A la carte fredag
FARRIS BAD MENY FORRETTER…………………………………………………………………..155,Starters Temperert laks med pepperotgelé, syltet eple, sagorogn og sort chips Temperated salmon with horseradish jelly, pickled apple, sago roe and black crisp Vinpakke; Louis Moreau Chablis, Frankrike Oppgradert vinpakke; Chateau Du Val De Mercy Chablis, Frankrike Kalvkake med spekeskinke, bjørnebær og marinert østersopp Meatloaf of veal with cured ham, black berries and marinated oyster mushroom Vinpakke; Cono Sur, Chile Oppgradert vinpakke; Trimbach, Frankrike Blomkålsuppe med rødbeter, marinert tofu og trøffelolje Cauliflower soup with beetroot, marinated tofu and truffel oil Vinpakke; David Sautereau Sancerre, Frankrike Oppgradert vinpakke; Cailbourdin Poulliy-Fumé Les Cris, Frankrike HOVEDRETTER Main courses Fisk…………………………………………………………………..………………285,Fish Smørstekt skrei med potetpuré tilsmakt med sitron, ristet sjalottløk, bønner, hvitvin og timiansaus Butter fried cod with potato pure flavoured with lemon, roasted shallots, beans, white wine and thyme sauce Vinpakke; Dopff Irion Riesling, Frankrike Oppgradert vinpakke; Georg Breuer Estate, Tyskland Signatur rett Farris Bads egen kremet fisk- og skalldyrsuppe med dagens fangst, kamskjell og lakserogn Signature dish Farris Bad creamed fish and shellfish soup Vinpakke; Louis Moreau Chablis, Frankrike Oppgradert vinpakke; Chateau Du Val De Mercy Chablis, Frankrike Kjøtt…………………………………………………...…..………..………………305,Meat Kombinasjon av lam med savoykål, champignon, potet tilsmakt med ristet løk, lavendel og eukalyptus saus Combination of lamb with savoy cabbage, mushroom, potato flavoured with fried onion, lavender and eucalyptus sauce Vinpakke; Lamberti Valpolicella, Italia Oppgradert vinpakke; Terrazas de los Andes, Argentina Vegetar…………………………………………………………..………………285,Marinert portobellosopp med ristet gresskar, bokhvete, spinat, fetaost og gresskarkjerner Marinated Portobello mushrooms with roasted pumpkin, buckwheat, spinach, feta cheese and pumpkin seeds Vinpakke; Select Blanc, Frankrike Oppgradert vinpakke; Dopff Irion Gewurztraminer, Frankrike OST …………………………………………………...….………..………………145,Cheese Nordiske oster med salt kjeks daddelterrin og marinerte pærer Nordic cheeses with salted crackers, dates terrine and marinated pears Vinpakke; Dr. Loosen, Tyskland Oppgradert vinpakke; Dow's LBV, Portugal DESSERTER……………………………………...….……….………………145,Desserts Mørk sjokoladeganash med bringebær, créme fraiche og blodappelsinsorbet Dark chocolate ganash with raspberries, créme fraiche and blood orange sorbet Vinpakke; Moscatel De Setúbal, Portugal Oppgradert vinpakke; Bache Gabrielsen, Frankrike Honningkake med Earl Grey pannacotta, sitronsorbet og honningkrunsj Honey cake with Earl Grey pannacotta, lemon sorbet and honey crunch Vinpakke; Viña Sutil Late Harvest, Chile Oppgradert vinpakke; Tamellini Recioto Di Soave, Italia Kaffe med konditors valg av smått og søtt..……….…………95,Coffee with our pastry chef’s choice of sweets …………………………………………………...….………..……………………………… Komponer din egen menyopplevelse; Compose your own menu 3 retters meny 4 retters meny 5 retters meny 6 retters meny Selskaper over 8 personer må velge samme meny Parties over 8 people have to choose the same menu 545,690,835,980,-
© Copyright 2024