1. No category

Sidosryhmälehti 5
JUUSTOPORTTI
Tänä vuonna juhlitaan
25-vuotiasta
Juustoportin
Jalasjärven kahvilaa
Juustoportin
valikoima
kasvaa
Lue lisää s.4
JUUSTOPORTTI OY
1
Sisällys
Pääkirjoitus
Yksi uusi
työpaikka kuukaudessa
jo parinkymmenen vuoden ajan
2
PÄÄKIRJOITUS
Yksi uusi työpaikka
jo parinkymmenen
vuoden ajan
4
Uutuustuotteet
Täydennyksiä tuotesarjoihin
6
maitoauton matkassa
Mäkysen veljekset keräävät
maitoa Juustoportin meijerille
8
maidon matka
Maidosta leipäjuustoksi
10
Kahvila 25 vuotta
Asiakkaat arvostavat laatua
ja kotimaista ruokaa
12
Kahvilat
Mäntsälä ja Kuopio
14
reseptit
Tuoreimmat vinkit
arkeen ja juhlaan
16
lastensairaala
Olemme mukana auttamassa
17
ravistajat-finalisti
18
aina sydän mukana
Juustoportti on perheyritys
4
Erikoisjuustojen
sarja täydentyi
luomuvaihtoehdoilla.
Maitoauton matkassa
Isännät ja emännät
tutuiksi keruumatkoilla.
Lue lisää s.6
Tämän verran Juustoportti on pystynyt luomaan uusia teollisia
työpaikkoja parin kymmenen vuoden taipaleellaan. Määrä on moninkertainen
kun laskee kerrannaisvaikutukset. Olemme myös monelle ensimmäinen
työpaikka; työllistämme joka vuosi 50-70 nuorta 150 vakituisen työntekijän lisäksi.
Kiitos siitä kuuluu teille asiakkaat! Te siis olette luoneet Suomeen uusia työpaikkoja.
Valitsemalla 10 €/kuukaudessa enemmän kotimaisia tuotteita, työllistät 10 000
ihmistä. Ei siis tarvitse käyttää lisää rahaa, vaan yksinkertaisesti valita kotimainen
vaihtoehto. Hätkähdyttäviä numeroita. Tämä sattuisi jokaiseen paljon vähemmän,
kuin nyt ja tulevaisuudessa toteutettavat leikkaukset hyvinvointiin. Näin pienistä
valinnoista hyvinvointimme on kiinni!
Kuluneen vuoden aikana on puhuttu paljon kotimaisuudesta,
verojalanjäljestä, taloudesta jne. Hyvä niin. Vastuulliset yritykset erottautuvat ja
kaikki joutuvat miettimään suhtautumistaan asioihin. Yrityksien tekemisiä on
seurattu tarkkaan, mutta vielä suurempaa valtaa käytämme me kaikki kuluttajat.
Jokaisella valinnalla on merkitystä. Suomalainen teollisuus pysyy hengissä vain
kuluttajien avulla. Me Juustoporttina pystymme puolestaan auttamaan sitten
monia: maksamme kaikki veromme Suomeen, ostamme lähiympäristöstämme
työtä, palveluita, raaka-ainetta ja tavaraa lähes 30 m€ vuodessa. Yksi teollinen
työpaikka luo ympärilleen monta muuta työpaikkaa.
Myös omistajuudella on merkitystä. Juustoportti on kasvollinen
perheyritys. Me olemme päättäneet uskoa kotimaiseen raaka-aineeseen ja
työhön. Olemme laittaneet itsemme likoon. Me teemme työtä intohimoisesti niin
hyvin kuin osaamme. Olemme ylpeitä juuristamme, työntekijöistämme ja raakaaineestamme. Tuotteiden pitää olla sellaisia, että niitä mielellään syöttää omille
lapsilleen.
Mutta joskus kaikki ei suju ihan nappiin. Asiakaspalautteeseen suhtaudumme
aina vakavasti ja usein saammekin teiltä loistavia uusia ideoita. Näitäkin asioita
käydään usein perheen parissa läpi, ollaan sitten töissä, vapaalla tai lomalla.
Jokainen perheenjäsen on pienestä pitäen oppinut työn ja siihen suhtautumisen
tärkeyden. Tämä sama pätee myös henkilöstöömme.
10
Juustoportin
Jalasjärven
kahvila on
25-vuotias.
