1. No category

Marknadsråd ägg 2013-11-28
 Under årets första åtta månader ökade totalkonsumtionen av ägg i
Sverige med knappt 2 procent. Produktionen ökade samtidigt med 6,4
procent. Självförsörjningsgraden låg under de första åtta månaderna
2013 på knappt 95 procent.
 Förprövningsstatistiken för 2012 tyder på ökad investeringsvilja i sektorn
när det gäller värphöns, medan den minskade för unghöns. Denna
statistik säger dock inget om förändringen av det totala antalet platser.
 Priserna på ägg och äggprodukter inom EU har återhämtat sig sedan
sommaren, importen minskar medan exporten ökar. Prognosen för 2014
visar en ökad produktion av konsumtions- och kläckägg med 0,4 procent.
Dnr 3.5.23-5585/13
Enheten för handel och marknad
Författare:
Åsa Lannhard Öberg
Jonathan Lukkarinen
Foto:
Ulf Nylén
Sammanfattning
Förprövningarna för värphöns var under 2012 på betydligt högre nivå än 2011 men
något lägre än 2010, både för antal platser och för antal avdelningar. Förprövningarna
för unghöns 2012 var 26 procent lägre än 2011.
Sveriges totalkonsumtion av ägg ökade med två procent under årets första åtta månader
jämfört med samma period föregående år. Importen minskade med elva procent och
exporten minskade med två procent. Produktionen ökade med sex procent till och med
augusti. Till och med vecka 39 ökade produktionen ytterligare till totalt sju procent.
Den minskade importen avser både skalägg och äggprodukter och de produkter som
minskade mest var konserverade och kokta skalägg, äggvitepulver och fryst/flytande
äggvita. Importen av äggulepulver och färska hönsägg har däremot ökat. Importandelen
från de största avsändarna Finland, Danmark, Tyskland och Nederländerna har minskat,
medan importen från Polen har ökat kraftigt.
Den totala exporten minskade med knappt två procent årets första åtta månader,
exporten av färska skalägg ökade dock märkbart medan fram för allt exporten av kokta
oskalade ägg minskade. Danmark andel av den svenska exporten ökade något medan
Finland minskade.
Sveriges genomsnittliga avräkningspris på ägg från inredda burar och från frigående
höns har sjunkit under 2013, uppgifter finns till och med vecka 44. Partipriserna och
avräkningspriserna för ekologiska ägg är stabila.
Det genomsnittliga partipriset i EU steg kraftigt i slutet av 2011 och början av 2012 till
följd av att värphönsdirektivet ledde till minskad produktion och ökad osäkerhet inför
framtida tillgång på ägg. Mot slutet av 2012 började priserna falla kraftigt allt eftersom
producenterna anpassade sina system till värphönsdirektivet och det skapades en
överproduktion. Sedan sommaren 2013 har priserna inom EU åter stigit.
EU:s import av ägg har minskat kraftigt hittills i år, medan den betydligt större exporten
har ökat. Prognosen för 2014 visar en minskad produktion av konsumtionsägg med 0,4
procent, inkluderas kläckäggen pekar dock prognosen på en ökning med 0,3 procent.
EU-priserna på skalägg ligger något över priserna i USA och Brasilien.
