Hiilen yhdisteet
Alkoholit, kaboksyylihapot ja esterit
onsdag 15 januari 14
Alkoholit
Tunnistaa OH - ryhmästä eli hydroksyyliryhmästä
Paina kuvaa ja katso opetusvideo
onsdag 15 januari 14
Alkoholit
OH-ryhmä = hydroksyyliryhmä
Molekyylikaava
Nesteitä
CH3OH
Myrkyllinen.
Liuotin.
Muovien, liimojen raaka-aine.
Polttoaine.
C2H5OH
Myrkyllinen suurissa määrissä.
Käytetään liuottimena.
Desinfiointiaine.
Polttoaine.
C3H7OH
onsdag 15 januari 14
Katso toistolla!
Liuotin.
1-propanolia syntyy
käymisprosesseissa.
2-propanolia desinfiointiin,
jäätymisenestoaine.
Alkoholit
Moniarvoiset alkoholit
Siirappimainen,
hieman makea.
Myrkyllinen.
Jäähdytysneste
Siirappimainen, makea.
Myrkytön. Öljymäinen.
Ilman kosteutta sitova.
Ihovoiteet.
Muovin pehmennin.
Nitroglyserolin valmistus.
Saippuakuplat.
E422
Makea. Makeutusaine.
Hammasterveyden
hoito.
onsdag 15 januari 14
Katso toistolla!
Alkoholit
Etanolin valmistus käymisreaktiossa
C2H12O6➝ 2 C2H5OH + 2 CO2
sokeri ➝ alkoholi + hiilidioksidi
Kuplii, kuplii!
Etanolin palamisreaktio
C2H5OH + 3 O2 ➝ 2 CO2 + 3 H2O
etanoli + happi ➝ hiilidioksidi + vesi
onsdag 15 januari 14
Karboksyylihapot
tunnistaa COOH - ryhmästä
Paina kuvaa ja katso opetusvideo
onsdag 15 januari 14
Karboksyylihapot
ovat orgaanisen kemian happoja
tunnistaa COOH - ryhmästä
Nimi
Metaanihappo
Etaanihappo
onsdag 15 januari 14
Rakennekaava
Molekyylikaava
O
H
H
C
HCOOH
OH
O
H C C
OH
H
CH3COOH
Karboksyylihapot
Metaanihappo
HCOOH
Muurahaishappo
Etaanihappo
CH3COOH
Etikkahappo
Propaanihappo
Propionihappo
CH3CH2COOH
Butaanihappo CH3CH2CH2COOH
Voihappo
O
O
Oksaalihappo
onsdag 15 januari 14
C C
HO
OH
Pistävänhajuinen, ihoa ärsyttävä.
AIV-rehun säilöntäaine, desinfiointi,
teollisuuden raaka-aine
Pistävä haju.
Etikka on 10% etikkahappoa.
Muodostuu etanolin reagoidessa
hapen kanssa.
Säilöntäaine, mauste, tärkeä raakaaine
Maitosokerin käymistuote ”hapan
maito”
Juustoissa
Voin härksiintymistuote, hiessä.
Kaksi karboksyyliryhmää.
Raparperissä ja ketunleivässä.
Sitoo kalsiumia ja voi kiteytyä esim
munuaiskiviksi
Karboksyylihapot
ovat happoja, koska ne luovuttavat
karboksyyliryhmän vetyionin.
-COOH + H2O ➝ -COO- + H30+
oksoniumioni
Vesiliuos on hapan pH ≺ 7
Karboksyylihapot ovat heikkoja happoja.
Vain osa molekyyleistä luovuttaa vedyn
(etikkahappoliuoksessa n 2 % molekyyleistä)
onsdag 15 januari 14
Esterit
tunnistaa esteriryhmästä, jossa samaan
hiiliatomiin on sitoutunut kaksi happiatomia
O
C
O
Muodostuu karboksyylihapon ja alkoholin reaktiossa
CH3COOH + CH3OH ➝
etikkahappo
onsdag 15 januari 14
+
metanoli
➝
CH3COOCH3 + H2O
etikkahapon metyyliesteri
+
vesi
Esterit
Estereitä esiintyy luonnossa:
Hedelmien tuoksuaineet
Eläinrasvat
Kasvirasvat
Estereitä valmistetaan teollisesti:
Hajuaineet
Makuaineet
onsdag 15 januari 14
Hiiliyhdistetehtäviä
http://www.peda.net/veraja/varkaus/paivionsaari/aineet/
yhteiset/matemaattisetaineet/perus
onsdag 15 januari 14
Yleisimmät alkuaineet hiiliyhdisteissä
onsdag 15 januari 14