1. No category

Föreningen Skånska Gårdar
ser som sin uppgift att utbreda
och vidmakthålla intresset för
den skånska landsbygdens
byggtraditioner.
MEDLEMSBLAD
NR 1 2013
UR
INNEHÅLLET
Järseke såg
Fakta om studiebesöket den
27 april
sidan 3
Öppen trädgård
Vi brukar ha Öppen gård
men i år varierar vi oss med
öppen trädgård. Den 9 juni
besöker vi två trädgårdar:
Grevlundamölla
på förmiddagen
sidorna 6-7
Vitaby kyrkby
på eftermiddagen
sidorna 8-9
Årsmöte i Dalby
I de f d skjutsstallarna äger
vårt årsmöte rum den 1 juni
sidorna 4-5
Boktips trädgård
sidan 10-11
Vildsvinsgryta
Foto: Mona Nielsen
Michelle Piganiol bjuder på
en värmande vildsvinsgryta
från Auvergne i vinterkylan
sista sidan
Spagetti carbonara och brödtext utan indrag …
Skånska Gårdars redaktion, bestående av ordförande, redaktör och webbansvarig, sammanträdde en söndag i slutet
på januari hemma hos Marianne Rosén. Roséns teknikrum,
med dataskärmar och hårddiskar i alla hörn, sladdar som
slingrar sig längs golv och väggar, belamrades av redaktionen och deras koncentration. På menyn stod den obligatoriska spagetti carbonaran, sockerkaka från Sälshög, och
mycket, mycket kaffe. Många skratt, funderingar och dis-
kussioner blev det, ska bilden lite upp till vänster, ska texten få en bredare spalt och ska vi använda färgade textfält
eller inte? Sen återstod för Marianne att lägga en veckas
justering av detaljer och layout på sent inlämnat material.
Men, med magert utgångsläge lyckades vi återigen fylla ett
medlemsblad med aktiviteter och tips, det första för 2013.
Väl bekomme/
Redaktionen
Kommande aktiviteter
Bak- & mölledag
Vi återvänder till
Blåherremölla för att den här gången lära oss
hur man eldar och bakar i bakugn. Antalet
platser är begränsat. Medtag gärna egen deg!
Möllan kommer också att vara igång, chans att
köpa nymalt mjöl.
Kök då & nu
Köket är just ett sånt där rum
där våra nutida behov av standard gör att vi
hamnar i vägval – hur gör man för att få ett traditionellt utseende och ändå ett väl fungerande
kök? Hur har ni gjort i ert kök? Skicka gärna
bilder till oss under adressen [email protected].
Tapeter
Vad kan tapeten berätta för oss,
kan man konservera befintlig tapet, hur delar
man tapetlager utan att de går sönder och hur
gammal är tapeten?
Studiebesök Järseke såg
Lördagen 27 april
kl 10-12
Svenne Hermodsson hälsar oss välkomna
till Järseke såg. Verksamheten startade på
1970-talet och bland annat får vi se den
engelska sågen, krönt med kungligt vapen.
Läs mer om Järseke såg i medlemsbladet nr
4 2012.
Järseke såg ligger vid Nävlingeåsen, mellan
Kristianstad och Hässleholm. Vägbeskrivning erhålles vid anmälan.
Anmälan sker till Christer Fahlström
på [email protected]
eller telefon 0739-32 45 17
senast den 17 april.
Rätt svar på Gissa orten
Bilden i blad nr 4 2012 föreställer Herman Åkares Åkeri i Tomelilla. Huset ligger inte långt från Tomelilla Byagård, där
vi hade vårt årsmöte förra året.
Herman Åkare hade här åkeri under början av 1900-talet och körde då med hästar innan bilismen kom i bruk. På husets baksida hade familjen sin bostad. Åkeriet övertogs sedermera av Andgart och Lundgren och fick även det namnet.
Andgart och Lundgren delade på sig, och drev sedan var sitt åkeri.
Första rätta svaret har vi fått från Agneta Persson, som får ett medlemskap i present. Grattis!
