VÄLJ MELLAN FYRA MENYER
SIDORÄTTER
MENY - OXBRINGA
MENY - VEGETARISK
(Beställs senast dagen före showen)
Praliner
Wallmans utvalda fyllda chokladpraliner
89 DKK
Ostron & Champagne
(Beställs senast 2 dagar före showen)
1 Fine de Claire-ostron
1 glas Champagne
189 DKK
Blåmusslor
Serveras med bröd och aioli
129 DKK
Osttallrik
Utvalda ostar serverade med kex, fikonmarmelad, rödbetspuré och sockerrostade valnötter
MENY - ANGUSSTEK
MENY - TORSKRYGG
(Tillägg per person 50 DKK)
(Tillägg per person 150 DKK)
Soppa
Soppa
Soppa
Soppa
Tallrik med variationer
Tallrik med variationer
Tallrik med variationer
Tallrik med variationer
Huvudrätt
Huvudrätt
Huvudrätt
Huvudrätt
Desserttallrik
Desserttallrik
Desserttallrik
Desserttallrik
Säsongens soppa serverat med
bröd och brynt smör
Osttarte med Serranoskinka
Rökt hjortfilé med marinerad svamp,
rökt sidfläsk och svart vinbärscoulis
Kastanjebakelse
Oxbringa serverad med pommes
fondant, vitvinsbakad morot och
örtconsommé
Citronfromage med lakritsströssel
Nötig smördegsbakelse med Crème
Anglaise
Säsongens soppa serverat med
bröd och brynt smör
Säsongens grillade, picklade grönsaker
Spanska delikatesser
Pumpa- och valnötsfylld ravioli serverad med ostknyten och salviasmör
Citronfromage med lakritsströssel
Nötig smördegsbakelse med Crème
Anglaise
Säsongens soppa serverat med
bröd och brynt smör
Osttarte med Serranoskinka
Rökt hjortfilé med marinerad svamp,
rökt sidfläsk och svart vinbärscoulis
Kastanjebakelse
Amerikansk Angusstek serverad i skivor
med pommes fondant, grönpepparsås
och citroncrème
Citronfromage med lakritsströssel
Nötig smördegsbakelse med Crème
Anglaise
135 DKK
Glass
Chèvreglass med akaciahonung
och rostade valnötter
89 DKK
Chèvre = Getost
Crème Anglaise = Vaniljkräm
KÖKSCHEFENS SPECIALITET – HELSTEKT SPÄDGRIS (Måste beställas i förväg)
(min. 6 personer) Från 5 000 DKK för 6 personer
Den här menyn passar dig som älskar kött. Spädgrisen serveras av kocken. I tillägg till den utsökta, spanska
spädgrisen består kökschefens meny av: blåmusslor, chèvreglass och friterad Camembert.
Förbehåll för smärre ändringar i menyerna.
Säsongens soppa serverat med
bröd och brynt smör
Osttarte med Serranoskinka
Rökt hjortfilé med marinerad svamp,
rökt sidfläsk och svart vinbärscoulis
Kastanjebakelse
Smörstekt torskrygg serverad med
mandelpotatispuré och en picklad sallad
Citronfromage med lakritsströssel
Nötig smördegsbakelse med Crème
Anglaise
VINLISTA
Välkomstdrink
Kir - Cava, svartvinbärslikör
65 DKK
Asti San Maurizio Vallebelbo Piemonte - Italien
65 DKK
Cava Brut Especial Naveran - Spanien
52 DKK
Brut Grande Réserve DAUX André Clouet
Champagne
125 DKK
Mousserande vin
Asti San Maurizio Vallebelbo Piemonte - Italien
65 DKK / 369 DKK
Cava Brut Especial Naveran - Spanien
52 DKK / 299 DKK
Champagne
Brut Grande Réserve DAUX André Clouet Champagne
125 DKK / 799 DKK
Moet&Chandon Champagne
970 DKK
Röttvin
Mirosso Primotivo - Italien
(mellanfyllig & behaglig fruktig)
289 DKK
Husets vin: Storms Estate Zinfandel - Kalifornien
(fyllig och rund med nyanser av hallon och björnbär)
65 DKK / 309 DKK
Gran Mirosso Appassimento - Italien
(kraftfull och fräsch med smak av mogna mörka bär)
369 DKK
Côte du Rhône Domaine Brusset - Frankrike
(mellanfyllig & fruktig)
399 DKK
Valpolicella Ripasso Superiore Villa Mattarana Italien (mellanfyllig & intensiv)
429 DKK
Coteaux Bourguignons Faiveley - Frankrike
(mellanfyllig & elegant)
449 DKK
Rioja Sierra Cantabria Crianza - Spanien
(mellanfyllig med smak av ekfat)
475 DKK
Dom Perignon Champagne
Amarone della Valpolicella Villa mattarana - Italien
(kraftig & fruktig)
1800 DKK
749 DKK
Cristal Champagne
Barolo Grimaldi - Italien (fyllig med smak av svarta bär)
3700 DKK
849 DKK
Vittvin
Kanoon Chardonnay - Sydafrika (torr & fruktig)
289 DKK
Husets vin: Chiletto Sauvignon Blanc - Chile
(torr & frisk)
65 DKK / 309 DKK
Mount View Chardonnay - Kalifornien
(torr med smak av citrus)
369 DKK
La Galope Sauvignon Blanc - Frankrig
(torr & fräsch)
389 DKK
Riesling F.E. Trimbach Alsace - Frankrike
(mellantorr & blommig)
520 DKK
2010 Ch. De Beaucastel Chateauneuf du Pape Frankrike
1300 DKK
2006 Ch. Pichon Comtesse Pauillac Bordeaux Frankrike
3100 DKK
2000 Vega Sicilia Unico Ribera del Duero - Spanien
4400 DKK
Rosé
Protocolo Rosado Dominio Eguren - Spanien
(torr & aromatisk)
65 DKK / 279 DKK
Orangevin - Nyhet
Chablis Beauroy 1.cru - Frankrike (torr & mineralisk)
Dario Princic Jacot - Italien
(torr, fruktig & spännande)
595 DKK
745 DKK
Freemark Abbey Chardonnay - Kalifornien
(torr med smak av ekfat)
685 DKK
2010 Corton Charlemagne Vincent Girardin
Bourgogne - Frankrike
1400 DKK
2007 Riesling Clos Saint Hune Maison Trimbach
Alsace - Frankrike
2200 DKK
2010 Montrachet Blanc Faiveley Bourgogne Frankrike
3500 DKK
Dessertvin
Asti San Maurizio Vallebelbo Piemonte - Italien
39 DKK / 369 DKK
Semillion / Gewurztraminer Late Harvest Casa
Silva - Chile 1/2 fl.
