LOFOTEN REISELIVFAGSKOLE Emnebeskrivelser for Studiet REISELIV Utdanningens mål……………………………………………………………………………………………….s. 2 EMNE 1: Reiseliv, destinasjonskunnskap og opplevelsesdesign……………………s. 3 EMNE 2: Markedsføring, merkevarebygging og sosiale medier…………………….s. 4 EMNE 3: Vertskapsrollen og kommunikasjon……………………………………………….s. 5 EMNE 4: Entreprenørskap, produktutvikling og økonomi…………………………….s. 6 1 Lofoten reiselivfagskole Emnebeskrivelser Utdanningens mål Etter fullført utdanning har kandidaten          kunnskap om det helhetlige reiselivsproduktet forståelse for reiselivsnæringens betydning for samfunnsutvikling og verdiskaping innsikt i bærekraftig reiseliv, miljøkrav og økoturisme kunnskap om reiselivsdestinasjoner, attraksjoner og aktiviteter i Nord-Norge forståelse for helse, miljø og sikkerhet (HMS) og sikkerhetsrutiner i reiselivsprodukter innsikt i gjeldende lover, relevant regelverk, standarder og avtaler for reiselivsbedrifter innsikt i markedets behovs- og motivasjonsfaktorer og salgs- og markedsarbeid kunnskap om entreprenørskap, produktutvikling og verdiskaping i reiselivsnæringen innsikt i relasjonsbygging, interkulturell samhandling og ulike kommunikasjonsverktøy til bruk i vertskapsrollen Etter fullført utdanning kan kandidaten •          gå ut i arbeid i en reiselivs- opplevelsesbedrift som ansatt/avdelingsleder utvikle egen reiselivsvirksomhet og designe egne opplevelsesprodukter benytte kunnskapen om bærekraft, økoturisme og miljøvennlig adferd i sitt arbeid anvende natur, kultur, kunst og attraksjoner i utviklingsarbeid og produksjon anvende storytelling i formidlingen av opplevelser på en vaskekte og uforfalsket måte bruke relasjonskompetanse og forskjellige kommunikasjonsformer som verktøy i samhandling med gjester og kolleger kommunisere med gjester og kolleger med forskjellig kulturbakgrunn innenfor ulike referanserammer utarbeide forretningsplan, budsjetter og kalkyler utarbeide markedsplaner, markedsføre destinasjoner og pakke og selge reiselivsprodukter anvende HMS-planer og iverksette sikkerhetsrutiner Generell kompetanse Etter fullført utdanning vil kandidaten  ha oversikt over den organisatoriske og strukturelle oppbyggingen av reiselivsnæringen  evne å se destinasjons- og produktutviklingsmuligheter  ha forståelse for betydningen av autensitet og merkevarebygging i reiselivet  ha utviklet en etisk grunnholdning i utøvelsen av arbeid i reiselivsnæringen  ha utviklet forståelse for vertskapets rolle i møte med gjester  evne å tilpasse kvalitet og pris på reiselivsprodukter ut fra etterspørsel og behov  ha forståelse for samordnet markedsføring og samarbeidsprosjekter  ha innsikt i internettverktøy og sosiale medier som profilerings- og kommunikasjonsverktøy  ha forståelse for miljøkrav og HMS i produktutvikling og nyskaping  ha evne til å bygge relasjoner internt i bedriften, i destinasjonen og mellom reiselivdestinasjoner 2 Lofoten reiselivfagskole Emnebeskrivelser EMNE 1: Reiseliv, destinasjonskunnskap og opplevelsesdesign 20 fp Etter avsluttet emne har kandidaten  kunnskap om reiselivets utvikling  kunnskap om reiselivets organisering lokalt, regionalt og nasjonalt  innsikt i organisering og samhandling mellom reiselivsbedrifter, organisasjoner, kommuner, fylkeskommuner og virkemiddelapparatene  kunnskap om nordnorsk reiseliv og reiselivsdestinasjoner i Nord-Norge  innsikt i bærekraftig reiseliv, miljøkrav, økoturisme og miljøvennlige reiselivsprodukter  kunnskap om opplevelsesdesign som en faglig tilnærming til innovasjon og produksjon av opplevelsesbaserte produkter Etter fullført emne kan kandidaten  bruke kunnskap om reiseliv og destinasjoner i utviklingsarbeid  identifisere strategiske samarbeidspartnere  benytte kunnskapen om bærekraft, økoturisme og miljøvennlig adferd i produktutvikling  anvende natur, kunst, kultur og attraksjoner i produktutvikling  bruke ny kunnskap og nye verktøy i utvikling av konsepter og produkter Emnet skal fremme kunnskap