syrabasorganisk
Syror, baser och organiska föreningar Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Syror och baser Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net SIV - regeln Syra I Vatten Annars kan det uppstå stötkokning Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Syra – vad är det? Negativ jon + H+ = Negativ jon ! ps i T Om vi vill se om det finns joner i en lösning kan vi kolla om den leder elektriskstöm. Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net H+ Syra H+ Negativ jon Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Syror – var finns de? Syror är vanliga ämnen som du träffar på, på många ställen. Syrliga smaken i frukt Matlagning konservering (ättiksyra, Bensoesyra och citronsyra) Filmjölk (mjölksyra) Magsäcken (Magsyra (saltsyra) – bryter ned maten och skyddar magsäcken) Syror är inte alltid bra! Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Syrors egenskaper Smakar ofta, men inte alltid, surt Ger en stickande känsla vid kontakt med hud Bildar koldioxid tillsammans med karbonatföreningar Bildar vätgas och en saltlösning med oädla metaller Vattenlösningar av syror leder elektrisk ström Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Svaga syror Är när syran inte släpper alla sina H+ joner Det kan vara: Citronsyra som finns i citroner, läsk och godis. Mjölksyra som finns i filmjölk och ost. Ättiksyra som finns i ketchup och senap. Deoxiribonukleinsyra (DNA) Forsforyra som används till läsk, gödningsmedel, tvättmedel och bakpulver. Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Svag syra Endast en del vätejoner frigörs Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Starka syror Starka syror är när ett ämne släpper ifrån sig alla sina vätejoner. Det reagerar starkt med andra ämnen och kan då fräta sönder tex hud, kläder och metaller. Starka syror kan ge otäcka sår som liknar brännskador Exempel på starka syror är: Svavelsyra (H2SO4) Används till bilbatteri, gödsel, färgämne och tillsatser i mat (E-) Saltsyra HCl Används i bilbatterier och konstgödsel Saltpetersyra HNO3 Används till bland annat sprängmedel Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Baser Motsatsen till syror Innehåller hydroxidjoner (OH-) Ju mer hydroxidjoner ju starkare bas och ju högre pH värde. pH mellan 8-14 Positiv jon Na+ + + H+ O2- OH- = = Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net H+ O2Positiv jon NaOH Baser Några baser och dess användningsområden Kaliumhydroxid (KOH) - Pappersframställning - pH förhöjare i tex såpa - Alkaliska batterier - Fosfatfria tvättmedel - Lutfisk Natriumhydroxid (NaOH) - Tvål och tvättmedel - Propplösare Kalciumhydroxid (CaOH) - Murbruk - Krita (kalciumcarbonat) - Kalkar markområden och sjöar för att motverka försurning - Vatten och rökgasrening Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Försurning Försurning innebär att sura ämnen tillförs marker och vattendrag i högre takt än de bortförs eller neutraliseras. Den största källan till försurning är förbränning av fossila bränslen. Kortsiktigt så kan man höja pH genom att kalka marken och sjöarna. Hur ska man då göra långsiktigt? Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Försurning Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Indikatorer Är ämnen som visar (indikerar) vilket pH värde som ett ämne har. pH skalan sträcker sig från 114. Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Indikatorer 1 7 Surt 14 Basiskt Neutralt Ni ska kunna tre indikatorer: Indikator pH papper BTB (BromTymolBlått) Fenoftalein Surt Neutralt Basiskt Grönt Orange/ Grönt Blått Gult Transperent Transperent Lila/rosa Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Organiska föreningar Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Vad är organiskaföreningar Vad är skillnaden mellan organisk och oorganisk kemi Organisk kemi – är föreningar som innehåller kol Oorganisk kemi – är de som är syrer, baser och salter Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Kol Det rena grundämnet kol finns i tre former: Diamant Grafit Fulleren Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Indikatorer Kol är speciellt för att den kan binda till sig