האנזימים העיקריים הפועלים במערכת העיכול לחלקיה האנזים המצע (סובסטראט) התוצר החלק במערכת עיכול הפה אלפא-עמילאז הקיבה פפסינים ליפאז עמילן גליקוגן חלבונים גליקוגן שרשרות סוכרים קצרות ומלטוז המעי הדק הלבלב אלפא-עמילאז אנזימים מעכלי חלבונים (כימוטריפסין, טריפסין) ליפאזות אסטראז נוקלאזות עמילן,גליקוגן חלבונים רירית מעי פפטידאזות דיסכרידאזות ליפאז נוקלאוטידאזות טריגליצרידים כולסטרול-אסטר חומצות גרעין פפטידים קצרים דו-סוכרים מונוגליצרידים נוקלאוטידים פפטידים מונוגליצרידים וחומצות שומן קצרות ובינוניות-במידה קטנה מאוד מלטוז,שרשרות סוכרים קצרות וגלוקוז פפטידים קצרים וחומצות אמינו מונוגליצרידים,גליצרול וחומצות שומן כולסטרול וחומצות שומן נוקלאוטידים חומצות אמינו חד סוכרים גליצרול וחומצות שומן פנטאזות ובסיסים חנקניים,פורינים ופורימידינים *הסובסטראט-מצע שעליו פועל האנזים. *תוצר-החומר הנוצר בעקבות תגובה הכימית בין הסובסטראט לאנזים. *נוקליאוטיד-יחידת המבנה הבסיסית של חומצות הגרעין.היא מורכבת מפחמימה,משייר של חומצת אמינו זרחתית ומבסיס חנקני.
© Copyright 2024