VÄLJ MELLAN FYRA MENYER SIDORÄTTER MENY - OXBRINGA MENY - VEGETARISK (Beställs senast dagen före showen) Praliner Wallmans utvalda fyllda chokladpraliner 89 DKK Ostron & Champagne (Beställs senast 2 dagar före showen) 1 Fine de Claire-ostron 1 glas Champagne 189 DKK Blåmusslor Serveras med bröd och aioli 129 DKK Osttallrik Utvalda ostar serverade med kex, fikonmarmelad, rödbetspuré och sockerrostade valnötter MENY - ANGUSSTEK MENY - TORSKRYGG (Tillägg per person 50 DKK) (Tillägg per person 150 DKK) Soppa Soppa Soppa Soppa Tallrik med variationer Tallrik med variationer Tallrik med variationer Tallrik med variationer Huvudrätt Huvudrätt Huvudrätt Huvudrätt Desserttallrik Desserttallrik Desserttallrik Desserttallrik Säsongens soppa serverat med bröd och brynt smör Osttarte med Serranoskinka Rökt hjortfilé med marinerad svamp, rökt sidfläsk och svart vinbärscoulis Kastanjebakelse Oxbringa serverad med pommes fondant, vitvinsbakad morot och örtconsommé Citronfromage med lakritsströssel Nötig smördegsbakelse med Crème Anglaise Säsongens soppa serverat med bröd och brynt smör Säsongens grillade, picklade grönsaker Spanska delikatesser Pumpa- och valnötsfylld ravioli serverad med ostknyten och salviasmör Citronfromage med lakritsströssel Nötig smördegsbakelse med Crème Anglaise Säsongens soppa serverat med bröd och brynt smör Osttarte med Serranoskinka Rökt hjortfilé med marinerad svamp, rökt sidfläsk och svart vinbärscoulis Kastanjebakelse Amerikansk Angusstek serverad i skivor med pommes fondant, grönpepparsås och citroncrème Citronfromage med lakritsströssel Nötig smördegsbakelse med Crème Anglaise 135 DKK Glass Chèvreglass med akaciahonung och rostade valnötter 89 DKK Chèvre = Getost Crème Anglaise = Vaniljkräm KÖKSCHEFENS SPECIALITET – HELSTEKT SPÄDGRIS (Måste beställas i förväg) (min. 6 personer) Från 5 000 DKK för 6 personer Den här menyn passar dig som älskar kött. Spädgrisen serveras av kocken. I tillägg till den utsökta, spanska spädgrisen består kökschefens meny av: blåmusslor, chèvreglass och friterad Camembert. Förbehåll för smärre ändringar i menyerna. Säsongens soppa serverat med bröd och brynt smör Osttarte med Serranoskinka Rökt hjortfilé med marinerad svamp, rökt sidfläsk och svart vinbärscoulis Kastanjebakelse Smörstekt torskrygg serverad med mandelpotatispuré och en picklad sallad Citronfromage med lakritsströssel Nötig smördegsbakelse med Crème Anglaise VINLISTA Välkomstdrink Kir - Cava, svartvinbärslikör 65 DKK Asti San Maurizio Vallebelbo Piemonte - Italien 65 DKK Cava Brut Especial Naveran - Spanien 52 DKK Brut Grande Réserve DAUX André Clouet Champagne 125 DKK Mousserande vin Asti San Maurizio Vallebelbo Piemonte - Italien 65 DKK / 369 DKK Cava Brut Especial Naveran - Spanien 52 DKK / 299 DKK Champagne Brut Grande Réserve DAUX André Clouet Champagne 125 DKK / 799 DKK Moet&Chandon Champagne 970 DKK Röttvin Mirosso Primotivo - Italien (mellanfyllig & behaglig fruktig) 289 DKK Husets vin: Storms Estate Zinfandel - Kalifornien (fyllig och rund med nyanser av hallon och björnbär) 65 DKK / 309 DKK Gran Mirosso Appassimento - Italien (kraftfull och fräsch med smak av mogna mörka bär) 369 DKK Côte du Rhône Domaine Brusset - Frankrike (mellanfyllig & fruktig) 399 DKK Valpolicella Ripasso Superiore Villa Mattarana Italien (mellanfyllig & intensiv) 429 DKK Coteaux Bourguignons Faiveley - Frankrike (mellanfyllig & elegant) 449 DKK Rioja Sierra Cantabria Crianza - Spanien (mellanfyllig med smak av ekfat) 475 DKK Dom Perignon Champagne Amarone della Valpolicella Villa mattarana - Italien (kraftig & fruktig) 1800 DKK 749 DKK Cristal Champagne Barolo Grimaldi - Italien (fyllig med smak av svarta bär) 3700 DKK 849 DKK Vittvin Kanoon Chardonnay - Sydafrika (torr & fruktig) 289 DKK Husets vin: Chiletto Sauvignon Blanc - Chile (torr & frisk) 65 DKK / 309 DKK Mount View Chardonnay - Kalifornien (torr med smak av citrus) 369 DKK La Galope Sauvignon Blanc - Frankrig (torr & fräsch) 389 DKK Riesling F.E. Trimbach Alsace - Frankrike (mellantorr & blommig) 520 DKK 2010 Ch. De Beaucastel Chateauneuf du Pape Frankrike 1300 DKK 2006 Ch. Pichon Comtesse Pauillac Bordeaux Frankrike 3100 DKK 2000 Vega Sicilia Unico Ribera del Duero - Spanien 4400 DKK Rosé Protocolo Rosado Dominio Eguren - Spanien (torr & aromatisk) 65 DKK / 279 DKK Orangevin - Nyhet Chablis Beauroy 1.cru - Frankrike (torr & mineralisk) Dario Princic Jacot - Italien (torr, fruktig & spännande) 595 DKK 745 DKK Freemark Abbey Chardonnay - Kalifornien (torr med smak av ekfat) 685 DKK 2010 Corton Charlemagne Vincent Girardin Bourgogne - Frankrike 1400 DKK 2007 Riesling Clos Saint Hune Maison Trimbach Alsace - Frankrike 2200 DKK 2010 Montrachet Blanc Faiveley Bourgogne Frankrike 3500 DKK Dessertvin Asti San Maurizio Vallebelbo Piemonte - Italien 39 DKK / 369 DKK Semillion / Gewurztraminer Late Harvest Casa Silva - Chile 1/2 fl. 65 DKK / 349 DKK Botrytis Semillion Elderton - Australien 520 DKK Öl Royal Pilsner 25 cl / 50 cl / Kanna 1,5 l 33 DKK / 56 DKK / 159 DKK Royal Classic 25cl / 50 cl / Kanna 1,5 l 33 DKK / 56 DKK / 159 DKK Julöl (nov- dec) 25 cl / 50 cl / Kanna 1,5 l 35 DKK / 58 DKK / 169 DKK Heineken, fl. 44 DKK Newcastle Brown Ale, fl. Birra Moretti, fl. Sol, fl. Edelweiss, fl. 55 DKK Tempt - 4,5 % VOL. Citrus Jordgubbe / Lime Fläder (m. koffein) Passionsfrukt (m. koffein) Kiwi / Passionsfrukt (m. koffein) 52 DKK Drinkar Gin & Tonic, Rom & Cola, osv 65 DKK 2 cl. / 89 DKK 4 cl. Long drinks / Cocktails Dry Martini, Cosmopolitan, osv 99 DKK 3 cl. / 119 DKK 6 cl. Avec Ad libitum-paket (Måste beställas i förväg) Vitt eller röttvin, fatöl, läsk och kaffe Ad libitum från showens början fram till kl 22.00 Måste beställas till hela sällskapet, min 8 pers Silver Kanoon Chardonnay - Sydafrika (torr & fruktig) Mirosso Primotivo - Italien (mellanfyllig & behaglig fruktig) 399 DKK Silver ad lib + dessertvin Asti San Maurizio Vallebelbo Piemonte - Italien 429 DKK Chiletto Sauvignon Blanc - Chile (torr & fräsch) Storms Estate Zinfandel - Californien (fyllig och rund med nyanser av hallon och björnbär) 459 DKK Guld ad lib + dessertvin Asti San Maurizio Vallebelbo Piemonte - Italien 489 DKK Platina Mount View Chardonnay - Kalifornien (torr med smak av citrus) Gran Mirosso Appassimento. Italien (kraftfull och fräsch med smak av mogna mörka bär) 499 DKK Platina ad lib + dessertvin fra 19 DKK / cl. 529 DKK Cognac Förmånspaket (Måste beställas i förväg) 19 DKK / cl. Martell VSOP Beställ kaffe och fyllda praliner i förväg – spara mer än 10 % 26 DKK / cl. 105 DKK Martell Córdon Bleu 32 DKK / cl. Martell XO 37 DKK / cl. Martell Creation Grand Extra Asti San Maurizio Vallebelbo Piemonte - Italien Kaffe & Praliner Kaffe & Avec Beställ kaffe och valfri avec (3 cl.) i förväg – spara mer än 14 % 75 DKK 3490 DKK / fl. Cava & Kaffe Kaffedrinkar Beställ Cava som välkomstdrink och kaffe – spara mer än 12 % Irish coffee, Baileys coffee, osv. 99 DKK 3 cl. / 119 DKK 6 cl. Basic 2 gl. Cava 1 fl. Chiletto Sauvignon eller Storms Estate 2 gl. dessertvin eller avec 3 cl. Kaffe/Te 499 DKK De Luxe 2 gl. Kir 1 fl. Mount View eller Gran Mirosso 2 gl. dessertvin eller avec 3 cl. Kaffe/Te 599 DKK Guld Likör, Whiskey Calvados, Grappa, Armagnac Martell VS Vinpaket för 2 personer (Måste beställas i förväg) 71 DKK Royal 2 gl. Champagne 1. fl. La Galope eller Côte du Rhône 2. gl. dessertvin eller avec 3 cl. Kaffe/Te 699 DKK Alkoholfritt Ebony Vale Chardonnay - Tyskland 239 DKK Ebony Vale Cabernet Sauvignon - Tyskland 239 DKK Royal Free Öl 30 DKK Pepsi, Pepsi Max, Faxe Kondi, Mirinda Orange, Mirinda Lemon, 25 cl / 50 cl / Kanna 1,5 l 29 DKK / 44 DKK / 145 DKK Faxe Booster 44 DKK Kaffe/Te 29 DKK Vatten Dolmia källvatten, med eller utan kolsyra, 75 cl. 39 DKK
© Copyright 2024