NATUR – VÆKST – BALANCE
HVAD ER NATURLIGT?
- Temadag om begrebet ‘naturligt’
23. april 2015, kl. 09.30 - 15.00
Landbrug & Fødevarer
Axelborg, Axeltorv 3
1609 København V
Begrebet naturlig anvendes flittigt i mærkning og markedsføring af fødevarer. Deltag i temadagen Naturligt og
få belyst begrebet fra forskellige vinkler.
Programmet byder på:
•
Indblik i, hvad forbrugerne forbinder med naturlig og eksempler på naturlig i markedsføringen.
•
Eksempler på brugen og mærkningen af naturlige aromaer i drikke- og fødevarer .
•
Viden om, hvordan man kan lave analyser for om en fødevare er autentisk.
•
Praktisk introduktion til økologien i forhold til naturlig.
•
Det nyeste arbejde med standarder og viden om lovgivningen for området.
09:30 - 10.00 Registrering og kaffe
10.00 - 10.10 Velkommen
v/ Karen Hækkerup, Adm.
12.45 - 13.30 De mange naturligheder: Hvad mener folk, når de kræver naturlige fødevarer?
v/ Professor Jesper Lassen, Københavns
Universitet
Direktør Landbrug & Fødevarer
10.10 - 10.55 Naturlig fra en aromavinkel
v/ Kirsten Bech Jensen, Manager regulatory affairs Firmenich og Vibeke Fentz, Manager regulatory affairs Coca-Cola
10.55 - 11.30 Naturlig som ISO-standard
v/ Lone Iven, Director regulatory affairs
Chr. Hansen
11.30 - 12.15 Frokost & Networking
13.30 - 13.45 Pause
13.45 - 14.15 Naturlig og økologi
v / Mads Quistgaard, Adm. Direktør Aalbæk Specialiteter A/S
14.15 - 14.45 Analytisk kemiske metoder til at under-
søge autenticitet
v/ DTU Fødevareinstituttet
12.15 - 12.45 Brug af ”naturlig” i markedføring v/ Tania Porsgaard Bayer, Regulatory affairs 14.45 - 15.00 Regelsæt og godkendelse af regulerede stoffer – både naturlige og ikke-naturlige
v/ Seniorkonsulent Birgit Bønsager,
Landbrug & Fødevarer
konsulent Arla Foods
Arrangementet er gratis for medlemmer af Landbrug & Fødevarer.
For ikke-medlemmer er prisen 1.000 kr. Ved udeblivelse på dagen tillader vi os at sende en faktura på 500 kr.
Send din tilmelding til Anne Jessing på [email protected] og husk at angive navn og virsomhed. Tilmeldingsfrist er onsdag d. 15. april 2015