om reiselivsnæringen generelt, det helhetlige reiselivsproduktet og gi innsikt i turisme som fenomen. Destinasjonsutvikling og samarbeid på destinasjoner vil vektlegges. Emnet vil også gi kunnskap om bærekraftig reiselivsutvikling og miljømerking, samt fokusere på kulturnæringene som viktige samarbeidspartnere i destinasjonsutvikling. Undervisningen vil gi kunnskap om å skape opplevelser innenfor en dramaturgisk ramme, samt å analysere eksisterende opplevelsesprodukter. Læringsformer: Opplæringen skjer gjennom forelesninger, gjesteforedrag, bedriftsbesøk, praksisperiode, casestudier og studentfremlegg. Studentenes egenaktivitet er sentral. Praksis: Praksisperioden er beregnet til fire uker i bedrift eller prosjekt, med veiledning, og kan gjennomføres i egen bedrift såfremt man jobber i en reiselivsbedrift. Bedriften må da godkjennes av skolen og skriftlige avtaler inngås. Studenten skal levere logg ukentlig. Etter hver praksisperiode skal studenten levere et refleksjonsnotat, som bygger på oppgave fra siste studiesamling. Notatet skal vurderes av praksisveileder og faglærer. Vurdering og eksamen: Eksamen er todelt. En skriftlig og en muntlig del. 3 Lofoten reiselivfagskole Emnebeskrivelser EMNE 2: Markedsføring, produktutvikling og salg 10 fp Etter fullført emne har kandidaten  kunnskap om gjesters behov, motivasjoner og holdninger  innsikt i segmentering og Norges og Nord-Norges viktigste markeder og målgrupper  kunnskap om merkevarebygging, markedskommunikasjon og distribusjon av reiselivsprodukter  innsikt i distribusjonskanaler og destinasjonsmarkedsføring  kunnskap om konkurransemidler og samordnet markedsføring  innsikt i salgsfremmende kommunikasjon og eget kroppsspråk Etter fullført emne kan kandidaten • utvikle profileringsmateriell og presentere en destinasjon eller en reiselivsbedrift  segmentere markedet og definere målgrupper  tilpasse markedskommunikasjonsmetoder til gjestemålgrupper  innhente markedsinformasjon og utarbeide markedsplan  gjennomføre salgssamtaler  planlegge og arrangere markedsmøter- og arrangementer  planlegge og gjennomføre salgsmøter (workshops)  bruke sosiale medier i distribusjon og markedskommunikasjon Emnet skal gi studentene praktisk og tidsriktig kunnskap om markedsføring, hvor bærekraft, teknologi og opplevelser er bærende elementer. Studentene skal lære hva som kjennetegner en merkevare og hvordan den bygges, og skal etter gjennomført studium kunne selge reiselivsprodukter nasjonalt og internasjonalt og ha kunnskap om distribusjonsformer og bruk av sosiale medier. Læringsformer: Opplæringen skjer gjennom forelesninger, gjesteforedrag, bedriftsbesøk, casestudier, veiledning gjennom praksisperiode og studentfremlegg. Studentenes egenaktivitet og diskusjoner er sentrale. Praksis: Praksisperioden er beregnet til to uker i bedrift med veiledning, og kan gjennomføres i egen bedrift, såfremt man jobber i en reiselivsbedrift. Bedriften må godkjennes av skolen og det inngås skriftlige avtaler. Studenten skal levere logg ukentlig. Etter endte praksisperioder skal studenten levere et refleksjonsnotat, som bygger på oppgave fra siste studiesamling. Notatet skal vurderes av praksisveileder og faglærer. Vurdering og eksamen: Emnet avsluttes med skriftlig eksamen. 4 Lofoten reiselivfagskole Emnebeskrivelser EMNE 3: Vertskapsrollen og kommunikasjon 20 fp Etter gjennomført emne har kandidaten  innsikt i hva som kjennetegner godt vertskap  innsikt i verdien av å tjene andre  kunnskap om vertskapets rolle i det helhetlige opplevelsesproduktet  innsikt i ulike kommunikasjonsmetoder som fremmer god formidlingsevne og storytelling  kunnskap om kulturbegrepet og interkulturell forståelse  kunnskap om utfordringer i møtet med gjester fra ulike kulturer og nasjonaliteter  innsikt i relasjonsbygging  kunnskap om HMS – arbeidet og gjeldende lover, forskrifter og regler og vertskapets ansvar Etter gjennomført emne kan kandidaten  kunsten å få mennesker til å føle