Varekatalog 2010
Historie
Karlsen´s Krydderier og delikatesser er en ny engros virksomhed, der leverer
krydderier og delikatesser til specialister på det danske fødevare marked.
Virksomheden er startet af Aksel Karlsen som har en bred erfaring indenfor den
danske detailhandel.
Hos Karlsen´s producerer og sælger vi produkter som er ud over det sædvanlige. Vi
lægger vægt på et højt kvalitetsniveau og vores produkter er fremstillet af de bedste
råvarer.
Vi kvalitetssikrer gennem indkøb via omhyggeligt udvalgte små og mellemstore
kvalitets leverandører. Vi tilbyder vores kunder et bredt udvalg af egnsbestemte og
eksklusive fødevarer.
Vision
Vi vil opfattes som eksperten indenfor specialiteter, krydderier og delikatesser.
Karlsen´s vil opleves som en kompetent og professionel leverandør.
Mission:
Karlsen´s Krydderier og delikatesser tilbyder sine kunder en eksklusiv
smagsoplevelse.
Vi vil gå fra markedsniche til markedsleder indenfor specialiteter og delikatesser.
Vi vil være repræsenteret på alle betydende fødevare- og livstilsmesser .
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Indholdsfortegnelse
Karlsen’s Historie 1
Indholdsfortegnelse 2
Mariager Salten 3
Mariager Salten’s Krydderiserie 4
Havets Spisekammer 13
Havets Spisekammer - Brød 14
Havets Spisekammer - Pasta
16
Havets Spisekammer - Krydderiserie 17
Økologisk Chokolade fra VIVANI 21
Økologisk Chokolade 22
Bæch’s Kiks 31
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Mariager Salten
Saltproduktionen i middelalderen har været stigende, med middelalderens tiltagende
by dannelser og den stærkt stigende internationale handel, gjorde med tiden behovet
for en mere omfattende produktion. Der har i århundrede været produceret eller
udvundet salt i Danmark. Salt har været meget kostbart, det blev kaldt
Middelalderens hvide guld. Mariager sydesalt er fremstillet af 250 mio. år gammelt
havsalt som er aflejret i en saltdiapir ved Hobro. Sydesaltet er fremstillet i en
sydehytte efter middelalderlige metoder. Saltlagen varmes i store jernpander over
åben ild. Efterhånden som vandet fordamper, vokser de smukke krystaller på
overfladen. Saltet tørres i solen og efter et døgn poses det op og er klar til at spise.
Mariager Sydesalt er et rent natur produkt der indeholder flere mineraler end
industrielt fremstillet salt. Foruden natriumklorid indeholder sydesalt blandt andet
magnesium, calcium kalium og sulfat. SydeSalten er hovedingrediensen i Mariager
Saltens krydderiserie.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
CajunSalt fra Mariager
CajunSalt er velegnet til kød, fisk
og grøntsager.
Indeholder:
Sydesalt, paprika løg pulver chili,
cayennepeber, sort peber, hvid
peber, timian og oregano.
Et kolli består af 12 af 80 g.
BarbequeSalt fra Mariager
BarbequeSalt velegnet til grill og
andet rødt kød.
Indeholder:
Sydesalt, paprika, tomat, løg,
selleri, chili, peber, hvidløg og
sukker.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
KyllingeSalt fra Mariager
KyllingeSalt er velegnet til kylling
og gryderetter.
Indeholder:
Sydesalt, peber, hvidløgspulver
paprika, laurbærblade, cayenne
peber og sennepspulver.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
HvidvinsSalt fra Mariager
HvidvinsSalt er velegnet til fisk.
Indeholder:
Ren Sydesalt fra Mariager
tilsat hvidvin.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
BryllupsSalt fra Mariager
BryllupsSalt fra Mariager beskytter
nygifte mod ondt og symboliserer
evigt troskab.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
HvidløgsSalt fra Mariager
HvidløgsSalt indeholder:
hvidløgspulver, hvidløgsgranulat
og sydesalt.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
MangoSalt fra Mariager
MangoSalt er velegnet til fjerkræ
grill og gryderetter.
Indeholder:
Sydesalt, koriander, chili, paprika,
spansk paprika, sukker og mango.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
GrøntsagsSalt fra Mariager
GrøntsagsSalt er velegnet
til salater og i grøntsags retter.
