12 weekend Fredag 21. november 2014 Redigering Louise Lykke | Layout Tille Hjort God Weekend med... niCOLAS dOrFF Adm. direktør Sv. michelsen Chokolade Fortalt til Maria Kentorp “Jeg er familiefascist” PR-foto SKÅL UDen SKUreT ny lowcaholic øl Teedawn hedder et nyt ølmærke, der vil udfordre danskernes paradigme om, at øl skal være stærk for at smage godt. Teedawn indholder 2,7 procent alkohol, og producenten, der kalder den lowcaholic, arbejder på at få den længere ned. Det sker i erkendelse af, at flere og flere forbrugere efterspørger en øl, der ikke slår en ud til frokosten, der indeholder færre kalorier, og der gør det muligt at køre hjem. Foreløbigt fås den i udvalgte butikker og restauranter som Un Mercato (Torvehallerne), Løgismose og Simons Golfklub. Se mere på teedawn.dk MaK PoP UP Mød op og shop Shop julegaver, få styr på julebagningen, og find den helt rigtige vin til andestegen. 27. til 29. november åbner et juleeventyr af en pop up-shop med bl.a. La Glace, Marianne Dulong, Frama Cph, The Arcitects Choice og KB PR-foto vin i det gamle Sankt Pauls Apotek, Fredericiagade 57, 13 11 københavn k. det hele udsmykket af blomsterkunstner Ditte Channo, så det bliver nok i sig selv en oplevelse. Åbningstiderne er torsdag 16-20, fredag 14-20 og lørdag 10-18. Make PR-foto KULTvIne Vinmiddag med Tim Mondavi Hans far skabte Robert Mondavi Winery, kendt for kultvinen Opus One, men Tim Mondavi kan også selv. det har han bevist med vinen Contiuum, som rangeres på lige fod med Opus One, Harlan estate og andre store navne. den koster 1500 kr. pr. flaske, men kan smages i tre årgange sammen med andre kultvine og en passende steak dinner for 2000 kr. Middagen foregår 9. december på Mash i københavn, reservation via laudrup.dk. OLT Nicolas dorff, der er tredje generation i Sv. Michelsen Chokolade, dyrker hverken maraton eller drengeaftener, men altid familien i weekenden. Ofte tager han datteren Liva med på messe, for hun er altid frisk, når far har chokolade i lommen Når direktør Nicolas Dorff har fri, prioriterer han det helt simple samvær med familien, f.eks. med hygge og højtlæsning for døtrene i stuen. Foto: Jonas Pryner Andersen. 07-08: Jeg står op før min kone og pigerne, der godt kan lide at sove til en ni-ti stykker. Jeg har lagt en dej til langtidshævning i køleskabet aftenen i forvejen, så jeg kan klaske nogle boller sammen fra morgenstunden. det er altid populært. 10:30: Jeg er ret rastløst anlagt. Jeg kan ikke slentre en tur uden at have en plan for den, og det gennemsyrer weekenden. efter morgenmaden tager jeg ofte min ældste datter, Liva, på fem år med ud på en messe, hvor vi enten selv er til stede, eller jeg er ude for at undersøge noget. På vejen kan vi købe ind, og jeg kigger også gerne forbi én af vores Sv. Michelsen Chokolade-butikker. Min datter har en usædvanligt sød tand, så derfor vil hun altid gerne med mig, for der falder typisk noget chokolade af til hende undervejs. Vi spiser generelt meget sødt i min familie, for andet ville være dobbeltmoralsk, når vi ejer en chokoladefabrik. 13:00: Vi spiser frokost sammen, før jeg går en tur med vores westy, william, i Bernstorffsparken, som vi bor lige ved siden af. det er en dejlig park med både græs, slot og kaffebar, og man må slippe hunden løs. efter en halv time vil den gerne hjem, og så kan jeg f.eks. gå i svøm- mehallen med Liva eller tage hende med ud at se en kamp i Lyngby Boldklub, hvor vi er medsponsor. Hvis hun keder sig efter 1. halvleg, spiller hun videre på iphonen. Hun spiller Hello kitty eller Hr. Skæg, og ellers ser hun “Jeg er ret rastløst anlagt. Jeg kan ikke slentre en tur uden at have en plan for den, og det gennemsyrer weekenden” “den store Bagedyst” igen og igen – og det er ikke engang lyv. i sommerhalvåret går jeg rigtigt gerne i haven. ikke at jeg har særligt grønne fingre, men børnene kan lege rundt omkring os, så det er familienært. Jeg er lidt af en familiefascist, forstået på den måde, at når jeg er så meget væk i hverdagen, prioriterer jeg familien i weekenden og på alle ferier. Jeg træner ikke til maraton eller anden sport, der tager en masse tid. Min kone og jeg plejer da vores forhold, men vi tager lige så gerne børnene med på weekend, og vi holder alle vores ferier med børn. Jeg har heller ikke det store behov for aftener med drengene hver weekend. 15:00: Vi prioriterer det simple samvær og lægger os for at læse nogle bøger med pigerne i sofaen, før jeg går i gang med at lave maden. det er mig, der står for maden alle dage. i hverdagene laver jeg ikke noget fancy, for jeg har maksimalt en time til det. Men i weekenden kan jeg godt lide at lave rigtig mad. Jeg synes, maden skal være rigtige retter, Hvem: Direktør for Svend michelsen Chokolade. Tredje generation i familievirksomheden. 40 år. Hvor: bor med sin kone og deres to døtre, Liva og Augusta på hhv. fem år og seks måneder, i sin mormors tidligere hus i Gentofte. Hvorfor: Som chokoladedirektør er juletiden ekstra sød med gang i produktionen af julekalendere og julegodter. hvor man har tænkt over kompositionen mere end bare lagt ingredienser på en tallerken. F.eks. kan jeg godt lide en hel kylling i ovnen med kartofler og agurkesalat. det tager noget tid, og tid gør bare noget ved mad, der er godt. 18:00: Vi har inviteret venner med børn på middag. det holder jeg af, for så kan vi spise sammen allesammen, indtil børnene er færdige og kan lege videre på værelset. Jeg kan godt lide at begynde med en forret for at skærpe sanserne før hovedretten. det kan være snegle i hvidløg eller foie gras. Og vi slutter selvfølgelig med dessert, som tit hos os er en af vores egne flødeboller med en kugle is og lidt frugt. der er ikke noget mere dødssygt end at stå at lave mad, som børnene ikke kan lide, så jeg vælger tit en fiskefilet, nasi goreng eller en wienerschnitzel. Hvis jeg serverer asiatisk eller mexicansk, laver jeg en light version til børnene. Vi hænger os ikke så meget i, om de spiser alt, hvad vi gør. Børns smagsløg er bare forskellige. Man kan først rigtigt lide rosenkål, når man runder de 30, så der er mad, de skal have lov at slippe for. På den måde er vi meget easygoing. [email protected]
© Copyright 2024