ELINTARVIKEALANKOULUTUS
ja Hygieniapassi
11-12.10.2012 Hotelli Cumulus, Koskikatu, Tampere
kello
Torstai
08.4511.10.12
09.00 – 09.45
10.00 – 10.45
11.00 – 11.45
luento
luennoitsija
Tulokahvi
Mikrobit ympäristössämme
Riika Adamson, mikrobiologi
Ruokamyrkytykset
Riika Adamson
Hygieeniset työskentelytavat ja
Riika Adamson
henkilökohtainen hygienia
11.45 – 12.45 Lounas
12.45 – 13.30 Gluteenittomien elintarvikkeiden valvonta
Päivi Kanerva, ETM, Helsingin yliopisto
13.45 – 14.30 Listeria monocytogeneksen esiintyminen ja
Annukka Markkula, ELL, Helsingin yliopisto
määrittäminen elintarvikkeista
14.30 – 15.00 Kahvi
15.00 – 15.45 Kampylobakteerit ruokamyrkytyksien
Pekka Juntunen, ELL, Helsingin Yliopisto
aiheuttajana ja niiden osoittaminen
Hotelliyöpyjille päivällinen
HYGIENIAPASSIN suorittajille aamupäivän luentojen lisäksi:
12.45 – 13.00 Puhtaanapito
Riika Adamson
HYGIENIAPASSIN
suorittajille aamupäivän
13.00 – 13.45 Omavalvonta
ja lainsäädäntö
Riikaluentojen
Adamson lisäksi:
14.00 – 15.00 Osaamistesti
Riika Adamson
15.00 Kahvi
Perjantai
09.00 –12.10.1
09.45
2
10.00 – 10.45
11.00 – 11.45
11.45 – 12.45
12.45 – 13.30
13.45 – 14.30
14.30 - 15.00
15.00 – 15.45
Muuntogeenisten elintarvikkeiden
lainsäädäntö ja valvonta
Luminometriset tutkimukset
elintarviketeollisuudessa
Aistinvarainen arviointi
Lounas
Vesien mikrobiologiset tutkimukset
Elatusaineiden laadunvarmistus
Kahvi
Työhyvinvointi
Sanna Viljakainen, ylitarkastaja, Evira
Tuomas Virtalaine, TJ, Net-Foodlab Oy
Hanna Jatila, ETM, Valio Oy
Kaisa Aro, mikrobiologi ETM, KVVY
Kaisa Aro
Tuija Rasku, MHSc. Finpr Oy
Ilmoittautuminen viimeistään 9.9 mennessä:
[email protected] (puh. 0408292141) tai [email protected]
Ilmoittautumisen yhteydessä kerro suoritatko hygieniapassin.
Kurssin hinta täysihoitoineen sisältäen kurssimateriaalin, ohjelman mukaiset ateriat, majoituksen
2hh (lisämaksusta 1 hh):
• jäseniltä 520 €, ei jäseniltä 670 €
• ei majoittuvilta jäseniltä 430 €, ei jäseniltä 570 €
• yhden päivän hinta jäseniltä 260 €, ei jäseniltä 330 €
Mikäli osanotto perutaan ohjelmassa mainitun ilmoittautumispäivän jälkeen, perimme toimisto- ja
varauskuluina 90€.
Pidätämme oikeuden ohjelmamuutoksiin.
Tervetuloa koulutukseen!
Pirkanmaan Laboratorioalan yhdistys ry / Suomen Laboratorioalan Liitto ry