1. No category

2013
ONSDAG 29. MA J
K ALUNDBORG · HØNG · BJERGSTED · GØRLEV · HVIDEBÆK · SEKTION 1
17
HÅNDBRYGGET: 29-årige Tobias Kiil fra Kalundborg tog sølv ved Danmarksmesterskabet i håndbrygning. Nu skal amatørbryggerens øl-eventyr
gøres til virkelighed.
Fantombryggerens
mørke øl-eventyr
AF ULRIK REIMANN
T
Tobias Kiil tog guld med sin røgøl »Trussetyven« .
Foto: Jens Bjørn
FAKTA
◆ Der har ikke eksisteret en rigtig Kalundborg-øl siden
tiden med Kalundborg Bryggeri.
◆ Kalundborg Bryggeri havde til huse i Kordilgade 83
og bryggede øl og brændevin fra 1853.
◆ Fra 1871 blev der arbejdet på at udvide med brygning
af bajersk øl, som næsten fortrængte hvidtøllet.
◆ Den første »rigtige« øl blev sendt på gaden i 1880 og
vandt stor anerkendelse for sin kvalitet på grund af
den fine byg, man var i stand til at dyrke på Kalundborgegnen.
◆ På en generalforsamling i 1960 blev lukning af Kalundborg Bryggeri vedtaget.
russetyven. Det er
navnet på den håndbryggede,
klassiske,
mørke lager-røgøl, som
29-årige Tobias Kiil fra Kalundborg tog guld med ved
Danmarksmesterskabet i
håndbrygning i den forgangne weekend.
Det skete i kategorien
»mørk lager«, hvor der under Ølfestivalen i København blev dystet i syv kategorier, og samlet set kom
amatørbryggeren fra Kalundborg ind på sølv-pladsen - blot ét enkelt point
efter vinderen.
58 øl indtil videre
Tobias Kiil fik samlet 43
point, som udløste andenpladsen ved DM i håndbrygning, mens 44 point
udløste guldet i konkurrencen »DM i håndbryg
2013«, hvor der totalt set
blev indleveret 184 øl i 13
kategorier: Lys lager, mørk
lager, bock, lys ale, mørk
ale, ipa, hvedeøl, stout/porter, stærk øl, lys belgisk ale,
mørk belgisk ale, syrlig øl
og special-øl.
Øllen, der vandt det
samlede DM hedder »Sort
Sambo« og er brygget af
Palle Mose med øltypen
»Foreign Extra Stout«.
Tobias Kiil har brygget
i tre år og har indtil videre brygget 58 forskellige øl,
fortæller han til Nordvestnyt.
Han har lige opgraderet
sit anlæg derhjemme fra et
25 liters til et 75 liters anlæg.
Vennerne er tørstige
Årsagen er dels, at efterspørgslen fra venner og
bekendte stiger brat, dels
skal den 29-årige amatørbrygger bruge det større
anlæg til at eksperimentere og finde ud af, hvilke
øl, han vil gå ud med kommercielt.
- I løbet af sommeren
gør jeg mit øl-eventyr til
virkelighed. Så starter
jeg ølbryggeriet »Nordic
Brewing Co.«, hvor jeg vil
fokusere på specialøl til
den kræsne ølentusiast,
fortæller Tobias Kiil, der
nævner, at Kalundborg
ikke har haft sin egen øl siden Kalundborg Bryggeri,
som lukkede den 24. marts
1960.
En stor investering
Tobias Kiil arbejder i dag
for Infomedia i Køben-
havn, men på længere sigt
ønsker han at springe ud
som brygger på fuld tid.
- Jeg tager et skridt ad
gangen, for det er dyrt at
lave sit eget bryggeri. Det
kræver minimum et anlæg
til en halv million kroner,
og så skal man også have
egnede lokaler med gærings- og brygrum samt
omklædning og toilet, og
det skal minimum være
et 100 kvadratmeter stort
lokale med vaskbare overflader, fortæller Tobias Kiil,
der derfor vil lægge ud som
fantombrygger.
Det er én, der lejer sig
ind i eksisterende bryggerifaciliteter, og Tobias Kiil
fortæller, at han vil leje sig
ind i gode bryggeri-faciliteter i Gørløse i juli eller
august og starte et anpartsselskab.
Jensen.
