HERREGÅRDSBØF OPSKRIFT SLAGTERENS OPSKRIFT Det siges om mennesker, der er gode til at få planter til at gro, ”at de har grønne fingre, og at de taler med deres blomster”. Sådan har slagter Madsen det med oksekød. Det er nemlig en meget stor tidlidssag at købe færdigformede frosne bøffer af hakket kød. Direkte forespurgt fortæller slagter Madsen, at en forudsætning naturligvis er, at kødet er af bedste kvalitet. Hvis viljen er til stede kan alle opfylde det kriterium; men det slagter Madsen kan, er at forme disse bøffer uden at mase kødet så meget, at de kan steges nænsomt, forblive saftige og skæres i, som en rigtig håndformet hakkebøf skal være. Det skal her nævnes, at slagter Madsen har den store fordel, at han kan tale med sine bøffer - de er nemlig alle tilberedt af DANSK OKSEKØD! Bøfferne er nemme at håndtere; hentes frem fra fryseren, så de netop er optøede, når stegningen skal begynde. www.onsildslagtehus.dk Nr. Onsild Slagtehus ApS Gårdbutik Knivskarp kvalitet HERREGÅRDSBØF MADSENS BØFFER Bøfferne krydres med salt og møllepeber. Herefter steges de i en let blanding af olie og margarine til de er let rosa indeni. Serveres med stegte kartofler, ærter og sauce bearnaise. Bøfferne fortjener den bedste bearnaisesauce - hvis den ikke skal være ægte hjemmelavet og tilberedt fra bunden, så tag en snak med slagter Madsen, han kender én, som er næsten lige så god. Denne enkle opskrift, som hører til blandt danskernes livretter, kræver ikke yderlig beskrivelse. Hvis bøffen er god - og det er slagter Madsens - er det ingen sag at servere en ret, som er en herregård værdig. Velbekomme! Hent flere opskrifter på vores hjemmeside. www.onsildslagtehus.dk Nr. Onsild Slagtehus ApS Gårdbutik Knivskarp kvalitet