Indeholder:
Sydesalt, sukker, hvid peber,
løg pulver, hvidløgspulver,
cayennepeber, karry og timian.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
TangSalt fra Mariager
TangSalt fra Mariager
anvendes som alm. salt.
Indeholder:
Sydesalt med tang.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
BrændenældeSalt fra Mariager
BrændenældeSalt fra Mariager.
Velegnet til lammekøller, grill,
bøffer, i dressing og marinade.
Indeholder:
Sydesalt, brændenælder,
hvidløgspulver og hvidløg granulat.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
Fiskesalt fra Mariager
Fiskesalt fra Mariager, velegnet til
alt slags fisk.
Indeholder:
Sydesalt, fenike pulver, laurbær
pulver, løvstikke, korianter,
dildspidser, gul sennep og
skåret estragon.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
VildtSalt fra Mariager
VildtSalt til vildt, svin og gryderetter.
Indeholder:
Sydesalt, peber, enebær,
paprika og cayennepeber.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
GrillSalt fra Mariager
GrillSalt fra Mariager, velegnet
til kylling, steaks og spareribs.
Indeholder:
Sydesalt, paprika, brun farin,
chilipulver, peber, oregano,
hvidløgspulver, løg granulat og
cayennepeber.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
FlæskestegsSalt fra Mariager
FlæskestegsSalt fra Mariager
Indeholder:
Sydesalt, timian, persille,
merian, peber og laurbær.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
RøgetSalt fra Mariager
RøgetSalt fra Mariager
Indeholder:
Røget Sydesalt.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
ChiliSalt fra Mariager
ChiliSalt fra Mariager.
Indeholder:
Sydesalt, chili,oregano,
paprika edelsüs, rosmarin
og spidskommen.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
KarrySalt fra Mariager
KarrySalt er velegnet til pasta
og risretter.
Indeholder:
Sydesalt, karry, kanel, ingefær,
peber, spidskommen, koriander
og chilli.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
TomatSalt fra Mariager
TomatSalt er velegnet til kylling,
gryderetter og pasta.
Indeholder:
Sydesalt, soltørrede tomater,
oregano og basilikum.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Pommes Frits Salt fra Mariager
Pommes Frits Salt er velegnet til
Pommesfritter og kartofler.
Indeholder:
Sydesalt, edelsüs paprika,
koriander pulver, hvis birkes,
oregano skåret, løvstikke og mynte.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
UrteSalt fra Mariager
Velsmagende UrteSalt fra Mariager.
Indeholder:
Sellerifrø, løvstikke, merian,
persille, løv og granulat.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
SteakSalt fra Mariager
SteakSalt fra Mariager.
Indeholder:
Sydesalt, knust hvid peber,
knust stort peber, gul sennep,
sød chili, paprika,
og flocken koriander.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
RødvinSalt fra Mariager
SydeSalt fra Mariager tilsat
rødvin.
Indeholder:
Sydesalt og rødvin.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
Italien fra Mariager
Italien er en SydeSalt
fra Mariager.
Indeholder:
Soltørrede tomater,
hvidløgsflager, oregano, grøn
peber, rød peber og minced løg.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
Indien fra Mariager
Indien er en SydeSalt
fra Mariager.
Indeholder:
Grøn peber, rød peber, karry,
minced hvidløg og minced løg.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Ungarn fra Mariager
Ungarn er en SydeSalt
fra Mariager.
Indeholder:
Linser rød, rosiner, soltørret tomat,
rød peber, knust peber, kommen
og gulerødder.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
Sydesalt fra Mariager
Mariager Sydesalt er et rent natur
produkt der indeholder flere
mineraler end industrielt fremstillet
salt.Foruden natriumklorid
indeholder sydesalt blandt andet
magnesium, calcium kalium og
sulfat.
Indeholder:
Urenset natriumklorid.
Et kolli består af 12 stk.
a 60 g. 200 g. 500 g. 1000 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Havets Spisekammer
Havets Spisekammer har udviklet en spændende tang serie med brød og krydderier.
