Voldby Købmandsgaard’s Ølklub
Duvel Triple Hop 2014 (Mosaic), Humlet belgisk Ale, 7,5 %
Eibauer Heller Bock, 6,7 %.
Her har man valgt at humle en af de mest kendte og
elskede søde belgiske strong ales, og ja resultatet er vel
nærmest en Duvel på steoider…! Dette er den 4 version af
ølen og siden 2012 har man hvert år valgt at genbruge 2
humler og give øllet en helt nyt præg med en ny ekstrem
humle. I år er det Mosaic der er signatur humlen, en
meget Citrus blomst sydende og tør bitter humle, der
nærmest giver en humle eksplotion i munden. En virkelig
god mundfuld øl. Så god fornøjelse.
Et gammel traditions bundet tysk bryggeri fra 1810, der
har været både i stats eje og privat eget i flere omgang.
Siden 2010 er bryggeriet igen i privatejet og har koncentreret sig om at brygge gode klassiske og prisvenlige øl.
Ugly Duck Hop Devil, IPA, 6 %
Emelisse White Label Barley Wine Barrel Agede on
Makers Mark Bourbon Barrels 12 %
Denne ”Humle Djævel” Er en helt anderledes IPA, med en
meget markant humleprofil fra både Nelson og Citra
humle. Øllen har endvidere en maltprofil der mest af alt
minder om en belgisk ale i både fylde og gær smagen. Alt i
alt en virkelig kraftfuld øl med tropiskfrugt aner og med
masser af både bitterhed og sødme, men uden at blive for
markant, og i stil er den nok mest at sammeligne med
Duvel Triple Hop som også er at finde i denne kvartals
kasse.
Øllen er frisk-liflig og lidt frugtet på en sødmefuld
citronsafts agtig bock, med tydelig tysk sødlig maltet præg.
En frisk bock der er perfekt til forår og sommerens grillfester. Den er ikke for sødlig maltet på trods af 6,7%.
Med så langt et navn kan øllen kun være godt…. Og
Emelisse er da bestemt også en af Alverdensøl.com’s
bedste og mest interessante egenimports. Specielt deres
White Label serier af fadlagrede produkter er helt unikke
og altid Limited så de stå ikke længe på hylderne!
Øllen har en sødmefuld men ikke så fed tørret stenfrugts
smag og volumiøsitet som man kunne have ventet sig, men
Makers mark fadet træder meget tydelig igennem og gider
øllen elegant en lang tør egefadsmag med lidt vanilie note.
Granny Mary’s Red Ale 4,4 %
Randers Bryghus The Artist, Amerikansk Dry Stout, 6,8 %
Irsk baseret bryggeri beliggende i det sydlige Dublin. De
fået brygget sine øl lidt forskellige steder, bl.a. i Belgien,
men fra sep. i år skulle deres egen bryggeri stå færdig.
Denne øl er kommet til som en videre udvikling af Randers
Bryghus’s meget populære schwartzbier ”Sort”. Bryggeren
har simpelthen taget udgangspunkt i samme mørke og
tunge maltbase og i stedet for at undergære øllen har man
i stedet overgæret den, hvor ved det det bliver til en dry
stout. Efterfølgende har man så tilsat de amerikanske
humler Amarillo og Centenial, for at give øllen et frisk
bitter humle bid. Dette er en limited edition på kun ca.
3000 flasker, og den brygges ikke igen. God fornøjelse!
Øllen er en frisk, mild og humlekrydret Irsk Red Ale. Ikke så
sødmefuld som man kunne forvente af typen, men med en
fin fyldig malt karakter og mere humlet end man normalt
forventer sig af en Irsk red ale. Dog uden på nogen måde at
være voldsom bitter. God til grillmaden og sommersolen.
Dette er noget så sjælden som en schwartzbier, men øllens
T IJ Flink, Blonde Ale 5 %
Rogue Hazelnut Brown Ale 6 %
’T IJ er et lidt grænsesøgende og utraditionel bryggeri, der
ikke er bange for at prøve nye stilarter af
Rogue Ales fra Origon USA er et af de mere kendte
amerikanske bryggerier, som laver virkelig mange
forskellige varianter øl lige fra voldhumlede IPA’er til
denne Brown Ale
Denne øl er en tør humlet, let syrlig bitter blonde øl med
markant tør citron præget humle finish. Øllen smager
mere i retning af en imperial Pilsner eller en tør saison end
en Belgisk Blonde Ale, pga. en lidt small malt profil og
mangel på gærprofil. Det er klart humleprofilen der er den
dominerende smag.
Betegnelsen ”hasselnøde brown nectar” giver god mening
da øllen har masser af kompleks både nøde duft og smag, i
en ellers tør Brown Ale med en tør finish, og et lille syrlig
rug agtig præg. Eftersmagen er i retning af en tør Porter.
Birrefico del ducato manchetta, imp. IPA, 5,5 %
Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen 5,2 %
Et Italiensk bryggeri med en udpræget amerikansk eller
belgisk præg. De spænder vidt i øltyperne og laver sågar
Geueze Lambics, men dette er en stor Imperia IPA.
En af verdens ældste øltyper der stadig brygges i dag, og
bryggeriet kan dateres helt tilbage til 1405.
En ordentlig mundfuld humle, en rendyrket imperial ipa
efter amerikansk forbillede. Øllen har en god fyldig sødme,
meget frugtet præg og en markant bitter humle lidt til den
syrlige side og men pga. den frugtede fylde bliver den ikke
hverken for bitter. Øllet har en flot skum der hæger længe.
Denne hvedeøl er voldsom røget, og samtidig har øllen en
sødlig støvet hefe-weisse gær smag og tør hvede fyldig
malt smag og masser af løvtræsrøget malt. At malten er
røget over løvtræ giver den tungere og mindre syrlig smag
end ved tørverøg som man anvender til whisky. Denne
type røg malt derfor øllen en mere bacon agtig smag.
Jopen malle barbe, Mørk Hvede 8 %
Nymburk Postrizinske Nezny Barbar 5,6 %
Jopen bryggeriet er beliggende i Amsterdam i Holland, og
først i 2010 Fik de eget bryggeri, indtil der var de et ”gipsy”
/ ”skygge” bryggeri. Navnet Jopen stammer fra navnet på
de 112 L tønder øllet blev leveret i 1500 tallet. Øllen er en
tysk dunkel weisse med et snært af røg. Øllen har en lidt
tør-syrlig og lidt small hvede karakter og er klart mere tysk
stil end belgisk. Smagen er rund maltet, ingen citron, ingen
koriander, tør eftersmag. Humlet med saphyr og hällatau,
den sidst nævnte som ofte anvendes i tyske pilsnere.
På det tjekkiske Nymburk bryggeri beliggende nordvest for
Prag, er der blevet produceret god øl siden 1895, og faktisk
går omtalen af bryggeriet helt tilbage til 1426. Bryggeriet
er et microbryggeri da det brygger under 200.000 hl øl om
året.
Denne øl er en mild lager øl med et rødlig skær og en mild
tør eftersmag, og denne rødlige lager type er ofte
betegnes som ”granat” i tjekkiet