16. dan ZAJTRK Palačinke z gozdnimi sadeži avtorica: Jo za 6–8 palačink To je izvrsten jutranji priboljšek. Namesto gozdnih sadežev lahko palačinke enostavno prelijete z javorjevim sirupom, ki se jim prav tako odlično poda. Palačinke: 1 skodelica moke 1 čajna žlička pecilnega praška ščepec soli 2 jedilni žlici veganske margarine, stopljene in ohlajene 2 jedilni žlici javorjevega ali agavinega sirupa 1 skodelica sojinega mleka (ali drugega rastlinskega mleka) 1 čajna žlička nadomestka jajc 1 jedilna žlica vode Gozdni sadeži: 1 skodelica zamrznjenih gozdnih sadežev 1 jedilna žlica agavinega sirupa ali sladkorja Gozdne sadeže stresite v majhno kozico, dodajte sladkor ali agavin sirup in počasi segrevajte pri nizki temperaturi, da se gozdni sadeži odtajajo. Zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Posebej zmešajte jajčni nadomestek in vodo, nato dodajte margarino, javorjev sirup in sojino mleko. Dobro premešajte. Mešanico dodajte moki in gladko zmešajte. Ponev segrejte na srednji do visoki temperaturi. Dodajte malo olja in prilijte približno 1/3 do 1/2 skodelice zmesi za palačinke. Palačinke naj imajo premer 10–12 cm. Če je potrebno, maso razporedite do robov ponve, tako da dobite okroglo obliko palačink. Palačinke pecite na vsaki strani do zlato rjave barve (približno 1–2 minuti na vsaki strani). Ko so pečene, jih prelijte s toplimi gozdnimi sadeži. Po želji prelijte s še malo javorjevega sirupa. KOSILO Juha s cvetačo in sladko koruzo avtorica: Jo za 3–4 osebe 1/2 glave cvetače, narezana na vršičke 2 koruzna storža, samo zrna 1 velik krompir, narezan na kocke 1 majhen por 1 liter vode 1 jedilna žlica zelenjavne jušne osnove sol in poper Vse sestavine narežite in stresite v veliko kozico. Zavrite in nato znižajte temperaturo. Počasi vrite približno 15–20 minut, da se zelenjava skuha. S paličnim mešalnikom spasirajte juho do gladke konsistence. Če želite redkejšo juho, v tej fazi dodajte še malo vode. Poskusite in po potrebi začinite. Postrezite s hrustljavim kruhom. VEČERJA Špageti bolognese avtorica: Jo za 4 osebe 1 velika čebula, drobno nasekljana 2 stroka česna, nasekljan 1/2 vrečke veganske mešanice za golaž 1 majhna bučka, narezana na kocke 1 majhen korenček, narezan na kocke 200 g gob, grobo narezanih 1 pločevinka paradižnikove omake 1 1/2 jedilne žlice paradižnikove mezge 1 jedilna žlica sojine omake 1 čajna žlička mešanice suhih zelišč 1 zelenjavna jušna kocka sol in poper špageti V veliki kozici segrejte malo olja in pražite čebulo in česen, da se zmehčata. Dodajte bučko, korenček in gobe ter med mešanjem pražite še nekaj minut. Dodajte vegansko mešanico za golaž, paradižnikovo omako, paradižnikovo mezgo, sojino omako, zelišča in jušno kocko ter dobro premešajte. Posolite in popoprajte po okusu. Naj vre še približno 20 minut, medtem pa večkrat premešajte. Špagete skuhajte po navodilih in jih prelijte s pripravljeno omako. PRIGRIZKI Sadje | narezana zelenjava s humusom ali omako guacamole | riževi kruhki | oreščki in semena | zeleni smoothie
© Copyright 2024