Tang indeholder utroligt mange næringsstoffer, specielt de essentielle fler-umættede
fedtsyrer. Tang og alger er noget helt specielt ernæringsmæssigt set og skiller sig ud
fra planter dyrket på landjorden, idet det har en meget anderledes sammensætning
af stoffer. Tørstofindholdet i tang kan variere, men tørret tang indeholder
ca. 45-75 % kulhydrater og fibre, 7-35 % protein, under 5 % fedtstof og har desuden
en masse forskellige vitaminer. Nogle arter af tang har endda et højere indhold af
C-vitaminer end appelsiner. Desuden har tang et indhold af mineraler, der er 10
gange så stort som landplanters. Tang er også rigt på jod, der er vigtigt for stofskiftet
og væksten. Tang indeholder få kalorier og kan både høstes vildt og dyrkes i store
mængder i havet på en bæredygtig måde. Der er næppe nogen tvivl om, at tang i
fremtiden vil komme til at udgøre en langt større del af vores kost.
Tang markerne bliver dyrket i havet ved Irlands vestkyst hvor man får den reneste
tang, da tidevandet skyller ind over og renser tanget.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Baugettes med tang
Tangbaguetten er sprød og lækker.
Den har et rustikt udseende, og er
ægte håndværk. Baguetten kan med
fordel anvendes til fiskeretter,
varme retter og det danske frokostbord.
Indeholder:
Hvedemel, vand, tang, surdej, grov durumhvede, gær, salt med jod, sukker, vallepulver
og vegetabilsk olie.
Et kolli i detailpakning består af 12x2x300 g.
Et kolli i cateringpakning består af 24x300 g.
Fuldkornsboller med tang
Vi kalder den børnenes favorit (men den er
også til voksne). Bollen er særdeles velegnet
til sandwichbrød, oste m.m.
Indeholder:
Fuldkorns grahamsmel, hvedemel, vand,
tang, vegetabilsk olie, gær, rugbrødsmalt,
rugsigtemel, kostfibre af hvede, sukker, salt
med jod, hvede gluten og pectin.
Et kolli detailpakning består af 18x4x90 g.
Et kolli cateringpakning består af 30x90 g.
Durumbrød med tang
Super lækkert hverdagsbrød hvad enten det
er til morgen- eller frokostbordet. Brødet har
en lækker konsistens og sprød skorpe.
Indeholder:
Hvedemel, vand, grov durumhvede, tang,
gær, surdej, salt med jod, hvede gluten og
vegetabilsk olie.
Et kolli detailpakning består af 14x550 g.
Et kolli cateringpakning består af 14x550 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Groft fuldkornsbrød med tang
Til dig der holder af det grove brød og holder
af noget, der ligger godt i maven. Brødet er
fyldigt og samtidigt sprødt og lækkert. Det
grove brød har en bred anvendelse.
Indeholder:
Hvedemel, fuldkorns grahamsmel, vand,
tang, rugflager, forbehandlede durumkerner,
gær, hvede gluten, rugbrødsmalt, surdej,
salt med jod, sukker, emulgator, surhedsregulerende middel.
Et kolli detailpakning består af 14x550 g.
Et kolli cateringpakning består af 14x550 g.
Mundgodt med tang
Mundgodt er lavet efter gamle Italienske
opskrifter, hvor vi har bevaret noget af det
originale i brødet. Mundgodt har med dets
tynde sprøde skorpe og fugtige fylde en fantastisk konsistens. Vi har desuden tilsat lidt
original italiensk olivenolie samt tørret tang
på toppen.
Brødet kan med fordel bruges til en enhver
lækker varm menu eller på grillen.
Indeholder:
Hvedemel, vand, tang, olivenolie, surdej,
gær, salt med jod, tørret tang.
Et kolli detailpakning består af 18x430 g.
Et kolli cateringpakning består af 18x430 g.
RuGodt med tang
RuGodt er et brød sammensat efter danske traditioner med den originale surdej,
græskarkerner og tang. Med tilsætning
af tanget og dets fugtighed vil I opleve en
fantastisk balance imellem det sprøde og det
fugtige i brødet, som også gør at brødet er
lækkert flere dage efter bagning. Brødet kan
med fordel anvendes til både morgen- og
middagsbordet.
Et kolli detailpakning består af 10x800 g.
Et kolli cateringpakning består af 10x800 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Pasta med tang - Conchigilie
Havets Spisekammer har valgt at udvikle
en pasta, som i sin kombination med tanget
giver en anderledes og spændende smagsoplevelse.
Saltet fra tanget kommer til sin rette, og du vil
desuden opleve en sjælden fasthed i pastaen, som beror på kvalitet og sammensætning.
Indeholder:
Durumhvede, æg, remmetang og fingertang.
*Tang indholdet pr. 250 g. pasta er 75 g.
tang.
Et kolli består af 8 stk. a 250 g.
