Efterårets vine
Efterårets vine
Grande Réserve 2011
La Grande Chasse
2005
- Klassisk Bordeaux med stort udviklingspotentiale
Grande Réserve 2011 er netop tappet på flaske,
men fortjener et par års lagring for til fulde at
vise sin høje kvalitet. Den vil fortsat udvikle
sig og give megen glæde, når den om nogle år
tages frem ved en særlig anledning.
99,75
Primeur pris pr. helflaske kr.
– sælges i trækasse med 12 flasker
199,75
Primeur pris pr. magnum kr.
– sælges i trækasse med 6 flasker
Dette er en særlig Primeur pris – efter 15. november 2013 vil prisen være kr. 129,75 for helflasker
og kr. 259,75 for magnumflasker.
September 2013
Bestil 24 flasker og få 6 flasker gratis!
Bestiller du 24 helflasker 2005 La Grande Chasse de Château de Haux
får du 6 helflasker ekstra uden beregning
Der er tale om en flot moden Bordeaux Supérieur fra den legendariske
2005 årgang, som vil være perfekt at nyde i den kommende tid ved
hyggelige stunder med venner og familie. Vinen har en indsmigrende
frugtrig bouquet, koncentreret med en god struktur, og en dejlig
afrundet eftersmag. Eminent til efterårets og julens klassiske retter.
Navnet La Grande Chasse, der betyder ”den store jagt”, er valgt som
symbol på efteråret, men også på at dyrelivet i vinmarkerne og skovene
på Château de Haux.
Aktionærpris pr. helflaske kr.
– sælges i karton med 6 flasker
Bestil fire kasser à 6 helflasker
2005 La Grande Chasse
30 flasker for 24 flaskers pris
og få leveret yderligere
– altså pr. flaske kr.
6 helflasker uden beregning.
66,75
53,40
Tilbud på efterårets blandede kasse
Kassen indeholder følgende:
2 helflasker 2012 Château de Haux Blanc
2 helflasker 2012 Château de Haux Clairet
4 helflasker 2005 La Grande Chasse
3 helflasker 2006 Château de Haux Rouge
1 helflaske 2010 Grande Réserve
Samlet efterårspris kr.
749,75
og du sparer kr. 185,25
Invitation til smagning
Det er med stor fornøjelse, at vi hermed inviterer
til smagning af 2011 - den tiende årgang vi har
produceret af Grande Réserve. Her får du mulighed for selv at bedømme den nye årgang af slottets
Prestigevin.
Tid og sted:
Smedeholm 15 – 2730 Herlev
Lørdag den 5. oktober mellem kl.11.00 og 14.00
Vi byder velkommen med et glas af den dejlige
sprudlende Crémant Marquis de Haux, og der vil
yderligere være lejlighed til at smage andre dejlige
vine omtalt på bagsiden af efterårstilbudet.
Sæt kryds i kalenderen – kom og tag gerne en
gæst med.
Tilmelding er ikke nødvendig.
AKTIESELSKABET FRANSKE VINGÅRDE
CHÂTEAU DE HAUX
Smedeholm 15 – 2730 Herlev
33 550 Haux – France
Tlf. +45 39 64 24 00 · www.haux.com · [email protected]
Grande Réserve
2011
Château de Haux, Grande Réserve 2011
En klassisk Bordeaux årgang, der har givet mulighed for at producere en Grande Réserve kvalitet,
der måske bedst kan sammenlignes med 2001, en
årgang der stadig smager fantastisk.
De røde druer kom godt i hus med tørvejr i september og oktober. Kvaliteten af de indhøstede
druer var lovende, og har givet mulighed for, efter
en omhyggelig sortering, at give den udsøgte
Grande Réserve kvalitet. To års lagring i slottets
store kælder har yderligere udviklet årgangen.
Vinen, der netop er tappet på flaske, præsenterer
sig flot med en god, dybrød farve og en lang eftersmag. Ren, ungdommelig bouquet der vil udvikle
sig yderligere på flaske. En lovende vin, der som
alle Grande Réserve fra Château de Haux, skal
have lov til at lagre yderligere nogle år på flaske,
før den sættes på bordet.
Slottets prestigevin
Hvornår bør Grande Réserve drikkes?
Historien om Grande Réserve
Det startede med årgang 2001 og et ønske om at skabe en klassisk Bordeaux, der skulle være det
ypperste fra Château de Haux, og som kunne lagres i mange år. Det er siden blevet til en perlerække
af dejlige årgange, hvortil 2011 på smukkeste måde slutter sig.
Sådan laves Grande Réserve
Vi udvælger nogle af vores fineste druer, som kommer fra slottets ældste og bedste parceller.
Druerne vi bruger til Grande Réserve er altid
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og
Petit Verdot, men blandingsforholdet varierer lidt
afhængig af årets høst.
Når vi har høstet druerne bringes de straks til slottet, hvor de sorteres nænsomt. Efter gæringen lagres vinen på nye og gamle egetræsfade, hvor træet i
hvert enkelt fad tilfører vinen sine særlige nuancer.
Under lagringen bliver vinen omstukket tre gange
til rene fade, hvorved det naturlige bundfald er
blevet fjernet.
Den omhyggelige behandling fra drue til flaske,
samt lagring på de nøje udvalgte klassiske Bordeaux-barriques, er essentiel for at frembringe vin
af ypperste kvalitet.
Vi smager alle fadene løbende for at sikre os, at
vinen udvikler sig bedst muligt.
