1. No category

NOTES FROM
THE FIELD
NR. 4
23
RÅD FRA
SUPPLY
CHAIN
Reducering af omkostninger
og forbedring af effektivitet i
forsyningskæden
PRAKTISKE RÅD fra fødevareeksperter
om løsninger på afgørende problemer.
EKSPERTER
HVAD ER "NOTES FROM THE FIELD"?
For at hjælpe fødevareproducenter med at løse nogle
af de vigtigste problemer i industrien har vi spurgt
fødevarebranchen "Hvilke råd ville du give dine
kolleger i branchen til at reducere omkostningerne
og forbedre effektiviteten i forsyningskæden?"
Eksperter fra vores kunder inden for
fødevareindustrien, vores medarbejdere, analytikere,
konsulenter og forretningspartnere over hele verden
har svaret tilbage enten direkte til Columbus eller via de
sociale medier, og dermed bidraget til “Notes from the
Field.” Vi modtog hundredvis af svar, der efterfølgende
er blevet kogt ned til dette dokument, som vi håber, du
vil finde nyttigt og interessant.
SUPPLY CHAIN
I løbet af det seneste årti har supply chain
at drive forandringer, der kan forbedre
ændret sig fra et-trins-produktlevering og
effektiviteten og reducere omkostningerne.
håndtering af transportkrav til et koncept,
Forbedring af effektiviteten i din
der bidrager til at øge rentabiliteten, drive
forsyningskæde vil føre til, at den bliver mere
den fremtidige indtjening og forbedre
omkostningseffektiv. Det handler ikke bare
kundetilfredsheden. I lyset af dette, og
om at reducere omkostningerne, men derimod
efterhånden som forståelsen af konceptet
om at sikre, at målrettede nedskæringer ikke
øges, bliver det endnu mere afgørende
påvirker væksten og kundetilfredsheden.
NOTES FROM
THE FIELD
Hvilke råd ville du give dine
kolleger i branchen til at reducere
omkostningerne og forbedre
effektiviteten i forsyningskæden?
“ Sørg for, at der anvendes rapporteringer og KPI'er til
at evaluere omkostningerne og deres tendens, så
virksomheden kan reagere på stigende omkostninger
og reducere svind i forsyningskæden. Sørg for, at
IT-systemerne har den nødvendige kapacitet til
automatisk generering af umiddelbart anvendelige
datapræsentationer, så tiden kan bruges på at
evaluere og reagere på dataene i stedet for at spilde
tid på at generere rapporter og parametre. ”
Opretholdelse af optimal
lagerbeholdning. Forsyning,
logistik og genopfyldning af lager,
baseret på langsigtede prognoser.
ERNESTAS ZABURAS, Litauen
KEVIN BULL, Storbritannien
Hvis I skovler penge ned i et hul
i gulvet, ved procesejerne, hvor
hullet er. Det er ikke nok at tale
til dem, sørg for at etablere en
løbende dialog med dem.
DON TYLER, USA
“ Invester i et moderne ERP-system, der kan erstatte
en lang række af dine nuværende IT-programmer,
som er designet til at give hver eneste medarbejder
direkte adgang til relevant information i hver eneste
proces, og som problemfrit forbinder alle aktører i
forsyningskæden. ”
PER CHRISTENSEN, Danmark
“ Pga. de små marginer, der er typiske
i fødevareindustrien, er synlighed og
rapportering nøglen til at finde muligheder for
omkostningsbesparelser, som kan udgøre forskellen
mellem succes og fiasko. Et business intelligence
værktøj skal kunne levere opdateret information
til at drive omkostningsreduktioner i alle dele af
virksomheden: Leverandørpræstation (pris, rettidig
levering og kvalitet), medarbejdereffektivitet,
produktionsresultater, svind/kassering,
ordreopfyldelse, substitueringer, varerotation,
lageromsætning ... listen er endeløs. Synlighed og
rapportering er nøglen. Enhver organisation bør
fokusere på sine vigtigste omkostningsfaktorer,
og sørge for at have de rette værktøjer til rettidige
rapporteringer/dashboards, som kaster lys over
forbedringsmulighederne. Og ... ideelt set bør hele
forsyningskæden være omfattet af rapportering
og synlighed, så handelspartnere i begge ender
af kæden sammen kan identificere muligheder for
omkostningsbesparelser. ”
JIM BRESLER, USA
Stå til ansvar, og sørg for
at have de rette systemer
til at sikre, at du gør det.
NATASHA PIJUAN, USA
“ Omkostningsstyring handler først og fremmest
om at forstå, hvor omkostningerne opstår.