Dalby blir platsen för 2013 års årsmöte. Vi träffas kl. 13.00
i Dalby Bibliotek och Medborgarkontor, där vi först visas
runt i biblioteket (stänger kl. 13.00), som är inrymt i de
gamla skjutsstallarna. Därefter årsmötesförhandlingar i lokal i direkt anslutning till biblioteket. Föreningen bjuder
som vanligt på kaffe med tilltugg (förhoppningsvis hembakat). För de som så önskar kan vi där efter ta en titt på
Strädelängan.
Skjutsstallarna, det hus som idag inrymmer biblioteket och
medborgarkontoret, ingår i en bykärna med stort kulturhistoriskt värde. De äldsta delarna med kyrkan, klostret och
kungsgården är från 1000-talet, då Dalby var biskopssäte
under några år innan biskopen flyttade till Lund.
Sedan 1600-talet har det funnits gästgivargård med skjutsstation i Dalby. Här kunde man hyra hästskjuts till bland
annat Malmö, Lund. Lomma och Hurva. När Skåne blev
svenskt reglerades skjutsväsendet genom ”Krögare- och
Gästgivare Ordning” från 1649. På gästgiveriet skulle de
resande få mat, dryck och vila. Gästgivaren skulle också
tillhandahålla stall för byte av hästar. Hållkarlen, som var
anställd på gästgiveriet, ansvarade för hästarna och skjuts­
verksamheten. Bygdens bönder var kontraktsbundna och
fick ställa upp med reservhästar.
Dalby Gästgivargård hade år 1828 fyra hållhästar och 79
reservhästar. I början av 1900-talet drabbades gästgiveriet
av en brand då bland annat skjutsstallarna förstördes. De
nuvarande skjutsstallarna byggdes 1907 och användes som
skjutsstation en bit in på 1930-talet. Skjutsstadgan avskaffades 1933, en ny tid hade kommit, hästen ersattes med
buss, bil och tåg.
Byggnaden stod kvar och en del av den kom att användas
som biograf, Biorama, fram till slutet på 1950-talet. På Biorama fanns plats för 125 personer i salongen, varav 25 på
balkongen.
Vänligen anmäl er till
Christer Fahlström på
[email protected] eller på
telefon 0739-32 45 17, så vi kan
beräkna kaffet.
Årsmöte
i Dalbys gamla skjutsstallar
lördag 1 juni
kl 13.00
Skjutsstallarna har också fungerat som droskgarage, isupplag, soldatinkvartering under andra världskriget, bilverkstad, hem för ungkarlar, elaffär och lager. Byggnaden stod
oanvänd under 40 år och förföll mer och mer. Diskuskastaren Ricky Bruch använde lokalen en tid som träningslokal,
vilket förklarar en del av de hål som fanns i väggarna. De
två sista åren före renoveringen fanns en skateboardramp i
huset och väggarna var täckta med graffiti.
Skjutsstallarnas öde har varit föremål för många diskussioner. En del har kämpat för ett bevarande, andra för rivning.
Det som blev verklighet började med en idéskiss av arkitekt Eva Arén. Skissen vann gehör hos Dalby kommundelsnämnd 1997 och ett beslut om skjutsstallarnas bevarande
och ombyggnad till bibliotek togs 1998. Dalbys nya bibliotek och medborgarkontor invigdes den 9 december 2000.
Strädelängan, ett korsvirkeshus (f.d. Slöjdboden), som ligger utmed Lundavägen, flyttades hit på 1860-talet. Huset
var en statarlänga med bostäder för Kungsgårdens anställda. Huset ligger alltså även nära kyrkan och klostret förutom f d Kungsgården. Vid mitten av 1900-talet övertogs
huset av Dalby och därefter av Lunds kommun. I början
fungerade det som scoutgård, därefter kom kommunen att
arrendera ut huset som hemslöjdsaffär. Hemslöjdsaffären
upphörde på 1990-talet och huset stod tomt fram till att den
ekonomiska Föreningen Kulturkvadranten köpte huset av
Lunds kommun.
Föreningen skall efter renovering använda huset för bl.a.
föreningsändamål. Namnet Strädelängan har huset fått efter en namntävling.