seg velkomne  anvende vertskapsfokuset i konkrete arbeidssituasjoner  anvende kunnskap om interkulturelle forskjeller og identitet i gjestemøter  anvende forskjellige kommunikasjonmetoder i gjestehåndtering og formidling  fortelle gode historier og gi opplevelser og skape «gåsehud»  anvende relasjonsledelse til å skape kontakt og trygghet hos gjestene  formidle informasjon om destinasjonens ulike tilbud Emnet skal legge godt grunnlag for yrkesutøving i direkte møter med gjester. Det skal gis kunnskap, som øker bevisstheten om betydningen av utøvelse av godt vertskap, med spesiell fokus på holdninger, kommunikasjon og storytelling. Utdanningen skal også skape bevissthet om opplevelsesdesign som verktøy i utøvelse av vertskap og kunnskap om å skape opplevelser innenfor en dramaturgisk ramme. Emnet skal også utvikle kompetanse om service og relasjonsledelse tilpasset gjesters ulike behov, nasjonalitet og kulturelle bakgrunn. Det skal gis økt kunnskap om interkulturelle ulikheter og bredere kulturforståelse, som vil føre til bedre personlig service tilpasset den enkelte gjests kulturbakgrunn. Læringsformer: Opplæringen skjer gjennom forelesninger, gjesteforedrag, casestudier, veiledning gjennom praksisperiode og studentfremlegg. Studentenes egenaktivitet, rollespill og diskusjoner er sentrale. Praksis: Praksisperioden er beregnet til fire uker i bedrift eller prosjekt, og kan gjennomføres i egen bedrift såfremt man jobber i en reiselivsbedrift. Bedriften må da godkjennes av skolen og skriftlige avtaler må inngås. Studenten skal levere logg ukentlig. Etter hver praksisperiode skal studenten levere et refleksjonsnotat, som bygger på oppgave fra siste studiesamling. Notatet skal vurderes av praksisveileder og faglærer. Vurdering og eksamen: Eksamen er todelt. En skriftlig og en muntlig del. 5 Lofoten reiselivfagskole Emnebeskrivelser EMNE 4: Entreprenørskap, produktutvikling og økonomi 10 fp Etter fullført emne har kandidaten  kunnskap om innovasjon og entreprenørskap  kunnskap om idéutvikling og verdiskaping i opplevelsesnæringen  kunnskap om bedrifts- og produktutvikling  innsikt i gjeldende lover, regelverk, standarder, avtaler og krav for reiselivsbedrifter  økonomi og økonomistyring  innsikt i digitale styrings- og kontrollverktøy Etter fullført emne kan studenten  utarbeide en forretningsidè  utarbeide en forretningsplan  utarbeide produktkalkyler, budsjetter og utøve kontroll  etablere og drifte egen reiselivsbedrift  lede avdelinger i store reiselivsbedrifter Emnet skal gi innsikt i vår historie og kulturarv som ressurser for å skape bærekraftige virksomheter og produkter. Utdanningen skal utvikle kompetanse i økonomistyring, bedriftsledelse og organisering og gi innsikt i hvilke konsekvenser strukturendringer og økt globalisering kan ha for enkeltmennesker og bedrifter. Emnet skal gi kunnskap om ledelsesverktøy og drift av reiselivsvirksomheter. Opplæringen skal legge til rette for bruk av ulike læringsarenaer som kan stimulere til kontakt og samarbeid med reiseliv og annet næringsliv. Utdanningen har følgende hovedområder: entreprenørskap/ bedriftsutvikling, etablering, drift og økonomistyring. Læringsformer: Forelesninger, gjesteforedrag, gruppearbeid, fremlegg og praksis. I emnet vil det bli lagt betydelig vekt på studentenes egeninnsats. Lærerens rolle vil i stor grad være å gjennomgå felles problemer på tavla- /prosjektor og å veilede enkeltstudenter. Praksis: Praksisperioden er beregnet til to uker i bedrift eller prosjekt, og kan gjennomføres i egen bedrift såfremt man jobber i en reiselivsbedrift. Bedriften må da godkjennes av skolen og skriftlige avtaler må inngås. Studenten skal leveres logg ukentlig. Etter praksisperiodene skal studenten levere et refleksjonsnotat, som bygger på oppgave fra studiesamlingene. Notatet skal vurderes av praksisveileder og faglærer. Vurdering og eksamen: Eksamen er en 6 timers skriftlig skoleeksamen. 6 Lofoten reiselivfagskole Emnebeskrivelser