Innehåll
1
Den svenska marknaden ........................................................................................ 1
1.1
Balans för ägg i Sverige, 1000 ton skaläggsekvivalenter ................................. 1
1.2
Invägning och beräknad produktion 2000-2013, ton........................................ 1
1.3
Förprövning antal ung-/värphönsplatser 2005-2012 ........................................ 2
1.4
Förprövning stallavdelningar ung-/värphöns 2005-2012 ................................. 2
1.5
Svensk import av ägg, 1 000 ton skaläggsekvivalenter .................................... 3
1.6
Svensk import av ägg per KN-nr, ton produktvikt ........................................... 3
1.7
Landfördelad svensk import av skalägg, flytande/torkade äggprodukter och
äggalbumin ................................................................................................................... 4
1.8
Svensk export av ägg, 1 000 ton skaläggsekvivalenter .................................... 5
1.9
Svensk export av ägg per KN-nr, ton produktvikt ........................................... 5
1.10 Landfördelad svensk export av skalägg, flytande/torkade äggprodukter och
äggalbumin ................................................................................................................... 6
1.11 Avräkningspris/partipris ägg 2009-2013 (v44), kr/kg ...................................... 7
1.12 EU:s och Sveriges partipriser 2008-2013 (v 46), euro/100 kg ......................... 7
1.13 Prisindex ägg 2008-2013 september ................................................................ 8
2 EU:s marknad ......................................................................................................... 9
2.1
Produktionsprognos (blå staplar) och pris (röd linje) ....................................... 9
2.2
EU:s genomsnittliga partipriser på ägg per vecka ............................................ 9
2.3
EU-prognos för produktionen av konsumtionsägg 2014 ................................ 10
2.4
EU-prognos för produktionen av konsumtions- och kläckägg 2014 .............. 10
2.5
EU:s import av ägg, ton äggekvivalenter (exkl. kläckägg) ............................ 11
2.6
EU:s export av ägg, ton äggekvivalenter (exkl. kläckägg) ............................. 11
2.7
EU:s handelsbalans för ägg (exkl. kläckägg) ................................................. 12
2.8
Pris på foderspannmål 2010-2013 .................................................................. 12
3 Internationell marknad ........................................................................................ 13
3.1
3.2
Maxpriser på äggprodukter i EU och USA, euro/10 kg ................................. 13
Äggpriser i USA och EU, Euro/100 kg .......................................................... 13
1
Den svenska marknaden
1.1
Balans för ägg i Sverige, 1000 ton skaläggsekvivalenter
År
Produktion Import Export Konsumtion Underskott Självförsörjning, %
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Skillnad 11/12
2012 aug
2013 aug
Skillnad 12/13 aug
92,6
103,6
101,5
98,8
95,4
102,5
104,5
111,3
116,1
122,2
+5,3 %
81,6
86,8
+6,4 %
38,5
42,1
44,0
45,9
51,3
46,6
49,0
52,4
49,8
51,9
+4,3 %
36,7
32,7
-10,9 %
24,8
26,2
27,9
27,0
28,3
29,1
28,0
41,7
43,9
41,8
-4,7 %
28,6
28,0
-1,8 %
106,4
119,5
117,6
117,7
118,4
119,9
125,5
122,0
121,9
132,3
+8,5 %
89,7
91,5
+1,9 %
-13,8
-15,9
-16,1
-18,9
-23,0
-17,5
-21,0
-10,7
-5,9
-10,1
71,6 %
-8,2
-4,7
-42,6 %
87,0 %
86,7 %
86,3 %
83,9 %
80,6 %
85,4 %
83,3 %
91,2 %
95,2 %
92,4 %
-2,8 %
90,9 %
94,9 %
+4,0 %
Not: Produktionen beräknas genom partihandelns invägning / 0,65 (t.o.m. 2000) , / 0,73 (2001-2006), / 0,744 (2007), / 0,7642
(2008), / 0,76337 (2009), / 0,7741 (2010), / 0,79 (2011), 0,8 (2012-2013)
Not: Konsumtionen avser total förbrukning av ägg i Sverige och är framräknad som produktion + import – export.
Källa: Jordbruksverket (omräkningstal), SCB (handelssiffror) och Svenska Ägg (produktion)
1.2
Invägning och beräknad produktion 2000-2013, ton
130
120
110
100
90
Ton
80
70
60
50
40
30
20
10
0
2000
Invägning
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2012
v39
2013
v39
65 100 71 400 68 300 67 600 75 600 74 100 72 100 71 000 78 300 79 800 86 167 91 700 97 784 72 965 78 065
Total produktion 100 154 97 808 93 562 92 603 103 562101 507 98 767 95 430 102 460104 532111 312116 076123 777 91 206 97 582
Not: 2001-2006 beräknas partihandelns inköp av ägg till 73 % av totalen, 2007 till 74,4 %, 2008 till 76,42 %, 2009 till
76,34 %, 2010 till 77,41 %, 2011 till 79 % och 2012-2013 till 80 %.
