1. No category

BLÅBÆR CHEESECAKE A LA NEW YORK
INGREDIENSER
En tærteform på 24 cm i diameter
110 min.
300 g Digestive fuldkorn
150 g smør
Fyld
600 g Philadelphia Original
2 ½ dl creme fraiche 9%
1 dl sukker
1 dl majstivelse
2 tsk vaniljesukker
3 æg
1 dl piskefløde
200 g god hvid chokolade
150-200 g friske eller frosne blåbær/eller anden frugt
FREMGANGSMÅDE
Knus kiksene i en foodprocessor eller en plasticpose med en kagerulle og bland med smeltet
smør. Tryk kikseblandingen ud i en springform dækket med bagepapir.
Forbag bunden på 175° i 10 min., og lad den køle af.
Pisk Philadelphia og cremefraichen i en skål. Tilsæt sukker, majsmel og vaniljesukker. Rør et æg
Bland chokoladen i fyldet. Hæld blandingen på kiksebunden og drys med blåbær.
Bag kagen i midten af ovnen i ca. 40 min. Sluk for ovnen og lad kagen stå i eftervarmen i ca. 30
min.