Parret har tre børn, Sylvester på fem, lillesøster
Suri på tre og lillebror Pilou, der lige er kommet til
verden.
- Det med at få papir på
hinanden, det skal der også
komme styr på. Men nu
skal vi lige trække vejret
efter huskøbet, siger Tobias Kiil.
Det var i øvrigt bryggerens stolte og kommende svigermor, Marianne
Jensen, der gjorde Nordvestnyt opmærksom på, at
byen har en ung mand, der
har bevist, at han kan lave
godt øl og har planer om at
gøre det til sin levevej.
- Han fortjener at komme i avisen, fastslog Marianne Jensen. ■
Ud på de lokale cafeer
- Derefter er det planen at
få mine øl ud, og det skal
først ske på de lokale cafeer i Kalundborg, siger den
kommende fantombrygger.
Tobias Kiil fortæller, at
han netop købt hus på Trøjeløkkevej 12 i Kalundborg
sammen med »hende, som
jeg endnu ikke har fået
papir på« - Kiki Plambeck
»
Jeg tager et
skridt ad gangen, for
det er dyrt at lave sit
eget bryggeri.
Tobias Kiil
UD AF BOKSEN: Fredag den 31. maj præsenteres Kalundborg på helt nye måder til kulturnatten.
Kalundborg er på den anden ende til kulturnat
AF STEFAN ANDREASEN
Vikingeskibs-byggeri,
kunstneriske hattemænd.
Masser af musik. En »hovedløs«
spøgelses-rytter.
Kunst, teater-happenings,
korsang i tomme butikslokalere. Natteløb og fødevaremarked.
Fredag den 31. maj kl.
18-22 er der kulturnat, og
ud fra temaet »Kalundborg
på den anden ende« har de
mange medvirkende fra
foreninger, kulturinstitutioner og private stykket
et program sammen, der
stritter i nye retninger, bryder med normalen, vrider,
vender, drejer og udfordrer.
Der er tænkt krøllet og kreativt.
Det gælder blandt andet
omdannelse af Klostertorv
til en skibsbyggeplads i vikingetiden med bålhygge
og historisk håndværk. Kalundborg Produktionsskole, Kalundborg Museum og
Formidlingscenter Fugledegård står bag.
Billedkunstner Ole Bang
fra Reersø udstiller malerier og hattemænd på biblioteket. Der er hatte-værksted med hat-walk og
kåring af skøreste, smukkeste hovedpryd og udstilling på tørresnore.
Hunde klar til et hjælpe
Lensgreve Hans Lindenov
åd, drak, svor, var utro og
voldelig, og derfor går han
igen - rider om natten gennem Skibbrogade med hovedet under armen. Også
på kulturnatten vil gespenstet kunne træffes.
Måske bliver der brug
for at tilkalde en forsvarshund - DCH Kalundborg
har tilholdssted i gymnasieparken på kulturnatten,
og medlemmerne er klar til
at vise hundene og deres
dueligheder frem.
På scenen i Møllestræde
optræder en stribe bands
og kor fra gymnasium, musikskole og Multihuset Apollos Moan, Lukra Biz,
Poissons Davril, Regnbuekoret, Uppers, The Distorted Triangle og The What.
Der er også musik i den
tidligere Punkt 1-butik på
Øen, hvor Vestsjællands
Kammerkor, Regnbuekoret
og Don Palmes Bossa Boat
Show underholder.
Street Not Straight og
Cirkus
Olai’ski
optræder rundt i byen; der er
5Tårns-Kulturnatsløb, og i
Vænget er der stort fødevaremarked med Konditori
Arlington, Salina Mohair,
Reersø Røgeri & Fiskehus,
Holbæk Bryghus, Vinperlen, Mad Med Mere Kalundborg, Sorø Bryghus,
Milles Pandekager, Skee Is,
Helsingehus Frugtplantage, Ø-hop-shop, Nielsen &
Nielsen, Mejnerts Mølle og
forskellige produkter fra
Sejerø.
Visit Kalundborg og Odd
Fellow Logen holder aftenåbent, og Kalundborg
Rock’er-styregruppen
er
på gaden. ■
Apollos Moan, der for nyligt var i finalen i den store
Emergenza-konkurrence for upcomming bands i Store
Vega, skal spille på scenen i Møllestræde.
Foto: Mie Neel