Pääkirjoitus Julkaisija Ravitsemusterapeuttien yhdistys ry RTY www.rty.fi Toimitus Bolus – Ravitsemuksen asiantuntija Pohjoinen Makasiinikatu 6 A 8, 00130 Helsinki Puh. (09) 2511 1630 [email protected] ja [email protected] Päätoimittaja Leena Rechardt Toimituspäällikkö Päivi Jämsén Neuvottelukunta v. 2012 Sari Voutilainen, apulaisprofessori Maijaliisa Erkkola, yliopistonlehtori Tarja Heikkinen, ravitsemusasiantuntija Terttu Peltola, ravitsemusterapeutti Merja Paturi, erikoistutkija Taina Luova, puheenjohtaja Kustantaja Dieettimedia Oy Ulkoasu Zeeland Painopaikka Vammalan Kirjapaino Oy Ilmoitusmyynti Katso tarkemmat tiedot takasisäkannesta. Tilaushinnat 2012 Neljä numeroa vuodessa Kestotilaus 36 € Vuositilaus 42 € Irtonumero 12 € Tilaushinnan lisäksi lehdille tulee 9 % arvonlisävero. ISSN 1238-3597 Kahdeksastoista vuosikerta Lehden sisältöä saa vapaasti lainata, kunhan lähde mainitaan. Sisällys ”Pitääkö kaikkien syödä samalla tavalla?” oli hieman provokatiivinen otsikko luennolla, jonka ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm piti Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellisen tiedekunnan alumni-illassa maaliskuussa. Fogelholm valotti esityksessään ravitsemussuositusten taustaa ja suositusten entistä tutkitumpaa konkretisointia ruoka-aineina. Ravitsemusasioiden yleistajuistaminen ei ole helppoa, mutta me ravitsemusasiantuntijat olemme sentään oppineet puhumaan ruoasta ja ruokavalinnoista – aterioitahan me syömme, emme ravintoaineita. Eräs kuulijana istunut alumni tosin esitteli ristiriitaisen ilmiön: kun asiantuntijat ovat siirtyneet puhumaan maallikoille ravintoaineiden sijaan ruoasta, maallikot ovat siirtyneet puhumaan ruoan sijaan ravintoaineista. Ravitsemussuositusten yleinen virhetulkinta on, että kaikkien lautasten tulisi näyttää samalta. Haastetta suositusten avaamiseen ymmärrettävässä muodossa riittää. Haastetta riittää myös sen hahmottamisessa, miten suomalaiset tänään todella syövät ja mitä on odotettavissa tulevaisuudessa. Tuore ruokakulttuurin professori Johanna Mäkelä totesi samassa tilaisuudessa, että suomalaiset ovat luomassa uudenlaista ruokasuhdetta. Mitä se tulee merkitsemään terveydellisesti, sosiaalisesti ja kulttuurisesti jää nähtäväksi. Jo nyt ruokakulttuuriamme luonnehtivat hänen mukaansa vastakkaiset suuntaukset: siinä painottuvat sekä yksilöllistyminen että yhteisöllisyys. Tässä lehdessä on katsaus suomalaisten ruoankäytön nykypäivään. Tarkastelukohteina ovat mm. ruokatottumusten alueelliset sekä sosioekonomiset erot eri ikäryhmissä. Eva Roos esittää kirjoituksessaan (s. 29), että ruokatottumusten erojen pienentäminen voisi ainakin teoriassa olla merkityksellistä terveyden eriarvoisuuden kaventamispyrkimyksessä. Roos kuitenkin painottaa, että sosioekonomisten terveyserojen kaventamisen keinoksi ei riitä pelkästään yksilöiden valistaminen, jos samalla ei yritetä luoda kaikille yhtäläisiä mahdollisuuksia tehdä terveellisiä valintoja. Rentouttavaa kesää! Helsingissä 11.4.2012 Leena Rechardt, toiminnanjohtaja Teemakirjoitukset 6 9 12 14 18 20 26 29 31 34 Ravitsemuskeskustelu äitiysneuvolan ensikäynnillä Lapsen ensimmäinen ruokavuosi Imeväisravitsemuksen merkitys kroonisten sairauksien ehkäisyssä Sokerinen lapsuus RTY mukana työstämässä uusia lasten kasvun seurannan käytäntöjä Opiskelijoiden ateriatuki ja sitä koskeva suositus Ruokatottumusten alue-eroja etsimässä Ruokatottumusten sosioekonomiset erot eri ikäryhmissä Ravitsemustila ja ravinnonsaanti iäkkäillä suomalaisilla Ruoan ravitsemuslaatu lautasella Muut kirjoitukset 24 20. Valtakunnallisten Ravitsemuspäivien ohjelma 37 Pro Nutritio et Dieta stipendikertomus: Gastroinflammation -tapahtuman antia 38 Salossa käytetään paljon Ravitsemusterapeuttien yhdistys ry:n ohjausaineistoa 42 Uusia tuulia ärtyvän suolen oireyhtymän ruokavaliohoidossa 44 Kansilehtien uudistus RTY:n ohjausaineistoissa 44 RTY on Agronomiliiton Vuoden yhdistys Vakiopalstat 3 4 40 44 45 46 46 47 Pääkirjoitus Johdannainen Senioriviisautta Hyvin tehty Opiskelijapalsta Uusia julkaisuja Oletko huomannut? Johtokunta Bolus 2/2012 3
© Copyright 2024