Text och foto: Christer Fahlström
Öppen trädgård i Grevlundamölla
Söndag 9 juni
Karins frågor:
Hur börjar man anlägga trädgården (med utgångsläge
gräsmatta)?
Var hade man sina fruktträd (vi har 6 hemmaympade
träd som måste i jorden i höst)?
Måste man använda buxbom, eller finns det andra växter som fungerar lika bra?
Var det upphöjda odlingsbäddar eller ska man djupgräva odlingsbäddar?
Om man vill ha riktigt gamla sorter i sin have, var kan
man hitta frö till dem?
Ängen, som ska finnas utanför haven, hur anlägger vi
den (kanske ett annat tema att ta upp)?
I år besöker vi två trädgårdar i trakten
av Vitaby. Den första trädgården är ej
anlagd än, se bilderna här intill. Det
ska bli spännande att se hur långt de
har kommit i juni! Den andra trädgården presenteras på sidorna 8-9.
Trädgårdarna visas söndag 9 juni.
Grevlundamölla kl 10-12
Vitaby kyrkby kl 14-16
Anmälan sker till Christer Fahlström
på [email protected] eller
telefon 0739- 32 45 17 senast 1 juni.
Vägbeskrivning erhålles vid anmälan.
Här nedanför är ett par utdrag ur ”Skånelängans traditionella utformning” av Eric
Lilius, som ger svar på några av frågorna.
Grevlundamölla kl 10 – 12
Hej!
Vad roligt att ni tar upp ämnet den Skånska trädgården.
Jag tipsade er om detta för ett år sedan och har fortfarande inte kommit igång med
min egen.
Vi har en liten skånegård i Grevlundamölla, Vitaby. Ingenting finns kvar av det som
en gång varit en have. På 70-talet omvandlades den till en gräsmatta och nu ska vi
försöka återskapa en trädgård, så att den passar till gården.
Mia Gröndal på Killahusets Trädgård i Borrby berättade att hon och några till ska
sätta igång en inventering av just skånska trädgårdar nästa sommar. Även tidskriften
Gård och Torp har börjat med artiklar om just detta.
Det är trist att Skåne ska kallas för Sveriges Toscana eller Provence ... när det finns
så mycket genuint och typiskt för just Skåne, som vi kan vara väldigt stolta över. Vad
ska vi med Medelhavsträdgård till när den Skånska Haven finns!!!
Jag tror att Kulturens Östarp är ett bra exempel på hur det kan ha sett ut en gång.
Vi öppnar gärna grindarna för intresserade, men det blir som ett nybyggnadsexempel
i så fall, från gräsmatta till färdig have.Vi börjar i höst med att gräva bort gräsmattan.
Sedan tar vi gladeligen emot alla tips vi kan få.
Med vänliga hälsningar
Karin Sandström
Text och foto: Karin Sandström
Vitaby kyrkby kl 14 – 16
Hej!
Läste er lilla notis om Temat i vår – Skånsk trädgård.
Jag har en trädgård som jag gärna skulle vilja visa upp. Har
stort ett köksland, ca 9 x 10, f n helt invaderat av åkerfräken, men helt odlingsbart. Anlägger också ett eget Arboretum på en del av marken som inte går att ha till något annat.
Men framför allt, så försöker jag anlägga en allmogeträdgård med cirkel och “kors”.
Trädgården är den del av vår gård, som jag sysslat med
mest eftersom byggnaderna kostar mer. Gården vi bor på
har mycket historia, med anor från 1600-talet och ligger i
Vitaby kyrkby. Men som sagt, så är byggnaderna inte i så
bra skick, men trädgården desto bättre.
Jag gillar tanken på en gammaldags trädgård med olika delar för nytta och nöje. I allmogedelen försöker jag plantera
sådant som medicinal- och kryddörter. Mest perenna växter, historiska som Alruna till nyttiga som Röd Rudbeckia.
Skickar med lite bilder.
Mvh Mona Nielsen
Nu har jag ju planterat buxbom, men den kanske jag får
byta ut mot annat så småningom.