fyra (4) ämnen, medan de flesta bara kan binda en eller två. Kol kan koppla ihop sig med varandra i långa kedjor och det är det bara kolet som klarar. Ju längre kedja desto högre blir ämnets smältpunkt och kokpunkt. Hur många kolatomer avgör också vilket aggregationstillstånd molekylen har 1-4 kolatomer gasform 5-16 kolatomer flytande (bensin, fotogen osv) 17- kolatomer fastform Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Kolväten I organiska föreningar kan kol kombineras på tusentalssätt med många andra atomer. Men de vanligaste och enklaste kolföreningar är kolvätena (även kallad metan eller alkanserien). Namn Formel Strukturformel Användningsområde Bränsle och organiska material Metan CH4 Etan C2H6 Propan C3H8 Gasolgas Butan C4H10 Gasolgas Pentan C5H12 Vätska Hexan C6H14 Vätska Heptan C7H16 Vätska Oktan C8H18 Vätska Nonan C9H20 Vätska Dekan C10H22 Vätska Oljeraffinaderi Gas -1-4 kolatomer. Framförallt butan och propan. Bensin - 5-12 kolatomer Fotogen - 12-16 kolatomer Dieselolja - 13-17 kolatomer Tunga oljor till smörjning och bränsle - 17-21 kolatomer Asfalt och paraffin - Minst 20 kolatomer Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Alkoholer Alkoholer är en grupp av organiskaföreningar. Kolväten är basen men man har bytt ut ett väte (H) mot en OH grupp. Gemensamt för alla alkoholer är att de har en OH grupp och att namnen slutar på –ol. Alkoholer är oftast lätt lösliga i vatten på grund av OH-gruppen Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Indikatorer Metanol (CH3OH) Används för att tillverka ämnen som ingår i exempelvis plast. Enfärglös vätska som är mycket giftig. Träsprit. Etanol (C2H5OH) Är det vi kallar för alkohol och som ingår i öl, vin och sprit. Giftigt. Används som lösningsmedel och som råvara i andra organiska föreningar. Metanol + Etanol används som bilbränsle idag. Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Alkoholer med mer än en OH-grupp Glykol (Etandiol) Används i kylaren på en bil och är mycket giftig Glycerol (Propantriol) Används till fuktighetsbevarande i salvor och tvålar. Håller fukten i livsmedel och tobak. Bildas i kroppen när den bryter ner fett och kolhydrater. Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Karboxylsyror Är syror som innehåller kol. Dessa är vanliga i frukt, grönsaker och i din kropp. Syror med minst 6 kolatomer är fasta ämnen. Karboxylsyror med fler än 10 kolatomer kallas fettsyror och finns i olika slags fett. Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net När man ritar upp en karboxylsyra utgår man från det kolväte och den alkohol som är grunden till syran. Metansyra = myrsyra Metan CH4 Metanol CH3OH Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Metan syra HCOOH Etan Etanol Etansyra = ättiksyra Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Karboxylsyror Andra vanliga syror som man bör känna till är: Butan syra = smörsyra (som bildas när smör surnar) Pentansyra = valeriansyra (finns i gödsel) Sterainsyra finns i stearin Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Estrar En ester bildas när en alkohol och en karboxylsyra reagerar med varandra. Alkohol + karboxylsyra = Ester + vatten En ester är oftast en färglös vätska som lukat och smakar gott. Estrarna ger frukterna smak och doft. Konstgjorda estrar används som smaksättare i ex. Godis, glass och läsk och kallas då aromämnen. De används också som doftsättare i ex. parfymer, godis och tvål. Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Estrar Estrar är förutom att de är smak och luktsättare olika slags fetter ex. matolja och margarin. Estrar kan också bildas mellan en alkohol och en oorganisksyra. Alkohol + oorganisksyra = Ester Glycerol + salpetersyra = nitroglycerin (sprängämne, hjärtmedecin) Eftersom kolföreningar reagerar långsamt behövs ofta en hjälp för att starta reaktionen. Denna extra hjälp kallas för katalysator. Andreas Lindahl www.andreaslindahl.net Kolväten I organiska föreningar kan kol kombineras på tusentalssätt med många andra atomer. Men de vanligaste och enklaste kolföreningar är kolvätena (även kallad metan eller alkanserien). Namn Formel Strukturformel Användningsområde
© Copyright 2024