Vi hjelper deg til et enklere liv
Vi hjelper deg til et enklere liv ET LIV UTEN GLUTEN INSPIRASJON OG TIPS TIL DEG SOM MÅ HA ET GLUTENFRITT KOSTHOLD BESØK VÅR HJEMMESIDE! Her finner du massevis av inspirasjon og velsmakende glutenfrie oppskrifter. www.semperglutenfritt.no FØLG OSS PÅ FACEBOOK! Vi lanserer fortløpende spennende konkurranser og aktiviteter for deg som er glutenintolerant. Vinn flotte premier og få gode tilbud. semperglutenfrittnorge Semper AS, Postboks 170, 1325 Lysaker, tlf 800 30 580 Semper AS-10/2014 MELD DEG INN I +PLUS SEMPERKLUBBEN PÅ WWW.SEMPERGLUTENFRITT.NO Du får en overraskelse i posten, og er med i trekningen av en premie. Hva betyr symbolene? SEMPER GLUTENFRITT Semper produkter er merket med det internasjonale symbolet for glutenfrie produkter. Les mer på www.ncf.no. SEMPER RENE HAVRE EN IN IT SYMBOL FOR FIBERINNHOLD Symbolet viser at produktet inneholder fiber (mer enn 6g/100g). Fargekoder UT E Basert på hvetestivelse. IT T GL GL UT E Basert på f.eks mais, ris og potet E N FR I Hilsen Semper Glutenfritt GL www.semperglutenfritt.no facebook/semperglutenfrittnorge UT Med ren havre* *Ren havre er spesialbehandlet slik at den ikke er forurenset av hvete, bygg og rug. N FR IT T For lettere å kunne skille produktgruppene fra hverandre, har hver produktgruppe sin egen fargekode. Fargekoden finner du i venstre hjørne på pakkens fram- og bakside. Faktaruten har også samme fargekode. FR I denne brosjyren vil vi informere deg om fargekodesystemet til Semper som er nyttig for å orientere deg blant alle produktene. Du finner produktoversikter og informasjon om allergener. I tillegg finner du noen oppskrifter som kan være nyttige i hverdagen. Du finner flere oppskrifter på nettsiden vår. R • KUIT UP N I dag finnes det store valgmuligheter for deg som må holde et glutenfritt kosthold. Vi i Semper jobber kontinuerlig med å forbedre og utvikle nye produkter slik at du skal kunne leve et så normalt og godt liv som mulig. BE O D FI M ER • FIB ME Vi hjelper deg til et enklere liv OFFEN ST ST ED • MIT BAL LA Symbolet garanterer at havreråvaren er Sempers rene Havre. Alle våre havreprodukter inneholder ren havre og symbolet står på forpakningen. Mixer Kanelboller N N Landbrød Mix, Fin Mix, Mix med fiber, Mix, Grov Mix, Pofiber, Lavprotein Mix. DU TRENGER: 50 g smør 2 dl melk Landbrød Mix er en komplett miks med Ren havre* og surdeig, inklusiv gjær. Prøv også Pofiber for saftigere kjøttboller. ½ pk gjær (25 g) 1 egg *Ren havre er spesialbehandlet slik at den ikke er forurenset av hvete, bygg og rug. ½ dl sukker ½ ts salt 7 dl Semper Miks, fin eller grov (spar 1 ½ dl til utbaking) FYLL: 4 ss smør 4 ss sukker 1 ts kanel PENSLING: 1 egg Perlesukker Hakkete mandler Semper mixer SEMPER PRODUKT Art.nr Glutenfri Glutenfri hvetehavre stivelse Melk Egg Nøtter Peanøtter Sesamfrø Lupin Soya protein Soya lecitin For veganere? Fin Mix 5659 Ja Grov Mix 5660 Ja Profiber 8057 Ja Landbrödmix 5560 Mix 5654 Mix med Fiber 5655 Lågprotein Mix 5561 • • • • • Ja • • Nei (melk) Nei (melk) Ja Inngår som ingrediens i produktet. Produktsammensetningen kan endres. OBS! Les alltid varedeklarasjon på produktet. Spor1 Spor av allergener kan