Uusi lastensairaala
Juustoportti mukana
talkoissa. Lue lisää s.16
Kiitos, että olet valinnut meidät
Marjo ja Timo perheineen ja henkilökuntineen
14
Sidosryhmälehti 5
JUUSTOPORTTI
Tänä vuonna juhlitaan
25-vuotiasta
Juustoportin Pentinmäen
Jalasjärven kahvilaa
PÄÄTOIMITTAJA
TOIMITTAJA
Timo Keski-Kasari
Sirkku Ylikoski
Juustoportti Oy
Meijeritie 3
61600 Jalasjärvi
Toimituskunta:
TOIMITUS ja TAITTO
p. 06-456 6800
Fax 06-456 6831
[email protected]
Reseptit:
JULKAISIJA
Marjo Keski-Kasari,
Jaana Kuusinen, Kati Jokiaho
Juustoportin
valIkOIma
kaSvaa
lue lisää s.4
JUUSTOPORTTI OY
1
Sidosryhmälehti 5
2 JUUSTOPORTTI OY
SeAMKin restonomi
opiskelijaryhmä
Ravistajat 2014
Juustoportti kymmenen
finalistin joukossa.
Lue lisää s.17
Kokeile ja ihastu!
Juustoportin
herkulliset reseptit.
Mediaporras Oy
Aaltosenkatu 27-29
33500 Tampere
p. 045-128 7428
[email protected]
JUUSTOPORTTI OY
3
Uutuudet
Tuoteuutuuksia:
Tuoteuutuuksia:
Tutustu tuotetarjontamme uudistuksiin
Tuotteista lisää www.juustoportti.fi/tuotteet
{
{
{
Erikoisjuustojen sarjassa on
myös luomuvaihtoehtoja!
Rahka on tehokas proteiinin lähde.
Rasvattomat rahkat sopivat mainiosti leivontaan ja
niistä saa terveellisen välipalan lisäämällä rahkan
sekaan esimerkiksi tuoreita marjoja.
{
AB-Jogurtti - Hyvinvoinnin edelläkävijä.
Juustoportin 750 g jogurtit ovat laktoosittomia. Kierrekorkki tuo
lisää käyttömukavuutta ja –siisteyttä. Uutuusmakuna banaani.
{
Rasvattomia rahkoja
laktoosittomana ja luomuna.
{
Talouspiimä ja kirnupiimä
0.75 l pakkauksissa.
Juustoportin vähärasvaiset talouspiimä ja
kirnupiimä ovat homogenoimattomia.
Kirnupiimä on aitoa voin valmistuksen yhteydessä
syntyvää kirnupiimää.
{
{
Käyttöä helpottava
kierrekorkki.
{
Vähälaktoosiset AB-jogurttimme
1 kg pakkauksissa.
{
Uutuudet
AB-jogurttien 1 kg valikoimaan lisäsimme maustamattoman makuvaihtoehdon. Sarjassa on jo entuudestaan mustikka,
vanilja ja persikka.
Katso ihanat & tuoreet
resepti-ideat sivuiltamme:
www.juustoportti.fi
Juustoportin Gruyere on nykyään GR Grand Resrve.
Luomu-vaihtoehtoina siis Juustoportti GR Grand Reserve ja
Juustoportti Tilsit.
4 JUUSTOPORTTI OY
JUUSTOPORTTI OY
5
Maitoauton matkassa
Maitoauton matkassa
Maitoauton
matkassa
Kalevi ja Kari Mäkynen keräävät
Hirvijärven osuusmeijerin tuottajien
maitoa Juustoportin meijerille.
maidon matka
Lue seuraavalta aukeamalta
maidon matka juustoksi!
Veljesten yrityksessä työskentelee tällä hetkellä myös
Karin poika, Matti Mäkynen. Auton kyydillä kulkee meijerille
päivittäin 40 - 50 000 l maitoa. Luomumaito kerätään erikseen
kahdelta tilalta. Keruualue on Jalasjärvellä keskimäärin 15 km
säteellä meijeristä. Juustoportin meijerituotteet ovat todellista
lähiruokaa.
Mäkyset ovat kuljettaneet maitoa Juustoportille koko
sen olemassaolon ajan. Työnsä veljekset aloittivat toisen firman
kuljettajina. Omiin nimiin ajoja on tehty vuodesta 1994 lähtien.