Aktivitetsbaseret omkostningsberegning og metoder
til faktiske omkostningsberegninger kan give et
mere detaljeret billede af omkostningerne. Med det
rigtige informationsgrundlag kan der tages bedre
beslutninger om, hvad der skal fokuseres på for at
opnå omkostningsreducerende effektivitet i driften. “
Brug så vidt muligt mobile
løsninger for at undgå
menneskelige fejl.
WIM PLUIMERS, Holland
PHILIP BRUNS, USA
Indhent ofte konkurrerende
pristilbud på dine største indkøb
for at sikre, at dine nuværende
leverandører forbliver ærlige og
“ En af de metoder, jeg vil anbefale, er at eliminere
overflødigheder/spild i processen. Dårlige,
defragmenterede processer er omkostningstunge,
og de resulterer ofte i dårlige data, som måske ikke
afspejler virksomhedens præstation korrekt. ”
LISA HAMMOND, Storbritannien
pålidelige i deres prissætning.
JOSH SANDERS, USA
1. VMI – Vendor Managed Inventory
(leverandørstyret lager) bør
implementeres, hvor det er muligt.
“ Der er stadig plads til forbedring i lagermiljøer.
Gennem yderligere automatisering af opgaver
og aktiviteter, der er automatiseringsegnede,
øges arbejdskapaciteten uden at øge antallet af
lagermedarbejdere. Task Management gør det
muligt at tildele opgaver automatisk (push) til
lagermedarbejdere. På den måde kan du nøjes med
at fokusere på undtagelserne frem for den daglige
rutinedrift. “
GUIDO VAN OSCH, Holland
2. Effektiv brug af internettet til at linke
lagerbeholdninger, så leverandøren kan
give online-adgang via sikkert login.
ARVIND RAMESH, Forenede Arabiske Emirater
“ Forsøg at transportere alting i fulde lastbil- eller
containerladninger. Accepter kortere betalingsfrister
for transport, hvis speditøren til gengæld undlader
at opkræve brændstofafgifter. Bliv ved med at tjekke
priser, og lad være med at holde dig til én fast/stor
leverandør af produkter, transport eller materialer. ”
JON WELLS, USA
“ Implementer KPI'er for afgørende områder. Forstå og
reager på utilfredsstillende resultater. Skab en kultur,
hvor man forstår, at korrigerende og forebyggende
handlinger er nødvendige for at skabe holdbare
resultater. ”
HENRIK OXLUND, Danmark
Automatisering + uddannelse.
Uddannelse er en vigtig faktor for
vellykket implementering af nye
teknologier/systemer.
ANONYM, USA
“ Omkostninger kan reduceres og processer kan
optimeres alene ud fra statistisk information: hvilke
type omkostninger genereres, og hvor opstår og
akkumuleres disse omkostninger. Analysering
af denne information kan hjælpe med til at finde
årsagerne til omkostningerne og til at tage de
rigtige beslutninger. For at kunne identificere hvilke
typer omkostninger, der genereres, og hvor de
genereres, må man finde den bedst mulige måde at
indsamle information i systemerne og den rigtige
detaljeringsgrad af informationen. Systemerne skal
have konfigurerbare algoritmer, som kan bruges til at
beregne den påkrævede produktmængde. ”
RUTA GRIGIENE, Litauen
Det er nødvendigt at analysere hele
forsyningskæden og alle omkostninger –
lageromkostninger, transportomkostninger
(herunder stigende brændstofudgifter),
toldafgifter, alle direkte og indirekte
faste og variable omkostninger, samt
basisomkostninger til opstart. Forståelse
af den totale omkostning for det leverede
produkt vil give virksomheden et bedre
beslutningsgrundlag for omlægning
af omkostninger. Mange virksomheder
fokuserer på kundens ende af
forsyningskæden, men ofte er det lettere
at gennemføre omkostningsbesparelser
og effektiviseringer på indkøbssiden, og de
kan have større indvirkning på bundlinjen.
Opretholdelse af store lagerbeholdninger
er ikke den bedste måde at sikre forsyning
af kundeelementet i forsyningskæden på,
det øger bare omkostningerne. Nøglen til
hurtig og omkostningseffektiv levering
af produkter er at gøre forsyningskæden
hurtig og fleksibel. Forsyningskædens
berøringspunkter skal evalueres for at
sikre, at virksomheden viser, den kan
reagere på forandringer samtidig med,
at den leverer kvalitetsprodukter til et
uforudsigeligt marked. For internationale
virksomheder kan de nye markeder
repræsentere en mulighed for at
reducere omkostninger og forbedre
effektivitet i hele forsyningskæden. Men
de nye markeder indebærer nye risici
og usikkerhedsmomenter, som kræver
stærk styring og kontrol. Forståelse
og visualisering af forsyningskæden
og omkostningernes variable natur
er nøglen til at kunne reducere
omkostninger gennem implementering
af effektiviseringer. Det gælder uanset,
om effektiviseringerne vedrører
geografiske omlægninger, ændringer i
lagerpolitik eller indkøbsevaluering af
transport-outsourcing. Uden viden og
information til at bakke beslutningerne
op er det usandsynligt, at et forsøg på
effektivitetsforbedring vil føre til en
omkostningsreduktion.