forekomme i produktet. Spor2 Spor av allergener kan forekomme i produktet. I henhold til lovgivningen inngår mandel, hasselnøtt, valnøtt, cashewnøtt, pekannøtt, paranøtt, pistachenøtt, makademianøtt og queenslandsnøtt i samlebetegnelsen nøtter. Laktosefritt: Produktet tilfedsstiller analysekravet for laktosefritt produkt. Basert på hvetestivelse Basert på f.eks mais, ris og potet Med ren havre SLIK GJØR DU: Smelt smør, hell i melk og varm opp til ca 37 grader. Rør gjæren ut i væsken. Tilsett egg, sukker og salt. Rør inn miksen, spar 1 ½ dl til utbaking. La deigen heve tildekket i ca 30 minutter. Elt deigen. Del den i 2 deler og kjevle ut hver del til en avlang leiv. Smør på fyllet. Rull sammen og skjær hver rull i 10 biter. Legg bollene i muffinsformer. Etterheve i ca 20 minutter. Pensle med pisket egg og strø på perlesukker og hakkete mandler. Stekes på 250 °C i ca 8 minutter. Middelhavsbrød Noen baketips N N 1 STK MIDDELHAVSBRØD: SLIK GJØR DU: 1 pk Semper Landbrødmix (inkl. gjærpose) Hell miks og gjær i en bolle. Tilsett vann og fetaost, inklusive olje og krydder. Elt godt sammen. Ha deigen på en stekeplate kledd med bakepapir og form til et avlangt brød. Heves i 30 minutter. 3,5 dl lunkent vann 150 g krydret fetaost i olje Lag noen snitt i brødet. Stekes ved 250 °C i 20 minutter. La brødet avkjøles før det skjæres opp. Josef er bakermester og har utviklet flere av våre produkter og spennende oppskrifter. Det å bake glutenfritt er litt annerledes enn å bake med vanlig mel. Gluten som finnes i vanlig mel gjør at deigen bindes sammen og gjør den smidig. Glutenfritt mel gir en løsere og mere klissete deig, nesten som kakedeig. Her er noen tips som kan gjøre bakeprosessen enklere. RIKTIG MENGDE VANN ER VIKTIG For lite vann gir en fast deig som det er vanskelig å jobbe med. Mål opp nøyaktig mengde væske som er angitt på pakken eller i oppskriften. Riktig mengde væske vil være avgjørende for et vellykket bakeresultat. LA BRØDET AVKJØLES Nybakt brød er uimotståelig fristende. Men det nystekte brødet bør hvile under et kjøkkenhåndkle i minst en time. Bruk brødkniv og «sag» igjennom brødet istedenfor å trykke kniven gjennom. Brødet vil da beholde sin form. BRUK GJERNE TRESLEIV Du kan enkelt bruke en tresleiv når du blander sammen brøddeigen. Du trenger med andre ord ingen maskin for å røre sammen deigen. Hverdagsbrød Pannekaker N N 2 STK HVERDAGSBRØD: 1 pk gjær 6 dl vann 1/2 ss honning/sukker 1/2 ts salt 1 ss olje Ca 4 dl (250 g) Semper mix Ca 8,5 dl (500 g) Semper mix med fiber 1/2 dl Pofiber 2 ss hakket solsikkefrø 1-2 ss sesamfrø SLIK GJØR DU: Rør ut gjæren i lunkent vann sammen med honning/sukker. Tilsett de andre ingrediensene og arbeid deigen godt sammen i en kjøkkenmaskin i minst 5 minutter. La deigen heve tildekket i bakebollen på et lunt sted ca 30 minutter. Rør om og hell deigen i 2-3 godt smurte brødformer (1 1/2 liter) og etterhve i ca 30 minutter. Pensle med vann og strø gjerne over med havregryn, sesam- eller linfrø, før brødet stekes i ovn ved 225 °C i ca 40 minutter. DU TRENGER: 3 dl Semper mix 2 egg 4 dl melk Litt salt Margarin til steking SLIK GJØR DU: Bland melet i melken og visp inn eggene. La røren stå og svelle en liten stund. Stek pannekakene ved middels varme i en stekepanne til de er gylne. Serveres med sukker eller syltetøy. Knekkebrød og skorper Tapas Crostini N N DU TRENGER: Grovt Knekkebrød, Skorper med kardemomme, Crostini Toscana, Landknekkebrød, Havreknekkebrød*, Linfrøknekkebrød, Rosmarinknekkebrød*, Bondeknekkebrød*, Fiberskorpor, Cantucci. 