Ponti
tudi k jajčnim jedem in ostrigam. Poskusite balzamični
kis iz Modene Ponti s sadjem, posebej z jagodami,
breskvami in tropskim sadjem, ter spoznajte njegov edinstven
okus s sladoledom. Pri pripravi različnih jedi je pomembno
Balzamični kis iz Modene Ponti je dobro poznan kot
tudi »doziranje«, zato priporočamo, da pred uporabo
začimba, ki obogati okus svežih solat in kuhane
zelenjave, odlično se poda k mesnim jedem
z žara, pečenemu in kuhanemu mesu in
kanete na žličko nekaj Balzamičnega kisa iz Modene
Ponti in ocenite njegovo intenzivnost ter nato
ribam. Posebno okusen je s siri, tako
presodite, potrebno količino in združljivost
mladimi, kot staranimi, poda pa se
balzamičnega kisa z jedjo, ki jo pripravljate.
Recepti
Kuharskih
Mojstrov
Ponti
Piščančja zloženka z rukolo,
sojinimi kalčki in
balzamičnim kisom iz
Modene Ponti
Sestavine za 4 osebe:
200g piščančjih prsi brez kosti, 60g rukole,
30g sojinih kalčkov, 1dl ekstra deviškega
oljčnega olja, 40ml balzamičnega kisa iz
Modene Ponti, sol in poper.
Priprava:
Piščančje prsi začinite s soljo, poprom in kančkom
extra deviškega oljčnega olja. Specite jih na žaru ter
jih narežite na rezine. Na večji krožnik zložite oprano
rukolo, nanjo pa kose piščanca. Dodajte sojine kalčke.
V manjši skledici zmešajte sol, poper, balzamični kis iz
Modene Ponti in ekstra deviško oljčno olje. Kose mesa
prelijte s pripravljeno polivko. Po želji lahko okrasite
krožnik še s semeni granatnega jabolka.
Paprika in jajčevci s pinjolami
in balzamičnim kisom iz
Modene Ponti
File postrvi s čebulicami
in balzamičnim kisom iz
Modene Ponti
Sestavine za 4 osebe:
Sestavine za 4 osebe:
2 rdeči papriki, 2 rumeni papriki, 2 jajčevca,
30g pinjol, 2 srednje zrela paradižnika, 10g
sveže bazilike, 20ml oljčnega olja, 30ml
balzamičnega kisa iz Modene Ponti, sol in
poper.
Priprava:
Očistite paprike in jih narežite na enake
kose želene velikosti, enako narežite jajčevce.
Paradižnike očistite semen in jih narežite na
kocke. Papriko in jajčevce kuhajte v neoprijemljivi
ponvi , na zmernem ognju, dodajte sol, poper in
oljčno olje po okusu. Tik preden je zelenjava kuhana
dodajte balzamični kis iz Modene Ponti ter pustite na
ognju, da tekočina rahlo spari . Na koncu vmešajte še
pražene pinjole, paradižnik in sesekljano svežo baziliko.
4 ﬁleje postrvi (približno 400g), 30g zelene,
30g pora, 10g bazilike, peteršilj, timijan, 80g
vloženih čebulic, 20ml balzamičnega kisa iz
Modene Ponti, 30ml belega vina, 50ml ribje
juhe, 20ml ekstra deviškega oljčnega olja, sol
in poper.
Priprava:
Fileje postrvi zložite v rahlo naoljeno keramično
posodo (ali pekač), začinite jih s soljo in poprom.
Na tanke rezine narežite zeleno in por ter z njima
posujte ﬁleje postrvi. Dodajte začimbe, čebulice,
belo vino, balzamični kis iz Modene Ponti in ribjo
juho. Posodo prekrijte z aluminijasto folijo in pecite
v pečici na 200°C približno 20 minut.
Jabolčni zavitek s sladoledom
in balzamičnim kisom iz
Modene Ponti
Sestavine za 4 osebe:
Za zavitek: 250g listnatega testa, 3 jabolka, 15g
sladkorja, 30g marelične marmelade, 20g maslenih
piškotov, 1 jajce, 20g pinjol. Za sladoled: 280g
kremnega sladoleda, 20ml balzamičnega kisa iz
Modene Ponti.
Priprava:
Olupite in naribajte jabolka. Jabolkom dodajte sladkor,
marmelado, nadrobljene piškote in pinjole. Razvaljajte
listnato testo, na sredino vsujte pripravljeno jabolčno
zmes. Robove testa namažite s stepenim jajcem in zavite
v zvitek. S preostalim jajcem namažite še vrhnjo stran
zavitka in ga specite v pečici ogreti na 190°C. Ko je zavitek
pečen, pustite da se rahlo ohladi ter ga posujte z mletim
sladkorjem. V sladoled vmešajte balzamični kis iz Modene
Ponti ter mešajte dokler zmes ne postane kremasta. Tako
pripravljeno kremo postrezite z jabolčnim zavitkom.
Jagodna ledenka z balzamičnim
kisom iz Modene Ponti
Sestavine za 4 osebe:
2,5dl sveže smetane, 110g sladkorja (za ledenko)
in 40g sladkorja (za preliv), 4 jajca, 260g jagod
(za ledenko) in 200g jagod (za dekoracijo), 30ml
balzamičnega kisa iz Modene Ponti.
Priprava:
Zmešajte jajca in sladkor ter mešajte dokler zmes ne
postane gosta in penasta. Nato postavite posodo v
led in nadaljujte z mešanjem. V mešalniku sesekljajte
jagode, posebej stepite smetano. V zmes vmešajte
sesekljane jagode in stepeno smetano ter vlijte
mešanico v manjše modelčke. Modelčke postavite
za pol ure v zamrzovalnik. Preden servirate, narežite
na koščke preostale jagode. V neoprijemljivi posodi
karamelizirajte sladkor (po potrebi dodajte malo vode),
dodajte narezane jagode in balzamični kis iz Modene
Ponti. Servirajte ledenko s toplim jagodnim prelivom.