Källa: Svenska Ägg
1
1.3
Förprövning antal ung-/värphönsplatser 2005-2012
900000
800000
Antal djurplatser
700000
600000
500000
400000
300000
200000
100000
0
2005
2006
2007
2008
2009
Antal unghöns
Antal värphöns
94 715
222 656
616 277
390 250
320 517
2010
2011
2012
275 500
181 908
134 630
808 060
424 872
713 201
Källa: Jordbruksverket och Länsstyrelsen
1.4
Förprövning stallavdelningar ung-/värphöns 2005-2012
50
45
Antal stallavdelningar
40
35
30
25
20
15
10
5
0
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
9
13
9
13
18
38
30
22
43
31
41
Stallavdelningar unghöns
Stallavdelningar värphöns
Källa: Jordbruksverket och Länsstyrelsen
2
2012
1.5
Svensk import av ägg, 1 000 ton skaläggsekvivalenter
Skalägg
55
50
Äggprodukter
Summa 50
Summa 52
26
28
Ägg i bearbetade livsmedel
45
1 000-tal ton
40
35
Summa 37
Summa 33
30
19
25
19
20
15
20
19
14
10
12
5
0
4
5
4
1
2011
2012
2012 jan-aug
2013 jan-aug
Källa: Jordbruksverket, SCB
1.6
Svensk import av ägg per KN-nr, ton produktvikt
Kn-nummer
0407 21 00
0407 29 10
0407 29 90
0407 90 10
0407 90 90
0408 11 80
0408 19 81
0408 19 89
0408 91 80
0408 99 80
3502 11 90
3502 19 90
Produkt
Färska hönsägg med skal
Färska ägg med skal från övriga
tamfåglar
Färska ägg med skal från övriga
fjäderfän
Konserverade/kokta ägg med
skal från tamfåglar
Konserverade/kokta ägg med
skal från övriga fjäderfän
Torkad äggula
Flytande äggula
Fryst äggula
Torkad äggvita
Fryst/flytande äggvita
Torkat äggalbumin
Övrigt äggalbumin
Källa: Jordbruksverket, SCB
3
2012 jan-aug 2013 jan-aug Skillnad
802
984
+182
117
1
-116
0
4
+4
2 810
412
-2 398
3
3
0
934
1 698
298
899
2 657
96
1 323
660
2 223
254
381
2 201
222
1 389
-274
+525
-44
-518
-456
+126
+66
1.7
Landfördelad svensk import av skalägg, flytande/torkade
äggprodukter och äggalbumin
Snitt 2010-2012 janaug
USA
7%
2013 jan-aug
Övrigt
4%
USA
8%
Danmark
24%
Tyskland
14%
Övrigt
5%
Danmark
21%
Tyskland
12%
Polen
6%
Polen
17%
Norge
8%
Finland
21%
Finland
26%
Nederl.
11%
Norge
6%
Import: 10 876 ton
Nederl.
10%
Import: 8 731 ton
Not: Avser ägg och rena äggprodukter avsedda för humankonsumtion. Exkluderar ägg som ingår i sammansatta livsmedel.