1 pk Semper Crostini 200 g chèvre 80 g valnøttkjerner Flytende honning Vi baker tradisjonelt knekkebrød i Dalarna, Sverige. Vi har fiberrike knekkebrød som passer til alle anledninger. Evt. små kvister med fersk rosmarin *Ren havre er spesialbehandlet slik at den ikke er forurenset av hvete, bygg og rug. TIPS! Crostini kan pyntes med forskjellige pålegg f.eks tapenade, snøfrisk med fikenmarmelade, skagenrøre, gåselever, ulike typer ost, urter, grønnsaker osv. Semper knekkebrød og skorper SEMPER PRODUKT Art.nr Crostini Toscana 5718 Skorpor m. kardemumma 5714 Linfröknäcke 5668 Grovknäcke 5657 Havreknäcke 6004 Rosmariknäcke 5670 Spisbröd 5680 Lantknäcke 5681 Fiberskorpor 5705 Cantucci Mandel 5720 Glutenfri Glutenfri hvetehavre stivelse • Melk Egg Nøtter Peanøtter Sesamfrø Lupin Soya protein For veganere? Ja • Nei (melk) Ja Ja • • • • Soya lecitin Ja Ja Ja • Spor1 Ja • Nei (melk) • Nei (egg, melk) Inngår som ingrediens i produktet. Produktsammensetningen kan endres. OBS! Les alltid varedeklarasjon på produktet. Spor 1 Spor av allergener kan forekomme i produktet. Spor2 Spor av allergener kan forekomme i produktet. I henhold til lovgivningen inngår mandel, hasselnøtt, valnøtt, cashewnøtt, pekannøtt, paranøtt, pistachenøtt, makademianøtt og queenslandsnøtt i samlebetegnelsen nøtter. Laktosefritt: Produktet tilfedsstiller analysekravet for laktosefritt produkt. Basert på hvetestivelse Basert på f.eks mais, ris og potet Med ren havre SLIK GJØR DU: La chèvren ligge i romtemperatur i ca 1-2 timer for best konsistens og smak. Rist valnøtter i en tørr stekepanne. Skjær bort de harde kantene på chèvren og legg på 1 tsk på hver crostini. Legg på en halv valnøttkjerne og drypp forsiktig litt honning over. Pynt med rosmarin. Kjeks og kaker Sjokoladekake N N Vaffelkjeks, Piruett Bringebær, Treat, Mini Muffins, Mørk kjekssjokolade, Brownies, Pepperkaker, Havrecookies*, Havredigestive*, Piruett Sjokolade, Sjokolade Cookies, FlapJack*, Salte kjeks, Cookie-Os. RØRE: 2 egg 2 dl sukker 5 dl Semper fin mix 2 ss kakao Vi har alltid et alternativ når du skal servere noe godt eller er på farten. 2 ts vaniljesukker *Ren havre er spesialbehandlet slik at den ikke er forurenset av hvete, bygg og rug. 1 dl smeltet margarin (evt. melkefritt margarin) 1 dl eplejuice/rismelk 1 dl vann GLASUR: 50 g margarin 150 g melis 2 ss kakao 3 ss sterk kaffe Semper kjeks og kaker SEMPER PRODUKT Art.nr Glutenfri Glutenfri hvetehavre stivelse Melk Pepperkakor 5653 Piruett med chokladsmak 5612 Salty Crackers 5543 Spor1 Chokladkakor 5658 Spor1 Brownies 5610 Piruett 5613 Treat 5667 Havredigestive 5706 Cookie-O´s 5542 Mini Muffins 5545 Waferbits Sitron 5623 FlapJack tr.bär och pumpa 5608 Havrekakor 6003 Egg Nøtter Spor Spor 1 Peanøtter Sesamfrø Lupin Soya protein • Spor1 • • • • • Spor1 • • • Spor2 • • Spor1 Spor1 • • Soya lecitin 