Har en del kunskap om träd och plantering och är medlem
i Kiviks Esperöds Arboretum.
Text och foto: Mona Nielsen
Öppen trädgård i Vitaby kyrkby
söndag 9 juni
Trädgårdar i text och bild
Några boktips från redaktionen
Arvet – trädgårdens glömda skatter
Av: Monika MinnhagenAlvsten
Kennet Johansson
Janne Jönsson
Kristianstads länsmuseum
1996
ISBN 91-972800-0-3
Att gå på upptäcksfärd i gamla
trädgårdsland är ett spännande
äventyr. I äldre trädgårdar och
ödetorp hittar man dem – gamla
trädgårdsväxter. De har under
långa tider anpassat sig efter
vårt klimat och är härdigare än de massproducerade växter
som idag saluförs. Denna rika kulturskatt är väl värd att ta
vara på.
Upptäck och bevara allmogeträdgården
Av: Per Christenson
ICA Bokförlag
1996
ISBN 91-534-1687-2
Att äga en trädgård är en ständig källa till glädje och upplevelser. Att ge sig in i det stora
och svåra arbetet att restaurera
en gammal allmogeträdgård
är en fascinerande resa genom
historien och vårt kulturarv.
Haven – om skånska allmogeträdgårdar
Har man tur kan man kanske
hitta den här lilla skriften på
antikvariat eller liknande.
Skriften är ett resultat av en
studiegrupp som 1979-80 ägnade sig åt att ta reda på mer
om den skånska allmogeträdgården, dess innehåll, uppbyggnad och kulturhistoriska
bakgrund.
Skånsk trädgård
Skånes Hembygdsförbunds
årsbok 1981.
Med lite tur kan man finna
ett exemplar av denna bok,
med artiklar som bland annat ”Havens kulturhistoriska
bakgrund”, Slottsträdgårdar”,
”Den skånska haven”, ”Två
folkskrifter om trädgårdsodling”, ”Norrvikens trädgårdar” och ”Om små skånska
kryddgårdar och deras växter”.
Trädgårdsväxternas historia
Av: Per Christenson
ICA Bokförlag
1997
ISBN 91-534-1746-1
Vi vill uppleva med våra sinnen,
se, känna, lukta och överraskas,
förbluffas, kanske imponeras, ni
ska nu ge er ut på en resa, men
en mycket längre än ni någonsin
gjort, för den blir både i tid och
rum. Vi börjar för ungefär 5000
år sedan i Egypten. Så slå er ner
i gräset, under ett skuggande
träd och res med våra trognaste
följeslagare, blommorna.
De skånska trädgårdarna
och deras historia
Av: Marie Hansson
Björn Hansson.
Bokförlaget Signum
ISBN: 91-87896-32-x
Detta är något av en bibel för
den som vill fördjupa sig i de
skånska trädgårdarnas historia,
från adelns pampiga parklandskap till fiskarens enkla täppa.
10
Än är det inte dags att sätta spaden i jorden men i väntan på det så bjuder vi på några tips om
trädgårdsböcker till nöje och nytta. De böcker som är slut på förlaget kan eventuellt hittas på
Bokbörsen, www.bokborsen.se eller på antikvariat.net. Sen finns ju biblioteken, inte att förglömma.
Böcker och skrifter från POM
Narcisser – folkkära lökar
POM, Programmet för odlad mångfald, har gett ut en hel
del böcker och andra skrifter som beskrivs på deras hemsida, www.pom.info/bocker.htm. När redaktionen kollade fann vi förutom boken här intill, dessa böcker:
Av Karin Persson och Eva
Jansson
Utgivare: CBM – centrum
för biologisk mångfald
www.pom.info
ISBN 10: 91-89232-28-3
Att inventera lök- och knölväxter
Träd- och buskuppropet
Att inventera perenner - en handledning
Trädgårdshistoria för inventerare
Att inventera rosor - en handledning
Vi odlade till husbehov
Marthas lilla gröna (om en gotländsk trädgård)
Om ärter
Här bevaras våra svenska fruktsorter
Boken är nr 20 i skriftserien
och beskriver äldre sorter av
narcisser som odlats i Sverige
under perioden 1849-1940.
