Kairontie 77, Lepsämä, Nurmijärvi
KAIROON MAATILATUOTE
LEPSÄMÄ, NURMIJÄRVI
www.kairoo.fi
PITKÄÄN KYPSYTETTYJÄ
LUOMUHAPANVIHANNEKSIA
Herkkuhapankaali
Punajuurihapankaali
Pirteät Porkkanat
l Valmistettu luonnollisella maitohappokäymisellä
l Ainekset: luomuvihannekset, -yrtit ja merisuola
l Pastöroimattomia, ei lisäaineita
l Kypsytysaika yli 3 kk takaa herkullisen maun
l Raaka-aineet suomalaisilta luomuviljelijöiltä:
- kaalit: Tuoreverkko/Kalliolan luomutila (Nykälä)
- porkkanat ja punajuuret: Tuoreverkko/Paavo Pulkkinen,
(Haukivuori), Ukonpellon luomutila (Rääkkylä)
- sipulit: Vierelän luomutila, Vihti, Tuoreverkko/Veli
Rahikainen (Mikkeli), Parikan Marjatila (Vihti)
- valkosipulit: Vierelän luomutila (Vihti)
Hapankaalin yleisiä
ravintoainearvoja/100g:
s energiaa
40 - 70 kJ
s proteiinia
1,5 - 2 g
s rasvaa
0,3 g
s hiilihydraattia 1 - 2 g
s kuitua
1-2 g
Kairoon Maatilatuote
Kairontie 77
01830 Lepsämä
HUOM! TUOTE ON
VIRHEETÖNTÄ VAIKKA
PAKKAUS PULLISTUISI
Tuotteet sisältävät maitohappobakteereja, jotka tuottavat hiilidioksidia, mikä pullistaa pakkauksen, jos välikalvon pienet
reiät ovat menneet tukkoon.
[email protected]
www.kairoo.fi
Outi Tamminen
045 6745321
Seppo Tamminen 050 5122177
Kairoon Hapanvihannekset
l
l
l
l
Säilytys- ja käsittelyohjeita
Säilyvyyteen vaikuttavat: happi, lämpö ja valo
- Hapanvihannekset säilyvät hyvin alhaisen pH:n ansiosta
(n. 3,5...3,9). Makulaatu heikkenee kuitenkin nopeasti, jos
säilytysolosuhteet ovat huonot
Vaatimukset säilytysolosuhteille:
- Lämpötila: alle +6 ºC (+1...+3 ºC paras) (hapanvihannekset sietävät jäätymisen, joten niitä voi myös pakastaa)
- Valo: ei kirkasta, suoraa valoa kaupan hyllyllä
Parasta ennen päiväys kertoo, mihin asti makulaatu säilyy
moitteettomana, jos säilytysolosuhteet ovat olleet hyvät
- Mitä pienempi pakkaus, sitä lyhyempi säilyvyysaika.
Säilyvyyttä edistää, jos tuote on mehun peitossa.
Rasiassa on kannen alla sulatettuna kalvo, jossa on
pieniä reikiä
- Reikien tarkoitus on, että maitohappobakteerien tuottama
kaasu pääsee ulos. Jos reiät tukkeutuvat, rasia pullistuu.
Huom. rasiaa ei saa säilyttää kyljellään, muutoin
mehua voi valua rei’istä
KÄYTÄ TUORESALAATTINA
Kairoon hapanvihannekset ovat herkullisia syötynä sellaisenaan. Niistä
saa valmiin lisukesalaatin ruokaan kuin ruokaan. Vaihtelua ja uusia
makuja saat sekoittamalla niihin muita aineksia, esimerkiksi:
KYPSENNETTYNÄ:
250 g hapankaalia
Hapanvihanneksia voi myös
käyttää kypsennettäviin
ruokiin (keitot, wokkiruuat,
piirakat, pataruuat).
Reseptejä löytyy runsaasti
keittokirjoista ja netistä.
Kairoon Maatilatuote
Kairontie 77
01830 Lepsämä
[email protected]
www.kairoo.fi
ja
1 omena raastettuna, karpaloita, 1 tl hunajaa, 2 tl öljyä
tai
pieni sipuli pilkottuna, ½ dl
kermaviiliä tai paksua jugurttia,
2 rkl majoneesia ja persiljaa
Outi Tamminen
045 6745321
Seppo Tamminen 050 5122177