2 Spor2 Spor2 Spor1 Spor2 • • • • Spor2 Spor2 Spor1 For veganere? Nei (egg) Nei (egg) Nei (egg, melk) Nei (melk) Nei (egg) Nei (egg) Nei (melk) Nei (egg) Nei (lakt., egg) Nei (egg, melk) Nei (melk) Ja Nei (melk) Inngår som ingrediens i produktet. Produktsammensetningen kan endres. OBS! Les alltid varedeklarasjon på produktet. Spor1 Spor av allergener kan forekomme i produktet. Spor 2 Spor av allergener kan forekomme i produktet. I henhold til lovgivningen inngår mandel, hasselnøtt, valnøtt, cashewnøtt, pekannøtt, paranøtt, pistachenøtt, makademianøtt og queenslandsnøtt i samlebetegnelsen nøtter. Laktosefritt: Produktet tilfedsstiller analysekravet for laktosefritt produkt. Basert på hvetestivelse Basert på f.eks mais, ris og potet Med ren havre SLIK GJØR DU: Pisk eggedosis av egg og sukker. Ha i resten av ingrediensene og rør godt sammen. Dekk bunnen i en rund form med bakepapir og hell i røren. Stekes ved 175 °C i ca 40 minutter. GLASUR Pisk margarin og melis luftig. Tilsett kakao og spe med litt varm kaffe til slutt. Smør glasuren over kaken og pynt. Fryst brød En god lunsj N N Toasty Lys, Toasty Fiber, Mykt Fjellbrød, Rundstykker med frø, Square, Mørkt brød med fullkornsbrød, Grovbrød XL. DU TRENGER: 2 skiver Toasty brød Reker Kokt egg Semper har utviklet smakfulle ferdigbrød til hverdag og fest. Alle er beriket med B-vitaminer og jern som studier viser det kan bli litt lite av i et glutenfritt kosthold. Toasty inneholder ingen konserveringsmidler. Brødet blir luftig og sprøtt når det ristes, men kan også spises uten en omgang i brødristeren. Sitron Majones Dill Salat Semper fryste brød SEMPER PRODUKT Art.nr Toasty Fiber 5552 Toasty Vit 5551 Fjällrundor med fiber 5640 Grova XL 5559 Mörkt med fullkorn 5642 Square 5641 Fröfrallor 5631 Glutenfri Glutenfri hvetehavre stivelse • • • • • • • Melk Egg Nøtter Peanøtter Sesamfrø Lupin Soya protein Soya lecitin For veganere? Ja • Nei (melk) Ja Ja Ja Ja Ja Inngår som ingrediens i produktet. Produktsammensetningen kan endres. OBS! Les alltid varedeklarasjon på produktet. Spor1 Spor av allergener kan forekomme i produktet. Spor2 Spor av allergener kan forekomme i produktet. I henhold til lovgivningen inngår mandel, hasselnøtt, valnøtt, cashewnøtt, pekannøtt, paranøtt, pistachenøtt, makademianøtt og queenslandsnøtt i samlebetegnelsen nøtter. Laktosefritt: Produktet tilfedsstiller analysekravet for laktosefritt produkt. Basert på hvetestivelse Basert på f.eks mais, ris og potet Med ren havre HVA MED ET DEILIG GLUTENFRITT REKESMØRBRØD? Rist gjerne brødet, men det er valgfritt. Pynt med salat, kokt egg, reker, majones, dill og sitronbåt. Baguetter og pizza Pizza Cacciatore N N Minibaguetter, Minibaguetter fiber, Trio Rundstykker, Pizzabunner. FYLL 1 dl tomatsaus 125 g mozzarella, fersk Våre halvstekte baguetter og Trio Frokostbrød gir deg den deilige duften og smaken av nybakt brød. Med våre pizzabunner lager du din favorittpizza enkelt og kjapt. 