65 DKK / 349 DKK
Botrytis Semillion Elderton - Australien
520 DKK
Öl
Royal Pilsner 25 cl / 50 cl / Kanna 1,5 l
33 DKK / 56 DKK / 159 DKK
Royal Classic 25cl / 50 cl / Kanna 1,5 l
33 DKK / 56 DKK / 159 DKK
Julöl (nov- dec) 25 cl / 50 cl / Kanna 1,5 l
35 DKK / 58 DKK / 169 DKK
Heineken, fl.
44 DKK
Newcastle Brown Ale, fl.
Birra Moretti, fl.
Sol, fl.
Edelweiss, fl.
55 DKK
Tempt - 4,5 % VOL.
Citrus
Jordgubbe / Lime
Fläder (m. koffein)
Passionsfrukt (m. koffein)
Kiwi / Passionsfrukt (m. koffein)
52 DKK
Drinkar
Gin & Tonic, Rom & Cola, osv
65 DKK 2 cl. / 89 DKK 4 cl.
Long drinks / Cocktails
Dry Martini, Cosmopolitan, osv
99 DKK 3 cl. / 119 DKK 6 cl.
Avec
Ad libitum-paket (Måste beställas i förväg)
Vitt eller röttvin, fatöl, läsk och kaffe
Ad libitum från showens början fram till kl 22.00
Måste beställas till hela sällskapet, min 8 pers
Silver
Kanoon Chardonnay - Sydafrika
(torr & fruktig)
Mirosso Primotivo - Italien
(mellanfyllig & behaglig fruktig)
399 DKK
Silver ad lib + dessertvin
Asti San Maurizio Vallebelbo Piemonte - Italien
429 DKK
Chiletto Sauvignon Blanc - Chile
(torr & fräsch)
Storms Estate Zinfandel - Californien
(fyllig och rund med nyanser av hallon och björnbär)
459 DKK
Guld ad lib + dessertvin
Asti San Maurizio Vallebelbo Piemonte - Italien
489 DKK
Platina
Mount View Chardonnay - Kalifornien
(torr med smak av citrus)
Gran Mirosso Appassimento. Italien
(kraftfull och fräsch med smak av mogna mörka bär)
499 DKK
Platina ad lib + dessertvin
fra 19 DKK / cl.
529 DKK
Cognac
Förmånspaket (Måste beställas i förväg)
19 DKK / cl.
Martell VSOP
Beställ kaffe och fyllda praliner i förväg
– spara mer än 10 %
26 DKK / cl.
105 DKK
Martell Córdon Bleu
32 DKK / cl.
Martell XO
37 DKK / cl.
Martell Creation Grand Extra
Asti San Maurizio Vallebelbo Piemonte - Italien
Kaffe & Praliner
Kaffe & Avec
Beställ kaffe och valfri avec (3 cl.) i förväg
– spara mer än 14 %
75 DKK
3490 DKK / fl.
Cava & Kaffe
Kaffedrinkar
Beställ Cava som välkomstdrink och kaffe
– spara mer än 12 %
Irish coffee, Baileys coffee, osv.
99 DKK 3 cl. / 119 DKK 6 cl.
Basic
2 gl. Cava
1 fl. Chiletto Sauvignon eller Storms Estate
2 gl. dessertvin eller avec 3 cl.
Kaffe/Te
499 DKK
De Luxe
2 gl. Kir
1 fl. Mount View eller Gran Mirosso
2 gl. dessertvin eller avec 3 cl.
Kaffe/Te
599 DKK
Guld
Likör, Whiskey
Calvados, Grappa, Armagnac
Martell VS
Vinpaket för 2 personer (Måste beställas i förväg)
71 DKK
Royal
2 gl. Champagne
1. fl. La Galope eller Côte du Rhône
2. gl. dessertvin eller avec 3 cl.
Kaffe/Te
699 DKK
Alkoholfritt
Ebony Vale Chardonnay - Tyskland
239 DKK
Ebony Vale Cabernet Sauvignon - Tyskland
239 DKK
Royal Free Öl
30 DKK
Pepsi, Pepsi Max, Faxe Kondi, Mirinda Orange,
Mirinda Lemon,
25 cl / 50 cl / Kanna 1,5 l
29 DKK / 44 DKK / 145 DKK
Faxe Booster
44 DKK
Kaffe/Te
29 DKK
Vatten
Dolmia källvatten, med eller utan kolsyra, 75 cl.
39 DKK