KJØKKENSJEFENS ØL- & MAT MENY
KJØKKENSJEFENS ØL- & MAT MENY
Krema sjøkrepssuppe
med
ertepuré og karamellisert
Witbier-marinerte
kamskjell torsk, toppa med urte-Melba toast.
servert på vanilje og appelsin posjert lauk.
Heilsteikt hjortefilet
servert med Ỳlir
sautert sommarkål med kylling demi-glace,
Lammefilet
potetfondant,
parmesankorg
med kantarellkrem
og Porter - og
gele.
servert
med ratatouille,
fløytegratinerte
Amandinepoteter
Ỳlir glace.
Sjokoladekake
Eple – Ægir India Pale Ale - sorbet
Sjokolade
ganache
med posjert
pære. med Lynchburg Natt og toffee mousse.
Drikkepakke Ægir-øl
Drikkepakke
Til forrett: Ægir-øl
0.2 Witbier 4,7%
Til
forrett:
0.2
4,7% Ale 4,7%
Til hovedrett:
0.3 Witbier
Rallar Amber
Til dessert:
hovedrett:
0.3 Sumbel
Rallar Amber
4,7%
Til
0.1
PorterAle
4,7%
Til dessert:
0.1 India Pale Ale 6,5%
Pris:
3 rettars meny: kr 595,Pris:
Drikkepakke: kr 150,3 rettars meny:
kr 595,Drikkepakke:
kr 150,Menyen gjeld for grupper på minimum 10 personar og
må bestillast minimum 1 veke før arrangementet.
Menyen gjeld for grupper på minimum 10 personar og
må bestillast minimum 1 veke før arrangementet.
KJØKKENSJEFENS ØL- & MAT MENY
KJØKKENSJEFENS ØL- & MAT MENY
Witbier-marinerte kamskjell
servert på vanilje og appelsin posjert lauk.
Sprøstekt spekeskinke
Lammefilet Ỳlir
servert med salat, Witbier vinaigrette, krema byggryn og tyttebær coulis.
servert med ratatouille, fløytegratinerte Amandinepoteter og Ỳlir glace.
Bakt hellefisk
Eple – Ægir India Pale Ale - sorbet
toppet med sprøstekt chorizo, Sumbel Porter glace, asparges og søtpotet puré.
med posjert pære.
Åker eple trekt i Ægir India Pale Ale
servert
med eplekrem
Drikkepakke
Ægir-øl med Bacardi Apple, Sumbel Porter-sirup og eplegelé.
Til forrett:
0.2 Witbier 4,7%
Til hovedrett:
0.3 Rallar Amber Ale 4,7%
Drikkepakke
Til
dessert: Ægir-øl
0.1 India Pale Ale 6,5%
Til forrett:
0.2 Rallar Amber Ale 4,7%
Til hovedrett:
0.3 Bøyla Blonde Ale 4,7%
Pris:
Til dessert:
0.1 Ægir India Pale Ale 6,5%
3 rettars meny:
kr 595,Drikkepakke:
kr 150,Pris:
3 rettars meny:
kr 595,Menyen gjeld for grupper på minimum 10 personar og
Drikkepakke:
kr 150,må bestillast minimum 1 veke før arrangementet.
Menyen gjeld for grupper på minimum 10 personar og
må bestillast minimum 1 veke før arrangementet.
KJØKKENSJEFENS ØL- & MAT MENY
KJØKKENSJEFENS ØL- & MAT MENY
Sprøstekt spekeskinke
servert med salat, Witbier vinaigrette, krema byggryn og tyttebær coulis.
Krema sjøkrepssuppe
med ertepuré og karamellisert torsk, toppa med urte-Melba toast.
Bakt hellefisk
toppet med sprøstekt chorizo, Sumbel Porter glace, asparges og søtpotet puré.
Heilsteikt hjortefilet
servert med sautert sommarkål med kylling demi-glace,
Åker
eple trekt
i Ægir India
Pale
Ale
potetfondant,
parmesankorg
med
kantarellkrem
og Porter - gele.
servert med eplekrem med Bacardi Apple, Sumbel Porter-sirup og eplegelé.
Sjokoladekake
Sjokolade ganache med Lynchburg Natt og toffee mousse.
Drikkepakke Ægir-øl
Til forrett:
0.2 Rallar Amber Ale 4,7%
Til
hovedrett:Ægir-øl
0.3 Bøyla Blonde Ale 4,7%
Drikkepakke
Til dessert:
0.1
India
Pale Ale 6,5%
forrett:
0.2 Ægir
Witbier
4,7%
Til hovedrett:
0.3 Rallar Amber Ale 4,7%
Til dessert:
0.1 Sumbel Porter 4,7%
Pris:
3 rettars meny:
kr 595,Pris:
Drikkepakke:
kr 150,3 rettars meny: kr 595,Drikkepakke: kr 150,Menyen gjeld for grupper på minimum 10 personar og
må bestillast minimum 1 veke før arrangementet.
Menyen gjeld for grupper på minimum 10 personar og
må bestillast minimum 1 veke før arrangementet.