1. No category

Kalabrien
för goda smaker
Foto: Katarina
Följ med på en sinnenas resa som går i
smakernas och dofternas tecken. Kalabrien
är ”tån” på den italienska stöveln. Den omges
av det Joniska havet i öster och det Tyrrenska
havet i väster. Kusten har vackra stränder och i
inlandet ligger de klippiga Aspromonte- och
Silabergen. Klimatet tidig höst är som en
svensk sommar och vattnet brukar hålla en
behaglig temperatur en bit in i oktober. I Kalabrien är allt småskaligt och familjärt arrangerat.
Våra utflykter kan planeras om på grund av
familjernas dagliga liv. Kalvar ska släppas ut på
grönbete, tomater ska skördas, mormor måste
till läkaren och plötsliga regnväder gör vägarna
svårframkomliga. Detta är det riktiga livet,
avslappnat och ursprungligt i sin framtoning.
Utbudet är dock stort, så det finns alltid spännande alternativ i samma kalabriska anda.
Dag 1. Mot Kalabrien
Vi flyger direkt till Lamezia Terme, efter vi fått vårt
bagage kör vi mot hotellet. Eftermiddagen spenderas på egen hand och vi äter en gemensam middag
på kvällen.
Dag 2. Tropea
Idag gör vi en utflykt till Tropea med de smala
gränderna och den underbara havsutsikten. I Tropea
kan man besöka och beundra den vackra katedralen tillägnad La Madonna di Romania och kyrkan
Santa Maria dell’Isola.
Lunchen äter vi i Tropeas gamla historiska stadsdelar, i en härlig restaurang som ligger i, vad som
en gång var, Palazzo Cesareos vinkällare. Här
serveras traditionella rätter från närområdet.
Vi fortsätter sedan till Pizzo Calabro som ligger
vackert på en klippa mot havet. Där kan man vid
klart väder se ända till ön Stromboli där Ingrid
Bergman och Roberto Rossellini spelade in film.
Därefter en trevlig promenad till Piazza della Republica som brukar kallas för stadens ”salong”. Där
får vi möjlighet att provsmaka den berömda glassen
Tartufo som är en symbol för Pizzo Calabro och av
stort italienskt gourmetvärde för sin fantastiska
smak. Tartufo-glassen har till och med fått IGPstämpel ”TARTUFO DI PIZZO I.G.P
Dag 3. Röd lök
Dags att lämna Tropea. Längs vägen stannar vi för
att besöka den ekologiska gården Il Canto di Kokopelli. Här kan vi se hur man tillagar en traditionell
kalabrisk rätt. Gården arbetar helt i ekologisk/
biologisk anda. Vi får även höra om Cipolla rossa di
Tropea som är den mest kända och antagligen den
allra bästa av alla italienska röda löksorter. Denna
variant från Kalabrien har en mycket söt smak
och passar därför perfekt till lökpasta, för olika
fyllningar, marmelader med mera. Tropealöken är
så älskad av italienarna att den också har sin egen
hemsida! Denna fina lök kommer att serveras i
samband med lunchen.
Lunch på gården med förrätter, pastarätt, huvudrätt med tillbehör, dessert, vatten och vin som har
tillverkats på gården. Allt på gården är rigoröst bio/
ekologiskt odlat. Mums! Sedan fortsätter vi till vårt
kommande hem för fem nätter.
Dag 4-7. Härliga matiga utflykter
Nu kommer vi att göra tre underbara utflykter i
området, alla med tonvikten lagd på mat och dryck.
Vi kommer även att få en dag till eget förfogande då
vi kan göra egna upptäckter. Vår reseledare finns på
plats för att ge tips och utflyktsförslag.
Squillace
Dagens färd går mot Squillace, en pittoresk bergsby
känd för sin keramik. Här besöker vi bland annat
domkyrkan, en delikatessaffär och en likörtillverkare. Till lunch får vi smaka några av dessa kalabriska
delikatesser ute i det gröna.
Vindistriktet Ciró
Vi reser norrut längs kusten till vindistriktet Ciró.
På vägen dit stannar vi till i Le Castella och beundrar slottet byggt av aragonerna. Vi fortsätter till en
vildsvinsfarm ansluten till ”Slow Food*”, där vi äter
lunch och njuter av lantgårdens delikatesser. På
eftermiddagen gör vi en vinprovning hos familjen
Iuzzolino och besöker deras nyligen uppförda
museum som berättar om dåtidens hantverk.
Det sägs att grekerna odlade vin här redan 500
år f Kr! Och det är från Ciró som Kalabriens mest
berömda DOC-vin kommer. Ca 250 km.
Serrastretta och Tiriolo
Idag beger vi oss upp i bergen och vi blir rikligen
belönade med många vackra vyer. Vi intar en god
lunch på restaurang La Vecchia Castagna, som fått
utmärkelse av ”Slow Food*-rörelsen”. Vi besöker
också Tiriolo och beundrar tillverkningen av
fantastiska sjalar. Ca 110 km.
Dag 8. Hemåt
Efter frukost åker vi mot Lamezias flygplats och går
ombord på de direktflyg som skall ta oss tillbaka till
Sverige.
6
Boka på www.ekmanresor.se
telefon 08-15 95 75
8 dagar
17 september
Pris 13.695:I resan ingår
Flygresa t/r inkl. flygskatt
Bussresor i samband med utflykterna
2 bäddsrum
7 frukostar
5 luncher
7 middagar
Reseledare
Tillägg per person
Enkelrum 1.200:Avbeställningsskydd 400:På/Avstigning
Arlanda flygplats, Stockholm
Valuta på resmålet
Euro
Boende
Villaggio Tonicello
www.tonicello.it/en
Hotel San Domenico
www.sandomenicohotel.it
*Slow Food (”långsam mat”) är en världsomspän­
nande rörelse som grundar sig på regionalt produ­
cerade råvaror tillredda med traditionella metoder.
Gott, rent och rättvist är rörelsens ledord.
Läs mer på www.slowfood.com