4 skiver Parmaskinke Ferske basilikumblader Svarte oliven TOMATSAUS: 2 dl hermetiske tomater 2 ss tomatpuré 1/2 løk 1 fedd hvitløk, presset 1/2 tsk sukker 1/2 krm salt 2 ss olivenolje 1/2 krm svart pepper 1 krm oregano 1 krm basilikum Semper vakumpakket brød og pizza Glutenfri Glutenfri hvetehavre stivelse Melk Egg Nøtter Peanøtter Sesamfrø Lupin Soya protein Soya lecitin SEMPER PRODUKT Art.nr For veganere? Minibaguetter 5552 • • Nei (melk) Minibaguetter Fiber 5551 • • Nei (melk) Pizzabottnar 5640 • • Nei (melk) Trio Frukostbröd 5559 • Ja Inngår som ingrediens i produktet. Produktsammensetningen kan endres. OBS! Les alltid varedeklarasjon på produktet. Spor1 Spor av allergener kan forekomme i produktet. Spor 2 Spor av allergener kan forekomme i produktet. I henhold til lovgivningen inngår mandel, hasselnøtt, valnøtt, cashewnøtt, pekannøtt, paranøtt, pistachenøtt, makademianøtt og queenslandsnøtt i samlebetegnelsen nøtter. Laktosefritt: Produktet tilfedsstiller analysekravet for laktosefritt produkt. Basert på hvetestivelse Basert på f.eks mais, ris og potet Med ren havre SLIK GJØR DU: Til 2 porsjoner eller 8 biter, bruk 1 pk Semper Pizzabunner. Finhakk løken og fres den i olivenolje. Tilsett presset hvitløk og tomatpurè og la det frese noen minutter. Ha i hermetiske tomater, salt, sukker og krydder, og la sausen småkoke noen minutter. Fordel sausen på pizzabunnene og legg på skiver av mozzarella. Stekes i ovn ved 200°C i ca 10-12 minutter. Skjær pizzaen i biter og pynt så med parmaskinke, oliven og basilikum. TIPS! Lag gjerne dobbel porsjon med tomatsaus slik at du har saus til flere retter. Sausen passer supert til f.eks. Semper glutenfrie pasta, kjøttboller eller skalldyrpasta. Pasta Lasagne à la Semper N N VEGATARISK SAUS: 2 ss olje 1-2 løk 2 paprika 1 squash 1 boks hermetiske tomater 1 dl grønnsaksbuljong 1 fedd hvitløk 2 ts oregano Salt og pepper Fusilli, Spaghetti, Linguine Fiber, Makaroni, Lasagne, Tagliatelle med egg, Penne Tricolore Vår kvalitetspasta produseres i Italia og gir den riktige al dente karakteren. Prøv gjerne den eksklusive varianten Tagliatelle med egg, eller velg pasta fra vårt brede sortiment til hverdags. Vi har også pasta som inneholder ekstra fiber - supergodt! ELLER KJØTTSAUS: 500 g kjøttdeig 1 løk 1 gulrot 2 stilker selleri 60 g bacon 1/2-1 ts salt 1/2 ts pepper 1/4 muskat 2 ss tomatpure 3 dl kjøttkraft/buljong 1 boks hermetiske tomater Semper pasta SEMPER PRODUKT Art.nr Spagetti 6042 Maccheroni 6043 Fusilli 6044 Lasagne 6045 Linguine fiber 5616 Tagliatelle med ägg 5617 Penne Tricolore 5671 Glutenfri Glutenfri hvetehavre stivelse Melk Egg Nøtter Peanøtter Sesamfrø Lupin Soya protein Soya lecitin For veganere? Ja • • • • • Ja Ja Ja Ja Nei (egg) Ja Inngår som ingrediens i produktet. Produktsammensetningen kan endres. OBS! Les alltid varedeklarasjon på produktet. Spor1 Spor av allergener kan forekomme i produktet. Spor2 Spor av allergener kan forekomme i produktet. I henhold til lovgivningen inngår mandel, hasselnøtt, valnøtt, cashewnøtt, pekannøtt, paranøtt, pistachenøtt, makademianøtt og queenslandsnøtt i samlebetegnelsen nøtter. Laktosefritt: Produktet tilfedsstiller analysekravet for laktosefritt produkt. Basert på hvetestivelse Basert på f.eks mais, ris og potet Med ren havre OSTSAUS 8 dl melk 1 dl Semper mix 2 dl vellagret ost DU TRENGER: 12 stk Semper Lasagneplater Ost til gratinering Retten lages enten med vegetarisk