Last ned meny - Lindesnes havhotell

Bryllups menyer 2015:
Forretter:
Marinert og speket kveite «Hjelmeland»
Eggekrem med sennep, syrlig løk, reddik og fennikel
Eplevinaigrette med avrugakaviar
155,Lettrøkt og bakt laks «Frøya»
Rømme, rug, syltet agurk og beter
Brønnkarsevinaigrette med lakserogn
145,Sitrusmarinert kamskjell
Avokado, eple, fennikel og reddik
Soya vinaigrette med ingefær og lime
155,Norsk spekeskinke St. Kristina skinke
Pære, valnøtter og gresskar og snøfrisk
145,-
Hovedretter:
Fisk
Bakt laks med tangsalt
Variasjon på blomkål og syrlige beter
Smørsaus med lakserogn og dill
285,-
Bakt kveite med havaroma
Sellerikrem, smørkokt stangselleri og syrlig løk
Hollandaise med avrugakaviar og brunet smør
315,-
Torske rygg (kun fra september til april)
Ertepure, saltbakte beter, blomkål
Emulsjon med sitron og sprøtt bacon
295,-
Kjøtt
Bakt kylling bryst
Karamellisert blomkålpure, asparges og blomkål
Kremet saus med morkler og parmesan
320,Kalve entrecote og kalvepølse
Variasjon på brokkoli - pure, smørkokt og stekt.
Syltet løk, kalvesjy med brunet smør og sitron
355,Ytrefilet av okse
Bakt løk, aspargesbønner, selleripure
Emulsjon med brunet smør og sitron
335,Lamme plomme og lammepølse
Selleripure, bakt småtomat, spisskål med sennep og stekt sopp
Lammesjy med smak av hvitløk og sitron
345,Hjorteplomme med einebær
Smørstekt rosenkål – og sopp
Kastanjekrem, glasert eple og tyttebær marmelade
ingefærsjy
370,-
Prisene gjelder for en ganger servering.
Rettene serveres med bakte amandinepoteter som er vendt i urteolje med
sitron.
Alle hovedretter kan man få med, gratinerte poteter eller potetpure, mot et
tillegg på 25,- kr pr pers.
Desserter
Bringebær, yoghurt og hvit sjokolade
Rørte bringebær og kesamkrem med lime og vanilje
Bringebær – og kesamsorbet
Friske bringebær og kryddersmuler med bakt hvit sjokolade
130,Fløtepudding med smak av karamell
Marinerte skogsbær og karamelliserte nøtter
115,Myk konfektkake av mørk sjokolade
Lune kirsebær og yoghurtis med smak av vanilje
Salt fløtekaramell og kryddersmuler
135,Tilslørte bondepiker på vår måte
Eplepure, kesamkrem med smak av vanilje å lime
Kryddersmuler med bakt hvit sjokolade, frisk pasjonsfrukt
125,Tropisk nytelse
Sprø mørdeigsterte med pasjonsfruktkrem, karamellisert marengs med smak
av lime
Marinert ananas og kokossorbet
130,-
Andre priser
Velkomstbuffet m/kaffe, te
Kr 25,- per pers
Kaffemåltid (til medbrakte kaker)
Kr 50,- per pers
Inkludert i kaffemåltidprisen
- Vi anretter frukt og annen snacks
- Kakene må gjerne leveres dagen i forveien og stå til dagen derpå
Tillegg
Smørbrød
Suppe med rundstykker
Spekemat med brytebrød og melon
Kr 85,- per pers
Kr 75,- per pers
Kr 95,- per pers
Mineralvann (0,35)
Kr 41,- per flaske
Velkomstdrink med alkohol
Velkomstdrink uten alkohol
Kr 65,- per enhet
Kr 45,- per enhet
Husets rødvin
Husets hvitvin
Dessertvin
Kr 395,- per flaske
Kr 395,- per flaske
Kr 64,- per enhet
Cognac
Baylies
Kr 76,- per enhet
Kr 68,- per enhet
Bryllup på Lindesnes Havhotell
Bryllup er et av livets høydepunkter. Dagen alt må klaffe og være perfekt!
Inkludert i våre pakkepriser er;
* Suite på bryllupsnatta
* Frokost i restauranten eller frokostbrett på rommet
* Rådgivning i hele planleggingsprosessen
* Lokalleie, servering og mva