BBQ -JULBORD
NU ÄR DET GRILLSÄSONG IGEN!
Pr
is
55
Pr
i
Norslunda Gårds bjuder in till ett mästerligt barbecuejulbord.
ex s pe
kl
us r per
Är du trött på samma gamla julbord som du får överallt? Som du
ive
so
dr n in
ätit sen du var liten. Det där med julskinka, sillsallad och tråkiga
yc
kl
k
us
köttbullar. Som du alltid äter. Ett par gånger i december varje år t o m?
ive
Låt då oss föreslå något du aldrig ätit så här dags på året;
Barbequejulbordet bjuder på en smak av sommaren, sådär precis innan jul.
Ett alternativt julbord som tar dig från Texas i USA till Argentinas slätter
med inspiration från såväl det spanska som det italienska köket där den
långsamt lagade maten blir till en njutning. Genuint äkta och en fantastisk
och makalös matupplevelse
Norslunda Gårds BBQ-julbord innehåller:
16 timmars bbq högrev
Det här är kött som är så mört och vällagat att det
faller isär när du tittar på det. Alla bbq-bords favorit,
faten slickas helt rena. serveras med bbq blues sauce
16 timmars julskinka med senapscrust
Sill. From Austin, Houston and Dallas
Chilisill, Inlagda räkor, bbqsill & Inlagd sill
Enrisrökt lax med avocado & tomatillosalsa
Vad vore ett julbord utan rökt lax? Den här laxen har
vi rökt i en timme i mesquiteved och serverar den med
en salsa som vi gjort på tomatillos (en frukt som till
utseende påminner om gröna tomater och som ofta
används i salsor från Mexico och Thailand),
avocado och chilepeppar.
Böckling
Rökt makrill heter böckling när man tar ut den ur
rökskåpet. Vi röker den själva och den smakar
bättre än någonsin
Baby Back Ribs
Våra små revbenspjäll har legat i grillen i 8 timmar
och vi har kryddat dem med vår egen
whiskybaserade barbequesås.
BBQ Julskinka
Julbordets höjdpunkt enligt många. Vi låter skinkan
umgås med grillen och vår hickoryved i 10 timmar.
Pamplona (Fylld flanksteksrulle)
Vi bankar, rullar och grillar en fantastisk köttrulle
av flankstek fylld med herrgårdsost, grillad paprika,
spenat, chilepeppar och andra spännande kryddor.
Grillade mini-salciccia
Hemmagjord korv när den är som bäst. Italien
hälsar på i decembermörkret. Kryddad med
fänkål, spiskummin, koriander, chile och
senapsfrön.
0:-
mo
ms
oc
Pulled Pork
En klasiker på Norslunda Gård som även letat sig
in på julbordet
BBQ Black Beans
Vad är en BBQ utan bönor? Ingenting säger vi. Det
här är bönor som de ska serveras; rökiga och
med knaperstekt bacon
Choripann
Klassiskt mumsbit från Venezuela
Glaserad kycklingrulle
Fylld med champinjoner och kryddor
Tillbehör:
Kokt potatis
Cajun potatoes
Rostad och cajunkryddad potatis. Som om du befann
dig vid middagsbordet vid Louisianas stränder.
Cajun-Jansson
Janssons frestelse med cajunkryddor
Caesar- & endivesallad
Tomatsalsa
Långputtrande salsa på rostade kvisttomater. En
solsöt salsa som påminner om Medelhavet också
under decembers mörka dagar.
Chimichurri
En argentinsk sås baserad på persilja och vitlök och
som passar utmärkt till allt som kommer från grillen.
BBQ sås
Vi har många spännande bbq såser som servas efter
tillgång och vi gör också vår egen whiskybaserade sås.
Red slaw, Cole Slaw och Mustard slaw
Majsbröd, vörtkryddat filmjölksbröd,
smör och ost, färskost
Dessert:
Grillad ananas med chilicaramell
Chokladmousse
Julgodis
Ostar och annat gott som hör till julen
ARLANDASTAD
GOLF
h
ARLANDASTADGOLF.SE/RESTAURANG
[email protected]
08-590 367 90 / 0707-91 62 38