NFE – 09-04-2014 Gitte Brøndum Agenda • Gitte Brøndum • Food.Is.More • Dansk detail gennem 5 år • Vorgod bageri har ændret kurs • Pause • Private label eller mærker • Salgsstrategi & salgspriser Who`s got the power The fight must go on…… Gitte Brøndum Food.Is.More Markedsandele - Danmark Dansk detail handel • 3 store aktører på det danske marked • 3 store salgs muligheder • Detailhandlen skærper kravene • Lukkeloven • Kamp om markedsandele Hvordan arbejder kategorierne? • De gode gamle dage……. • Færre indkøbere • Resultat orienteret, som aldrig før. • Leverandører bliver målt på alt. • Væsentlig mere styring af processer. • Prioritere sine leverandører efter indtjening. • Der bliver plads til færre leverandører. Forberedelse til møder med kategori? • Kend din indkøber • Hvilken stil vil du anvende – individuelt. • Kend den kategori, du skal sælge ind til. • Research hos kundens konkurrenter. • Research dine egne konkurrenter. • Kort og præcis kommunikation – gerne mail • Spørg – lyt. Andre salgskanaler • Hvad vil du gerne opnå med dine produkter? • Detail • Foodservice • Special handlen • Online • Eksport Opsummering på danske kæders strategi • Alle prioriterer private label højt • De spår brands leverandør en sværere fremtid • Mindre plads i aviser og udstillingsområder • I er ikke proaktive nok – flere nyheder • Indkøberne større stolthed overfor egne varer Favorit leverandør • Ved præcis hvad indkøberen vil have. • Kort og præcis kommunikation. • Kommunikation via mail. • Er ærlig – tillid – proaktiv. • Har fuldt kendskab til markedet. • Optimere kategorien – også øvrige produkter. Vorgod bageri – Familie ejet virksomhed Vorgod bageri • Solgte mange småkager til fakta. • Vupti dot out…… • Pris – fremfor kvalitet • Vi har kæmpet • Ny strategi – fokuser på kunden • Ny pakkemaskine – nye muligheder Vorgod bageri – ny stil. Smørbagte kammerjunkere – udviklet med Irma Vorgod bageri pris & kvalitet. • Fokus på kvalitet og håndlavet • Vi går ikke på kompromis • Behandl kunderne individuelt • Vi arbejder på kostpriser & salgspriser • Bake off – Brød segmentet er på få år ændret Pause Trænger I til at hvile ørerne lidt……………. Brands vs. Private label • Rundspørge i dansk detail handel Salgsstrategi pr. kunde Fakturapris – netto pris Kampagne tilskud Markedsføringsbidrag til avis Destruktion Manglende salg på produktet Fejl og mangler Luft i beregningen Prissætning af produkter Produ kt Vægt i Salg pr år Kundepris Vejl. Avance i gram excl. moms Udsalgspris kr. excl. incl. Moms moms Laks hel side 600 100.000 Kyllingspyd 300 200.000 Rejer i lage Vildmose kartofler Karslens lakrids 100 400.000 2.500 800.000 50 50.000 32,00 12,00 7,50 7,00 16,00 Avance Total oms. Total Total køb Kostpris DB stk procent incl. moms indtjening excl. moms excl. moms excl. moms DB % DB Total 60,00 16,00 33,33 6.000.000 1.600.000 3.200.000 26,00 6,00 18,75 600.000 20,00 4,00 25,00 4.000.000 800.000 2.400.000 7,00 5,00 41,67 1.000.000 12,95 2,86 27,61 5.180.000 1.144.000 3.000.000 5,00 2,50 33,33 1.000.000 12,00 2,60 27,08 9.600.000 2.080.000 5.600.000 5,00 2,00 28,57 1.600.000 24,95 3,96 19,84 1.247.500 198.000 800.000 10,00 6,00 37,50 300.000 Fordele - ulemper ved private label • Har du råd til at lade være? • Større omsætning ved at tænke globalt på udvalgte produkter • Du sparer penge ved at kæden selv markedsfører • Indkøberen tager ejerskab= stolthed • Du kan nemt erstattes Private label • Behandl indkøberen, som om dit produkt kun er til ham/hende • Find kundens behov – ikke dit behov • Udvikl til den enkelte kunde • Udvikl mini guldæg • Kopiere ikke til konkurrenten • Emballage – forbrugervenlig • Kopi af brands til private label Prissætning af PL • Afhænger af kategori • Typisk 15 % under mærkevare el højere! • Lavpris identiske • Salgspris til kæden - private label vs. Brand • Omkostninger til udvikling, emballage • Sikrer jer priser via kontrakt Tak for I lyttede
© Copyright 2024