Creme Brulee med tre smaker Du gör en bas av grädde, ägg, socker, salt
och råsocker och smaksätter med din favorit. Busenkelt!
4 port
Ingredienser
2 dl vispgrädde
1 ägg
2 äggulor
4 msk strösocker
1 krm salt
4 msk såsocker knäcktäcke
Med vanlijsmak:
2 vaniljstänger
Med kaffesmak:
1 tsk snabbkaffe
1 tsk vatten
Med kokossmak:
1 dl kokosmjölk
½ dl riven kokos
Sockerstänger:
2 dl råsocker
Gör så här:

Sätt ugnen på 150°

Med vaniljsmak: Halvera vaniljstången på längden, skrapa ut kärnorna och lägg stänger och urskrap i
en kastrull. Låt koka upp med grädden. Ta kastrullen från värmen och låt svalna. Plocka ut
vaniljstängerna. Vispa ägget, äggulor och socker. Tillsätt vaniljgrädden och salt. Rör om.

Med kaffesmak: Rör ut kaffet i vatten. Blanda med övriga ingredienser.

Med kokossmak: Byt hälften av vispgrädden mot kokosmjölk. Blanda med riven kokos och övriga
ingredienser.

Fördela i 4 ugnssäkra portionsformar. Ställ formarna i vattenbad i ugnen tillde blivit fasta i konstistensen,
ca 40 minuter. Testa genom att skaka lite på en form och se om puddingen rör sig.

Brända sockerstänger: Häll råsocker i en stekpanna, hetta upp och rör om. När sockret smält och färgats
brunt, häll det i tunna strängar på ett bakplåtspapper och låt stelna.

Ta ut formarna och strö över lite socker i varje form. Smält sockret med brännaren tills det blir ett
knäckigt lock.

Dekorera med sockerstänger och servera.
Innehåller ej gluten. Mjölk o grädde ingår.Ändra till mjölkfritt: Uteslut grädden, använd istället en mjölkfri
”gräddprodukt”.