STEVE WEAVER, Storbritannien
Konsolider ordrer og
distribution
IMANTS SAKSS, Letland
Definer effektive procedurer for
omkostningskontrol, og sørg for,
at de overholdes.
BJØRN PEDERSEN, Danmark
“ Analyser din virksomheds indkøb, og hold øje med
leverandørpræstation, hvad angår pris, kvalitet
og serviceniveauer. Vælg kun leverandører, som
præsterer godt på disse parametre, og samarbejd
direkte med leverandørerne for at opnå forbedringer.
”
TONY CARLISLE, Storbritannien
Mulighed for at linke
transportomkostninger fra ekstern
transportør direkte til prisberegningen.
CLAUS CHRISTENSEN, Danmark
“ Brug produktionsstrategier som JIT og Kanban til at
reducere lagerbeholdningerne, samtidig med at du
forbedrer adgangen til varer på det rette tidspunkt. ”
CHRIS BRAISBY, Storbritannien
Anvend differentieret tilgang til
styring af lagerbeholdningen og
forsyningskæden. Logistikkrav
til dine partnere, mærkning inkl.
gruppestregkode af alle varer
(stregkodepakning), 100 % korrekte
data i ERP-systemet – alt dette
fremskynder varemodtagelsesprocessen
i butikkerne og på lageret.
Lagerbeholdningsanalyse er ikke
begrænset til ABC-analyse, det skal
suppleres med XYZ-analyse. Evaluering
af det endelige produktmiks fører
til optimale beholdningsniveauer på
lageret. Tag altid hensyn til sæsonindeks.
Det øger effektiviteten i lagerstyringen,
og identificerer højprofitable produkter
uden at overtræde principperne
for sortimentspolitik. Du kan også
identificere nøgleprodukter og -faktorer,
som påvirker mængden af varer på lager,
og fordele opgaver til medarbejdere,
afhængig af deres kvalifikationer og
erfaring.
SVETLANA KONDAKOVA, Rusland
HVORDAN KAN COLUMBUS HJÆLPE?
COLUMBUS SCS
ColumbusSCS giver producenter og distributører
omfattende, innovativ support til planlægning,
udførelse og monitorering af indgående, udgående
og lager-processer – fra lager- og beholdningsstyring
til distributionsstyring.
Den moduldrevne arkitektur gør det muligt at udvide
og skalere processerne i forsyningskæden trin for
trin eller at bygge en total løsning, som automatiserer
logistikken for modtagelse, lagerplacering, intern
transport, plukning, pakning, transport og øvrige
udførelsesprocesser.
FORDELE
1. ØG PRODUKTIVITETEN FRA STARTEN.
Lever løsninger, som medarbejderne kan forstå og lære
at bruge på få minutter, på flere former for udstyr. Enkle
brugerskærme giver dine medarbejdere præcis den
information og de værktøjer, de behøver for at udføre opgaver
hurtigt og korrekt.
2. SØRG FOR, AT DIN LØSNING PASSER TIL DIN
FORRETNINGSMODEL.
Lagring og distribution er nøgleprocesser i forsyningskæden.
Vores løsninger giver mulighed for en integreret applikation til
forretningsprocesmodellering, så du kan definere din optimale
forretningsmodel (strategi, organisation) og procesmodel
(processer, arbejdsgange, aktiviteter) på en struktureret måde,
som er fuldt integreret i din ERP-løsning.
3. OPNÅ BEDRE PRÆCISION OG DRIV KUNDETILFREDSHED.
Automatiserede processer og informationsflows i realtid sikrer
hurtig, fejlfri lagerallokering, plukke- og pakkeprocesser samt
ordreopfyldelse.
4. ØG HASTIGHEDEN I HELE DIN FORSYNINGSKÆDE.
Understøt transport- og distributionsprocesserne, herunder
integrering med speditører, elektronisk dataudveksling (EDI) og
transportplanlægning for forsendelser.
5. IMØDEKOM KOMPLEKSE KUNDEKRAV TIL
VAREHÅNDTERING.
