Zaradi velikega interesa in
povečanega povpraševanja po
kobiljem mleku v Sloveniji
VABIMO
na izobraževanje z naslovom
PRIREJA IN PREDELAVA KOBILJEGA MLEKA
Vabimo vas na izobraževanje o prireji in predelavi kobiljega mleka s praktičnim prikazom.
Izobraževanje je namenjeno tistim, ki so delno o prireji kobiljega mleka že seznanjeni, kot
tudi za tiste, ki šele prvič razmišljajo o pričetku molže kobil ali bi se radi seznanili o
posebnostih prireje in predelave mleka kopitarjev. V sklopu izobraževanja bo poleg
teoretičnih predavanj tudi praktični prikaz molže kobil. Predavatelja imata bogate izkušnje s
tehnologijo prireje in predelave kobiljega mleka. Sodelujeta v različnih skupinah za razvoj
tehnologije ter sodelujeta pri različnih raziskavah z vidika delovanja kobiljega mleka na
človeški organizem pri topični oz. sistemski uporabi.
Predavanja bosta vodila doc. dr. Klemen Potočnik, predavatelj na Biotehniški fakulteti, ki se
s to tematiko ukvarja že vrsto let in je tudi soavtor knjige o prireji in predelavi mleka kobil in
oslic, ter dr. Manca Knap, ki v podjetju LacMar d.o.o. od leta 2012 sodeluje pri razvoju
novih proizvodov in je vodja HACCP ekipe.
Predstavljene bodo sledeče vsebine:
- Zgodovina prireje
- Posebnosti kobiljega mleka
- Posebnosti z vidika tehnologije
- Dejanski izračuni (kalkulacije) prireje in predelave kobiljega mleka
- Higienski standardi prireje in predelave kobiljega mleka
- Izdelki iz kobiljega mleka
- Trženje
- Izkušnje podjetja LacMar, d.o.o. s predelavo kobiljega mleka, raziskavami in trženjem
Izobraževanje bo potekalo v ponedeljek 15. junija 2015, s pričetkom ob 8.30 v Poslovni
hiši Unija d.o.o., Tržaška cesta 151, Brezovica pri Ljubljani. Zaključili bomo s praktičnim
delom izobraževanja predvidoma ob 17.00 v Podkraju pri Igu.
Redna cena izobraževanje je 270,50€ (+22 % DDV). Cena za prijave do 5.6.2015 SAMO
204,10 € (+22 % DDV). Študentom in upokojencem priznamo 20 % popust.
Cena vključuje celodnevno izobraževanje, gradivo, kosilo, pijačo, prigrizke med odmori in
degustacijo kobiljega mleka Vsak udeleženec pa prejme še uporabno darilo.
Število mest je, zaradi praktičnega dela, omejeno, prav tako bo izobraževanje izvedeno le ob
prijavi vsaj 6 udeležencev.
V primeru odkupa mleka s strani podjetja LacMar d.o.o., je pogoj registracija obrata in
opravljeno izobraževanje.
Več informacij in zbiranje prijav do 12.junija 2015 (ali do zasedbe razpoložljivih mest) na
031 285 026 (Mateja) ali [email protected]
Vljudno vabljeni !
LacMar d.o.o., Kolodvorska 3, 1290 Grosuplje
[email protected]