– Voisi luulla työn olevan toisintoa, mutta jokainen päivä on
erilainen. Talvella on erilaista ajaa kuin kesällä. Aina sattuu ja
tapahtuu. Haastavat kelit tuovat oman mielenkiintoisen lisänsä
työhön, Kari toteaa.
Tavallisena päivänä kierros aloitetaan seitsemän
aikoihin aamulla. Luomumaidon keruupäivinä työt aloitetaan
jo viiden jälkeen. Luomumaito kerätäänkin täysin erillään
tavallisesta maidosta. Keruureitti on ohjelmoitu maitoauton tietokoneelle. Tilalle saavuttaessa kuitataan, että ollaan
oikeassa paikassa. Kuljettaja ottaa maidosta näytteen, laittaa
letkun kiinni tankkiin ja imun päälle. Maidon pumppauksen
jälkeen kuljettaja tulostaa tuottajalle kuitin, jossa on maidon
lämpötila, kellonaika ja maidon määrä. Kun keräys on valmis
tulostetaan kuitti koko kierroksesta. Laatua tarkkaillaan hyvin
6 JUUSTOPORTTI OY
tarkasti koko ajan. Auton tankki pestään keruiden välillä. Päivä
lopetellaan kolmen maissa iltapäivällä pesemällä auto vielä
ulkopuolelta. –Jos tiskiharja ei pysy kädessä, ei ole mitään asiaa
maitoauton kuljettajaksi, Kari kertoo ammatistaan. Puhtaus on
tärkeää.
“ Isännät ja emännät
ovat tulleet keruumatkoilla
tutuiksi. “
Maidon keruu on muuttunut. 80-luvun alussa kerättiin
vielä tonkkia päivittäin. Maitotilalliset saivat maksun maidosta
maitoautonkuljettajan jättämässä kirjekuoressa. Ennen 100 l
talosta oli paljon, mutta nykyään se on aika pieni määrä tilakokojen kasvaessa. Talot ovat pysyneet samoina, joskin tilanpitäjät
ovat vaihtuneet sukupolvenvaihdosten myötä.
Hauskoja sattumuksiakin on matkan varrella tapahtunut.
Kalevi ja Kari ovat identtiset kaksoset ja alkuaikoina kaikki
eivät erottaneet kumpi on kumpi. – Eräskin emäntä ihmetteli
syksyllä, että miten se maitokuski ei pitänyt yhtään vapaata
kesällä? Emäntä ei ollut huomannut kuskeja olleen kaksi, Kari
naurahtaa. 
JUUSTOPORTTI OY
7
Maidosta Leipäjuustoksi
Maidosta Leipäjuustoksi
Maidon matka
juustoksi
pajuusto
ä
i
s
i
e
t
in
än
än per
sitellä
äytetä
itoa kä
k
a
llista
M
u
.
ssa
k
e
her
taan
e
n
k
a
s
a
a
d
l
a
sa
n valmistuksu maito
tetta.
aikaan
Juusto in pastöroit
juoks e
, jotta
ja
n
i
an ja
a
o
a
r
l
h
a
i
leikata
n suo
elläv
a
ä
h
a
toja, jo
ä
s
t
n
s
ä
a
a
s
li
m
ä
om
a. Täss
ollisim oa. Maitoon
, juust
ustost
mahd
settuu
st
ju
unta
k
u
a
k
o
u
ö
ju
l
ju
t
ä
i
t
leip
a ero
henk
maito
a
n
a
k
e
l
u
a
t
n
i
t
ra
aito
n kulu
uun.
yös he
mattit
Hetke
ja mak
tään, m
sä am
n
s
e
e
t
ö
i
e
y
s
t
m
tee
sa
läm
raken
ativas
tta va
uston
u
ju
u
a
k
a
k
t
tar
ikut
voi va
vain
uutetaan
doksi kelp
allis et
Juustolamai en maito, jota paik
in
a
kk
ottavat.
korkealuo
aidolla tu
it
tt
a
m
m
viljelijät a
Maitoautosta
tuleva maito
maitosäiliöö
siirretään
n. Sen jälkee
n maito past
lämmitetään
öroidaan, eli
+72 aste en lä
mpötilaan 15
Pastöroinnin
sekunniksi.
ansiosta mai
dossa ei ole te
rveydelle
vaarallisia ba
kteereita.
