<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
Anbud B6 66 10 080 - Cateringtjänster Göteborgs Universitet
Delområde: ”Finare Catering”
Menyförslag Mingel
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
MENYFÖRSLAG MINGEL
TAPAS MINGEL
1.
CAJUN LAXSPETT med Rhode island dipp
2.
FOCACCIA med mozzarella, cocktailtomat, olivolja och Parmaskinka
3.
CHÈVRE inbakad med honung & rosmarin och vitvin
4.
GAZPACHO på solmogna tomater, paprika och apelsin
5.
MOCKAKOPP på hummersoppa spetsad med sjörullat brännvin
6.
MINIBLINI med Skagenmousse toppad med stenbitsrom
7.
CÉVICE på pilgrimsmussla med lime, apelsin och grönpeppar
8.
TARTAR på oxfilé med nyriven parmesanost, olivolja och citron
9.
CHEESECAKE på mixad gräslök toppad med vodkaslungad laxrom
10. TORTILLAS spansk omelett med tonfisk & kaprisfyllning
11. SILLA ”SNAPS” brännvinssill med lök och ett lock rågbröd
12. NORIMAKI på avokado lax och wasabi.
13. MANCHEGOOST marinerad med Serranokrisp och tapenad
14. FRITATA på grön sparris och krämig färskost
15. QUICHE en bit av den franska ost & skinkpajen
16. PULLED PORK i wrapsbröd med rökig smak toppad med guacamole
17. KYCKLINGSPETT med koreanska smaker och kimchi.
18. DADLAR inrullade i Serranoskinka fyllda med färskost
PRIS p.p. Menykombination 5 rätter: 195:- ex moms
Menykombination 7 rätter: 265:- ex moms
Allergier:
Vi anpassar vi våra maträtter till de allergier som anmäls hellre än att vi ger specialmenyer.
Detta för trevnadens skull eftersom gästerna brukar uppskatta att inte känna sig ”satta på undantag ”.
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
Anbud B6 66 10 080 - Cateringtjänster Göteborgs Universitet
Delområde: ”Finare Catering”
Menyförslag Mingel
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
SNITTAR
1.
RÄKCANAPÉ med krämig färskost toppad med stenbitrom
2.
ÄDELSNITT med mögelost, syltade päron och rostad valnöt
3.
ROSTBIFFSNITT med remoulad och rostad lök
4.
LAXTARTAR på kallrökt lax med gräslök, citron & pepparrotskräm
5.
KRÄFTSNITT med krämiga kräftor, dill och laxrom.
6.
ITALIASNITT parmaskinka fylld med tomater, oliver och ruccola.
7.
ANKLEVERSNITT med anklevermousse och sauternes syltade fikon.
8.
SILLASNITT på löksill med hackad lök & nyriven pepparrot
Pris p.p.
Kombination 3 st: 150:- ex moms
kombination 4 st: 195:- ex. moms
Allergier:
Vi anpassar vi våra maträtter till de allergier som anmäls hellre än att vi ger specialmenyer.
Detta för trevnadens skull eftersom gästerna brukar uppskatta att inte känna sig ”satta på undantag ”.