To år efter at druerne blev høstet, er tiden kommet til den endelige blanding, hvor vi stræber efter
at frembringe en vin, vi med stolthed kan betegne
som slottets prestigevin.
I nden aftapningen bliver de enkelte fade stukket
sammen og efter en let filtrering tappes vinen på
flasker.
Når det gælder Grande Réserve er kun det ypper
ste godt nok. Derfor producerede vi eksempelvis
ikke årgang 2009, da vi ikke fandt et parti, der
kunne leve op til vores høje kvalitetskrav.
2011-årgangen har givet mulighed for at producere
en virkelig god, meget klassisk rød Bordeaux, der
efter nogle års lagring på flaske vil kunne give stor
glæde. Om muligt bør den drikkes før 2010-årgangen, der udvikler sig langsommere og fortjener en
yderligere lagring for at opnå det perfekte.
Vi er meget glade for at kunne tilbyde aktionærerne denne udsøgte vin, som er ”frugten” af Château
de Haux’ bedste parceller kombineret med stor
faglig viden og erfaring.
En af de fantastiske ting ved de fornemme vine
fra Bordeaux, er deres lagrings og udviklings
potentiale. Selvom vinene kan være ganske
charmerende i deres ungdom, er det først efter
nogle års lagring, at de viser deres fulde potentiale og de fine nuancer, som gør dem unikke.
Der er aldrig to årgange, der er helt ens og
derfor er der forskel på, hvor lang tid de skal
gemmes, for at nå perfekt modenhed. Dertil
kommer, at der er forskel på, hvor modne vine
man kan lide at drikke. Nedenfor er vores bud
på, hvornår vi mener, at de forskellige årgange
af Grande Réserve er drikkemodne.
Grande Réserve
Årgang
Grande Réserve 2011 er netop tappet på flaske,
men fortjener mindst et par års lagring for til
fulde at vise sin høje kvalitet. Den vil fortsat udvikle sig og give megen glæde, når den om nogle
år tages frem ved en særlig anledning.
Prisen på god Bordeaux er de senere år næsten
eksploderet, med prisstigninger på 50 – 500 %.
Uagtet disse voldsomme prisstigninger melder
mange topslotte udsolgt i løbet af kort tid efter,
vinene er frigivet fra kælderen.
Grande Réserve har i flere år kostet det samme på
primeur-salget til aktionærerne, men erfaringen
er også, at lageret hurtigt bliver udsolgt. Så bestil
Grande Réserve 2011 til henlæggelse i jeres egen
kælder eller på Château de Haux, før der bliver
udsolgt.
Tidshorisont
Kommentarer
2001
Drikkes nu
Første årgang af Grande Réserve, den er på toppen og bør nydes nu
2002
Drikkes nu
Charmerende og delikat vin, som bør drikkes nu
Af 2011 årgangen har det været muligt at producere 750 trækasser med 12 helflasker og 150 kasser
med 6 magnum, som frem til 15. november 2013
udbydes til en særlig fordelagtig forsalgspris. Alle
tidligere årgange er blevet udsolgt meget hurtigt,
så udsæt ikke at reservere nogle flasker af slottets
prestigevin i den nyeste årgang.
2003
Drikkes nu til 2014
Flot vin, der næppe vil udvikle sig yderligere
2004
Drikkes nu til 2014
Blød, fin og delikat vin, der er drikkeklar nu
2005
Drikkes 2014 til 2020
Super i dag og pragtfuld den næste halve snes år
2006
Drikkes 2014 til 2018
God struktur med potentiale til flot udvikling over de næste år
2007
Drikkes nu
Drikkeklar nu, seks år gammel, men bør ikke gemmes yderligere
For at understrege at Château de Haux Grande
Réserve er en vin i top klasse, er den pakket i
slottets originale trækasser à 12 helflasker eller
6 magnum, hvilket medvirker til at sikre vinens
opbevaring i en årrække.
2008
Drikkes 2014 til 2018
Klassisk årgang med stort potentiale til udvikling
2009
Grande Réserve blev ikke fremstillet i denne årgang
2010
Drikkes 2016 til 2022
Fantastisk vin med et kæmpe udviklingspotentiale
2011
Drikkes 2015 til 2020
Klassisk Bordeaux i duft og smag
Aktionærer kan opbevare deres vin i slottets kælder
I ”gamle dage” lagde man fornem Bordeauxvin hen til næste generation. Denne praksis er
næsten forsvundet. Til gengæld er der mange
aktionærer, der gemmer vine fra Château de
Haux således de kan nyde dem, når de er modne. Men ikke alle har mulighed for at opbevare
vinene under optimale forhold.
Som aktionær i Château de Haux, har du
mulighed for, at få opbevaret Grande Réserve
og Réserves des Propriètaires i slottets særlige
”medejer-kælder”, hvor vi sørger for, at de ligger under optimale forhold.
Det er således ikke nødvendigt at have egen
kælder, for at kunne samle på og opbevare vine,
som man ønsker at nyde i fremtiden, når de er
perfekt modne.
For aktionærer er opbevaringen af Grande
Réserve gratis, så ønsker du at henlægge dine
vine på slottet, skal du blot vælge ”Haux Grande
Réserve lager” under punktet ”afhentning” når du
bestiller på haux.com eller på vedlagte bestillingsseddel.
Ønsker du at bestille både efterårets vine og
henlægge Grande Réserve, skal bestillingen af
Grande Réserve laves som en særskilt ordre.