Leipäjuustot
pakataan tila
usten mukaa
kokonaisina,
n
puolikkaina ta
i
pi
en
empinä paloin
Erikoisuuksiam
a.
me ovat kevy
t leipäjuusto ja
laktoositon le
ipäjuusto.
Juustot
leikataa
n muotte
juusto pa
ihin, joss
istetaan m
a
olemmin
puolin.
at
ot jatkav
een juust
jälk
,
n
in
Paisto
tunneli
sa kylmä
ötilaan.
matkaan
e en lämp
st
a
3
+
t
ä
ähtyv
jossa ne jä
8 JUUSTOPORTTI OY
Kukapa uskoisi, että illalla
valmistuneet leipäjuustot ovat
aamulla lypsetystä maidosta tehtyjä.
Juustoportilla tämä on mahdollista!
JUUSTOPORTTI OY
9
Kahvilat
Kahvilat
Juustoportin
Jalasjärven kahvila on
25-vuotias
Anna-Liisa Mäkelä, Sirpa Sivula
ja Maarit Vähä-Karvia ovat
olleet kahvilassa töissä
sen alusta saakka.
He ovat nähneet työpaikkansa
kasvun pienestä kolmikymmenpaikkaisesta kahvilasta kaikkien tuntemaksi
pysähdyspaikaksi. Hauskoja sattumuksia
on riittänyt vesialtaassa uivista Provinssivieraista siihen kun puhelimeen on
tullut vastattua Juustolihapata.
edelleen tehdään paljon itse, aikaisemmin keittiössä purkitettiin lakkahilloa sekä leikattiin ja pakattiin juustot.
Keittiöstä leijaileva ruuan tuoksu syntyi
kun neljällä hellan levyllä paistettiin
wieninleikkeitä. Toimitusjohtajan isä
Martti Keski-Kasari opetti kaikki työt
tokaisten ”Tahti on sitten tämä.” Sirpa
kertoo hymyillen sanovansa uusille
työntekijöille aivan samalla tavalla.
K atso
e
ruokalistamm
or t t i.f i/
w w w.j
10 JUUSTOPORTTI OY
uus t op
t
kahv ila
”Olemme kuin yhtä
suurta perhettä.”
Kahvilan asiakkaat arvostavat
laatua ja kotimaista ruokaa. Monet
heistä ovat poikenneet Juustoportilla
koko 25-vuoden ajan. Kahvilatuotteissa leipäjuusto on pysynyt asiakkaiden
kestosuosikkina leipomotuotteiden
ohessa. Listaruokien lisäksi valikoimaan
on tullut lounas noutopöydästä. Kasvava
jogurttien, erikoisjuustojen ja muiden
meijerituotteiden valikoima pitää valikoiman raikkaana ja monipuolisena.
Yrittäjäpariskunnan ja työntekijöiden yhteishenki on kasvanut
vuosien varrella tiiviiksi. He tietävät
työntekijöidensä perhetilanteet ja heidän
kanssaan puhutaan kaikista asioista.
– Olemme myös nähneet omistajien
lasten syntymän ja kasvamisen aikuisiksi. Nyt hekin tekevät yrityksessä töitä.
Olemme kuin yhtä suurta perhettä,
Sirpa summaa.
Haasteita on riittänyt jos niitä on
halunnut ja itseään on myös saanut kehittää. Anna-Liisa ja Sirpa aloittivat työt
kahvilatyöntekijöinä, Maarit keittäjänä.
Naiset ovat opiskelleet työnsä ohessa ja
edenneet vuoropäälliköiksi. Anna-Liisa
toteaa, ettei työpaikkaa ole tarvinnut
vaihtaa, koska se on muuttunut koko
ajan kahvilan laajennusten ja uusien
tuotteiden myötä. Kehittyvä yritys ja
etenemismahdollisuudet ovat motivoineet jatkamaan.
– Toimitusjohtajan tuntien tiedämme,
että kehittyminen jatkuu. Taas on jotakin uutta vireillä. Odottakaa vain, naiset
päättävät haastattelun hymyillen.
JUUSTOPORTTI OY 11
Kasvisgalleria
Kahvilat
Tervetuloa
Kuvassa Tarja Peltola ja Carita Känsälä.
kahvila-ravintolaamme
Mäntsälään!