Udnyt leveringsbetingelser, bølgeplanlægning og
pakkestationer. Understøt standardiseret integration med
udstyr til materialehåndtering.
6. FØR AUTOMATISERING TIL NYE HØJDER AF EFFEKTIVITET.
Supply Chain løsningen kombinerer standardiserede løsninger
til hånd- og gaffeltruckterminaler og understøtter Auto-ID
(stregkodescanning).
7. UNDERSTØT CROSS-CHANNEL DETAILKÆDER.
Gør det nemt at skifte fra traditionel til Cross-Channel detail
med fleksibel logistik, der understøtter flere kanaler og sikrer
korrekt levering til butikker og forbrugere.
Den fulde ColumbusFood-løsning omfatter vores best practice-modellering af
forretningsprocesser med RapidValue, vores egne føde- og drikkevare- samt
Supply Chain Solution-moduler, Microsoft Dynamics AX-implementering og vores
gennemprøvede implementationsmetodologi, SureStep+.
Mange TAK til alle, som har
bidraget til Food: Notes from the
Field, herunder:
Arvind Ramesh, Bjørn Pedersen, Chris Braisby,
Claus Christensen, David Moodie, Don Tyler,
Ernestas Zaburas, Geeta G. Cohli, Guido van
Osch, Henrik Oxlund, Imants Sakss, Jim Bresler,
John Petersen, Jon Wells, Josh Sanders, Kevin
Bull, Lisa Hammond, Martin Burden, Martin
Clothier, Mike Greenway, Natasha Pijuan,
Per Christensen, Philip Bruns, Ruta Grigiene,
Shailesh Gajaralwar, Steve Weaver, Svetlana
Kondakova, Terry Coult, Tony Carlisle, Tony Farr,
William Lloyd og Wim Pluimers.
ColumbusFood Kommentarer fra felten:
NOTES FROM
THE FIELD
NOTES FROM
THE FIELD
NR. 1
PRO
DUKT20
TILBAGE
KALD
RÅD FRA
EKSPERTER
Håndtering af
produkttilbagekaldelse
og overholdelse af
22
RÅD FRA
EFTERSPØRGSEL
FORDÆRVELIGE
VARER 24
RÅD FRA
EKSPERTER
Sådan mindskes
spild og forbedres
Administrationen af
letfordærvelige varer
PRAKTISKE RÅD fra fødevareeksperter
om løsninger på afgørende problemer.
PRAKTISKE RÅD fra fødevareeksperter
om løsninger på afgørende problemer.
RÅD FRA
SUPPLY
CHAIN
Reducering af omkostninger
og forbedring af effektivitet i
forsyningskæden
lovgivning om sporbarhed
PRAKTISKE RÅD fra fødevareeksperter
om løsninger på afgørende problemer.
PRAKTISKE RÅD fra fødevareeksperter
om løsninger på afgørende problemer.
NOTES FROM
THE FIELD
NR. 5
23
LET
EKSPERTER
NOTES FROM
THE FIELD
NR. 4
NR. 3
FORUDSE
Få bedre mulighed for at
forudsige fremtidige behov på et
omskifteligt marked
NOTES FROM
THE FIELD
NOTES FROM
THE FIELD
NR. 2
EKSPERTER
NR. 6
FORRET
NINGS 21
RÅD FRA
EKSPERTER
PRO
CESSER
Strømlining af forretningsprocesser
på tværs af funktioner og placeringer
PRAKTISKE RÅD fra fødevareeksperter
om løsninger på afgørende problemer.
FØDE
VARE 17
SIKKER
HED
RÅD FRA
EKSPERTER
Forbedring af
fødevaresikkerheden og
opnåelse af HACCP/SQF/
BRC/IFS certificering
PRAKTISKE RÅD fra fødevareeksperter
om løsninger på afgørende problemer.
NR. 1
NR. 2
NR. 3
NR. 4
NR. 5
NR. 6
Produkttilbagekaldelse
Efterspørgselsprognose
Letfordærvelige
varer
Supply Chain
Forretningsprocesser
Fødevaresikkerhed
Du kan finde flere oplysninger om Columbus, vores kunders erfaringer og vores løsninger på www.columbusglobal.com
OM COLUMBUS:
Columbus er den foretrukne forretningspartner for ambitiøse virksomheder over hele
verden inden for fødevare-, detail- og fremstillingsindustrierne. Vi har over 20 års
erfaring og 6.000 vellykkede business cases, og vi er stolte af at kunne tilbyde vores
kunder solidt branchekendskab, højtpræsterende løsninger og global rækkevidde.
"Columbus" er en del af det registrerede varemærke "Columbus IT"