saus eller kjøttsaus. VEGATARISK SAUS: Fres grønnsaker i oljen. Tilsett buljong, tomater, salt og krydder. Kok under lokk i 10 minutter. KJØTTSAUS: Rens og finhakk grønnsakene. Skjær bacon i terninger. Ha kjøttdeigen i en varm panne og stek på middelse varme. Ha i grønnsaker og bacon, tomatpurè og hermetiske tomater. Tilsett kraft/buljong og la sausen koke i ca 20 minutter. Smak til med krydder. OSTESAUS: Visp ned miksen i melken og kok opp under omrøring. Rør inn osten og smak til med salt og pepper. Legg lagvis lasagneplater, saus og ostesaus i en ildfast form. begynn og avslutt med ostesaus. Strø over ost og stekes ved 225 °C i ca 40-45 minutter. Spagetti Carbonara N DU TRENGER: 400 g Semper Spagetti 1 pk bacon i strimler 200 g sjampinjonger, skivet 2 dl erter 1 dl parmesanost, revet Svart pepper og evt. salt. TIL STEKING: Olivenolje TIL SERVERING: 4 stk eggeplommer SLIK GJØR DU: Kok pastaen som anvist på pakken. Fres bacon og sjampinjonger i olivenolje. Tilsett erter og parmesanost og vend alt inn i spagettien. Smak til med svart pepper og salt. Legg en eggeplomme i et halvt eggeskall, og legg det på hver tallerkene. Server med en god salat. Fiskegrateng N DU TRENGER: 1 dl ukokt makaroni 2 1/2 dl melk 1 1/2 ss melmix 1/2 ts salt 1/2 krm pepper 1 krm malt muskat 2 egg ca 300 g fiskefilet 1-2 dl purre 2 ss brødsmuler/Crostini SLIK GJØR DU: Kok makaroni som anvist på pakken. Visp sammen kald melk og melmix i en kjele og kok opp. Smak til med salt og pepper. Rør inn egg og fiskebiter, makaroni og purre. Hell alt over i en ildfast form og strø på brødsmuler. Stek gratengen til den er gyllen på 170 °C i ca 40 minutter. Havregryn, flakes og frokostblanding Bringebær Smoothie N N DU TRENGER: Special Flakes, Flakes & Red Berries, Flakes & Fiber, Havregryn*, Kick! Naturell* og Kick! Bringebær*, Multimusli. Fjellbrød *Ren havre er spesialbehandlet slik at den ikke er forurenset av hvete, bygg og rug. Zaps! 5628 Special Flakes 5552 Flakes & Red Berries 5551 Flakes & Fibre 5640 Kick! Naturell 5559 Kick! Raspberry 5642 Havregryn 5641 Multimüsli 5631 Glutenfri Glutenfri hvetehavre stivelse Melk Egg • Nøtter Peanøtter Sesamfrø Lupin Soya protein • Soya lecitin For veganere? • Nei (melk) Ja Ja Ja • • • • Spor1 Spor1 Spor1 Ja Spor1 Spor1 Spor1 Ja Ja Spor2 Spor1 Ja Inngår som ingrediens i produktet. Produktsammensetningen kan endres. OBS! Les alltid varedeklarasjon på produktet. Spor1 Spor av allergener kan forekomme i produktet. Spor2 Spor av allergener kan forekomme i produktet. I henhold til lovgivningen inngår mandel, hasselnøtt, valnøtt, cashewnøtt, pekannøtt, paranøtt, pistachenøtt, makademianøtt og queenslandsnøtt i samlebetegnelsen nøtter. Laktosefritt: Produktet tilfedsstiller analysekravet for laktosefritt produkt. Basert på hvetestivelse Basert på f.eks mais, ris og potet 2 dl juice Evt. 1 egg Semper havregryn, flakes og frokostblanding Art.nr 1 1/2 dl biola 3 ss havregryn Velg gjerne flakes til frokost og du får en god start på dagen. SEMPER PRODUKT 200 g frosne bringebær Med ren havre SLIK GJØR DU: Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til det blir en jevn og skummende drikk. Serveres nylaget.
© Copyright 2024