Hy vää
ruokaa
e en
Juustoportin mäntsälän kahvila-ravintola
sijaitsee 4-tien varrella, pohjoisen liittymän
välittömässä läheisyydessä. Kutsumme Teidät
tutustumaan Juustoportin tuotevalikoimaan, herkuttelemaan keittiömme ruoka-annoksilla tai lasten lypsäessä
Isabella-lehmää, aikuiset voivat nauttia kupin kahvia
leipäjuuston kera.
Kasvisgalleria
Kuopio
Myymälämme Juustokellarissa pääsee maistelemaan erikoisjuustojamme ja sieltä voi ostaa
suosikkinsa kotiin tai vaikkapa hankkia tuliaisia.
Myymälässämme on laaja valikoima Juustoportin omia
tuotteita, tärkeimmät päivittäistavarat, sekä lukuisia
muita erikoisuuksia, joita ei välttämättä muualta löydä.
Ravintolassa on tarjolla päivittäin lounaspöytä. A´la carte listalta voi valita joko perinteisiä
annoksia tai Juustoportin tuotteista valmistettuja
annoksia.
is
suomalaun.
maku
kuopio
jalasjärvi
Juustoportin kanssa samassa kiinteistössä
palvelevat myös Pentik-OUTLET, piha-alueella ST1
tankkauspiste sekä moottoripyörätekstiileihin ja -varusteisiin erikoistunut Hanx Suomen tehtaanmyymälä.
mäntsälä
Suomalaista osaamista herkullisimmillaan!
Kasvis Gallerian johtotähtenä on toiminnan tinkimätön
laadukkuus, erityisesti tuotteiden, turvallisuuden ja toimitusvarmuuden osalta. Valmistamme maistuvia ja terveellisiä
tuotteita helpottamaan arkea, aitoa makuja pääsiassa kotimaisista kasviksista sekä HoReCaan että vähittäiskauppaan. Kasvis
Gallerian valikoimassa löytyy tuotteita valmiista ruokakomponenteista herkullisiin, täysin valmiisiin kasvisruokiin. Tuotteiden herkullisuutta on punnittu myös Vuoden Tähtituote
-kilpailussa, jossa menestystä on tullut viitenä vuotena peräkkäin. Esimerkiksi Röstit voittivat valmisruokasarjan vuonna
2007 ja Punajuurilasagne valittiin Vuoden Tähtituotteeksi
2009. Vuonna 2008 Kasvis Gallerialle myönnettiin Pohjoismainen ruokadiplomi.
Kasvis Galleria tuo makua elämääsi. 
Tulkaahan viihtymään! 
12 JUUSTOPORTTI OY
JUUSTOPORTTI OY 13
Reseptit
Kesän kruunaa
Juustoportin
herkulliset reseptit:
Juustoportti
Reseptit
yhteistyössä oppilaitosten kanssa
Hedelmäinen
broilersalaatti
4 annosta, gluteeniton
Vuohejuusto –punajuuripiiras
2 kpl broilerin fileetä
10 annosta, laktoositon
rucolasalaattia
1 ps friseesalaattia
½ keskikokoinen cantaloupemeloni
PIIRAKKAPOHJA
1 iso päärynä
100 g Juustoportin laktoositonta voita
n. 100g tummia viinirypäleitä
3 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
pala tuoretta kurkkua
2 rkl vettä
3 rkl kurpitsansiemeniä
TÄYTE
200 g Juustoportin Leipäjuustoa
500 g punajuurta
2 rkl öljyä
1 pkt (200 g) Juustoportin vuohen Chevrejuustoa
2rkl balsamiviinietikkaa
2 dl Juustoportin laktoositonta kuohukermaa
ruohosipulia
2 kpl kananmunaa
1 rkl mustapippurirouhetta
1 rkl basilikaa
KORISTELUUN
rucolasalaattia
punajuuriviipale
Esivalmistele ensin täyte. Pese punajuuret ja keitä
koosta riippuen 30-60 minuuttia suolalla maustetussa
vedessä. Voit myös halutessasi käyttää säilykepunajuuria. Nypi rasva ja jauhot muruiseksi seokseksi. Lisää
vesi ja anna taikinan jähmettyä jääkaapissa kymmenisen minuuttia. Kun taikina on ollut jääkaapissa, niin
sen jälkeen painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja
reunoille. Esipaista 200 asteessa kymmenen minuuttia.