Pasta med tang – Spaghetti
Havets Spisekammer har valgt at udvikle
en pasta, som i sin kombination med tanget
giver en anderledes og spændende smagsoplevelse.
Saltet fra tanget kommer til sin rette, og du vil
desuden opleve en sjælden fasthed i
pastaen, som beror på kvalitet og
sammensætning.
Indeholder:
Durumhvede, æg, remmetang og fingertang.
*Tang indholdet pr. 250 g. pasta er 75 g.
tang.
Et kolli består af 8 stk. a 250 g.
Pasta med tang – Tagliatelle
Havets Spisekammer har valgt at udvikle
en pasta, som i sin kombination med tanget
giver en anderledes og spændende smagsoplevelse.
Saltet fra tanget kommer til sin rette, og du vil
desuden opleve en sjælden fasthed i
pastaen, som beror på kvalitet og
sammensætning.
Indeholder:
Durumhvede, æg, remmetang og fingertang.
*Tang indholdet pr. 250 g. pasta er 75 g.
tang.
Et kolli består af 8 stk. a 250 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Havgus – Røget olie med tang
Olien bliver røget på gammeldags maner
på smuld, som giver den fantastiske smag
og duft, som var det en nyrøget makrel,
man tager ud af ovnen. Hertil tilsættes den
tørrede kombu-tang, der giver den naturlige
balance i produktet.
Dette produkt anvendes i små mængder
på tallerkenen til fiskeretten, suppen eller
brødet. Olien kan også bruges på rodfrugter
eller til at stege kød eller fisk.
Indeholder:
Rapsolie, tang og røg.
Et kolli består af 16 stk. a 150 ml.
Brændingen – krydderi med tang
Brændingen forbinder vi med det voldsomme
og spændende og ikke mindst det uforudsiglige. Vi har sammensat dette krydderi
med udgangspunkt i samme følelse og
fokuseret på tanget. Med tanget i forening
med rosa peber, ramsløg, hvidløg, hyben og
knust løg danner det et anderledes og spændende krydderi, som er særdeles velegnet til
kødretter/grill, den røde bøf eller rodfrugter.
Indeholder:
Tang, rosa peber, ramsløg, hvidløg, hakket
hyben, og løg.
Et kolli består af 12 stk. a 50 g.
Havblik – krydderi med tang
Igen er der lagt vægt på tanget og sammensat et spændende krydderi, hvor tanget giver
den ubekendte smag, og når det sammensættes med citronskal, morgenfrue, dild,
fennikel og ramsløg giver det hele mening.
Havblik er særdeles god til fiskeretter. Det
kan være dampet, kogt eller stegt fisk.
Indeholder:
Tang, citronskal, morgenfrue, dild, fennikel,
og ramsløg.
Et kolli består af 12 stk. a 35 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Tang og jomfrusalt – krydderi med tang
Jomfrusaltet fra Middelhavet giver med dets
lethed og sprødhed en hel speciel oplevelse.
Jomfrusalt er det første salt, man tager af,
når man syder salt, og der er kun en
begrænset mængde ved hver sydning. Saltet
er røget ca. 40 timer på gammeldags maner
med smuld. Tanget er tilsat for at give en
ekstra dimension i krydderiet. Jomfrusalt er
velegnet til kødretter.
Indeholder:
Tang og jomfrusalt.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
Tang og middelhavssalt – krydderi med tang
Denne sammensætning har et fornuftigt højt
indhold af jod, og er spændende på andre
områder. Det er det produkt, der er bredest i
sin anvendelse. Du oplever straks duften af
havet fra glasset, og dette har vi prøvet at
videreføre til tallerkenen. Krydderiet er meget
velegnet til både frokostbordet og aftenbordet.
Indeholder:
Tang og Middelhavssalt.
Et kolli består af 12 stk. a 120 g.
Tang og Chili – krydderi med tang
Tang & grov chili er en ny og spændende
version af krydderi til dig, der holder af det
spicy, men samtidig ønsker en ny dimension
ind i krydderiet med tanget og dets saltede
egenskaber.
Krydderiet er meget velegnet til både
kødretter og den gode bøf.
Indeholder:
Tang og chili.
Et kolli består af 12 stk. a 65 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Tang og hvidløg – krydderi med tang
En nærende sammensætning hvor både saltet
fra tanget kommer til sin rette sammen med
det grove hvidløg. Krydderiet giver en god
oplevelse for dig, der elsker hvidløg, men som
også ønsker en ny og nærende sammensætning. Det er meget velegnet til både varme
retter og brød.
