Pääkirjoitus
Julkaisija
Ravitsemusterapeuttien yhdistys ry RTY
www.rty.fi
Toimitus
Bolus – Ravitsemuksen asiantuntija
Pohjoinen Makasiinikatu 6 A 8, 00130 Helsinki
Puh. (09) 2511 1630
[email protected] ja [email protected]
Päätoimittaja
Leena Rechardt
Toimituspäällikkö
Päivi Jämsén
Neuvottelukunta v. 2012
Sari Voutilainen, apulaisprofessori
Maijaliisa Erkkola, yliopistonlehtori
Tarja Heikkinen, ravitsemusasiantuntija
Terttu Peltola, ravitsemusterapeutti
Merja Paturi, erikoistutkija
Taina Luova, puheenjohtaja
Kustantaja
Dieettimedia Oy
Ulkoasu
Zeeland
Painopaikka
Vammalan Kirjapaino Oy
Ilmoitusmyynti
Katso tarkemmat tiedot takasisäkannesta.
Tilaushinnat 2012
Neljä numeroa vuodessa
Kestotilaus 36 €
Vuositilaus 42 €
Irtonumero 12 €
Tilaushinnan lisäksi lehdille tulee
9 % arvonlisävero.
ISSN 1238-3597
Kahdeksastoista vuosikerta
Lehden sisältöä saa vapaasti lainata,
kunhan lähde mainitaan.
Sisällys
”Pitääkö kaikkien syödä samalla
tavalla?” oli hieman provokatiivinen
otsikko luennolla, jonka ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm piti
Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellisen tiedekunnan alumni-illassa
maaliskuussa. Fogelholm valotti esityksessään ravitsemussuositusten taustaa ja suositusten entistä tutkitumpaa konkretisointia ruoka-aineina. Ravitsemusasioiden yleistajuistaminen
ei ole helppoa, mutta me ravitsemusasiantuntijat olemme sentään oppineet puhumaan ruoasta ja ruokavalinnoista – aterioitahan me syömme,
emme ravintoaineita.
Eräs kuulijana istunut alumni tosin esitteli ristiriitaisen ilmiön: kun
asiantuntijat ovat siirtyneet puhumaan maallikoille ravintoaineiden sijaan
ruoasta, maallikot ovat siirtyneet puhumaan ruoan sijaan ravintoaineista.
Ravitsemussuositusten yleinen virhetulkinta on, että kaikkien lautasten tulisi näyttää samalta. Haastetta suositusten avaamiseen ymmärrettävässä muodossa riittää. Haastetta riittää myös sen hahmottamisessa,
miten suomalaiset tänään todella syövät ja mitä on odotettavissa tulevaisuudessa. Tuore ruokakulttuurin professori Johanna Mäkelä totesi
samassa tilaisuudessa, että suomalaiset ovat luomassa uudenlaista ruokasuhdetta. Mitä se tulee merkitsemään terveydellisesti, sosiaalisesti ja
kulttuurisesti jää nähtäväksi. Jo nyt ruokakulttuuriamme luonnehtivat
hänen mukaansa vastakkaiset suuntaukset: siinä painottuvat sekä yksilöllistyminen että yhteisöllisyys.
Tässä lehdessä on katsaus suomalaisten ruoankäytön nykypäivään.
Tarkastelukohteina ovat mm. ruokatottumusten alueelliset sekä sosioekonomiset erot eri ikäryhmissä. Eva Roos esittää kirjoituksessaan (s. 29),
että ruokatottumusten erojen pienentäminen voisi ainakin teoriassa olla
merkityksellistä terveyden eriarvoisuuden kaventamispyrkimyksessä. Roos
kuitenkin painottaa, että sosioekonomisten terveyserojen kaventamisen
keinoksi ei riitä pelkästään yksilöiden valistaminen, jos samalla ei yritetä
luoda kaikille yhtäläisiä mahdollisuuksia tehdä terveellisiä valintoja.
Rentouttavaa kesää!
Helsingissä 11.4.2012
Leena Rechardt, toiminnanjohtaja
Teemakirjoitukset
6
9
12
14
18
20
26
29
31
34
Ravitsemuskeskustelu äitiysneuvolan ensikäynnillä
Lapsen ensimmäinen ruokavuosi
Imeväisravitsemuksen merkitys kroonisten sairauksien ehkäisyssä
Sokerinen lapsuus
RTY mukana työstämässä uusia lasten kasvun seurannan käytäntöjä
Opiskelijoiden ateriatuki ja sitä koskeva suositus
Ruokatottumusten alue-eroja etsimässä
Ruokatottumusten sosioekonomiset erot eri ikäryhmissä
Ravitsemustila ja ravinnonsaanti iäkkäillä suomalaisilla
Ruoan ravitsemuslaatu lautasella
Muut kirjoitukset
24 20. Valtakunnallisten Ravitsemuspäivien ohjelma
37 Pro Nutritio et Dieta stipendikertomus:
Gastroinflammation -tapahtuman antia
38 Salossa käytetään paljon Ravitsemusterapeuttien yhdistys ry:n
ohjausaineistoa
42 Uusia tuulia ärtyvän suolen oireyhtymän ruokavaliohoidossa
44 Kansilehtien uudistus RTY:n ohjausaineistoissa
44 RTY on Agronomiliiton Vuoden yhdistys
Vakiopalstat
3
4
40
44
45
46
46
47
Pääkirjoitus
Johdannainen
Senioriviisautta
Hyvin tehty
Opiskelijapalsta
Uusia julkaisuja
Oletko huomannut?
Johtokunta
Bolus 2/2012
3