Barbeque marineret svineskank med sesamristede kartofler

Bøf med løg
Sous vide.
•
•
•
•
•
•
200 gram hakkebøf
På en bund af løgkompot
Syltede løg
Bagte løg
Frisk timian
Salt
1 stk 3000 Watt 4 minutter/ 30 sek
Kartofler
Sous vide 80° C i 3 timer
• Frisk timian
• forkullet porre
• Salt
4 stk 3000 Watt 4 minutter
Burger
• Sous vide
• Af 230 gram rent oksekød. Færdigstegt vægt: 200 gram.
•
• Skinkebacon
• - Frisk tomat
• Rødløg
• Chili-mayonnaise
• Frillicesalat
• Hjemmesyltede agurker
• mom’s-stegte kartofler
1 stk - 3000 Watt - 4 minutter og 30 sekunder
Grillkølle
Sous vide.
Af svineskank
Med barbecuesauce
& coleslaw - og frisk salat
1 stk - 3000 Watt 4 minutter
Unghanebryst
Sous vide
Friske ærteskud
Lufttørret, bagt skinke som bacon
Hjemmesyltede agurker
Karl Johan remoulade
1 stk - 3000 Watt - 4 minutter og 30 sekunder
Tyksteg
Små bagte tomater (1 min. 30 sek - 3000 watt)
Kold esdragondressing
Syltede grønne tomater
Frisk basilikum
1 stk 3000 Watt 3 minutter & 50 sek