Zloženka 2010 (predstavitev društva, izdelki...)

ČEBELARSKO-SADJARSKI
UČNI CENTER
PREVALJE
DELAVNICE:
•
•
•
•
•
•
•
V letu 2010 smo začeli z izobraževanjem za naziv
KOROŠKI SADJARSKI MOJSTER. Tekom celega
leta bodo slušatelji spoznali osnove rezi sadnega drevja,
vlogo in pomen travniških sadovnjakov. Osnovni cilj
izobraževanja je, da bi dosegli redne rodnosti sadnega
drevja in dobro kvaliteto plodov, predvsem pa oživitev
travniških sadovnjakov.
prikaz čebelje družine
prikaz sadnega drevja
prikaz cvetličnega vrta
točenje medu
pridobivanje voska
vlivanje in izdelava sveč iz voska
pridobivanje propolisa
INFORMACIJE:
SADJARSKO DRUŠTVO
MEŽIŠKE DOLINE
SMOLAK Damijan
Tel.: 00386(0)2 82 32 979
00386(0)41 620 631
www.nafari.si
ČEBELARSKO DRUŠTVO
PREVALJE
Trg 2/a, SI-2391 PREVALJE
VOGEL Rudi
Tel.: 00386(0)41 347 229
www.nafari.si
Tisk: Forma film.Rado Žaže,s.p.,Naklada: 2000i zvodov, Leto:2010
Sadjarsko društvo Mežiške doline
je bilo ustanovljeno leta 2002,
danes šteje preko 250 članov.
Društvo povezuje ljubitelje sadnega
drevja, sadja in izdelkov iz sadja.
Poleg povezovanja in druženja
članov društvo izvaja kar nekaj širših projektov, kot so
izobraževanja o pridelavi in negi pijač iz sadja,
sajenja in obrezovanja sadnega drevja, ocenjevanja
izdelkov, sodelovanja na sejmih in drugih prireditvah
na Koroškem, organizacija kmečkega dne na
Jesenskih srečanjih na Prevaljah, najbolj odmevna
pa je organizacija Moštne gavde z izborom moštne d'čve.
Če cvetja nebi opraševale čebele
pri nabiraju medu,
drevje, travniki in njive
ne rodile bi sadu !
ČEBELJI PRIDELKI:
? MED:
Cvetoče rastline in zeleni slovenski gozdovi dajejo odlično
medičino, ki jo kranjske čebele (Apis mellifera carnica) predelajo v
visokokakovosten med, ki se med seboj razlikuje po botaničnem in
geografskem poreklu. Med -sladilo, brez dodatkov kakršnihkoli
snovi…
Med vsebuje: sladkorje (fruktoza, glukoza, saharoza, polisaharidi),
beljakovine in aminokisline, encime (invertaza, amilaza,
gluk.oksidaza, …), rudninske snovi, vitamine (C, B skupine, …),
flavonoide -antioksidanti, eterična olja >50 vrst, vodo (14 - 20%)
Pomen medu za zdravje: Antioksidativno, protivnetno,
protimikrobno, zavira tvorbo krvnih strdkov - flavonoidi. Odstranjuje
škodljive proste radikale, preprečuje oksidacijo LDL in zmanjša
začepitev žil - antioksidanti, preprečuje osteoporozo, utrujenost,
slabokrvnost, bolečine in krče v mišicah, varuje jetra. Nosečnici
pomaga pri normalnem razvoju ploda, zmanjšuje pogostnost
bruhanja. Pospešuje rast kosti in zob, deluje blago odvajalno.
Deluje blago pri vnetju prebavne cevi. Uničuje strupe in vzpodbuja
nastanek rdečih krvničk. Ugodno deluje na dihala in ledvični trakt.
? CVETNI PRAH:
čebele nabirajo na rastlinah, pri tem ga obogatijo s fermenti,
hormoni in antibiotičnimi snovmi. Spodbuja nastanek krvnih telesc,
zvišuje imunski sistem, deluje antioksidativno, ima antibiotični
učinek, še posebej na črevesne bakterije. Uživamo ga samega,
namočenega v vodi, najpogosteje pomešanega z medom.
Priporočljivo je 3 krat na dan tri mesece, še posebej spomladi in
pozno v jeseni.
Cvetni prah vsebuje: beljakovine, maščobe, aminokisline,
ogljikove hidrate, vitamine, folno kislino, hormone, minerale.
Uporaba: dopolnilo za prehrano (1- 2 x letno kura 30 dni 1-2 žlici
na dan, še posebej spomladi in pozno v jeseni), rekonvalescenti,
otroci, starostniki in duševni bolniki, anemije, uravnava dolgotrajne
driske, bolezni prostate, očesne bolezni, izpadanje las. Je
sestavina lepotilnih krem in obraznih mask.
? MATIČNI MLEČEK:
Je izloček mladih čebel delavk. Z njim čebele krmijo do tri dni stare
čebelje ličinke, matico pa celo življenje. Ima izjemno hranilno
vrednost, uživamo ga v malih količinah.
Matični mleček deluje pozitivno na telo in duha zaradi svoje
sposobnosti obnavljanja celic. Izboljša splošno počutje, preprečuje
vnetja, izboljšuje delovanje možganov, spodbuja apetit, poživi in
krmili delovanje žlez, lajša starostne težave in bolezni, povečuje
imunost, lajša bolečine pri kroničnih boleznih, uporabljajo ga pri
naravnih kozmetičnih sredstvih.
