NORRA TORGGATAN 9D • 434 30 KUNGSBACKA
0300-101 66 • WWW.TULLENCAFEOCHBISTRO.SE
TILLBEHÖR
40:40:-
GRILLAT VITLÖKSBRÖD, På surdegsbaugette med aioli
ÖRT & VITLÖKSMARINERADE GÅRDSOLIVER,
Från medelhavet
TOMAT & LÖKSALLAD, Med vinegrette
FRITERADE CALAMARES, Med örtaioli
COCKTAILS
•
110:-
GINGER FIG, Cointreau, rye, ingefära, citron, apelsin, fikon
MARGARITA LÒRANGE, Teqila, cointreau, lime, socker, apelsin
WHISKY SOUR, Makers, citron, socker, angostura
COSMOPOLITAN, Vodka, Couintreau, tranbärsjuice, lime
SALADE DU CHÈVRE, Blandsallad med chevre, valnötspaj,
rotfrukter, dijon & honungsvinegrette, samt luftorkad Italiensk skinka
CAESARSALLAD, Romansallad, caesardressing, bacon, cajungrillad
färsk kycklingfilé, surdegskrutonger & hyvlad parmesan
CHÈVRE CHAUD, Gratinerad getosttoast med honung och pinjenötter
SKALDJURSTOAST 8:2, Tullens skaldjursröra på grillat surdegsbröd
toppad med löjrom & picklade grönsaker
LÖJROM FRÅN VÄNERN, (40 g) med cremé fraiche, rödlök, citron
och smörstekt brioche
•
Mousserande/Champagne
MOULES MARINIÈRES, Blåmusselsoppa med vitt 1/2 95:- 1/1 160:vin, timjan, vitlök och grädde, serveras med nybakad surdegsbaguette & örtaioli
40:60:-
LITE AV VARJE
•
FRÅN FISKAREN
BOUILLABAISSÉ FRÅN VÄSTKUSTEN, Fisk- & skaldjurssoppa med grädde, skaldjursfond och vittvin, serveras med grillat vitlöksbröd
och saffransaioli
180:-
POCHERAD KUNGSFLUNDRA, Med Chablisås, handskalade
räkor, dillkroketter samt säsongens primörer
200:-
HALSTRAD LÄTTRIMMAD TORSKRYGG, Serveras med
betor,scharlottelök, kapris, brynt smör samt Amadine potatis
220:-
HANDPLOCKAT
140:140:90:110:-
Glas Flaska
PROSECCO TREVISO EXTRA DRY DOC
CAVA ALTA ALELLA PRIVAT BRUT (EKO)
PHILIPPONNAT ROYALE RESERVE BRUT
•
ITALIEN, Lamadoro Bianco Del Salento IGT
CHILE, Santa Digna Riesling
FRANKRIKE, Michel Picard Bourgogne Chardonnay
FRANKRIKE, Louis Moreau Petit Chablis
•••••
KÖKETS OSTFAT, Ett urval av kökets kvalitetsostar
serveras med säsongens marmelad & bröd
120:-
TULLENS PLANKA, Kökets utvalda charkuterier,
surdegsbröd, marinerade oliver och rödlöks marmelad
140:-
SPANSKT PLOCKFAT, Tapas (rek 1-2 personer) Kalla &
varma smårätter med smakupplevelser från Spanien
190:-
VITT VIN
•
RÖTT VIN
Glas
ITALIEN, Lamadoro Rosso Del Salento IGT
SPANIEN, Ibéricos, Rioja
USA, Louis Martini, Cabernet Sauvignon
ITALIEN, Torre del Falasco Ripasso Superiore
65:75:95:105:-
80:- 320:95:- 390:120:- 695:-
Glas
Flaska
65:75:95:105:-
260:300:390:420:-
Flaska Magnum
260:300:390:420:-
555:-
150:-
•
SKOGSVAMPRISOTTO, Krämig skogsvamprisotto toppad med
coppa di parma, ruccola & hyvlad Parmesan
160:-
NEW YORK BURGER, Kolgrillad nötfärsburgare, bacon, cheddarost,
saltgurka, och hembakat bröd, serveras med friterad Idahopotatis samt olika
dippsåser
STEAK TARTAR, Lätthalstrad råbiff på nymalt innanlår serveras med
pepparrotscremé samt pommes frites
PASTA PESTO ROSSO IL GAMBARETTO, Pasta med tomat
pesto, chili, örter & olivolja handskalade räkor med körsbärstomat, ruccola &
parmesan
PASTA FILETTO, Pasta med vitlöks stekt oxfilé med portabello,
rödvin, grädde toppad med parmesan samt balsamico marinerad ruccola
150:-
STEAK AND FRITES, Kolgrillad amerikansk flankstek med sauce
béarnaise, tomat och färskskuren pommes frites
160:-
ÖRTMARINERAD LAMMROSTBIFF, Ört och vitlöksmarine- 180:rad grillad lammrostbiff och merguez serveras med, rostad paprika & fetaostcremé, rödvinsås samt klyftpotatis
220:BUTCHER’S STEAK, Hängmörad Australiensk biff serveras med
persiljesmör, friterad lök, svartrökt sidfläsk samt country fries
160:140:150:-
S öt t ,
FRÅN SLAKTAREN
•
OXFILÉ, Grillad oxfilé av högsta kvalité med Zinfandelsås, säsongens
grönsker samt panko friterad krokett smaksatt med Västerbottenost
240:-
•
SORBET, En kula av dagens sorbet
MACARONS, Tre söta crèmefyllda mandelmaränger
CRÈME BRÛLÉE, Knäckig creme brulé med smak av Tahiti vanilj
serveras med calvadous smaksatt äpple sorbet samt bakad havre
VARM CHOKLADFONDANT, Med kondeserad mjölk, rårörda
hallon, rostade hasselnötter samt vaniljglass
TULLENS DESSERTFAT, (rek för två personer) Fem ljuvliga kalla
& varma minidesserter med betoning på säsong
30:50:70:80:140:-