Källa: SCB
4
1.8
Svensk export av ägg, 1 000 ton skaläggsekvivalenter
Skalägg
Äggprodukter
Ägg i bearbetade livsmedel
50
45
Summa 44
Summa 42
40
1 000-tal ton
35
30
30
25
Summa 29
Summa 28
20
19
5
6
30
20
15
10
8
8
5
6
4
3
3
2011
2012
2012 jan-aug
2013 jan-aug
0
Källa: Jordbruksverket, SCB
1.9
Svensk export av ägg per KN-nr, ton produktvikt
Kn-nummer
0407 21 00
0407 29 10
0407 29 90
0407 90 10
0407 90 90
0408 11 80
0408 19 81
0408 19 89
0408 91 80
0408 99 80
3502 11 90
3502 19 90
Produkt
Färska hönsägg med skal
Färska ägg med skal från övriga
tamfåglar
Färska ägg med skal från övriga
fjäderfän
Konserverade/kokta ägg med
skal från tamfåglar
Konserverade/kokta ägg med
skal från övriga fjäderfän
Torkad äggula
Flytande äggula
Fryst äggula
Torkad äggvita
Fryst/flytande äggvita
Torkat äggalbumin
Övrigt äggalbumin
Källa: Jordbruksverket, SCB
5
2012 jan-aug 2013 jan-aug Skillnad
127
2 221
2 094
741
495
-246
20
0
-20
2 376
444
-1 932
4
0
-4
213
60
2
502
89
236
15
269
207
1
406
395
317
164
56
147
-1
-96
306
81
149
1.10 Landfördelad svensk export av skalägg, flytande/torkade
äggprodukter och äggalbumin
Snitt 2010-2012 janaug
Övriga
10%
2013 jan-aug
Belgien
1%
Övriga
11%
Belgien
3%
Tyskland
8%
Tyskland
14%
Nederl.
4%
Färöarna
Nederl.
2%
3%
Finland
Färöarna
1%
3%
Finland
Danmark
65%
4%
Danmark
71%
Export: 4 141 ton
Export: 4 918 ton
Not: Avser ägg och rena äggprodukter avsedda för humankonsumtion. Exkluderar ägg som ingår i sammansatta livsmedel.
Källa: SCB
6
1.11 Avräkningspris/partipris ägg 2009-2013 (v44), kr/kg
Avr. inredda burar
Avr. frigående inne
Avr. ekologiska
Pris 15-pack, partiled frigående
24
23
22
21
Kronor per kg
20
19
18
17
16
15
14
13
12
11
10
Källa: Jordbruksverket
1.12 EU:s och Sveriges partipriser 2008-2013 (v 46), euro/100 kg
EU
Sverige
230
220
210
200
Euro/100 kg
190
180
170
160
150
140
130
120
110
100
90
Källa: Jordbruksverket och EU-kommissionen
7
1.13 Prisindex ägg 2008-2013 september
155
150
145
140
Index, 2005=100
135
130
125
120
115
110
105
100
95
90
85
Avräkningsindex A-index
Producentprisindex PPI-J
Källa: Jordbruksverket
8
Konsumentprisindex KPI-J
2
EU:s marknad
2.1
Produktionsprognos (blå staplar) och pris (röd linje)
Källa: EU-kommissionen
2.2
EU:s genomsnittliga partipriser på ägg per vecka
Källa: EU-kommissionen
9
2.3
EU-prognos för produktionen av konsumtionsägg 2014
Källa: EU-kommissionen
2.4
EU-prognos för produktionen av konsumtions- och
kläckägg 2014
Källa: EU-kommissionen
10
2.5
EU:s import av ägg, ton äggekvivalenter (exkl. kläckägg)
Källa: EU-kommissionen
2.6
EU:s export av ägg, ton äggekvivalenter (exkl. kläckägg)
Källa: EU-kommissionen
11
2.7
EU:s handelsbalans för ägg 1995-2013 aug (exkl. kläckägg)
Källa: EU-kommissionen
2.8
Pris på foderspannmål 2010-2013
Not: Soft Wheat (EU) = EU:s pris på vete. Barley (EU) = EU:s pris på korn. Mais (EU)= EU:s pris på majs. Soja (CAF) = VM-pris på soja
fritt Rotterdam (Brasilien). Hulls (EU) = EU:s pris på kli. Manioc (CAF) = VM-pris på kassava fritt Rotterdam (Thailand). C.G.F. (CAF) =
VM-pris på majsglutenfoder fritt Rotterdam (USA)
Källa: EU-kommissionen
12
3
Internationell marknad
3.1
Maxpriser på äggprodukter i EU och USA, euro/10 kg
Källa: EU-kommissionen
3.2
Äggpriser i USA, EU och BRA, euro/100 kg
Källa: EU-kommissionen
13