Indeholder:
Tang og hvidløgsflager.
Et kolli består af 12 stk. a 80 g.
Tang og ramsløg – krydderi med tang
I dag bliver ramsløg brugt i stor stil i de
danske køkkener, derfor fandt vi det naturligt
at lave denne blanding. Tanget er tilsat for at
give den saltede smag. Krydderiet er
velegnet til pasta-, koge- og stegeretter.
Indeholder:
Tang og ramsløg.
Et kolli består af 12 stk. a 25 g.
Tang og røget middelhavssalt
Et hverdagskrydderi, der sætter kolorit på
de fleste frokostborde. Smagen og duften er
som en nyrøget makrel. Hertil har vi i
ndtørret det næringsrige tang, således
krydderiet kommer til sin ret. Det er velegnet
til både frokostbordet og aftenbordet.
Indeholder:
Tang og røget Middelhavssalt.
Et kolli består af 12 stk. a 130 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Tang og sort/hvid peber
Tanget giver peberet en ny dimension, med
dets sprøde korn. Tanget fremhæver peberet
på en ny måde. Krydderiet er velegnet til
krydret mad.
Indeholder:
Tang, sort peber og hvid peber.
Et kolli består af 12 stk. a 75 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Økologisk chokolade fra VIVANI
VIVANI bruger kun de fineste ingredienser i deres økologiske chokolade.
Som sødestof bruger de rørsukker, sådan bevarer de flere mineraler i forhold til det
hvide sukker. Kakaoen gør at slutresultatet af den økologiske chokolade kommer til
at smage dejligt. VIVANI ligger stor vægt på at råvarerne opfylder deres høje
kvalitetskrav, sådan at de er med til at opretholde de sunde landbrugsmetoder i de
lande som leverer råvarerne til den gode chokolade
Ved at købe VIVANI økologisk chokolade, er du ikke kun med til at fremme din egen
trivsel, men også hjælpe med at give landmændene i Latinamerika og Afrika en
større chance for, at dyrke deres afgrøder på en sund måde, og forbedre deres
levestandard.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Økologisk sart bitter fra VIVANI
Smagfuldt og økologisk chokolade
fra VIVANI, med et kakaoindhold
på hele 72%. Det høje kakao
indhold gør chokolade smagen bitter.
Indeholder:
Kakaomasse, rå rørsukker,
kakaosmør samt kakaopulver.
Et kolli består af 10 stk. a 100 g.
Økologisk bitter m. orange fra VIVANI
Økologisk bitter chokolade med et kakaoindhold på 70% Chokoladen er tilsat
smagen af appelsin. Det høje kakaoindhold, gør ligeledes chokoladen bitter i
smagen.
Indeholder:
Kakaomasse, rå rørsukker,
kakaosmør, kakaopulver
samt appelsinolie.
Et kolli består af 10 stk. a 100 g.
Økologisk lys chokolade m. hele
nødder fra VIVANI
Lækkert økologisk lys chokolade
med hele nødder.
Skal bare smages!
Indeholder:
Rå rørsukker, hasselnødder
(26%), kakaosmør,
sødmælkspulver, kakaomasse,
flødepulver,
skummetmælkspulver og
bourbon vanille.
Et kolli består af 10 stk. a 100 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Økologisk mørk m. pebermyntecreme
fra VIVANI
Fantastisk økologisk chokolade
med pebermyntecreme.
Indeholder:
Kakaomasse, rå rørsukker, kakaopulver,
kakaosmør og smørfedt.
Pebermynte cremefyld:
Rå rørsukker, hvedesirup,
pebermynteolie,
Et kolli består af 10 stk. a 100 g.
Økologisk hvid m. Ris Crisp fra VIVANI
Økologisk Hvid Chokolade med Ris
Crisp. Knasende sprød lækker chokolade
Indeholder:
Rå rørsukker, kakaosmør, sødmælkspulver, ris Crisp 5%(ris mel, byg malt mel,
rå rørsukker, havsalt) Youghurt pulver
Bourbon vanilje min. 29% kakaotørstof
og 27% mælkebestanddele.
Et kolli består af 10 stk. a 100 g.
