NYÅR 2014
Förrätter 70:-
1 Skafferiets västkustbakelse med
räkor & kräftor toppat med laxros
& stenbitsrom.
2 Bresaolatoast med chevre &
pepparrotskräm samt balsamico.
3 Skaldjursmousse med handskalade
räkor & romsås.
4 Maritimcanape med lax & pepparrotsgrädde & grön sparris.
Varmrätter
1 inbakad hjortfile med kantarellstuvning, bakade rotfrukter,
purjolökssuffle, rödvinssås
& klyftpotatis.
205:-/pers
2 Helstekt oxfile med krämig
madeira & rödvinssås, haricot verts,
potatis & rotfruktsgratäng.
195:-/pers
3 Gorgonzola inbakad fläskfile med
råstekt potatis & madeira & rödvinssås, broccoli & grillad tomat.
165:-/pers
4 Ankbröst i syrlig lime & apelsinsås med baconlindad sparris,
broccoli & hasselbackspotatis.
185:-/pers
5 Bergtunga med hummersås , grön
sparris , tryffel , svamp & pommes
duchesse toppat med räkor.
165:-/pers
Desserter 70:-
1 Macchiato pannacotta toppad med
skogsbärssalsa .
2 Hallon & choklad parfait toppad
med handgjord chokladtryffel.
3 Mascarpone cheesecake med
hjortron & svarta vinbärskräm.
4 Vit choklad mousse med karamelliserade exotiska frukter.
Såhär hittar ni till oss
MENYFÖRSLAG
Meny 1
Skafferiets västkustbakelse med
räkor & kräftor toppat med laxros
& stenbitsrom.
inbakad hjortfile med kantarellstuvning , bakade rotfrukter , purjolökssuffle , rödvinssås & klyftpotatis.
Macchiato pannacotta toppad med
skogsbärssalsa.
330:-/pers
Meny 2
Bresaolatoast med chevre & pepparrotskräm samt balsamico.
Bergtunga med hummersås , grön
sparris , tryffel , svamp & pommes
duchesse toppat med räkor.
NYÅRSMENY
FRÅN
SKAFFERIET
Mascarpone cheesecake med hjortron
& svarta vinbärskräm.
290:-/pers
Meny 3
Maritimcanape med lax & pepparrotsgrädde & grön sparris.
Gorgonzola inbakad fläskfile med
råstekt potatis & madeira & rödvinssås , broccoli & grillad tomat.
Vit choklad mousse med karamelliserade exotiska frukter.
290:-/pers
Meny 4
Skafferiets västkustbakelse med
räkor & kräftor toppat med laxros
& stenbitsrom.
Helstekt oxfile med krämig madeira &
rödvinssås , haricot verts , potatis
& rotfruktsgratäng.
Hallon & choklad parfait toppad med
handgjord chokladtryffel.
320:-/pers
Kombinera fritt mellan alla rätter !
Söderslätts Skafferiet
Hammargatan 3
235 32 Vellinge
Telefon 040-42 19 93
Fax 040-42 19 80
www.soderslattsskafferiet.se