Paista broilerinfileet parilalla tai pannussa ja viipaloi
fileet. Paahda kurpitsansiemenet nopeasti kuivalla
pannulla ja anna jäähtyä.
Huuhtele salaatti ja rucola ja revi salaatinlehdet pienemmiksi ja suikaloi kurkku, yhdistä. Kuori meloni
ja päärynä ja kuutioi ne sopivan kokoisiksi. Pese ja
halkaise myös viinirypäleet.
Sekoita silputtu ruohosipuli, öljy ja balsamico
keskenään. Kääntele kastike salaatti-rucola-kurkku
seoksen sekaan. Lisää tämän jälkeen melonit, päärynä, viinirypäleet sekä kurpitsansiemenet ja sekoita
kevyesti. Lopuksi lisää vielä Juustoportin juustokuutiot kevyesti käännellen salaatin sekaan ja päälle
viipaloitu broilerfile.
Juustoportti tekee yhteistyötä useiden eri oppilaitosten kanssa muun muassa tarjoamalla monelle opiskelijalle työharjoittelupaikan. Juustoportin työntekijät
myös päivittävät osaamistaan eri alojen oppilaitoksissa
uransa aikana. Monipuolinen yhteistyö ulottuu myös
korkeakouluihin ja yliopistoihin.
Yhteistyökumppanimme SEAMKin restonomiopiskelijat saivat opiskelutehtäväkseen kehittää menukokonaisuuksia toimeksiantajaravintolalle. Työn tuloksena
syntyi neljä menukokonaisuutta sisältävä ruokalista.
Ryhmässä mukana olivat Miia Kumpunen, Tiina
Korkeamäki, Sofia Keski-Kasari, Tiia Haka-Taivalmäki
ja Sanna Mäkikari. Tässä muutamia reseptejä, jotka
kehitettiin tehtävään. 
Jogurttivaahto
4 annosta
½ dl mantelilastuja
1,5 dl Juustoportin kuohukermaa 35%
2 rkl tomusokeria
400 g Juustoportin Turkkilaista jogurttia
passionhedelmää
Kuori keitetyt punajuuret ja mittaa kaikki täyteainekset tehosekoittimeen. Jätä myös hieman punajuurta
koristelua varten. Pyöräytä tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi. Kaada täyte vuokaan paistetun piirakkapohjan päälle ja jatka kypsentämistä 20 minuuttia 200
asteessa.
Koristele esimerkiksi herneenversoilla
ja nauti tuoreen leivän kera!
tuoretta tai pakastettua vadelmaa
Aloita valmistus paahtamalla mantelilastut kuivalla
pannulla. Jatka vatkaamalla Juustoportin kuohukerma
ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kääntele kermavaahdon joukkoon turkkilainen jogurtti.
Koristele rucolalla ja punajuuriviipaleilla.
Koristele vadelmilla tai passionhedelmän siemenillä.
14 JUUSTOPORTTI OY
JUUSTOPORTTI OY 15
Ravistajat
Lastensairaala
Rakennetaan uusi
lastensairaala
Vanha Lastenklinikka on liian pieni, tarkoitukseensa
sopimaton ja lisäksi se hajoaa käsiin. Sen pienet potilaat ja
heitä koko sydämellään hoitava huipputaitava henkilökunta
tarvitsevat uuden sairaalan heti. Lastenklinikan ja Lastenlinnan korvaavassa uudessa lastensairaalassa hoidetaan
vaikeasti sairaita lapsia ympäri Suomen. Uusi Lastensairaala
2017 -hankkeen tukiyhdistys on aloittanut varainhankinnan
uuden valtakunnallisen lastensairaalan rakennuttamiseksi. Tavoitteena on kerätä 30 miljoonaa euroa lahjoituksina
yrityksiltä ja yksityisiltä henkilöiltä. Lahjoituksien avulla
Helsinkiin nousee uusi, lasten erikoissairaanhoitoon keskittynyt huippuyksikkö vuoteen 2017 mennessä.
Juustoportti on ollut mukana Uusi Lastensairaala
2017-hankkeen varainhankinnassa. Juustoportti osallistui
Joulutalkoot 2013-kampanjaan rahalahjoituksella. Aihe koettiin Juustoportilla tärkeäksi ja parhaaksi tavaksi tuottaa joulumieltä tärkeille ihmisille. Lahjoituksen myötä Juustoportin
työntekijät ja yhteistyökumppanit ovat mukana auttamassa
lastensairaalan rakentamista.