Økologisk mørk m. Fløde & Karamel
fra VIVANI
Mørk chokolade med fløde og karamel
Indeholder:
Kakaomasse, Rørsukker, Kakao smør,
Smørkaramell crisp 10% (rå rørsukker,
majsstivelses sirup, smørfedt, havsalt
Emulgator: Lecithin) Flødepulver 8%,
Skummetmælkspulver, Bourbon vanilje,
min. 58% kakaotørstof.
Et kolli består af 10 stk. a 100 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Økologisk mælkechokolade m. mandler fra VIVANI
Lækker økologisk mælkechokolade med
hele mandler
Indeholder:
Rå rørsukker, mandler (20%), kakaosmør, sødmælkspulver, kakaomasse,
flødepulver, skummetmælkspulver,
bourbon vanilje, min. 32 % kakaotørstof
og 21% mælkebestanddele.
Et kolli består af 10 stk. a 100 g.
Økologisk 85 % mørk chokolade fra
VIVANI
Økologisk mørk chokolade med mindst
85 % kakao.
Økologisk mørk chokolade
Indeholder:
kakaomasse, kakaosmør, rå rørsukker
og min. 85 % kakao.
Et kolli består af 10 stk. a 100 g.
Økologisk mørk m. grøn te og mango
fra VIVANI
Økologisk mørk chokolade med grøn te,
samt små stykker mango.
Indeholder:
kakaomasse, rå rørsukker, kakaosmør,
små stykker mango 6%, grøn te 2%,
mango (naturlig aroma)
og min. 70 % kakao
Et kolli består af 10 stk. a 100 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Økologisk mælkechokolade m. knust
krydret kage fra VIVANI
Økologisk “vinter” mælkechokolade
med knust krydret kage.
Indeholder:
rå rørsukker, kakaosmør, krydret kage
12% (fuldkorn hvedemel, smør, rå rørsukker, sødmælkspulver, krydderis, hav
salt, hævemiddel), kakaomasse, flødepulver, skummetmælkspulver, bourbon
vanilje, min. 33% kakaotørstof. 23%
mælkebestanddele.
Et kolli består af 10 stk. a 100 g.
Økologisk 85 % mørk chokolade fra
VIVANI
Økologisk mørk chokolade med mindst
85 % kakao.
Økologisk mørk chokolade
Indeholder:
kakaomasse, kakaosmør, rå rørsukker
og min. 85 % kakao.
Et kolli består af 10 stk. a 100 g.
Økologisk hvid m. vanilje fra VIVANI
Lækkert økologisk hvid chokolade
Indeholder:
kakaosmør, sødmælkspulver, rå
rørsukker, bourbon vanille, 40%
mælkebestanddele.
Et kolli består af 10 stk. a 100 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Økologisk mørk m. nougat fra VIVANI
Lækkert mørkt økologisk nougat
chokolade.
Indeholder:
Rå Rørsukker kakaomasse hasselnød
pasta 25% kakaosmør bourbon vanille.
Et kolli består af 10 stk. a 100 g.
Økologisk Caramel Créme fra VIVANI
Økologisk mælkechokolade med
karamelfyld.
Indeholder:
Rå rørsukker, kakaosmør, flødekaramel
sødmælkspulver, kakaomasse,
flødepulver, glucose sirup, alcohol,
havsalt og bourbonvanille.
Et kolli består af 10 stk. a 100 g.
Økologisk hvid mango cocos fra
VIVANI
Økologisk hvid chokolade med mango,
kokos og yoghurt.
Indeholder:
Kakaosmør, rårørsukker, skummetmælkspulver, yoghurt pulver, stykker
mango, kokoschips, flødepulver,
vaniljepulver og naturlig aroma mælke
bestanddele.
Et kolli består af 10 stk. a 100 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Økologisk hvid m. jordbær fra VIVANI
Økologisk hvid chokolade med jordbær
stykker og yoghurt.
Indeholder:
kakaosmør, rå rørsukker, skummet
mælkspulver, yoghurtpulver, fødepulver,
vallepulver, små jordbærstykker og
mælkebestanddele.
Et kolli består af 10 stk. a 100 g.
Økologisk mørk m. chilli fra VIVANI
Lækker mørk chokolade med chilli.
Indeholder:
kakaomasse, rå rørsukker, kakaosmør,
chili og min 70% kakaotørstof.
Et kolli består af 10 stk. a 100 g.
Økologisk m. nødde stykker fra VIVANI
Økologisk mælkechokolade med
hasselnødde stykker.