I ord och bild redovisas den
landsomfattande
inventeringen av påsk- och pingstliljor som genomfördes åren
2000-2005.
En del av dessa finns i bokhandeln, andra kan beställas
från POM och ytterligare andra kan hämtas hem gratis i
form av pdf-er direkt från webbsidan.
Om man vill fördjupa sig kan det också vara värt att titta
på sidan med examensarbeten. Här finns t ex uppsatser
om begonia, fuchsia och perennutbudet på plantskolor
1850-1940 (tyvärr inte i Skåne). Nästan alla kan hämtas
hem som pdf-er.
Lösenord till hemsidan
www.skanskagardar.se
Användarnamn: gardar74
Lösenord: arkiv12
Vi vill gärna ha kvar dig kvar som medlem!
Glöm inte att betala150 kr
på bg 687-4234
En extra lapp medföljer Bladet som du kan lägga bland
senast sista mars 2013
dina räkningar för att lättare komma ihåg att betala.
Har du en epostadress?
Skicka gärna ett mail till [email protected]. Föreningen vill gärna kunna använda epost för kontakt
med medlemmarna.
11
Marinerad vildsvinsgryta från Auvergne
4 personer
Ingredienser:
1 kg benfritt vildsvinskött
1 stor gul lök
200 gr kastanjer
1 dl mjölk
maïsena
10 cl kalvfond
2 cl smör, salt och svartpeppar
Till marinaden:
50 cl rött vin
1 msk vinäger/1 msk olja
timjan, lagerblad
1 ”bouquet garni” + 3 kryddnejlikor, 3 pepparkorn, 3 enbär
Dag 1:
Skär köttet i ca 80 grams bitar och marinera i 12
timmar i vinet med kryddorna.
Dag 2:
Lägg de redan kokta kastanjerna i den uppvärmda mjölken.
Skär löken i små bitar.
Ta köttet ur marinaden och låt den rinna av.
Stek köttet samtidigt som löken.
Tillsätt marinaden och kalvfonden och låt koka sakta i 2 ½ timme.
När köttet är kokt, blanda skyn med maïzena rörd i lite vatten och tillsätt
kastanjerna. Låt småputtra i 30 minuter.
Servera med potatis eller potatismos blandat med Cantalost, alternativt
lagrad ost typ Cheddar, Herrgård eller Norrbotten.
BYT, SÄLJ OCH KÖP!
Vill du som medlem annonsera i medlemsbladet? I mån av
utrymme kan du som privatperson annonsera gratis inom vårt
gemensamma ämnesområde.
Inrednings- och renoveringsmaterial
Vi har under många år arbetat med vår Reslövs Kvarn både vad gäller interiör och
exteriör. Vi har en del inrednings-, renoverings- och byggnadsmaterial som vi bjuder
ut till våra vänner i föreningen. På vår hemsida www.collectorscorner.se finner Du
möbler och konsthantverk.
Anne-Marie- och Folke Abrahamsson, 0413-70055
Besök Skånska Gårdars Facebooksida!
Här kan ni medlemmar söka mer aktiv kontakt med andra medlemmar för utbyte av erfarenheter. Hänvisa gärna till bloggar
eller lägg ut foton med mera på facebooksidan Skånska Gårdar.
Sidan är öppen för alla intresserade.
Föreningen
Skånska Gårdar
c/o Christer Fahlström
Hällestadsvägen 43B
247 52 Dalby
[email protected]
0739 - 32 45 17
Bankgiro: 687-4234
Ordförande
Eleonore Nilsson Odén
0417-31106, 0709-499722
[email protected]
Kassör, webbred
Christer Fahlström
046-209106
[email protected]
Sekreterare
Ann Renbjer
044-213077
[email protected]
Suppl/red
Marianne Rosén
0415-12652
[email protected]
Önskar ni få kontakt med
övriga styrelseledamöter,
mejla till
[email protected] eller ring 0739 - 32 45 17