Juustoportti ja tukiyhdistys jatkoivat yhteistyötä keväällä ja kesällä 2014 maitopurkkimainoksella. Juustoportin
kevytmaitopurkissa oli Lastensairaalan ”Rakennetaan yhdessä uusi lastensairaala! Lähde mukaan talkoisiin!” – haaste. 
lähde mukaan
talkoisiin
Tavoitesummasta puuttuu vielä.
Siihen voi vaikuttaa tekemällä lahjoituksen
Uusi Lastensairaala-nettisivuilla: www.uusilastensairaala2017.fi
tai tekstiviestillä: Lähetä sana SAIRAALA
numeroon 16499 (viestin hinta 10 €).
Keräyslupa: POHA 2020/2013/3385
1.12.2013 - 30.11.2015
16 JUUSTOPORTTI OY
Kuvassa osa Juustoportin
ravistelija-porukkaa.
Juustoportti kymmenen
parhaan joukossa
Ravistajat-finaalissa
Ravistajat on Suomen Yrittäjien ja Seedi Oy:n vetämä hanke.
Ravistajat esittelee suomalaisia yrityksiä ja yrittäjiä, jotka ovat
onnistuneet tai ovat onnistumassa muokkaamaan toimintaansa, tuloksenaan menestyvä yritys. Nämä yritykset ovat
saattaneet muuttaa toimialaansa tai jopa kaikkien suomalaisten
arkea. Ravistajat-yrityksiä alettiin etsiä vuonna 2012. Matkan
varrella ehdotettiin yhteensä 181 yritystä. Näiden joukosta raati seuloi 29 ehdokasta. Ehdokkaista yleisö pääsi äänestämään
omaa suosikkiaan Ravistajat yritykseksi. Asiantuntijaraati
valitsi finaaliyritykset, mutta yleisöäänillä oli valinnoissa suuri
paino. Juustoportti oli yksi finaaliin, 10 parhaan joukkoon,
päässeistä yrityksistä.
Aivan kovimmaksi ravistajaksi Juustoportista ei tällä kertaa
ollut, vaan voiton vei upea Smartum Oy. Juustoportti aikoo
jatkaa tästä kuitenkin ravistellen eteenpäin.
JUUSTOPORTTI OY 17
Perheyritys
Perheyritys
Kysyimme perheyritysten
liiton toimitusjohtajalta
Matti Vanhaselta
millaisena hän näkee
perheyritykset:
Perheyrityksissä on
sydän mukana
portti
”Juusto iden
upe
kuuluu isten
a
suomal sten
ity
perheyr .”
ketjuun
- Mat t i
en
Vanhan
Juustoportti Oy on suomalainen
perheyritys. Juustoportin juuret
ovat vuodessa 1966, jolloin
leipäjuuston kaupallinen valmistus
aloitettiin Keski-Kasarin maatilalla
Jalasjärvellä.
Yritysmuotoinen Juustoportti Oy on perustettu vuonna 1989.
Nykyään yrityksen toiminnassa mukana on kolmas sukupolvi. Muutamia vuosia sitten Juustoportti liittyi Perheyritysten liittoon. ”Koimme
tärkeäksi liiton tarjoaman koulutuksen, edunvalvonnan ja verkostoitumisen mahdollisuudet. Liiton toiminnassa tapaamme muita perheyrityksen tulevia jatkajia ja voimme jakaa ajatuksia heidän kanssaan”, sanovat
jatkajasukupolven Hanna ja Niklas Keski-Kasari. 18 JUUSTOPORTTI OY
”Perheyrityksille luonteenomainen piirre on pitkäjänteisyys.
Perheyrityksissä on aina kasvollinen omistaja tai omistajia.
Kasvollisuuteen liittyy myös päätöksenteon läheisyys verrattuna tytäryhtiötalouteen, jossa varsinaista päätöksentekijää ei
tunneta tai päättäjä ei varsinaisesti ole omistaja. Perheyrityksissä yritys, omistus ja perhe muodostavatkin erottamattoman
kokonaisuuden, jossa kaikki vaikuttaa toisiinsa. Myös yritys
ja sen omistamisen tuoma vastuu työntekijöistä ja heidän toimeentulostaan heijastuu perheen sisälle – yrityksen murheet
ja ilot seuraavat aina mukana. Perheyrityksissä omistajat –
joista ainakin osa usein myös työskentelee yrityksessä – tuntevat myös paljon työntekijöitään.