Indeholder:
rå rørsukker, kakaosmør, sødmælkspulver, kakaomasse, fødepulver,
skummetmælkspulver, bourbon og
vanille.
Et kolli består af 10 stk. a 100 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Økologisk Ecuador fra VIVANI
Økologisk mælkechokolade fra
Ecuador.
Indeholder:
rå rørsukker, kakaosmør, sødmælkspulver, kakaomasse, fødepulver,
skummetmælkspulver, bourbon og
vanille.
Et kolli består af 10 stk. a 100 g.
Økologisk mælke chokolade
Lækker økologisk mælkechokolade
Indeholder:
rå rørsukker kakaosmør, sødmælks
pulver, kakaomasse, fødepulver,
bourbon og vanilleekstrat,
Et kolli består af 10 stk. a 100 g.
Økologisk hvid m. mango fra VIVANI
Lækker økologisk hvid chokolade
med mango.
Indeholder:
rå rørsukker, kakaosmør, sødmælkspulver, kakaomasse, fødepulver, bourbon
vaniljeekstrat, yoghurt pulver, mango
stykker og vaniljepulver.
Et kolli består af 10 stk. a 40 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Økologisk mælkechokolade m. karamel
fra VIVANI
Økologisk mælkechokolade med
karamel.
Indeholder:
rå rørsukker, kakaosmør, sødmælkspulver, kakaomasse, fødepulver, bourbon
vaniljeekstrat, yoghurt pulver, mango
stykker, vaniljepulver. smørkaramel
og majs-glukose sirup.
Et kolli består af 10 stk. a 40 g.
Økologisk hvid m. lakrids fra VIVANI
Økologisk hvid chokolade med lakrids.
Indeholder:
rå rørsukker, kakaosmør, sødmælkspulver, kakaomasse, fødepulver, bourbon
vaniljeekstrat, yoghurt pulver, mango
stykker, vaniljepulver.
lakridsekstratpulver og majs glukose
sirup.
Et kolli består af 10 stk. a 40 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Bæch’s Kiks
Bæch’s har udviklet 3 kiks, det unikke ved alle 3 varianter - udover smagen, er at de
er meget tynde og sprøde. De er bagt på grundlag af gammeldags håndværk, stadig
delvis håndlavede, pladebagte i stikovne, hvorefter de er håndpakkede. Dette
medvirker til at kiksene kan variere lidt i størrelsen og formen.
Rugkiksen er blevet bagt siden 1931. Opskriften er blevet udviklet af bagermester
Henry Bæch, der i mange år udelukkende solgte dem fra sit konditori i Hobro.
Kiksene bliver bagt og pakket i Hobro på Bæch’s Konditori. Bæchs Conditori A/S er
grundlagt i 1878 i Hobro, og er et af de ældste og største konditorier i Danmark. De
første 100 år fungerede vi som et ganske almindeligt bageri og konditori, der
forsynede byens borgere med godt kvalitetsbagværk.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Rugkiks fra Bæch’s
Rugkiksen er blevet bag siden 1931.
Opskriften er blevet udviklet af bagermester
Henry Bæch. De har en skøn smag af rug,
der også er med til at give dem den grove
struktur. Smagen bliver rundet af med et
strejf af kommen, der er med til at give
kiksene den unikke smag. Den er velegnet
til tazatziki eller andre
former for dip.
Indeholder:
Rugmel, vegetabilsk magarine, sukker, æg,
salt og kommen.
Et kolli består af 18 stk. a 150 g.
Havrekiks fra Bæch’s
Havrekiksen udskiller sig fra de andre, da
havren giver den en lidt sød smag, der
leder tankerne hen på nødder. Den er
fantastisk alene, men er også velegnet til
ost og marmelade.
Indeholder:
Havregryn, vegetabilsk magarine,
hvedemel, sukker, æg og salt.
Et kolli består af 18 stk. a 150 g.
Speltkiks fra Bæch’s
Speltkiksen har en mild smag af speltmel
og er drysset med originalt Læsø Sydesalt,
hvilket er med til at give dem en
karakteristisk saltsmag.
Indeholder:
Speltmel, vegetabilsk magarine, hvedemel,
sukker, æg og Læsø salt.
Et kolli består af 18 stk. a 150 g.
Telefon 28 68 16 47 - [email protected] - www.karlsenskrydderier.dk
Aksel Karlsen
Adm. Direktør
26 36 14 40
[email protected]
Mette Zander
Salgskonsulent
28 68 16 47
[email protected]