Matični mleček = Gelee royale vsebuje: Vodo 70%, beljakovine
12%, lipide, sladkorje, minerale in vitamine, naravne antibiotike,
HORMONE!
Uporaba: starostniki, otroci, konec zime, izboljša razpoloženje pri
nevrogenih in duševnih motnjah, zavira procese staranja, hitrejša
rast in razvoj otrok, obolenje kože (sebor.dermatitis, protimikrobno
del.), ureja krvni pritisk, izboljša koncentracijo.
CVETLIČNI VRT:
? PROPOLIS:
Propolis ali čebelja zadelavina je lepljiva smolasta snov, grenkega
okusa in močnega vonja. Sestavljen je iz različnih rastlinskih smol,
katerim so dodani izločki žlez, vitamini in rudninske snovi. Čebelam
predstavlja glavni antibiotik. Priporočamo ga pri vnetjih zgornjih in
spodnjih dihal, herpesu in kožnih boleznih. Blaži neprijeten zadah iz
ust in pri vnetju želodčne sluznice, prav tako pomaga pri benigni
hipertrofiji prostate.
Propolis ali zadelavina (čebelja smola) je lepljiva, smolasta
aromatična snov, grenkega okusa in močnega vonja.
Izdelajo jo medonosne čebele. Smolo nabirajo na popkih raznih
rastlin, z dodatkom prebavnih fermentov, cvetnega prahu in voska
se predela z mlečnokislinskim vrenjem v prebavnih organih čebel.
Propolis v službi zdravja:
Znani biološki učinki: anestetični - zmanjša bolečino,
antiinflamatorni - protivnetni, bakteriostatični - zavira rast bakterij,
baktericidni - uniči nekatere bakterije, fungicidni - zatira glivice,
antiprotozojski - zavira razvoj praživali, protivirusni - zavira rast
virusov/jih uniči,
antioksidativni - zmanjša škodljive posledice delovanja prostih
? VOSEK:
Cvetlicni vrt je prostor, kjer se cez vse poletje radi zadržujemo in
obcudujemo naravo, predvsem pa povezavo med floro in favno.
Cvetlicni vrt ljubiteljem rož, prav tako cebelam, cmrljem, metuljem
in mnogim žuželkam prinaša radost, nekaterim pa je to
del življenja.
Poglavitna naloga cebel v naravi je opraševanje, samo 10 %
njihovega dela pa zavzema pridelava cebeljih pridelkov.
Vosek je snov, ki jo izdelujejo medonosne čebele v voskovnih
žlezah. Je rumene do rumenorjave barve in ima prijeten vonj, ki
spominja na med. Čebele iz voska gradijo satje. V celice satja
zalega matica, delavke pa vanje shranjujejo med in cvetni prah. Iz
voska izdelujejo tudi voščene pokrovce, s katerimi pokrivajo celice,
napolnjene z medom in ga tako zaščitijo pred zunanjimi vplivi.
Vosek je v vodi netopen, topen v etru, bencinu, terpentinu Vsebuje
malo mineralnih snovi, precej je vitamina A (1000 x več kot vmesu).
Uporaba: balzamiranje, stari Grki- voščeni obkladki in voščeni
povoji, simbolna vrednost -v cerkvi, pečatenje, kozmetika,
zdravljenje -priporoča se uživanje mešanice medu in voska za
žvečenje za izboljšanje prebave in bolezni ust ter črevesne sluznice.
? MEDENE PIJAČE
MEDICA je proizvod alkoholnega vrenja v vodi raztopljenega medu.
Vsebuje 9-15 vol % alkohola ter do 180 g nepovretega sladkorja
(medu). Medico pijemo ohlajeno na 8-10° C kot aperitiv ali pa kot
desertno pijačo ob slaščicah. Vemo, da je bila medica pijača naših
prednikov, zato jo velja poskusiti. V njej boste odkrili oplemeniteno
bogastvo okusov slovenskih medov.
MEDENO ŽGANJE je destilat medice. Za proizvodnjo medenega
žganja moramo najprej proizvesti kakovostno medico, ki mora čim
bolj povreti. Z destilacijo takšne medice dobimo medeno žganje.
Medeno žganje mora vsebovati najmanj 32 vol % alkohola, običajno
pa ga okoli 40 vol %. Primerno ohlajenega pijemo kot aperitiv.
MEDENI LIKER je pijača, ki je narejena iz medenega ali sadnega
žganja, ki smo mu dodali med. Medeni liker mora imeti značilen vonj
in okus po medu ter vsebuje najmanj 16 vol % alkohola, običajno pa
ga ima okoli 25 vol %. Le z uporabo kakovostnega žganja in
najboljših medov dobimo kakovosten medeni liker najrazličnejših
medenih arom, bolj ali manj sladkega okusa, ki je lahko čudovit
aperitiv.
Na cvetličnem vrtu v čebelarsko-sadjarskem učnem centru se nahaja
preko štirideset vrst različnih medovitih in zdravilnih rastlin.
Namen je prikazati obiskovalcem povezavo med cvetlico in čebelo.