Olen jonkin verran kiertänyt nykyisessä tehtävässäni myös
muissa maissa ja kuullut paljon esityksiä perheyrittäjyydestä.
Hämmästyttävää on se, miten kulttuurieroista riippumatta
perheyrityksillä on kokoon tai toimialaan katsomatta yhtäläisiä piirteitä. Perheyrityksissä yhdistävät edellä kuvattujen
piirteiden lisäksi myös omistuspohjasta seuraavat ongelmalliset kysymykset. Perheyritykset joutuvat miettimään tulevaa
sukupolvenvaihdosta. Ketkä perheen tai laajemmissa sukuyrityksissä suvun jäsenistä ovat sopivia ja halukkaita mihinkin
vastuutehtäviin yrityksessä, ja miten sukupolvenvaihdos
kyetään rahoittamaan.
Juuri nyt ehkä kriittisin kysymys liittyy perintö- ja lahjaveroon. Valtio haluaa saada oman siivunsa silloin kun omistus
perheen sisällä siirtyy nuoremmalle sukupolvelle perintö- ja
lahjaveron muodossa. Ja nuorilla jatkajilla ainoa keino yleensä
rahoittaa tämä veronmaksu on ottaa se raha yrityksestä osinkoina ulos. Ja se taas heikentää yrityksen tasetta ja mahdollisuudet investointeihin heikkenevät.
Perheyritykset ovat monessa mielessä taloutemme ja
työllisyytemme selkäranka. Valtaosa yrityksistä on luonteeltaan perheyrityksiä. Seuraavien viiden vuoden aikaan
työllistävistä yli 10 työntekijän perheyrityksistä noin 3500
tarvitsee sukupolvenvaihdoksen. Näitä meille kaikille
tuttuja paikallisia yrityksiä on joka puolella.
Väitän, että taloutemme ja työllisyytemme kannalta on
erittäin ratkaisevaa se, miten saamme tämän mittavan
sukupolvenvaihdosten boomin toteutettua. Epäonnistuessaan se johtaisi yhä useampien yritysten myyntiin osaksi
suurempia ketjuja tai osaksi ulkomaista tytäryhtiötaloutta.
Onnistuessaan sukupolvenvaihdokset pitäisivät päätöksenteon lähipiirissämme sellaisilla ihmisillä, joilla myös
sydän on mukana yrityksen elämässä.
Juustoportti kuuluu upeiden suomalaisten perheyritysten ketjuun. Sen yrittäjätarina on hieno. Sen toimiala
pohjaa kotimaiseen luontoon ja ruokaperinteeseen mutta
toiminnassaan se on hakenut nykyajan vaatimaa osaamista tuotteistamisessa ja markkinoinnissa. Lisäksi olen
huomannut, että jatkajapolvi valmentautuu tulevaan
vastuuseensa erittäin pitkäjänteisesti. Olen hyvin luottavainen, että Juustoportti vahvistaa asemaansa ja sen brandistä kehittyy sellainen, jolla on mahdollisuus aikanaan
myös kansainvälistymisen kautta tuoden Suomeen työtä
ja toimeentuloa.” 
JUUSTOPORTTI OY 19
JUUSTOPORTTI JALASJÄRVI
Keisarintie 145
61710 Pentinmäki
p. 06-456 6900
Fax 06-456 6945
e-mail: [email protected]
Avoinna:
Arkisin
Sunnuntaisin
7.00 - 22.00
8.00 - 22.00
Kesäisin
Arkisin
Sunnuntaisin
7.00 - 23.00
8.00 - 23.00
JUUSTOPORTTI MÄNTSÄLÄ
Station Juustoportti Oy
Pohjoinen Pikatie 8
04600 Mäntsälä
p. 044-793 8050
Fax 019-687 1144
e-mail: [email protected]
Avoinna:
Arkisin
Sunnuntaisin
9.00 - 19.00
9.00 - 19.00
Kesäisin
Arkisin
Sunnuntaisin
9.00 - 20.00
9.00 - 20.00
www.juustoportti.fi